Matklubbens Topplista

söndag, juni 28, 2009

Sommarbestyr

Det händer mycket, men jag hinner inte lägga upp något på bloggen.
Det får komma i efterhand.
Mest jobbar vi...
Men vi har firat en 50-åring i flera dagar och i helgen är det Wheels.
Vi solar på Nydala och äter ute på stan på kvällarna.
Sitter ute på balkongen och virkar i sensommarvärmen långt in på småtimmarna.

Spelar inte Sims.
Läser hastigt andras bloggar på lunchen.
Hinner inte ens laga mat, köper ute.
Mycket mer blir det inte när det är så fint väder.

lördag, juni 27, 2009

I denna ljuva sommartid

Solen gassar och det är så underbart, äntligen fick vi sommar.
Jag tänkte att jag skulle kunna vara ledig några dagar, de finaste.
Men jag har så mycket på jobbet, att det inte är sant.

Demonstrationerna minskar ju men jag har ändå några varje vecka under hela sommaren.
Det är ju bra och jag skickar ju info och allt som personalen behöver inför sina uppdrag, för fyra veckor framåt, men det är ju om något strular som de måste kunna nå mig, så telefonen måste ju vara på och då kan man ju inte slappna av och släppa allt, som jag så länge har längtat efter och behöver.

Dessutom har det kommit in en massa jobb till hösten, men säljarna hinner inte boka butikerna innan de går på sin semester, så då köper de den tjänsten av demobolaget.

Så nu har jag 9 dagar som jag ska boka innan jag går på min "semester".

Och så har jag fått en bokning en dag på Nolia för LRF.

Jag ska ordna en dag som ska gå i matens tecken, mat från norrland, 10 leverantörer, jag har skickat ut ett info mail till minst trettio tänkbara producenter, men bara fått svar från 4 st så jag behöver då sex till.
Vi ska förvandla Nolias demokök till en lanthandel/skafferi, för produkterna ska också finnas till försäljning. Det kommer att bli jättekul, men det är mycket att ordna med.

Plus att jag har varit tvungen att gå ut och dema någon dag varje vecka, då tappar jag en kontorsdag som är så välbehövlig just nu.


Och vädret ska ju fortsätta att vara fint så då skulle jag verkligen vilja vara ledig.

Men allt detta måste lösas till veckan, och när det är klart, då kan jag kanske slappna av ett par veckor framöver, som man får hoppas, också ska vara varma och soliga.

torsdag, juni 25, 2009

Detta var ju intressant

Din personlighetstyp:
Kreativ, handlingskraftig och snabbtänkt.
Duktig på många saker.
Tycker om att debattera och kan vara angelägen om att få sista ordet.
Entusiastisk över nya idéer och projekt, men kan brista i förmåga att hantera vardagliga rutiner. Oftast frispråkig, uppriktig och bestämd.
Uppskattar att umgås med andra och är själv stimulerande sällskap.
Utomordentlig förmåga att förstå komplicerade koncept och finna logiska lösningar på problem.

Karriärer som skulle kunna passa mig:
Entreprenör -det kan man väl säga att jag redan är, funkar ganska bra men det är mycket att göra.

jurist- det vore coolt, men ganska försent.

psykolog- det får man använda sig av i många vardagssituationer utan utbildning, vissa har det..

fotograf- försöker man vara varje dag, med en bra kamera kan man komma långt.

konsult- det beror på vad man ska konsultera, men jag tror att jag är bra på det också.

säljare- är jag långt ut i fingertopparna.

skådespelare- när man vill kan man ta till det också.

ingenjör- nej det tror jag inte att jag passar till, fasst det beror ju på vilken ingenjör man skulle vara, jag tänker ju mest på byggnadsingenjör, så klart, Åke...

forskare- hemskt gärna, det skulle verkligen vara ett intressant jobb.

uppfinnare- ännu roligare.

marknadsförare- det är jag redan.

programmerare- nej det funkar verkligen inte.

komiker- särskilt när jag är på riktigt bar humör, jag gillar verkligen att roa andra.

analytiker- vardagsmat.

kreditrådgivare- nej tack.

journalist- njae jag skulle inte tro det, kanske då nattetid, det är då jag kan få till bra texter.

psykiatriker- försent att utbilda sig, för man måste vara utbildad för att kunna ta betalt...

PR-ansvarig- det beror på.

designer- kanske...

skribent- njae samma svar som vid journalist.

artist- ja varför inte, stå -upp -komiker.

musiker- har alltid önskat att jag skulle kunna spela flera instrument, men i alla fall gitarr, piano och något blåsinstrument, till och med munspel.

politiker - absolut inte!

lördag, juni 20, 2009

Midsommar

Firades i Flurkmark för andra året i strålande solsken men med kalla vindar.
Vädret blev bara bättre och bättre under dagen.
Den traditionella aktionen blev ett uppskattat moment.
Vi ropade in flera fynd jag och Kristina.
Vi blev förvånade över hur folk bjöd på de olika sakerna.
Man tappade hakan över vissa saker, tex en gammal cykelkorg i rotting gick för 350:- och en hel soffgrupp med soffa och två fåtöljer gick för en tjuga.
Jag ropade in en brun pidestal, som jag sedan ångrade och sålde till Jenny, för jag vill ha en vit kom jag på.
Sen ropade jag in en superfin kudde och lite dukar och sist ropade jag in fyra mattor som jag och Kristina delade på, allt som allt 140:- ett riktigt fynd.


Fanny och Lovisa fick det som inte vi ville ha. Plus att de fick lite smått och gott från en kvinna som satt framför oss.
Arvid och Olle lekte med pinnar och funderar lite över målnätet ser det ut som.


Olle sparkar bollen i mål.


Sen åkte vi hem och det blev middag på balkongen i stålande sol.



Först sill, potatis, gravad lax, tunnbröd, västerbotten ost, öl och nubbe.

Sen grillad kyckling och sallad.

Det blev ingen efterrätt för vi åt så mycket och god marängtårta i Flurkmark.
video

Det dansades runt midsommarstången men vi avstod, till och med barnen.

Vi hade picknick i det gröna, med kycklingpaj, blåbär och hallonmuffins med kardemummaströssel och hemgjorda dammsugare.

Sen fikade vi god marängtårta och kaffe hos Jenny och Staffan.

torsdag, juni 18, 2009

Tovat

Jag fortsätter att sticka och tova väskor.
Denna röda var faktiskt klar innan vi åkte till Italien, men jag hade ju tänkt att fodra den innan jag skulle lägga ut någon bild.
Men jag har inte hittat något foder som passar.
Kanske det blir fint med guld. Idas väska är klar förutom fodret, det har jag köpt, blankt svart. Få se om jag hinner sy fast det under midsommarhelgen, sen kommer väskan med posten.
Jag tycker att denna färgkombination blev den absolut bästa, blommorna ser ut som blåbär.

tisdag, juni 16, 2009

Nu har vi avslöjat konditorns hemliga kaka- och bakar den själv!


DAMMSUGARE
Lika fina som konditorns och minst lika goda.
Vi gör många på en gång och sparar i frysen om några blir över!

Det här behövs till 40-50 kakor:

400 g småkakssmulor (en plåt mördeg av 4 dl vetemjöl + 200 g smör + ½ dl socker)
400 g vitt formbröd, 1 bröd = 15 skivor
400 g mandelmassa
1½ dl äppelmos
½-1 dl vatten
2 msk kakao
arraksessens eller arrak efter smak, 1-3 msk

Marsipanhöljet:
600 g mandelmasssa
4 dl florsocker
6 droppar gul + 3 droppar grön färg
2 msk glykos (finns på apoteket)
(eller 3 pkt färdigköpt utkavlat marsinpantak)

Att doppa i:
400 g Mörk god choklad, jag gillar Lindt Madagaskar
Rulla ut den mjuka arraksfyllningen i 2 cm tjocka längder och kavla ut marsipanen med hjälp av plastfolie och potatismjöl.

Skär marsipanen i 8 cm breda remsor och rulla in fyllningen. Kapa rullen till lagom långa dammsugare- ca 6 cm.


