Lunch på jobbet, god mättande soppa och knäckemackor med ost och snackpaprika.Blev så otroligt sugen på Fransk Löksoppa, men hade för lite lök hemma, men ett stort vitkålshuvud.
Så då gjorde jag en egen variant av Brynt Vitkålssoppa/ Fransk Löksoppa.
Supergott blev det.
2 Portioner
½ vitkålshuvud (inte för stort) skuren i lagoma plattor
1 gul lök halverad och skivad
1 msk rapsolja eller smör (eller lite av båda)
1 tsk torkad timjan
7,5 dl grönsaksbuljong (från tärning) det kan eventuellt behövas mer, späd efter eget önskemål
Bryn vitkål och lök i omgångar i, olja eller smör i en stekpanna, men se till så att det inte blir bränt, rör hela tiden.
Lyft över till en kastrull allt eftersom.
Strö över torkad timjan.
Häll på den varma buljongen.
Låt koka i 40 minuter, ju längre desto mustigare.
Smaka av med salt och nymald vitpeppar.
Servera med ett gott bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar