Matklubbens Topplista

onsdag, september 30, 2009

Det ska vi fira


Förra inlägget var det 1000:e
och
18/7 fyllde min blogg 3 år.

Kvällens middag


Nikkaluoktasoppa

Ingredienser för 4 pers.

300 gram
nötfärs/älgfärs
4 dl
vitkål
1 msk
smör
2 msk
senap
2 msk
tomatpuré
1
lagerblad
1 l
vatten
2
kött- eller grönsaksbuljongtärningar
eller en av varje
1
purjolök
1 msk soja
salt
peppar
persilja

Snitta, skölj och strimla purjolöken samt finstrimla vitkålen.
Stek i lite smör tills det börjar mjukna, häll över i en katrull.

Låt smöret bli ljusbrunt i en gryta, stek färsen och rör den jämnt grynig. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärning, häll över i kastrullen och koka ca 10 minuter.

Smaka av med soja, salt och peppar.

Klipp persilja över.

Tips!

En strimlad eller hackad paprika kan koka med de sista fem minuterna.

Servera med bröd och ost.

Källa:tastelina.com

Dagens träning



Springa i trappor + bära kartonger + flyttstädning.


Dagens lunch

Idag ska jag och Amanda flytta det sista och sedan städa ur lägenheten.
Så då behöver vi ett mål med kolhydrater,
då passar det bra med pasta.

Papardelle med kyckling, champinjoner, persilja och parmesan.
Ingredienser för 4 pers.

300 gram
kyckling,
500 gram
papardelle, bred bandpasta exempelvis Zetas äggpasta Casa Di Luca
200 gram
champinjoner
200 gram
oliver, blandade
1-2 vitlöksklyftor,
2 dl
grädde
1 dl vatten
½ hönsbuljongtärning
kryddor
paprika, curry, cayenne
pudra över efter behag
1 knippa
bladpersilja
2 msk
olivolja
½
pressad citron
100 gram
parmesanost
svartpeppar, nymalen
flingsalt

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Dela champinjonerna i 4 delar och fräs dem mjuka och gyllenbruna tillsammans med kycklingen skuren i mindre bitar, i lite olja.
Salta och peppra.
Tillsätt vitlöken.
Grovhacka bladpersiljan och riv parmesanosten.
När pastan är färdigkokt, sila av vattnet, men inte för mycket, låt pastan vara fuktig med lite av kokvattnet droppande. Häll tillbaka pastan i kastrullen.
Tillsätt olivolja, citron, kyckling, champinjoner och persilja.
Lägg upp på tallrikar och toppa med parmesan, flingsalt och nymalen svartpeppar.

Källa:tasteline.com (men omgjort av mig som vanligt)

tisdag, september 29, 2009

Trappor upp och trappor ner x 2

Det ser ut som om Åke sover, så trött och slut blir man av att flytta.
Sitter och pustar ut efter en hel kväll med flytt.
Men de kommer att få det fint A och M.
De har planerat allt in i minsta detalj.
Freja hade fullt sjå, med att uforska lägenheten,
särskilt badrummet var spännande.

Kvällens middag

Fetaostfyllda färsbiffar med tomat- och basilikasås

Ingredienser för 4 port.
Färsbiffar
500 gram blandfärs
4 msk vichyvatten, eller vanligt vatten
2 msk ströbröd
1 ägg
1 gul lök, finhackad
2 msk basilika, färsk
150 gram fetaost
salt
svartpeppar
2 msk smör
såsen
1 msk basilika
1 dl gul lök, finhackad
4 dl hönsbuljong
1 msk smör
3 tomater
2 tsk bovetemjöl
2 dl vispgrädde

Till servering
4 port potatismos koka med lite blomkål
4 port sockerärtor

Tillagning

Färsbiffar

Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.
Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.
Sås
Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på mjölet. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar. Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna.
Låt allt puttra en stund.
Servera med potatismos och nykokta sockerärter.
Receptet är skapat av: Tasteline

Dagens träning


1 timme cykel, 15 minuter Joba Core, 15 minuter vibrogym.

Dagens lunch


Tonfisksallad med ägg.

Blandade salladsblad ca 5 dl
körsbärstomater
½ burk tonfisk
röd paprika
sockerärter
2 kokta ägg
majs

Dressing
1 msk raps- och linfröolja
½ msk vitvinsvinäger
salt, vitpeppar
italiensk salladskrydda

På radion


Hörde just en intervju med bibliotekarien Jenny Engström,

våran Jenny!


måndag, september 28, 2009

Kvällens middag


Sushi take away


Det blev inga biffar till middag eftersom Åke hade två kvällsmöten, ett började redan kl fem.