Smält chokladen i varmt, men inte kokande, vattenbad. Doppa damsugarnas kortändar och lägg dem att torka på papper.

Gör så här:
Värm ugnen till 200* om du tänker grädda en plåt mördeg till kaksmulor. Passa på att rosta det skivade formbrödet helt lätt i ugnen - om det inte är dagsgammalt och ändå lätt att smula.

Kör ihop ingredienserna till mördegen i en matberedare eller knåda snabbt ihop den. Dela degen i fyra delar. Rulla ut längder som läggs på plåt, platta till och snitta dem ev tvärs över till stora kakor. Grädda kaklängderna ljust gyllene ca 10 min. Låt dem kallna.

Riv kakorna, formbrödet och mandelmassan till smulor.

Blanda smulorna till en deg med äppelmos, vatten, kakao och arrak efter smak. I matberedare går det lätt i ett par omgångar. Massan ska ha konsistensen som en mjuk pepparkaksdeg. Ev kan mer fuktighet- vatten eller arrak eller gärna punsch tillsättas. Sparas arraksmassan några dagar, vilket går bra, kan man också behöva justera fuktigheten och köra den mjuk igen i matberedare.

Dela massan i fyra delar, rulla ut vardera till en 2 cm tjock och drygt 60 cm lång rulle.
Färdigkavlade marsinpantak behöver bara rullas ut.

Egen marsipan görs så här:
Spola hastigt av mandelmasseklumpen i kallt vatten, riv och knåda ihop den i matberedare med florsocker, färg och glykos. Kavla ut på plastfolie och med hjälp av potatismjöl.

Skär ut 8 cm breda band av den utkavlade marsipanen. Rulla in fyllningen i dem. Kapa till ca 6 cm långa dammsugare.

Smält chokladen över vattenbad i en liten kastrull.
Doppa dammsugarnas kortändar och lägg dem att torka på bakplåtspapper.

Förvara dem i pappkartong eller övertäckta, men luftigt. De håller sig i rumstemperatur flera dagar.

Men de kan också frysas.

Källa: Allt Om Mat nr 5 1992

Ingen hets: Pyramiden har du i halvfabrikat.

Kycklingpyramid i pajskal.
Fest för hur många som helst,
bara multiplicera och gör flera.
Pajskalen gräddar du bekvämt i förväg.
Stuvningen rörs ihop och blandas med färdiggrillad kyckling och finskuret grönt.
Fyllningen till varje pajskal kan förvaras och ev transporteras i plastpåsar, för enkelhetens skull.
Det här behövs till en paj, för 4-5 pers.
Pajskalet:
100 g smör
2½ dl vetemjöl
2½ msk kallt vatten
½ tsk stött kummin
Stuvningen:
1 stor gul lök
150 g färska champinjoner, gärna små
1 dl sherry
2 dl crème fraiche
2 msk tomatpuré
2 tsk ljus fransk senap
½ tsk italiensk salladskrydda
2 krm sambal oelek eller tabasco
2 tsk salt

Pyramidfyllningen:
1 grillad kyckling
1½ röd paprika
½ medelstort blekselleristånd

Gör så här:
Pajskal:

Hacka snabbt ihop alla ingredienser. Svep degen i plast och låt vila svalt 30 min eller från dag till annan. (Om du ska göra flera pajer, gör en deg i taget istället för att dubbla).
Kavla ut degen tunt och stort på mjölad bänk. Skär ut och täck bottnen på en 24 cm form med lösttagbar kant. Forma av den resterande degen en rulle att trycka fast och upp, runt kanten.

Nagga bottnen och grädda väl ca 15 minuter i 225*, passa så att det inte bränns. Ta ev ut och tryck ner botten en gång under gräddningen om den vill blåsa upp sig. Ta ut och låt svalna och förvara torrt.

Stuvningen:
Skala och hacka löken, klyv champinjonerna i kvartar, eller skiva dem.
Koka löken 4-5 minuter i sherryn, i en traktörpanna. Blanda sedan ner champinjonerna och koka någon minut till.
Dra pannan av värmen, tillsätt crème fraiche, tomatpuré, senap, sambal och salt.

