Matklubbens Topplista

lördag, februari 28, 2009

Ljuvlig vaniljglass

Ingredienser (4 port.)
Vispgrädde 2.5 dl
Standardmjölk 2.5 dl
Vaniljstång 1
Ägg (gula) 6 styck
Honung (flytande) 1 msk el. glukos
Strösocker 1.2 dl
Gelatinblad 1 styck

Kex eller annat valfritt tillbehör, kanske strössel.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
Skär vaniljstången på längden. Skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även med stången i kastrullen.Tillsätt grädde, mjölk och honung eller (glukos, köps på apoteket).
Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
Värm gräddblandningen och vispa ner äggsmeten.
Vispa tills smeten tjocknat. OBS! Smeten får ej koka.
Ta av från plattan när smeten nästan kokat.
Ta ur vaniljstången.
Tillsätt gelatinblad och vispa tills den smält.
Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i kallt vattenbad, eller ett par timmar i kylskåpet.
Kör smeten i en glassmaskin 30-45 min.
Servera direkt eller ställ i frys.

Källa: menyse.com

Parmalindad kyckling med hallonsalsa

Ingredienser (4 port.)
Kycklingfilé 4 styck
Oregano (torkad)
Salt & peppar
Olivolja till stekning
Parmaskinka (rökt) 4 skivor
Vispgrädde 2 dl
Balsamvinäger 2 msk
Kycklingfond (konc) 1 msk
Vitlök 2 klyftor

SALSA
Hallon (helst färska) 4 dl
Rödlök (hackad) 2 msk
Balsamvinäger 2 msk
Salt 1 krm

Hasselnötter 1 dl
Quinoa
Blandad grönsallad, finns flera goda och färdiga på påse.

Sätt ugnen på 225°C. Skala vitlöken. Skala och hacka rödlöken. Rosta (stek i torr panna) hasselnötter, samt grovhacka dem.
Kyckling: Krydda filéerna med salt, peppar och oregano. Hetta upp matfettet i panna och bryn filéerna hastigt runt om till fin färg.
Linda parmaskinka runt filéerna. Lägg över i ugnssäker form med hög kant.
Rör ihop grädde, balsamvinäger, fond och tillsätt pressad vitlök. Häll det i formen. Sätt in i ugnen i 15 minuter.
Salsa: Blanda alla ingredienser, rör försiktigt.

Koka Quinoa enligt förpackningens anvisning.

Servera kycklingen med Quinoa, salsa, sallad och strö över de hackade hasselnötterna.

Källa: menyse.com

Dagens tänkvärt


Barn är enastående varelser och det är vi som skall försöka efterlikna dem och inte tvärtom. Lone Dybkjær

Gourmetsalt

Gick på stan en sväng, hade några ärenden så jag parkerade på Abluna och gick då förbi Presenta. Det är ny ägare på den butiken och så otroligt mycket fina saker hon hade tagit hem och så mysigt arrangerat. Jag hittade denna söta burk med flingsalt. Var bara tvungen att köpa den.
Hon hade så otroligt fina burkar med snygga lock och jättefina munblåsta glaskulor att hänga i fönstret med värmeljus i och en massa annat fint som skulle passa hos mig.
Men det får inhandlas en annan gång.

Åsa är

Jag antar utmaningen

Resultat:
Åsa är glad

Åsa är shoppingberoende

Åsa är grym

Åsa är en klok kvinna

Åsa är bäst

Jag bryter också mot regeln endast fem.

Åsa är i stan

Åsa är 19 år

Åsa är uppvuxen

Åsa är en populär badort


Ps. Ny bloggmall, kände för att förnya mig lite.

Rabarberpaj

Det är gott med efterrätt och denna paj är enkel och fräsch.
Ingredienser (4 port.)
Grahamsmjöl 2.5 dl el. vetemjöl
Smör 50 gram
Kesella (kvarg 1%) 1 dl
Rabarber 400 gram
Strösocker
Kallt smör att hyvla över.
Pajform (med låg kant)
Pajdeg: Knåda ihop alla ingredienser i en bunke, eller använd matberedare med kniv. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min.
Sätt ugnen på 175ºC. Kavla ut degen tunt och klä en pajform.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 min.
Skölj och ansa rabarbern. Dela i bitar. Fyll pajskalet med rabarber och strö över lite socker och hyvla smör med osthyvel och lägg över rabarbern så att den blir täckt.
Grädda i ugn 30-40 min.
Servera med vaniljvisp, vaniljglass eller lättvispad grädde.
Källa: menyse.com

Torsk med ärter och ägg i smörsås


Kombinationen med bacon tillsammans med den milda fisken är en fantastisk smakupplevelse.
Ingredienser (4 port.)
Torskfilé 600 gram
Bacon 175 gram
Gröna ärter (frysta) 250 gram
Ägg 4 styck
Smör 50 gram
Salt
Potatis 800 gram

Hårdkoka äggen i 8-10 min och låt svalna i kallt vatten.
Skala och koka potatisen (ca 20 min).
Tärna och stek bacon krispigt i torr panna. Låt rinna av på hushållspapper.
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Lägg i torsken och dra kastrullen från värmen. Låt torsken ligga kvar 10-12 min.
Skala och finhacka äggen. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt ärter, ägg och bacon. Låt allt bli varmt i ett par minuter.
Lägg upp på tallrik och ös såsen över fisken, servera med potatis som den är eller pressa den.
Källa: menyse.com

tisdag, februari 24, 2009

Cheddarpaj med vintersallad och vinkokta Päron till dessert



Ingredienser (4 port.)
Smör 50 gram
Vetemjöl 2 dl
Ägg 1
Vatten (kallt) 1 msk
Salt 0.5 krm
FYLLNING:
Ägg 2 stycken
Mjölk 1.5 dl
Salt 0.5 tsk
Peppar 0.5 tsk
Cheddarost (lagrad) 175 gram
VINTERSALLAD
Rödkål 50 gram
Grönsallad 7 dl t.ex. krispsallat
Lingon (osockrade) 0.7 dl
Olivolja 1 msk
Salt 0.5 krm
Peppar 0.5 krm
Pajform (10 cm bred) 4 styck portionsformar

Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt ägg, vatten och salt. Arbeta snabbt ihop degen.Tryck ut degen i portionsformar. Ställ i kylskåp i cirka 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalen mitt i ugn ca 10 min.
Fyllning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Riv cheddarost och fördela osten i formarna, fyll på äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min. Ta ut och låt dem svalna något.
Sallad: Finstrimla rödkålen. Blanda grönsallat, rödkål och lingon. Smaksätt med olivolja, salt och peppar. Servera med salladen.

Ingredienser (4 port.)
Päron 2 stycken stora
Rött vin (Beaujolais) 4 dl
Strösocker 1 dl
Apelsinskal 1 bit
Kanelstång (10cm) 1 styck
Vaniljstång 1 styck
Svartpeppar (hel) 6 styck
Kryddnejlika 1 styck
Vaniljglass 0.5 liter

Skär en bit apelsinskal utan att det vita kommer med. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. Lägg även med stången.
Tillsätt vin, socker, kanelstång, apelsinskal, svartpepparkorn och nejlika. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Dela päron på längden. Lägg ner halvorna i kastrullen. Låt småkoka i 15 minuter under lock.
Ta ur päronen och höj temperaturen. Koka häftigt tills vinsåsen tjocknat ordentligt (ca 15 min).
Servera päron med vaniljglass och sås.

Källa: menyse.com

Som om denna dag skulle bli mindre stressig


Steg upp snäppet efter 6.00 efter en minst sagt orolig natt.
Hoppad in i duschen, gjorde mig helt i ordning, annars brukar jag lämna sminkningen till sista minuten, sen är det svårt att måla sig när man är så där nyvaken, det är som att sminket inte vill fastna, fattar inte varför.
Blandade mig en stor proteindrink och åt ett par frukter till.
Sen började jag förbereda grönsakerna till smörgåsarna, sköljde 9 stora salladshuvuden, 7 gurkor och 30 paprikor, kärnade ur, sköljde igen och skivade och skivade, det blev två stora bunkar.
Sen smörade jag och la på sallad, skinka, ost, gurka och paprika på 216 mackor, det tog 4 timmar.
Lika många mackor gjorde jag när jag jobbade på Ica Gourmet, men då plastade vi in och märkte dem också, men då var vi två och då tog det nog bara lite drygt 2 timmar och då var oftast allt pålägg förberett dagen innan.
Jag har längtat tillbaka till kallskänken ett bra tag nu, men fy tusan vad jag fick ont mellan skulderbladen i dag, så då blev jag påmind om hur det verkligen var, hade glömt hur jäkla ont jag hade varje dag och hur jag sprang hos sjukgymnaster, naprapater och akupunktister för att få hjälp för att kunna jobba.
Så nu längtar jag inte tillbaka.

Kanske om jag hade något eget litet, kanske ett café med bara ett fåtal bord, max 15 pers i taget, där jag kunde vila emellanåt, är man egen får man ju vara sin egen slavdrivare och då kan man ju bestämma i vilken grad slaveriet ska vara.

Vid tio bar jag ner alla mackor till bilen i tre omgångar och så körde jag till Åkerbloms bokhandel och bar ner allt i butiken, mackor, kaffebryggare, muggar, juice i flera omgångar, jag var sjöblöt i svett innan jag var färdig.
Satte på kaffebryggaren mellan varven så att jag skulle ha färdigt ett par kannor kaffe när startskottet skulle gå kl 11.
Sen upp och försöka hitta en parkering så nära som möjligt och jag hade riktig tur för det blev en ledig bara precis bredvid på andra sidan men där kan man bara lägga i pengar en timme i taget så jag fick göra avbrott och lägga i mer varje timme, men det var skönt att få komma ut en liten sväng, det var strålande sol och det töade och det var riktigt vårigt i luften.

Det blev en rejäl rusning efter mackor, juice och kaffe, det blev som en lite kö till och med och den varade ganska precis i två timmar fram till kl ett, efter det lugnade det sig rejält, då hade alla som passade på att handla billiga böcker på lunchen gått tillbaka till sina jobb och de besökare som kom efter ett hade ätit lunch så de var inte sugna på macka.
Så då fortsatte vi att bjuda på juice, många blev törstiga i trängseln och värmen, pepparkakor, gott med något sött och så kaffe, som ger en extra kick och styrka som många sa.

Det hade varit kul om man hade hunnit baka och bjuda på minisemlor dagen till ära.
Men vi pratade lite jag och Katarina en av ägarna till bokhandeln att till nästa år ska vi hitta på något riktigt gott att bjuda på, både macka, men lite annorlunda och någon god kaka beroende på vad det blir för dag.

Ett kul och mycket trevligt inslag under dagen var att Birgit Lindberg spelade på den flygel som står uppe i den övre delen av bokhandeln. Tre timmar underbart pianospel, jag rös av välbehag.
Och vad tror ni hon började med?
Jo,
"What a wonderful world",
och det var första gången som jag inte fällde en tår.

Efter jag var klar vid halv tre tiden åkte jag till kontoret och gjorde i ordning en kartong som en demonstratris ska hämta senare ikväll och så gjorde jag i ordning info om kommande demon för v10 och v11 och skickade dem så att personalen hinnar läsa in sig.

Nu ska jag snart göra mat, har inte ätit något sen min stora proteindrink i morse, bara druckit vatten, kunde hålla mig från mackorna och juicen, jag har ju bestämt mig för att de där extra kilona som ligger runt magen ska bort nu en gång för alla, så nu ska det bli gott med mat, kycklingfilé med kikärtssallad och så ska jag se film, har fått två nya från Lovefilm och så ska jag titta i de två böcker jag hann tvärköpa på rean precis efter eventet var klart.

måndag, februari 23, 2009

Som jag har flängt idag

07,15 styrde jag min Pegout mot Ica Kvantum för att hämta 200 bröd som Pågen sponsrar Bokias bokrea-event som går av stapeln im, jag ska vara där mellan 11-14 och bjuda på lunchmackor, juice, kaffe/te.
Sen åkte jag till kontoret och packade bilen med stor restaurang kaffebryggare, kaffemuggar, kaffe och stor pumptermos.
Fram till kockan tio gjorde jag lönerna, något sent ute, men jag hade inte fått alla uppgifter från strulig personal, men sen går det ju fort att få dem utbetalda, det är bara att faxa en lista till banken.
Efter förmiddagsfikat åkte jag till Ica på Teg för att hämta skinka som Piteortens chark sponsrar. Fick inte så mycket som jag hade hoppats på så jag ringde ostansvarig på Norrmejerier och gullbad henne om ett par ostar, det var ok om jag hämtade dem själv ute på mejeriet, sagt och gjort men först åkte jag till Prokurator på Västerslätt för att köpa engångs handskar, vita servetter och dukar till kommande frukostdemonstrationer v10.
När jag kom till mejeriet på Ersboda hade de flyttat infarten längst ner vilken jag inte hittade bakom snöhögarna, så jag åkte tillbaka till den gamla grinden och ringde på otaliga gånger, men ingen grind öppnades, ringde då tillbaka till Lotta och hon förklarade hur jag skulle ta mig in, väl inne körde jag först till fel brygga, men fick ju träffa alla igen och växla några ord. Sen körde jag rätt fick mina ostar och körde till Coop där jag skulle hämta Juice som Skånemejerier sponsrar.
Men som jag hade befarat så hade det inte kommit någon juice, så efter några samtal till säljaren och i samråd med mejeriansvarig fick jag plocka ut 30 liter, blandade sorter.
Sen till Willys för att hämta sallad, gurka, paprika och bregott.
Nu är klockan halv tre och jag åker hem konkar upp allt i lägenheten, får möblera om i kylen för att allt ska få plats och sen blir det lunch.
Jag slänger i mig ett ägg och en stor tallrik linssoppa, för att sen stressa tillbaka till kontoret.
Kuverterade lönebesked och kontrolluppgifter, skickade i samma kuvert, så spar jag porto.
Bokade personal, personal var sjuk fick ringa till fler än jag hade planerat, men det löste sig.
Pratade med personal och återrapporterade åt dem som inte har dator, många har faktiskt ingen dator hemma.
Fick besök av gulliga Curt Ove och intsruerade honom om hans kommande demonstrationer. Och vips var klockan 17.
Men innan jag kom mig iväg hem hann klockan bli kvart i sex.
På vägen hem ringde Ida och vi fick en trevlig pratstund.
Åke kom hem och vi satte oss i varsin fåtölj, pustade ut och redogorde våra arbetsdagar för varann, och även om Åke hade haft en stressig dag så tog nog min rekord.
Slängde in kockrockarna i tvättmaskinen, ja jag tvättar dem också och i samma veva kom jag ihåg att jag hade tagit bort knapparna och de var kvar på kontoret och jag behöver ju knappar im förmiddag på Bokia.
Åke tyckte synd om mig och erbjöd sig att åka och hämta dem, så gulligt.
Under tiden gjorde jag laxbiffar och dukade i rummet så åt vi samtidigt som vi såg halv åtta hos mig.
Nu har vi druckit te/kaffe, åke diskar bort och sen blir det läggdags.
Ska upp kl 6 och göra 200 mackor.
Hostan är lite bättre, hoppas att jag inte kommer att hosta så mycket under tiden jag ska bjuda på mackor.
Ljuvliga säng, here i come.
God natt alla mina älsklingar.

söndag, februari 22, 2009

Nu när kylan

Äntligen har släppt taget, ja,då blir det snöstorm istället!
När ska man kunna börja gå ut och gå igen?

Kylan var nere på -24,7 och jag minns inte att vi har haft så kallt på flera, flera år.

Dessutom har jag blivit förkyld.

Det började lite smått i måndags när jag demade, jag var varm och kall om vartannat, och eftersom det var nästan -25 när jag gick till Konsum City så hade jag klätt mig väl.
Dessutom är det ju kallt i butiken och jag demade Norrmejeriers drickyoghurt, så jag hade ju ingen varm mat att värma mig med heller inga varma plattor som gör det varmt runt omkring.

När jag kom hem på kvällen frös jag som en hund och hade stora spisrosor på kinderna och jag fryser sällan nu för tiden.
Tisdag kände jag mig ganska okej, men sen på onsdan blixtrade huvudvärken och jag kände mig snurrig och trött.
Halva torsdan och fredan var jag hemma nerbäddad i sängen.
Nu har jag ingen feber, men huvudvärken ligger och moler och sen har jag hosta som sitter långt ner i bröstet.
Nästa vecka har jag flera uppdrag som jag inte kan sätta in någon annan på, så jag måste bli frisk, nu.
Har kurerat mig med mättande soppor och te på timjan och anis, gott och vätskedrivande så förhoppningsvis kissar jag ut infektionen.
Sen knaprar jag Esperitox som en maniac tre gånger om dagen.

Jag fördriver tiden med att ligga i sängen, lyssnar på talböcker och stickar på långstrumperna samtidigt, de som jag började på i höstas när mamma hade dött och vi var hos Kristina på kvällarna.
Det har varit svårt att sticka på dem utan att bröja tänka på henne och känna sorg, men nu går det bättre, så en strumpa är färdig och jag har börjat på nästa, de blir riktigt coola, bara skaftet är 60 cm.

måndag, februari 16, 2009

Spahelg på Hotell Kramm

Lite bilder från förra helgen.
Och så här var det,
Hotellet- var mycket fult, (du har helt rätt Jenny.)
Rummet- var mycket omodernt möblerat, jättefula gardiner och överkast, det luktade damm och instängt.

Vi var inbokade på spa-behandlingen kl 13, så vi checkade bara in och gick upp på rummet med alla grejer för att sen åka ner till spa-avdelningen på en gång.

