Fröbröd med laxröra.

Vaknade tidigt som vanligt, så jag steg upp och bakade ett fröbröd till dagens frukost.

Fröbröd

1 limpa

100 g valnötter

100 g pumpafrön

100 g linfrön

100 g sesamfrön

100 g solrosfrön

100 g mandelmjöl

5 ägg

1 dl olivolja

1 tsk salt.

Sätt ugnen på 180 grader. Mixa valnötterna och häll dom i en bunke. Tillsätt de andra fröerna och mandelmjölet. Vispa upp äggen i en annan bunke tillsammans med olja salt. Rör ner äggsmeten i fröblandningen och blanda väl. Häll allt i en smord avlång form. Grädda brödet i 60 minuter. Låt svalna och skär i tunna skivor.

Laxröra 

4 portioner

400 g varmrökt lax

1 dl créme fraiche

3 msk majonäs

Hackad dill ca 1 msk

1/2 rödlök finhackad

2 tsk pressad citron

Salt och peppar

Ta bort skinn och eventuella ben från laxen och finfördela den i en bunke. Blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med citron, salt och lite peppar.

Bre Bregott eller smör på fyr brödskivor. Lägg på salladsblad. Fördela röran på salladsbladen och toppa med små tomater och lite hackad lök och dill. För lyxigare variant toppa med löjrom. Gott till är några skivor avokado. 

Smaklig spis.

Ha en fin dag.

Puss och kram. 

Omelettrulle.

Perfekt frukost, lunch, lätt middag eller kvällsmål.

1 portion

2 ägg, 2 msk grädde, salt och vitpeppar. Vispas ihop. Stek i smör stekpanna på medelvärme, antingen två tunna omeletter eller en lite tjockare, beroende på stekpannans storlek. När ytan har börjat stelna, vänd omeletten och stek andra sidan. Det tar allt som allt bara ett par minuter, den ska fortfarande vara lite krämig.

Lägg upp omeletten på ett fat, hyvla över en god ost, lägg på din favoritskinka eller tunna salami skivor och krispig sallad, rulla ihop.

Ät och njut.

Västerbottenostpaj med extra allt.

Så gott och lätt med en paj då man har lite ont om tid att laga mat. Sen blir det mat över till flera luncher eller middagar också.

Pajdeg

4 dl finmalt mandelmjöl av skållad mandel

1 dl finriven parmesanost

Rivet citronskal av 1/2 väl tvättad ekologisk citron

1 ägg

25 g kylskåpskallt smör skuren i kuber

Lägg mandelmjöl, parmesanost och citronskal i en matberedare. Kör tillsammans med smöret och tillsätt ägget. Kör hastigt tills en deg har formats.

Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt att stelna.

Förgrädda pajskalet 10-15 minuter i 225 grader. Tills det får en lätt gyllene färg utan att bränna kanterna.

Fyllningen

Riv 250 g västerbottenost på den grova sidan av rivjärnet

3 ägg

1 dl grädde

Lite salt

Vispa upp äggen med grädden och saltet tillsätt osten och häll blandningen i det förgräddade pajskalet. Grädda i 30-40 minuter tills äggstanningen stannat men fortfarande är lite krämig.

Servera med gräddfil, turkisk yoghurt eller créme fraiche, hackad lök, löjrom och en god sallad.

Kyckling-currygratäng.

Nu blir det slavisk LCHF fram till jul. Jag har verkligen inte mått bra den senaste tiden med allt mjöl, som pasta tex. Det blev ju väldigt mycket pasta när vi var i Turkiet, plus en och annan pizza när jag jobbat mycket och slutat sent, då orkar ingen av oss att laga riktig och hälsosam mat. Att jobba på konditori är ju inte heller helt lätt när man ska avstå mjöl, men nu har jag bestämt mig.

Och så har jag skaffat träningskort igen på mitt älskade Iksu spa. Så nu blir det vattengympa två dagar i veckan och konditionsträning en dag till att börja med, det känns så himla skönt och kul.

Så denna vecka har jag tränat vattengympa måndag förmiddag och nu tisdag eftermiddag så jäkla härliga pass, snabb musik och snabba byten mellan alla moment. Igår var det mycket benträning och idag fick armarna, magen och bålen sig en rejäl genomskörare. Så jag lär väl ha lite träningsvärk i morgon, det hoppas jag i alla fall, hihi.

Nåväl, hur mycket man än tränar så måste man ändå ändra på kosten för att få resultat både på vikten och den allmän hälsan.