Pyramidfyllningen:
Bena ur den grillade kycklingen och skär allt i 1-2 cm bitar.
Skär paprikan i centimeterstora tärningar.
Strimla bleksellerin så fint som möjligt.
Blanda allt det skurna med stuvningen. Men spara undan lite selleri och paprika till garnering.

Lägg kycklingfyllningen med råge i pajskalet. Garnera med paprika och blekselleri.


Om man inte är många, och möjligheterna finns, bjud kycklingpyramiden varm.
Ha pajskalet nygräddat, eller sprödvärm det.
Blanda pyramidfyllningen med den varma stuvningen, värm upp men koka inte.
Lägg upp och servera.

Till kycklingpyramiden passar vin av valfri färg lika bra som öl eller alkoholfritt.
En skål isbergsallad med enbart ljungfruolja över och frasig pain riche med smör är vad som behövs till.

Som avslutning kaffe, punsch och en maffig kaka, kanske en dammsugare...
Källa: Allt Om Mat nr 5 1992

måndag, juni 15, 2009

Källarfynd...

Som jag har letat efter en soffa som inte hade en massa krusiduller och höga armstöd.
Som jag har letat efter ett runt pelarbord.
Och så fanns allt inom räckhåll. Soffan hittade jag på returmarknaden förra måndan, svängde bara förbi så där av en slump och då fick dom in den precis när jag kom, 400:- jag slog till direkt.

Bordet är ett källarfynd hos Camilla, bytte mot en tvättmaskin, som vi hade i våran källare.
Stolsdynor, Expo, 79:- st.
Jag tror att vi ska måla soffan i en blågrön färg och stolarna får bli antikvita.
Bordet får vara som det är förutom att vi ska slipa och lacka skivan, då blir det lite tåligare.
Dessutom håller jag på att virka en stor duk som ska hänga ner så där sirligt och fint.
Men den blir väl klar om ett år,
ungefär,
om jag känner mig rätt,
jag kan inte göra något helt klart,
från början till slut,
måste alltid ha flera saker på gång,
men sen blir allt färdigt nästan samtidigt.

Amanda ville ut till returmarknaden för att kolla på runda bord, det fanns några liknande som detta, men de var inte optimala och rejält dyra.
Så hittar hon koppar, först dessa, 4 st á 5:-.
Men så hittar hon några andra vita med röda ränder, á 3:- st, då ville hon ha dem istället,
så då köpte jag dessa.
Superfina med snöstjärnor,
jag invigde dem i kväll,
porslinet är så där supertunt och härligt att sätta läpparna mot.

Ingen blyghet här inte

Överallt fanns detta, som assosierar till mannens genitaler.

Naturlig viagra, säkert starkt som bara den. Om det funkar vet ingen...



I Pompeji, kryllade det av dessa,
inramade till och med och kolla in utsmyckningen med de små snopparna upptill på var sin sida.




Utanför Pompeji såldes det snoppar i alla storlekar och färger. Många guldfärgade och flera med vingar. Det som var mest underligt var att ingen tyckte att det var något konstigt eller märkvärdigt om jag stod och tittade, kände på dem eller fotade.



Det fanns snoppasta i varenda butik, men det finns ju även i Sverige, kanske inte i varje butik, men det är inget nytt i alla fall.

Så hittade jag denna färgglada pasta,
utan snoppar trodde jag...
men så hittade jag en snopp i alla fall, som kanske har slunkit med av misstag,
men den finns där i alla fall.




Nej men ser man på, det skymtar en till där nere till vänster.

Undrar vem som kommer att få dem på tallriken...

Uppstoppade djur

Vi hittade en minst sagt spännande affär i Amalfi.
Amanda kollar runt bland allt spännande. Det fanns hur mycket som helst, vart man än vände sig så fanns det något som man häpnade över.

Skitsnygg och skitdyr väska, men den skulle jag gärna ha velat ha.

Uppstoppade djur överallt.



Massor med snäckor.

Utanför butiken hängde det uppstoppade fiskar.
Fisk utan mun, läskigt.

Denna var riktigt äcklig, kolla in ögona...

söndag, juni 14, 2009

Storleken har betydelse...