Vi blev emottagen av en äldre kvinna som agerade lite förvirrat och "bonnigt", hon visade in oss i ett rum där masagebadkaret var, korgstolar, bord och dusch.

Hon förklarade så gott hon kunde hur badkaret fungerade, hon hade inte läst igenom bruksanvisningen så hon visste inte alla finnesser som fanns utan bara det nödvändigaste.

Så hoppade vi i spat och det var kokhett, så vi spolade i mer kallt vatten. Sen satte vi igång bubblet med resutlat, översvämmning.

Det var jättesvårt att ställa in sprutmunstyckena så att vi inte skulle bli helt bortdommnade i ländrygg, lårens utsida och på vaderna, dessutom helt omöjligt att ställa in bubblet utan, att det skulle, svämma över.

Vi fick både juice, kaffe/te, chokladbitar och kakor under kurbadet.
Efter ca 40 minuter var det dags för masage.

Samtidigt, vi låg på var sin masagebänk och så började hon massera Åkes rygg och därefter min, sen Åkes ben sen mina osv. Det blev lite hattigt och hon var lite virrig, kom inte ihåg i vilken ordning hon hade masserat oss. Det hade varit mycket bättre om hon hade masserat oss en och en, så hade man kunnat slappna av helt. Dessutom masserade hon Åke med en sorts masageolja och mig med sesamolja, så hon var tvungen att tvätta händerna emellan. Vilket blev för mycket att hålla reda på så nån gång glömde hon.

Men det var en mycket försiktig och behaglig masage, även om jag hade önskat att hon hade tagit i lite över ryggen och kanske fått loss några låsningar.

Efter masagen blev det bastu med färsk frukt skuren i skivor, gott och läskande i den heta värmen.

Efter bastun blev det chokladpeeling och dusch, vilket vi skötte själva.
Vi drack lite vin och bara satt och slappade.

Sen åkte vi upp i badrockarna till rummet och gjorde oss i ordning till kvällens middag.

På rummet väntade en fruktkorg med chokladbitar och en halv flaska mousserande vin. Mycket trevligt.

Middan var perfekt, vällagad och snyggt upplagd, krämig hummersoppa med vitlökstoast till förrätt, entrecote, pommes, rödvinssås och fräscha grönsaker blev Åkes huvudrätt, spätta, pressad pot. vitvinssås och rikligt med fräscha grönsaker blev min huvudrätt. Björnbärsparfait till dessert.

Jag blev så mätt så jag trodde att jag skulle spy.

Sen åkte vi upp på rummet och såg melodifestivalen, liggande i var sin säng helt oförmögen att över huvud taget kunna röra sig på ett par timmar.

Det är ganska intressant att få uppleva en sådan helg på en så liten ort och på ett så litet hotell.

Det var samma person som checkade in oss, serverade middan, var frukost värdinna och checkade ut oss.

Man kunde boka en sådan här spa-helg på fler orter allt från Arvidsjaur till Malmö.

Undra hur en sån helg skulle vara i andra städer och på större hotellanläggningar, man kan ju bara fantisera, det mesta skulle nog slå, Hotell Kramm.

Får nog ha det i studie syfte, åka på spa-weekend ett par gånger per år och betygsätta allt eftersom.

Dagen efter åkte vi till Sundsvall och Ikea.

Vi promenerade mest runt för att bli inspirerade inför kommande ommöblering och vi handlade bara en kastrull och en kökslampa.

Ikea har inte förnyats något nämnvärt på ett bra tag, så jag hittar inte lika mycket längre och det är väl för att vi har gjort tätare besök under de senaste åren.

fredag, februari 13, 2009

Alla hjärtans dag


Ett hjärta till alla hjärtan.

I morgon åker vi på en spa -helg på hotell Kramm i Kramfors.

I spapaketet ingår, lån av badrock och badtofflor, helkroppsmasage med peeling, naturprodukter från Rosen-serien, kurbad, spa- korg med frukt, choklad och mousserande vin, 3-rätters alla hjärtans middag, 1 övernattning i dubbelrum, frukostbuffé.

Det ska verkligen bli skönt.

På söndag tar vi nog en sväng till Sundsvall och Ikea när vi ändå är så nära.

Jag önskar er alla en jättebra alla hjärtans dag.
Puss och kram.

Här hittar du inspiration om du vill överraska någon eller göra något gott till dig själv.

Dagens tänkvärt


"Med sträng
disciplin kan
man få sitt
barn att göra
praktiskt
taget allt,
utom att
kasta sig
i ens armar
när man
kommer hem"

Anonym

torsdag, februari 12, 2009

Årstider

När jag tänker på våren, vattnas det i munnen.