Kvällens middag, en härligt smakrik och krämig;

Kyckling och currygratäng.

Ingredienser till 4 portioner

4 kycklingfiléer utbankade och delade i två delar på längden, salta och peppra och bryn dem i smör ett par minuter på varje sida, lägg åt sidan.

1 röd paprika

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

2 tsk curry

 

Skär paprikan i små bitar. Finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken och stek i en klick smör tillsammans med curryn i några minuter på medelvärme.

Lägg grönsaksröran i en gratängform och lägg kycklingen ovanpå.

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

2 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 msk mango chutney

1 tsk paprikapulver

Salt och peppar

Riven smakrik ost

Körsbärstomater

Vispa ihop grädde och crème fraiche med alla kryddor i en kastrull och låt koka upp. Koka några minuter. Häll såsen över kycklingen och toppa med halverade tomater och riven ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med blomkålsris.

Blomkålsris

Blomkålsris är ett jättegott alternativ till ris!

1 blomkålshuvud

1 buljongtärning 

Vatten så att det täcker

Smör och salt

Riv blomkålen på grövsta delen av rivjärnet. Koka upp vatten med buljongtärningen, lägg i blomkålen och koka tills den är mjuk, det tar bara ett par minuter. Häll av vattnet och blomkålen i ett durkslag, låt stå tills det mesta vattnet runnit bort. Smält en klick smör i en stekpanna häll i blomkålen och stek den torr, smaka av med salt. 

Så himla gott och nyttigt.

Snabbinlagda polkabetor med varmrökt lax och senapssås. Och hyvlad Zucchini med svampsås och biffar.

Hejsan, svejsan!

Nu ska jag göra ett nytt försök och hålla min blogg lite uppdaterad med mat och lite av min vardag.

Jag har haft en svacka med mycket låg energi, så därför går all ork till att klara jobb och det allra viktigaste runt omkring. Maten har då blivit väldigt ensidig och tråkig inget man vill visa upp direkt.

Februari var rena katastrofen inte mer än sjutton soltimmar! Vi har inte haft så få soltimmar sedan februari 1988. Mars var inte heller så mycket bättre. Men nu har vi april och i helgen kom våren till vår lilla stad, med solen och ljuset. Och vädret verkar lovande nu till påsk, helt underbart.

Vi har bokat en vårresa i slutet på maj, för att fira 40 år tillsammans. Så nu gäller det att ta tag i lite sundare levnadsvanor, haha.

Så nu blir det slavisk LCHF + 5:2 dieten i fem veckor, med början idag.

Måndag, Matdag.

Frukost: Turkisk yoghurt med egengjord LCHF- müsli, lite kanel. En stor kopp te med en skvätt mjölk.

LCHF MÜSLI:

1 sats

11/2 dl naturella cashewnötter

11/2 dl valnötter

2 dl paranötter

1 msk kanel

1 tsk kardemumma

2 msk flytande honung

1 dl linfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl havregryn

1 dl dinkelflingor

1 krm salt

Mixa nötterna grovt i matberedare. Rosta nötterna några minuter i en stekpanna, bränn dem inte. Häll på kanel och kardemumma och ringla över honungen. Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper.

Rosta alla frön och gryn i en torr stekpanna och blanda med nötterna. Tillsätt salt. Låt svalna, förvara i glasburk med lock. Använd ca 1/2 dl till en portion. Servera med naturell yoghurt.

Lunch: Snabbinlagda polkabetor med varmrökt lax och senapssås. (286 kcal/portion)

1portion

11/2 polkarödbeta eller en jättestor eller två små, svårt att veta hur mycket, men hellre mindre än mer, det är rätt mycket kolhydrater i rödbetor, så lägg hellre till mer lax och gröna salladsblad om du äter superstrikt LCHF.

2 tsk flytande honung

1/2 tsk ättika

1 dl vatten

30 g ruccolasallad

75-100 g varmrökt lax

1 citronskiva

Senapssås:

1/2 msk majonäs

1 msk matlagningsyoghurt 

1 tsk dijonsenap

Borsta rödbetan/rödbetorna noga i ljummet vatten och koka i lättsaltat vatten 20-25 minuter, prova med sticka.

Koka under tiden upp honung, ättika och vatten i en liten kastrull. Smaka av och tillsätt eventuellt mer ättika och honung tills du tycker att det smakar bra, lite sting ska det vara. Häll upp i en skål.

Skala och skiva rödbetan tunt, på en mandolin om du har en. Lägg i polkabetorna och rör om. Låt marinera tio minuter.

Gör senapssåsen genom att blanda ihop alla ingredienserna.

Lägg ruccolasallad på en tallrik fördela polkabetan över, lägg på laxen och ringla senapssåsen över garnera slutligen med en citronskiva.

Middag: Hyvlad zucchini med svampsås och biffar.

 2 portioner (670 kcal/portion)

300 g bra köttfärs jag köpte högrev

1 liten vitlöksklyfta

1/4 dl grädde

1 litet ägg

Salt och peppar

Smör eller kokosfett att steka i

1 medelstor zucchini

100 g svamp

1 dl grädde

70 g blandade grönsalladsblad

Lägg färsen i en bunke och pressa i vitlöken. Blanda med grädde, ägg, salt och peppar. Forma till fyra biffar. Stek i matfettet ett par minuter på varje sida, tills biffarna är genomstekta.

Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel. Borsta svampen och skär dem i mindre bitar om de är för stora. Fräs dem i smör eller kokosfett och tillsätt sedan grädden. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner zucchinin i såsen och låt den bli varm.

Servera zucchini och svampsåsen med biffar och salladsblad.

Nu blir det en stor kopp roiboste och lite TV innan jag kryper till kojs.

Kramar till er alla och sov så gott.

Mandelpankisar.

Jättegoda och lättgjorda. 

Till 1 port.

Jag steker pankisarna i en mindre stekpanna och då blir det tre stycken. 

2 ägg

3/4 dl mandelmjöl

2 msk grädde

1 nypa salt

1 nypa vaniljpulver

Vispa upp äggen blanda ner de övriga ingredienserna. Stek i massor med smör på medelvärme. 

Servera med färska bär, keso, vispad grädde eller en klick turkisk yoghurt. 

Tacopaj med egen kryddblandning.

Det finns något som jag är väldigt svag för, och det är Tacokrydda. Men jag vill inte ha några konstiga ingredienser så därför gör jag egen kryddblandning.

 

Antal portioner: 4

Ingredienser

Pajskal på mandelmjöl

3 dl mandelmjöl
1 msk Fiberhusk
1 krm salt
50 g kylskåpskallt smör, tärnat
1 ägg
Fyllning

1gul lök
1morot
1vitlöksklyfta
1röd paprika
3 msk smör
400 g köttfärs
1 msk tomatpuré
1-2 msk hemgjord tacokrydda, se nedan
salt
Äggstanning

3ägg
2 dl crème fraiche
2 dl riven gräddost
Saltpeppar
Tillbehör

Körsbärstomater, gärna blandade färger, basilika
Tacokrydda

2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tskl ökpulver
1 tsk mald spiskummin

Gör så här

1. Tacopaj
Börja med fyllningen. Riv lök och morot grovt. Riv vitlöken på den fina sidan.

2. Tärna paprikan smått.

3. Bryn smöret och stek färsen tillsammans med tomatpurén.

4. Om purén får bryna en liten stund på hög värme, försvinner den lätt bittra smaken.

5. Tillsätt det rivna och stek ytterligare 3 minuter.

6. Krydda med tacokrydda och salt.

7. Blanda mandelmjöl, fiberhusk och salt i en bunke.

8. Tillsätt smör och ägg. Blanda ihop degen med händerna.

9. Tryck ut degen i små pajformar med fuktade händer. Ställ in i formarna i kylskåp i cirka 30 minuter, då sjunker de inte ihop under gräddningen.

10. Förgrädda skalet i cirka 5 minuter i 200 grader.

11. Fortsätt med äggstanningen. Vispa ihop ägg, crème fraiche och ost.

12. Krydda med salt och peppar.

13. Fördela tacofärsen i hela pajskalet och häll på äggstanningen.

14. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Toppa med körsbärstomater och basilika.

15. Tacokrydda
Blanda ihop alla kryddorna och häll upp i en tom burk med tätslutande lock.

 

Källa och bild recept.nu

Äpple- och morotsmuffins.

Det finns inget godare än en ljummen nybakad muffins till morgonkaffet en skön och ledig lördagsmorgon. 

Äpple- och morotsmuffins. 

8 stora eller 12 mindre

2 morötter

1 äpple

1dl cashewnötter

1 dl valnötter

2 dl pistagenötter

2 dl pumpafrön 

1 dl linfrön 

6 torkade aprikoser

1 tsk kanel

1 nypa salt

4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. 

Skala och riv morötter och äpple fint i en skål. 

Lägg nötter, frön, aprikoser och kanel i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl. Blanda ner i skålen med morötter och tillsätt salt och ägg. Blanda allt. 

Fördela smeten i muffinsformar gärna ställda i en speciell muffinsplåt. 

Strö eventuellt på pumpafrön eller valnötter. 

Grädda på galler i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. 

Servera delade med Philadelphiaost och en sylt eller marmelad utan socker. 

Pannkakor med mandelmjöl.

Supergoda helt utan mjöl. 

När man använder mandelmjöl blir pannkakorna väldigt sköra och spricker lätt, så antingen gräddar man i en plättlagg eller så som jag gör, i en mindre teflonpanna på låg värme och utan fett i pannan, 1/2 dl smet per pannkaka. 

4 portioner

5 ägg

4 dl grädde

2 dl mandelmjöl

lite salt

vaniljpulver

Blanda ihop alla ingrediens, låt stå och svälla en stund. 

Stek pannkakor 1/2 dl smet i en ej för varm panna.  

Servera med vispad grädde och färska bär. 

Frukost Dag 5

Mums så gott.

Mitt eget upplägg Dag 5

Citronvatten, 2 1/2 dl varmt vatten med 1/2 pressad citron.

Frukost
Hälsofil 4% med osockrad jordgubbssylt.

Kaffe med mjölk.

Lunch
Grekisk sallad

Middag
Pepparstek med grönsaker och bearnaise
1 glas rött vin.

Kaffe med mjölk.

Snabb Ostkaka.

Efter till exempel en soppa tycker jag att det passar så bra med en liten dessert och jag är barnsligt förtjust i ostkaka. Men det kan vara lite krångligt att göra. Jag har dock hittat ett recept för många år sedan som är superenkelt att göra.

Snabbostkaka

2 portioner

2 ägg
1 msk råsocker eller honung
1 burk keso 250 g
½ dl hackad mandel
1 dl crème fraiche eller grädde
1 dl mjölk
2 msk kokosmjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla ingredienser direkt i en ugnssäker form. Grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen.
Låt svalna lite innan servering. Servera med lätt vispad grädde och blandade sommarbär.

Jag är så glad att jag har dessa dessertallrikar efter  min farmor.
Det har alltid varit en liten fight att få sin favoritfärg. Min är den här blå.

Det passar så bra med en liten irisch coffe shot till.

Fetaost- och spenatpaj

Gjorde små fetaost- och spenatpajer till lunchen idag och så provsatt vi, jag och Åke ute i cafét. Det var mysigt och det kändes verkligen att jag hade rast. Får börja med det framöver.

Spenat-och fetaostpaj.

4 stora bitar, eller som här i portionformar.

100 g rumsvarmt smör

½ dl pofiber

1½ dl mandelmjöl

1½ msk fiberhusk eller linfrön

½ dl sesamfrön

½ tsk salt

2 ägg

Fyllning

3 ägg

2 dl Crème fraiche

150 g grovhackad spenat

150 g grovhackad fetaost

salt och peppar efter smak

Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare.

Dela degen i fyra delar tryck ut i små formar eller gör en enda stor i en form med ca 20 cm diameter.

Ställ in i kylskåpet i en halvtimme.

Vispa upp äggen till fyllningen ordentligt.

Blanda ner crème fraichen väl.

Tillsätt de övriga ingredienserna.

Förgrädda pajsaklet i ugnen i 5 minuter.

Häll fyllningen i skalet och grädda ytterligare 20 minuter.

Servera med en god sallad.

Källa: Expressens Lchf tidning Nr:3/2013

Köttfärslasagne med LCHF-pasta.

Jag är vansinnigt förtjust i lasagne, men har inte hittat glutenfria lasagneplattor någon stans. Men så hittade jag ett recept på lasagneplattor i nya Lchf-tidningen, tänkte det måste jag prova.

Så här kommer receptet

4 portioner

4 ägg
125 g philadelphiaost eller annan färskost
½ dl fiberhusk, jag tog ½ dl pofiber
1 krm salt

500 g köttfärs, jag hade älgfärs
smör eller olja att steka i, jag tog 1 msk av varje, eftersom älgfärsen är så mager
½ dl tomatpuré, jag hade ingen så det blev ½ dl chilisås istället
salt och peppar
1 tsk lökpulver
2 vitlökklyftor

½ tsk chilipulver, (Jag måste ju alltid krydda upp mina maträtter, så följande kryddor ingår inte i grundreceptet)
½ tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
1 frp krossade tomater
2 dl crème fraiche
2 dl smakrik ost, jag tog västerbottensost

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt. Blanda i färskosten, fiberhusk/pofiber och salt och vispa så att det blir en slät smet. Låt stå ett par minuter och vispa sedan en gång till.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper. Kavla försiktigt ut smeten så att den blir så tunn som möjligt. Om du får ut smeten på hela arket är det lagom tjockt.

Grädda med pappret på i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Dra av det översta pappret och skär sedan pastan i lagom stora bitar som passar i din form.

Fräs färsen i fettet. Krydda. Häll på tomatpuré och låt fräsa en stund. Häll på krossade tomater, låt koka ihop lite. Pressa eller riv ner vitlöksklyftorna och blanda ner crème fraichen.

Varva köttfärssås och lasagneplattor i formen. Avsluta med sås och sist riven ost.

Låt stå i ugnen i 20 minuter. Servera med en fräsch och god sallad.

Källa: Expressens Lchf-tidning Nr:3/2013

Tortillas

Sen blev det lite städ- och tvättgöra, tråkigt men ett måste. Men dessemellan slöade vi mycket i soffan jag och Åke, såg mer film.

Men så blev det dags för lunch och jag hade hittat ett recept på Tortillas, som jag ville prova.

Så jag gjorde en variant av receptet, bytte ut fiberhusken mot linfrön, vilket gjorde att jag inte kunde kavla dem, utan fick bre ut smeten i pannan. De blev kompakta och gick inte att rulla men de var ändå goda.

Totillas

Lättbakat, lättlagat och lättätet! Väjl mellan att grädda i stekpanna eller i ugn med varmluftsfunktion. Det blev steka i panna eftersom jag inte har någon varmluftsugn. Ännu! Ska se till så att jag får mig en, snart.

4 stora Tortillas

4 ägg
100 g cream cheese (färskost)
2 msk fiberhusk (jag tog linfrön istället)
2 msk kokosnötsmjöl

Vispa äggen til en uftig smet i en bunke med elvisp i tre minuter. Tillsätt färskosten och blanda väl. Blanda ner fiberhusk och kokosnötsmjöl och rör om till en sät smet. Låt smeten stå och svälla i 15 minuter.

Kavla 4 tunna totillas mellan oljade bakplåtspapper. Lägg en klick smör i en stekpanna, lyft en tortilla med pappret kvar och vänd ner den i pannan. Dra försiktigt av pappret, putta gärna på med en stekspade.

Stek på svag värme tils brödet fått en gyllene färg. Vänd och stek den andra sidan. Upprepa proceduren med rresten av bröden. Låt svalna på galler under bakduk.

Du kan också grädda dem alla samtidigt på plåtar i ugn med varmluftsfunktion. Grädda i 150-175 grader i ca 10 minuter.

Källa: Expressens Lchf tidning Nr:3/2013

Fröbröd och plättar.

Idag ska jag prova att baka två olika bröd/plättar som frukostalternativ.

Långpannebröd med frön.

ca 24 stycken

4 ägg

½ burk kesella 10%

1 msk bakpulver

1 msk brödkryddor

½ tsk salt

60 g sesamfrön

60 g kruskakli

70 g hackad mandel

½ dl linfrön

50 g smält smör

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen lätt och blanda i alla ingredienser. Lägg bakplåtspapper i en långpanna och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Skär brödet i rutor. Förvara i plastpåse. Kan även fryssas in. Jag lät mina ligga kvar på gallret hela dagen och då torkade dom och blev som knapriga kex, jättegott med lite färskost.

Plättar

4 ägg

2 dl mandelmjöl

½ dl linfrön

½ tsk salt

1 dl grädde

1 dl mjölk

50 g smält smör

Vispa upp äggen lätt och blanda i övriga ingredienser, vispa lätt, låt svälla en stund. Grädda helst i plättlagg, men har du inte en sådan så går det lika bra att grädda ½ dl åt gången i en vanlig stekpanna, grädda några minuter på varje sida.

Så min frukost idag blev ett fröbröd med philadelpiaost och skinka och en plätta med sallad och laxröra.

Laxröran gör du så här:

200 g varmrökt lax, 1 msk dill, 1 msk hackad gräslök, ½ dl majonäs, ½ dl crème fraiche. Rensa och bena fisken. Blanda sedan ihop allt.

Källa: Expressens Lchf tidning Nr:3/2013

Flygande Jacob.

Min variant av denna fantastiskt goda rätt.

Flygande Jacob á la Åsa.

En grillad kyckling, urbenad och utan skinn, skär köttet i mindre bitar
1 röd parika och en orange paprika, skuren i ganska stora tärningar
1 stor gul lök, klyftad
Stek paprika och lök på svag värme i en smörklick ett par minuter, lägg ner kycklingköttet, krydda med curry, en kycklingbuljongtärning, lite vitpeppar och salt. Rör runt.
Häll på 3 dl grädde, låt koka upp.
Häll röran i en ugnsfast form.
Skär ett blomkålshuvud i tunna skivor och lägg på gratängen.
Strö tills sist över ett par nävar jordnötter.

Sätt in i 225 grader varm ugn i ca 20 minuter eller tills blomkålen är mjuk.

Servera med en god grönsallad.

LCHF pankis.

Lunch på jobbet. Så gott att äta efter att ha fastat i 16 timmar!

Fläskpannkaka.

Fläskpannkaka

4 portioner (bra att ha i kylen till en annan dag)

350 g stekfläsk, bogfläsk eller bacon
50 g smör
8 ägg
1½ dl vispgrädde
250 g naturell keso
2 dl riven ost
½ tsk salt
1 krm vitpeppar.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fläsket i små tärningar. Lägg smöret i en långpanna med höga kanter. Sätt in i ugnen tills smöret smälter. Fördela fläskbitarna i långpannan och stek dem i ugnen i ca 10 minuter.

Vispa upp ägg i en bunke och tillsätt grädde, keso och riven ost. Blanda ner salt och peppar och häll smeten i långpannan. Grädda pannkakan i ca 20 minuter. Servera med en råkostsallad och rårörda lingon.

Första fastedagen.

Vaknade vid sexsnåret.
Drack ett stort glas vatten.
Duschade, fixade håret och kokade en stor kopp te.

Satte mig i soffan i vardagsrummet och såg några avsnitt av Molanders som jag har missat.

Kokade kaffe och sminkade mig.

Måste ha en skvätt mjölk i kaffet, det kan ju inte vara hela världen.

Virkade några mormorsrutor.

Drack ett stort glas vatten, nej vad kissnödig jag blev.

Hm, vilken märklig känsla i kroppen, det är som att hungern går i vågor, något jag aldrig känt förut, måste bero på att jag nu vet att jag inte får äta något.

Gör i ordning en Grekisk sallad till lunchen, borde nog ha gjort varm mat,  får planera för kommande dagar.

Cyklar iväg till jobbet strax efter nio. Jag känner mig lite annorlunda, men jag har ork att cykla, inga problem. Det är nog mest psykiskt, känner nog efter lite för mycket vad som ska hända i kroppen. Men om jag tänker efter vad är skillnaden mot andra morgnar, jo ett ägg eller två. Mer brukar jag ju inte äta till frukost.

På jobbet fixar jag kaffe och tevatten till fikagästerna.

Häller upp ett stort glas vatten en stor tekopp och en kopp svart kaffe till mig själv. Detta är vad jag får dricka fram till tolv.

Jag jobbar på som vanligt och allt går som smort, även om hungern gör mig uppmärksam lite då och då. Eller det är fel att säga hunger, mer det där, att få stoppa något i munnen känsla än, gräv i magen.

När klockan är sjugo i tolv, känner jag mig lite desperat, faktiskt. Men håller ut till tio i! Jag nästan kastar i mig min sallad, och två ägg som jag kompleterar lunchen med, gu så gott med mat.

Men efter maten börjar magen leva sitt eget liv, knorrar och har sig. Jag får springa på toan, några gånger.

Men sen är allt bra igen.

Jag åt två pannkakor av mandelmjöl med lite smör, hade kvar från förra veckan, där vid fyra snåret. Gott och behövligt.

Sen blev det middag hemma vid sju som vanligt, Choritzo med gräddstuvad vitkål.

Skär vitkål i strimlor, koka den i grädde och en halv grönsaksbuljongtärning tills det blir krämigt och gott, slanta Choritzon och stek i teflonpanna, enkelt, smakrikt och gott.

Jag gjorde en stor Lchf pannkaka till kommande luncher och middagar, här gäller det nu att vara förberedd, för nu måste det finnas något vettigt att äta, när jag ska äta. Ett bra sätt att komma till rätta med måltiderna.

Under kvällen drack jag bara vatten och mådde gott.

Sen blev det god natt.