Till lunch brukade vi beställa in en stor flaska vatten och en big beer till Åke och en small till mig.

Men när vi åkte till Amalfi, beställde vi två big beer, för jag var törstig efter båtturen.



Det vi inte visste, var att de hade tre storlekar, S,M,L.
Så vi fick verkligen två big beer, närmare bestämt, 7 dl! Var!Det var det jäkligaste så stora glas och så mycket öl.
Men vi var som sagt, törstiga och vi gillar ju öl, så efter någon timme hade vi tömt våra glas.
Sen var det bara att gå på toan,
och det inte bara en gång...

torsdag, juni 11, 2009

Äntligen sushi

Jag har varit sugen på sushi ända sedan vi åkte till Italien.
Men det har aldrig passat, sen vi kom hem, att gå och äta med någon.

Förrän igår, då gick jag Camilla och Olle till sushibaren.

Efter maten blev vi kaffesugna.

Eftersom de bara serverar grönt te på sushibaren, gick vi på NK.

Olle fick en kanelbulle stor som jag vet inte vad, så jag ville fota honom, fick visserligen inte med bullen på bild.

Och då ville han fota oss, här är resultatet...




tisdag, juni 09, 2009

Amalfi


Amalfikusten är åtskilt från Sorrento kusten av Punta della Campanella. Höga klippor faller lodrätt ner i havet med små mysiga byar som speglar sig i det klarblå vattnet nedanför.
Längs hela kusten ligger eleganta villor med vackra trädgårdar. I detta område förenas både den lugna tillvaron och det pulsrika nattlivet. Här avlöser den frodiga medelhavsvegetationen och citronplantagerna varandra med branta klippor ut mot havet.

Två och en halv timme i denna underbara lilla stad.














Detta var den absolut godaste pizzan under hela resan.

måndag, juni 08, 2009

Båttur till Positano och Amalfi

På fredag kväll, såg vi verkligen fram emot denna båttur.
Hur vi skulle säkra solbrännan och verkligen kunna njuta ute på havet.

När vi vaknade på lördag morgon och upptäckte till vår fasa att det var helmulet!
Temperaturen visade på +18,
blev vi minst sagt förvånade och lite besvikna.

När vi kom ner till hamnen mötte vi våra grannar som var på väg tillbaka till hotellet för att hämta mer kläder och vi fick veta att avgången var framflyttad 45 minuter, i väntan på bättre väder.
Det var inte inställt i alla fall.

Så vi gick och löste in biljetterna och Åke gick tillbaka till hotellet och hämtade mer kläder åt oss.
Efter ett par minuter började det regna, ett fint strilregn, sånt där som man blir riktigt blöt av, så vi sökte skydd inomhus.

Amanda och Mira, trötta och frusna.
Väl ute på havet, satte vi oss till rätta längst upp på däck, frisk luft är bra när det gungar.
Och det gungade ordentligt, för det blåste rejält.
Så länge man satt ner gick det någorlunda, att hålla sig från illamående.
Men så fort man försökte ställa sig upp, gick det riktigt runt i både mage och huvud.

Man fick verkligen hålla i sig.
Solen sprack fram ett par minuter och då var vi snabba att ta av oss kläderna. Men det varade inte länge så vi fick klä på oss snabbt igen. Vi rundade ön Capri och gjorde ett liten badstop, för de som ville...

... och det var rätt många som trotsade vädret och tog sig ett dopp.
Närmare än så här kom vi inte Capri, det får bli nästa gång.Vissa hus var verkligen belägna längst ut på klippavsatsen.

Båtturen gick till staden Amalfi, men eftersom vi passerade Positano stannade båten och de som ville kunde ta en båttaxi in till staden.
Delar av filmen "Under Toscanas sol" är filmad just från Positano, vi såg den filmen här om dagen, för andra gången och det med helt andra ögon.
Alltså vilken underbar film, har ni inte sett den, så se den.

Åke framför staden Positano.

Husen är byggda tätt, tätt uppför bergssluttningen.

En halvtimme senare anländer vi till Amalfi.
Så fantastiskt vackra hus och en underbar liten båthamn.


Här fick vi stanna i två och en halv timma.