När jag tänker på sommaren, dreglar jag.

Nu är jag less på kylan.

Jag längtar efter solen, ljuset och värmen.

Snart MÅSTE jag sätta om blommorna!

Jag jobbade som dagmamma...

... och Ida var i tio-års åldern.

Vi skulle ta barnen med oss och gå och hälsa på Camilla som hade flyttat till ett alldeles nybyggt bostadsområde nära oss, bara på andra sidan bäcken.

Vi gick med barnvagnen över en liten böjd bro och snön knarrade under våra fötter och det hade börjat skymma. Vi småpratade om hur fina och lyxiga de nya lägenheterna var och kikade in i en. De var så otroligt modernt inredda med valnöt i både köksinredningen och arbetsbänkarna med en stor bardisk med rejäl arbetsyta.

Vi gick runt och in genom en superstor och snygg entre dörr och in i en foaje nästan som på hotell.

Camillas lägenhet var lika modernt inredd och när hon tog emot oss så hon så plirig ut, som att hon hade något att berätta en överraskning men hon sa ingenting.

I hallen hade hon en soffa som vi satte oss på och började klä av barnen, då jag hörde en välbekant röst som sa
-hej Åsa.
När jag tittade mot köket, satt mamma på en stol och log med hela ansiktet och sa
-jag dog inte jag fick leva
och jag svarade
-vad konstigt hur blev det så, ändra dom sig, men, vad roligt, så nu vill du ha tillbaka dina saker och
vi skrattade
och hon sa,
-ja det vill jag.
När jag tittade närmare så låg det kläder på soffan som hon redan hade hämtat hos Kristina.

Så satte vi oss vid bordet och jag började fråga henne om andra sidan och hon började berätta om pappa och att han skulle komma och hälsa på och plötsligt satt han på en stol emellan oss, brun och skitsnygg, iklädd en ljusblå skjorta, håret svart och frisyr som han hade när han var ung, det enda konstiga var att han hade bara ett öga, där det andra skulle ha suttit, var det bara slät hud.
I min förra dröm om pappa så tyckte jag att han var så liten, det var han nu också och jag tog om hans axlar och sa
-men pappa du är nog så där liten i alla fall, det är nog bara jag som har tyckt att du var större,
vad snygg och brun du är men vad har hänt med ditt öga?
Han svarade inte, han bara log, han var super glad.
Jag började fråga ut honom om andra sidan, om det är som en vanlig värld för att (Curt Ove, en man som jag har lärt känna sen jag började jobba på AP, har pratat med sin döda syster via ett medium, hon sa att hon hade hamnat i en vanlig värld) så nu tänkte jag passa på och få ett svar och pappa medgav att det inte var något konstigt med andra sidan utan det var som en vanlig värld.
Jag blev lite orolig för att han skulle råka illa ut för att han avslöjade hemligheten, men han bara skrattade och sa
-jag klarar mig nog.
Men varför ska det då finnas två världar, varför kan vi inte då få leva hela tiden.
Då började han skruva på sig och sa
-det går inte för vi ser inte ut som levande.
Och så började han förändras han fick knotiga fingrar och han började få konstiga ryckningar och så flyttade han sig närmare fönstret och där utanför stod det en hel hop med "döingar" den ena ruskigare än den andra...

Dagens tänkvärt

"Det som kallas trängsel i tunnelbanan kallas trivsam intimitet på en nattklubb".

Frank Sinatra

onsdag, februari 11, 2009

Vintern fortsätter

I morse när vi vaknade var det -20.
Jag läste i tidningen att snöhuset de har gjort efter Rådhusesplanaden är färdigt och nu ska det ordnas olika arrangemang där, så då tänkte jag att jag skulle ta en sväng förbi och fota för att lägga ut på bloggen, men så fort jag kom ut ångrade jag mig.
Det var så kallt så näsborrarna frös ihop och jag kunde inte andas utan att hosta, så jag slängde mig in i bilen och körde till jobbet och hoppades att jag skulle kunna komma mig loss lite tidigare, men pyttsan, jag fick in så mycket bokningar och flera långa telefonsamtal så jag var kvar till halv sex.
När jag kom ut var det -18. Så fota får bli en annan dag.

Nu är det drygt -18 så morgondagen lär ju också bli kall.
Brrr jag måste nog göra en brasa i öppenspisen och koka te och krypa upp i en fåtölj.

