Detta blir vår fredagsmiddag, för jag har ätit så slarvigt denna vecka, som det lätt blir när jag demar mycket, tre dagar på en vecka är minst en dag för mycket!
Gösfilén blir här till en festfin fisk som serveras med ett gudomligt gott mos.
Ingredienser 4 port
600 g gösfilé
2-3 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
25 g smör
300 g potatis, mjölig sort
400 g jordärtskockor
3 dl vispgrädde
6 dl färsk spenat salt och peppar
Gör så här:
Börja med purén. Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar. Koka dem i grädden i en tjockbottnad kastrull tills de är mjuka. Rör om då och då. Tillsätt spenaten, spara lite till garnering, och mixa till en slät puré. Dela ev fisken i mindre bitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen och stek i smör på ganska hög värme, 2-4 min på varje sida. Servera fisken nystekt med purén och eventuellt skirat smör.
Drick det underbara vinet Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc till denna ljuvliga rätt så får du en underbar smakupplevelse.
Gösfilén blir här till en festfin fisk som serveras med ett gudomligt gott mos.
Ingredienser 4 port
600 g gösfilé
2-3 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
25 g smör
300 g potatis, mjölig sort
400 g jordärtskockor
3 dl vispgrädde
6 dl färsk spenat salt och peppar
Gör så här:
Börja med purén. Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar. Koka dem i grädden i en tjockbottnad kastrull tills de är mjuka. Rör om då och då. Tillsätt spenaten, spara lite till garnering, och mixa till en slät puré. Dela ev fisken i mindre bitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen och stek i smör på ganska hög värme, 2-4 min på varje sida. Servera fisken nystekt med purén och eventuellt skirat smör.
Drick det underbara vinet Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc till denna ljuvliga rätt så får du en underbar smakupplevelse.
Vad kommer ni att äta en fredagkväll, jag är så intresserad så skriv gärna en kommentar så får jag lite tips?