Matklubbens Topplista

lördag, maj 07, 2016

Instagram

Jag är dålig på att göra inlägg här, men däremot lägger jag upp massor på Instagram. Så följ mig gärna där under namnet asa.abra

måndag, januari 18, 2016

Årets nya fröer.


RINGBLOMMA 'Flashback Mix'
Den mest färgsprakande mix av ringblommor vi någonsin sett, blommorna går i aprikos, rosa, persika, vanilj och terracotta, ibland är de två eller till och med trefärgade. Alla blommor har mörkröd alternativt mörkt plommonlila baksida som fin kontrast mot framsidan. Ekologiskt odlat frö.

Härdig annuell - Ettårig växt som sås direkt på friland. Mörkergroende - Dessa frön vill gro mörkt. Täck fröerna noggrant med jord.

Höjd: 50 cm
Groningstemperatur: 15 C



BLOMSTERMOROT 'Dara'
Mycket dekorativ vildmorot vars luftiga flockblommor går i huvudsakligen mörkt purpurlila men även i syrenlila, gammelrosa samt även enstaka rent vita blommor förekommer. Utsökt vacker och hållbar i buketter, ett utmärkt alternativ till Ammi majus. Går också utmärkt att torka. Älskas av bin och fjärilar. Blommar redan första året. Förkultiveras eller direktsås, har 10-12 veckors utvecklingstid från sådd till blomning. Trivs bäst i soligt läge.

Halvhärdig annuell - Hos oss ettårig växt med längre utvecklingstid, förkultiveras inomhus under 1-2 månader före utplantering. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.

Höjd: 80 cm
Groningstemperatur: 16-18 C

BROKBLADIGT GROBLAD 'Variegata'

Annorlunda kultivar av groblad med ett mycket dekorativt grön-vitbrokigt bladverk.

Härdig perenn - Flerårig växt som klarar vårt klimat. Normalsådd/Stratifieras - Normalså fröerna, om fröerna ej grott efter 4 veckor ställs sådden kallt, bäst är 3 C men kylskåpstemperatur kan duga, i 4-6 veckor eller tills fröerna grott.

Höjd: 25 cm
Groningstemperatur: 18 C

BUSKKRASSE 'Paso Doble'

Snygg mix av buskkrasse vars blommor höjer sig över bladverket. Passar bra som kantväxt eller i kruka/urna.

Härdig annuell - Ettårig växt som sås direkt på friland. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.

Höjd: 25 cm
Groningstemperatur: 14-16 C


CITRONTEMYNTA 
Mycket dekorativ underbart citrondoftande rosablommande växt. Utsökt att använda till té. Temyntan kommer från Nordamerika där indianerna använder den till té och som viltkrydda. Temynta pollineras i sin naturliga miljö av små kollibrifåglar. Temyntan infördes till Sverige i mitten av 1700-talet av Linnés lärjunge Pehr Kalm som blev mycket tagen av denna växt. Namngiven efter den spanska botanikern och läkaren Nicholas Monardes (1493-1588). Ett gammalt svenskt namn är Bergamottblomma. Blommar juli-augusti. Trivs bäst i soligt läge.Blommar juli-augusti. Trivs i soligt till halvskuggigt läge.

Härdig annuell - Ettårig växt som sås direkt på friland. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.

Höjd: 175 cm

TEMYNTA 'Panorama'
Vacker bergamottdoftande växt, blommar i nyanser av rött, rosa lax och vitt. Temyntan kommer från Nordamerika där indianerna använder den till té och som viltkrydda. Temynta pollineras i sin naturliga miljö av små kollibrifåglar. Doftar starkt av bergamott, äkta bergamott är en citrusfrukt som bl a används för att smaksätta Earl Grey té. Temyntan infördes till Sverige i mitten av 1700-talet av Linnés lärjunge Pehr Kalm som blev mycket tagen av denna växt. Namngiven efter den spanska botanikern och läkaren Nicholas Monardes (1493-1588). Ett gammalt svenskt namn är Bergamottblomma. Blommar juli-augusti. Trivs i soligt till halvskuggigt läge.

Härdig perenn - Flerårig växt som klarar vårt klimat. Normalsådd/Stratifieras - Normalså fröerna, om fröerna ej grott efter 4 veckor ställs sådden kallt, bäst är 3 C men kylskåpstemperatur kan duga, i 4-6 veckor eller tills fröerna grott.

Höjd: 110 cm

PRICKIG TEMYNTA
Starkt timjansdoftande temynta med ljusgula lila-prickiga blommor i etage samt vackert lysande vaniljvita eller purpurlila högblad. Temyntan kommer från Nordamerika där indianerna använder den till té och som viltkrydda. Temynta pollineras i sin naturliga miljö av små kollibrifåglar. Temyntan infördes till Sverige i mitten av 1700-talet av Linnés lärjunge Pehr Kalm som blev mycket tagen av denna växt. Namngiven efter den spanska botanikern och läkaren Nicholas Monardes (1493-1588). Ett gammalt svenskt namn är Bergamottblomma. Blommar juli-augusti. Trivs i soligt till halvskuggigt.

Härdig perenn - Flerårig växt som klarar vårt klimat. Normalsådd/Stratifieras - Normalså fröerna, om fröerna ej grott efter 4 veckor ställs sådden kallt, bäst är 3 C men kylskåpstemperatur kan duga, i 4-6 veckor eller tills fröerna grott.

Höjd: 90 cm
Groningstemperatur: 21 C

KÅL 'Moutarde Rouge'
Dekorativ bladväxt med mycket mörkt svartbruna blad som står i fin kontrast mot de lysande gröna stjälkarna. Bladen är goda och kryddiga att använda i sallader. Passar utmärkt i både rabatt och kruka, gärna i kombination med blommor vars färger lyfts fram mot de mörka bladen. Växtplats solig- halvskuggig.

Härdig annuell - Ettårig växt som sås direkt på friland. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.

Höjd: 40 cm
Groningstemperatur: 16-18 C

HÄSTKUMMIN
Högväxt perenn med stora blad och flata glest sittande vita flockblommor. Fröerna vilka har en utsökt doft och smak av kanel, apelsinskal och en hint av kummin är både bakteriedödande och rika på antioxidanter. Detta är en i dagsläget tämligen okänd men verkligt spännande krydda. Kommer ursprungligen från Iran och Turkiet. Trivs bra även i skuggigt läge. Blommar juni-juli.

Härdig perenn - Flerårig växt som klarar vårt klimat. Stratifieras - Dessa frön behöver köldbehandlas för att gro. Gör så här: Så fröerna som vanligt och ställ sådden varmt i 2-3 veckor. Ställ sedan sådden kallt, bäst är 3 C men kylskåpstemperatur kan duga, i 4-6 veckor eller tills fröerna grott.

Höjd: 100 cm
Groningstemperatur: 18-20 C

ETIOPISK SENAP
Läcker bladkrydda med mild och fin senapssmak, utmärkt i salladen. Mycket köldtålig. Sås i omgångar under vår-sommar. Kan om den får växa fritt uppnå nästan två meters höjd men de näringrika bladen bör skördas späda allt eftersom de framkommer under sommar-höst. Om plantorna tillåts blomma och sätta frö så kan dessa samlas in och malas eller mortlas för att sedan användas som krydda i matlagningen. Kallas ibland också för Abessinsk Senap eller Abessinsk Kål.

Härdig annuell - Ettårig växt som sås direkt på friland. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.

Höjd: 20-180 cm
Groningstemperatur: 18-20 C

Det är några av mina nya fröer för i år. 

torsdag, december 31, 2015

Små fyllda pitabröd.

Perfekt nattamat efter nyårsklockorna ringt ut. Eller som picknick en härlig sommardag.

Små pitabröd ca 30 st

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 msk olja
1 tsk salt
7-8 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt olja, salt och mjöl. Knåda degen smidig och blank.

Dela degen i tre lika stora delar och rulla ut till längder. Skär varje längd i tio bitar. Baka ut till runda släta bullar, lägg dem på mjölat bord och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter.

Kavla ut bullarna till 1 cm tjocka kakor. Låt dem jäsa på bakplåt i 15 minuter. Vänd på kakorna och låt dem jäsa ytterligare 15 minuter. Då bildas det en ficka i brödet.

Sätt ugnen på 250 grader.

Baka pitabröden i ca 5 minuter. Låt svalna under bakduk. Skär upp bröden i kanten och fyll med Tonfisksallad eller skinksallad.

Tonfisksallad 15 st
1 burk tonfisk i vatten
2 hårdkokta ägg
1 dm gurka
2 vårlökar eller purjolök
1 bunt rädisor
2 dl finskuren isbergssallad 

Häll av vattnet och dela tonfisken i bitar. Hacka ägg, lök och gurka smått. Skiva rädisorna. Rör i hop 2 msk vinäger, 4 msk olja, 1 krm timjan, salt och peppar. Blanda ihop med salladen, vänd sist ner tonfisk och ägg. Fyll bröden.

Skink- och ostssallad. 15 st
150 g varmrökt skinka
150 g grevéost
2 vårlökar eller purjolök
2 tomater
1 dl majonäs
Salladsblad

 Skär skinka, ost och tomat i små tärningar. Strimla löken. Blanda allt och bind ihop med majonäsen, bara så att salladen hänger ihop. Lägg in ett salladsblad i pitabrödet och en klick skink- ostssallad.

Gott nytt år!

lördag, december 26, 2015

Julafton


Så härligt det är att få samlas och umgås med familjen. 

Vi fick en lite annorlunda julafton i år utan småbarn och därmed ingen tomte. Men det blir ju så med åren, barnen växer upp och delar av familjen firar med sina respektives familjer. Men det blev en otroligt lugn och skön julafton totalt utan stress. 

Vi började traditionsenligt med dopp i grytan och första smakbiten av julskinkan, det är ju så otroligt gott. 

Efter det blev det glögg och alla julens kakor till Kalle Anka. Så himla mysigt med den sedvanliga tuppluren lagom till inslaget med Robin Hood ha ha ha. 

Julbordet fick ett tillskott med en dansk skinkstek som Steen tillagade på sitt eget danska sätt. 


Trots att man äter pyttelite av allt, blir man så himla mätt.

God jul och god fortsättning!

söndag, december 20, 2015

Fjärde advent!

Hoppla vad fort december gick och jag har inte riktigt hunnit med.

Det är mycket kvar av julbaket, så idag blir det bakning och karamellkokning för hela slanten och julskinkan står redan i ugnen. Den kommer att ta många timmar att ugnsbaka men det blir så gott.


Baileysfudge med pistach

Ca 30 st
3 dl grädde
1 dl ljus sirap
5 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
100 g smör
---------------------------------
1 tsk vaniljpulver
Ca 3/4 dl Baileys
Ca 1/2 dl pistachmandel

Smörj eller olja en liten form på ca 20x20 cm.
Blanda alla ingredienser utom vanilj, Baileys och pistach i en tjockbottnad kastrull. 
Värm upp långsamt och rör om tills ingredienserna har smält och löst upp sig. Koka upp smeten och värm utan lock och utan att röra om tills smeten är 120 grader. Använd en sockertermometer. Eller gör kulprovet, droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten och kan du rulla smeten till en lagom mjuk kula, är den klar. När smeten är klar ta av den från plattan och rör ner vanilj och Baileys. Fortsätt att röra tills smeten tjocknat ytterligare, ca 5-6 minuter. Häll upp smeten i formen och låt svalna. Hacka pistachmandeln grovt och strö över fudgen. Låt svalna. Skär i rutor. 

Skön fjärde advent till er alla finingar.

Kramelikram 🌹💃🏻
Åsa

måndag, december 07, 2015

Växthuset!

Tänk att nu har jag ett eget växthus! Nåt jag har drömt om i många, många år. 

Det gick väldigt fort att sätta upp tack vare min händige man.

Men vi tar det väl från början.

Vi visste exakt vart växthuset skulle stå, i vänstra hörnet av kolonilotten. Dels för att få jämnvikt med alla andra byggnader och mittemot den lilla sovstugan. Så när man ligger där kan man titta rakt in i växthuset. En härlig syn på morgnarna. Sen är det ett perfekt läge för att stoppa upp vinden som kommer där som ett kallvattenstråk. 

Eftersom växthuset är av säkerhetsglas, ser man omgivningen igenom rutorna. Om jag hade valt kanalplast skulle jag känna mig instängd och hela byggnaden skulle upplevas som klumpig. Vi valde ganska snabbt vilket växthus vi ville ha och det fans på Skånska byggvaror. Jag ville helst ha ett med grön ställning, men det hade utgått så då fick det bli i aluminium och det är ändå väldigt fint.


Här växte det sparris i många år när de förra ägarna hade denna lott och till höger var det tre kompostlådor. Nu är sparrisen flyttad till extra lotten och kompostlådorna rivna, för de var helt uppruttnade. Vi ska fixa nya och ha dom på baksidan av huset istället.


Rensa, rensa, rensa! Gräv, gräv, gräv! Alltså ju djupare jag kom desto mer rötter från sparrisen fick jag upp. Det är inte klokt vilka rötter dom har. Det var som rastaflätor. Jag vet inte hur många skottkärrlass jag körde bort, men det var mååånga.


Hela stommen och allt glas på plats. Det gick något lättare än vad vi trodde, men visst var det vissa saker som strulade, som tex en tätningslist som skulle klämmas fast i varje skarv mellan glasen. Och jag fick först sätta en smal gummilist i ett smalt spår i varje metallskena, på vissa på bägge sidor, där glaset skulle vila. Och jag är ju rätt höjdrädd, så fatta svindeln när jag skulle sätta i dom längs takets skenor. Huvva, så läskigt det var.