Benjamin Buttons otroliga liv

I går var jag Camilla, Amanda och Fanny och såg denna otroliga film.
Två timmar och 46 minuter.
Benjamin föds gammal och blir bara yngre och yngre för var dag som går.
Det är otroligt vad man kan göra med tekniken i dag, allt ser mycket trovärdigt ut, men tanken slår mig, vad får en människa att göra en sådan här film.
Filmen är riktigt bra, det händer hela tiden saker, som gör att den faktiskt inte känns så lång som den är och känslan man har genom hela filmen är glädje och hopp, trots att det är både antågande orkaner, krig och folk som dör hela tiden, så har det, ingen betydelse.
Det enda man är fokuserad på är hur Benjamins förändring ska fortlöpa.
Mycket fascinerande.

När vi åkte hem var det -18, snacka om vi frös.
Så det var skönt att få krypa ner i en varm säng och dra täcket över örat.

Mitt betyg 10.

tisdag, februari 10, 2009

Äntligen en riktig vinter

Nu har vi haft mellan -10 & -15 grader i drygt en vecka.
Dessutom har det snöat.
Det har snöat mycket.
Bara under helgen snöade det drygt en halv meter.
Så nu har vi runt en meters snödjup.
Men snöhögarna är minst fem.

Idag har solen gassat hela dagen.
Helt underbart.
Den stod så lågt så jag,
fick ta fram solglasögonen, de nya med slipad läsruta, när jag körde hem vid lunch.
Jag längtar faktiskt att få åka ut på en picknick, med limpmackor med prickigkorv och gurka och varm choklad, även fast jag får halsbränna av den kosten. Men man kan ju alltid drömma.

Men istället sitter jag och sliter som ett djur inne på kontoret.
Men snart har jag gjort allt det viktigaste för denna veckan.
Få se om jag kan sluta tidigare på fredag, om det då är fint väder ska jag i alla fall gå en långpromenad.

måndag, februari 09, 2009

Fanny

Grattis på namnsdagen. Vad sägs om dessa tre godsaker.

söndag, februari 08, 2009

Afternoon tea

Dricker jag gärna och helst i denna fina kopp som jag fick av Fanny i julklapp. Jag har fått fina muggar och koppar varje jul och här har jag tagit fel fat, till denna kopp var fatet rosa, detta fat är från koppen jag fick av Ida förra julen. Två goda kakor till, sitter fint.

Chokladdoppade Mandelbiskvier med romsmak

500 g mandelmassa
3 st ägg, vitor, stora
Fyllning
175 g choklad, mörk
1 msk smör
1 dl vispgrädde
3 msk rom, helst mörk
Glasyr
200 g choklad, mörk
1 msk olja

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och blanda medäggvita till smidig konsistens.
2. Forma matskedsstora kulor, lägg dem på plåt med bakplåtspapper och grädda ljust gulbruna 12–15 min.
3. Fyllningen:
Smält chokladen och smöret över vattenbad. Ge grädden ett uppkok och vispa ner den i chokladen. Smaksätt chokladkrämen med rom ochvispa den kraftigt då och då tills den kallnar och börjar stelna.
4. Bred krämen på kakornas platta sida och forma en fin kulle.
5. Ställ dem kallt en timme.
6. Glasyren:
Smält chokladen med oljan över vattenbad. Doppa kakornas fyllda sida i glasyren (all choklad går inte åt, men behövs när man doppar). Låt stelna på bakplåtspapper. Biskvierna går bra att frysförvara.

Saffransskorpor

Recept från Allt om Mat.

Men jag skulle gärna dricka afternoon tea HÄR.

Liten och enkel dessert

Om man gillar som jag, tårta, kan man ju inte göra en hel tårta med tre bottnar och fyllning
när man bara är två.
Men då kan man baka bara en botten och sen garnera med hallon och en klick grädde.

1 ägg
1 dl strösocker
rivet citronskal av 1/2 citron
25 g smält smör
1/2 dl mellanmjölk
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter
Tillbehör:
2 dl vispgrädde
200 g bär färska/frysta

Sätt ugnen på 200*
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner rivet citronskal, smält smör och mjölk.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten.
Häll upp i smord och mjölad/bröad form.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt kakan svalna. Ta ur den ur formen och täck ovansidan med bären och servera med grädden.

Slurp!

Grillade räkmackor


8 skivor fibertoast

200 g räkor i lag/färska/frysta välj det som passar dig

majonäs (helst hemmagjord, 1 äggula, 1 nypa salt, 1 nypa vitpeppar, 1 tsk vitvinsvinäger, 1/2 tsk svensk senap, 1 dl rapsolja, blanda allt i en smal och hög bunke, kör med mixerstav, sätt ner mixerstaven längst ner i bunken kör på full speed och för upp staven sakta, det tar bara några sekunder så har du fått en tjock och härlig majonäs utan tillsatser.)

gräddfil

dill

cayenpeppar

riven ost

Hacka räkorna grovt, blanda med ca 2 msk majonäs och 2 msk gräddfil så att det nätt och jämt binder samman, tillsätt hackad dill och smaka av med lite cayenpeppar.

Kantskär bröden smöra med lite bregott och klicka på räkröran på fyra av brödskivorna, toppa med riven ost och lägg på de övriga fyra brödskivorna som lock så du får dubbelmackor.

Stek mackorna på bäggesidor i het grillpanna för att få ett härligt rutmönster. Lägg dem sedan på en plåt och sätt in dem i ugnen 5-10 minuter i 175 grader.

Servera med stor sallad, avocado och andra grönsaker du gillar.

Avsluta med en klase vindruvor.

Quesadillas

Snabblunch fortfarande i morgonrock och tittande på tv. (Lördagens)

Quesadillas.

Lägg ihop 2 tortillas med 1-2 msk tacosås. riven ost så att det precis täcker botten. tunt skivad kycklingfilé eller strimlad kokt/rökt skinka eller lite tacoköttfärs (rest från tidigare taco middag). finhackad lök. eller vad du önskar. stek i stekpanna på medelvärme, passa noga så att de inte bränns, vänd, de är färdiga när man ser att osten har smält och de är gyllenbruna på bägge sidor.

Mums!

lördag, februari 07, 2009

Veckan som varit

Måndag: Kontor, kaosartat, telefonen ringde konstant, jag fick inte ens hälften av allt jag hade planerat gjort. (Skriver man så?)

Tisdag & Onsdag: Sthlm på kvalitetsmöte. Åkte tisdag morgon och kom hem onsdag kväll. Mkt komprimerat program som avslutade tisdagen med grupparbete och gemensam middag. Onsdan började direkt efter frukost med redovisning och sammanfattning om hur vi ska gå vidare för att bli en starkare grupp. Hjälpa varandra med inspiration och idéer. Och hur vi bibehåller kvalitén i fortsättningen. (Tyvärr fanns det inte utrymme att hinna träffa Ida)

Torsdag: Skulle bli den dagen som jag skulle ta igen allt jag inte hann på måndan, plus allt som kom in under tis/ons. Jag hade sammanlagt 16 bokningar att lägga in och bemanna.
Vid fikat ringer en säljare och säger att vi har en demo här i stan, som har blivit missad av samdemopartnern att boka, så det var bara att hoppa i demoutstyrseln och åka på studs, det är ju lönlöst att försöka hitta personal som kan hoppa in med så kort varsel.
Men det gick bra, det var en mkt trevlig kak/kaffe demo.

Fredag: Denna dag började jag med att få akupunktur för knäna. Det går åt rätt håll för svullnaden har gått ner ganska ordentligt, men jag kan inte böja på knäna, sitta på huk eller sitta skräddare är en omöjlighet. Till veckan ska jag få ett träningsprogram som ska stärka musklerna runt knäna. Efter några veckor ser vi om det hjälper, om inte så måste vi koppla in en läkare och då blir det eventuellt operation.
Sen blev det kontor resten av dagen. Fick mkt gjort. Så det blev ändå ett bra avslut på denna jobb vecka.

Efter jobbet hämtade jag upp Amanda i stan, det var -15. Vi åkte hem en sväng bara för att fräscha till oss lite och vänta in Åke, sen tog vi bilen till stan, kan ses som lyxigt men nu hade vi
-17. Vi gick på Balder och åt middag. Mkt gott och skönt att bara få sätta sig vid dukat bord och bli serverad.
Efter middan skjutsade vi Amanda till en kompis, de skulle gå på bio senare på kvällen.
Vi kom hem lagom till Let´s dance och så gjorde vi oss en rom och cola.
Samtidigt stickade jag på sockarna och nu är de färdiga.
Olle fick en bobbycar från filmen Cars. Den har vissa ljudeffekter som i långa loppet gör en galen, ett oavbrutet tutande tex, men man kan som tur var plocka ur nyckeln...

Så här blev min version av kapten kroks tårta.
Det är svårare än man kan tro, speciellt att hitta dekorationer.
Det finns de som gör tårtor som är riktiga konstverk, kolla in Gunilla Walls fantastiska skapelser.