En av mina lediga förmiddagar åkte jag ut och kärra jordlass för att jämna ut underlaget inför helgens plattläggning.


Åke la plattorna och jag tog tag i extra lotten med ogräsrensning och förberedelser inför vårsådden. 
Åke är verkligen expert på byggnationer och han är så noggrann och det blir så himla bra allt vad han tar sig för. Och jag, utan att skryta är bäst på att så och odla, så då gör vi ju helt rätt som delar på våra arbetsområden. Eller hur.


Att inreda är nog det som jag tycker är absolut det roligaste som finns. Och att inreda ett växthus är ju en liten utmaning. Jag har ju valt att ha det mer som ett orangeri än som ett växthus med jordbäddar. Jag har en liten pallkrage i ett hörn som ni ser, där kan jag odla kronärtskockor eller majs. Tomater och gurka kommer jag ju alltid att odla i stora krukor.
Det här skrivbordet fick ju inte plats i lägenheten, nu när vi gjorde om den till en tvåa och fick ett större kök, så nu hamnar det här ute, som planteringsbord och bra förvaring i alla lådor.


Kökssoffan blev ju också över när vi nu har större bord i köket. Men här kom den väl till pass, så skönt att lägga sig och vila en stund mellan ogräsrensningarna.


En korgstol är ju ett måste i ett växthus, tycker jag. Den här hittade vi på Rusta av alla ställen och den är så skön att sitta i. 


En vinranka i hörnet. Jag grävde ner roten utanför växthuset och så ledde jag in själva växten in i växthuset. På det sättet ska den klara sig bäst. Då behöver man inte tänka på vattning eller övervintring. Här på bilden är den ju hur kort som helst, men i höst så hade den vuxit nästan två meter. Så det ska bli så spännande att se till våren hur den har klarat sig.

Ha det fint!
/Åsa

Längtan!

När inte vintern kommer igång och blir som en riktig vinter ska vara, med snö och minusgrader, då längtar jag mer än någonsin till våren och sommaren. 

Så nu har jag suttit och tittat på bilder från årets vår- och sommar ute på vår kolonilott. Och inte började jag längta mindre...

Kolla bara här:
Krassen växte till sig och blommade till slut, men jag var orolig där ett tag när vi fick några oväntade frostnätter.
Det prunkade verkligen i mina pallkragar och här ser ni mitt underbara växthus. Där tillbringade vi många, många timmar, när det regnade och var kallt. 
Freja älskade också att vara i växthuset, varmt och gott.
Höstvädd, en av mina absoluta favoritblommor. Hoppas att de överlever vintern.
Svartkål och ringblommor, blev en mycket snygg kombination, det ska jag även sätta tillsammans nästa vår.
Nästa favorit är ju Lejongap, en riktigt gammal blomma som jag tror fler och fler börjar att sätta i sina rabatter igen. Mycket tålig och skir växt.

Nu ska jag promenera eller rättare sagt halka mig fram till jobbet.

Kramelikram på er! Ha en fin måndag ✨

onsdag, augusti 19, 2015

Fröbröd med laxröra.

Vaknade tidigt som vanligt, så jag steg upp och bakade ett fröbröd till dagens frukost.

Fröbröd
1 limpa

100 g valnötter
100 g pumpafrön
100 g linfrön
100 g sesamfrön
100 g solrosfrön
100 g mandelmjöl
5 ägg
1 dl olivolja
1 tsk salt.

Sätt ugnen på 180 grader. Mixa valnötterna och häll dom i en bunke. Tillsätt de andra fröerna och mandelmjölet. Vispa upp äggen i en annan bunke tillsammans med olja salt. Rör ner äggsmeten i fröblandningen och blanda väl. Häll allt i en smord avlång form. Grädda brödet i 60 minuter. Låt svalna och skär i tunna skivor.

Laxröra 
4 portioner

400 g varmrökt lax
1 dl créme fraiche
3 msk majonäs
Hackad dill ca 1 msk
1/2 rödlök finhackad
2 tsk pressad citron
Salt och peppar

Ta bort skinn och eventuella ben från laxen och finfördela den i en bunke. Blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med citron, salt och lite peppar.

Bre Bregott eller smör på fyr brödskivor. Lägg på salladsblad. Fördela röran på salladsbladen och toppa med små tomater och lite hackad lök och dill. För lyxigare variant toppa med löjrom. Gott till är några skivor avokado. 

Smaklig spis.

Ha en fin dag.

Puss och kram.