Och jag körde några flyttlass med A & M.
Men det stora flyttlasset går im.

Dagens träning


30 minuter rodd och 1 timme vattengympa.

Dagens lunch


Ost- och skinksallad

Man tager vad man haver
sa Kajsa Varg

så gör jag också när jag blandar mina lunchsallader

olika salladsorter ca 5 dl
fetaost
rökt skinka
sockerärter
röd paprika
rädisor
körsbärstomater
och en god oljedressing

Kolla in vilken fiffig tallrik jag hittade på Dollar Store i Arvidsjaur.
Med lock som verkligen sitter fast.
Perfekt till mina lunch rätter, särskilt till sallader som jag äter direkt ur tallriken, för denna tål inte micro.
För att plasten ska tåla micro ska den ha en beteckning med ett glas och en gaffel på undersidan.

Så plastlådor som tex glasslådor är inte lämpliga att värma sin mat i.

söndag, september 27, 2009

Lite bilder från helgen

Det var mycket trevligt med 50- års kalas.
Och det var mycket trevligt att återse, släkt och vänner.

Det bjöds på två goda och värmande soppor.
Och en mycket god tårta och en chokladkaka med en helt underbar dumlesås.

Marianne öppnar presenten från oss alla, en spahelg på Piteå havsbad, med behandling, middag och Wallmans salonger.
I vardagsrummet satt man och språkade i mysiga fåtöljer
och i den stora mysiga soffan.

Barnen roade sig på egen hand, med dator och utelek.
Julia styrketränade, hon var riktigt stark.
Vi fick också leka, genom att svara på en Marianne Quiz, det var riktigt kluriga frågor, men många hade tolv rätt av sexton möjliga, jag hade tio.

fredag, september 25, 2009

När jag nu ändå är inne på att unna mig

Jag garnerade med citron och lime, för jag hade ingen kanelstång eller äppelskiva.
en Gi drink
fredagen till ära
Ola Lauritzsons GI Apple Pie
Ingredienser
5 cl vaniljvodka
12 cl osötad äppeljuice
krossad is

Garnering
1 st äppelskiva och kanelstång
Tips
Rocksglas är en förkortning av on-the-rocks-glas, det vill säga glas som skall kunna rymma drink och isbitar. Rocksglas är alltid utan fot, låga, breda glas, gärna med tjock botten.

Gör så här
Häll vodka och äppeljuice i ett rocksglas och fyll upp med krossad is.

Garnera med äppelskivan och kanelstången.


Olas bästa GI-drinkar
Av Ola Lauritzson

Att drinkar ofta är sockerbomber fyllda med snabba kolhydrater vet nog de flesta som har lite koll på kostråd.

Ofta har det nog lett till

att

man

avstår

från

festtillfällen.

Men nu har Sveriges ledande exert på GI, Ola Lauritzon, gjort en bok fylld av drinkar för den som vill festa smalt.

Olas bästa GI-drinkar är en utmärkt inspirationskälla för den som vill festa utan att lägga på sig extra kilon.

För att inte kompromissa på smaken har Ola tagit hjälp av några av Sveriges främsta bartendrar när han skapat de 56 drinkarna i boken.

Men världens mest populära drink, Dry Martini, behövde de inte ändra på för den var redan GI-korrekt.

Ola Lauritzson är en av Sveriges flitigaste och mest uppskattade författare till kokböcker om den populära GI-metoden.

köp boken för 139 kronor via wwww.adlibris.se helt fraktfritt

Jag testar

När man har kämpat och ätit och tränat som jag har gjort i några veckor nu, och har nått sådana resultat (mitt midjemått är nu 93 cm (var 104), så kan man få unna sig en liten chokladprovning i all enkel het.
Så jag testar:
Tre nya smaker på chokladkakor från Anthon Berg
Bara en bit av varje, kan ju inte backa till ruta ett...
med 72% kakao
Twisty Touch
Rasberry & Blackberry,
väldigt krispig och god, här dominerar verkligen hallonen, mkt hallonkrisp
med en djup touch av mörka björnbär.

Strawberry & orange
inte lika mkt krisp som i hallonkakan, och här dominerar verkligen apelsinsmaken,
jag kände
ingen jordgubbssmak alls.
Den sista
Mango och Pink grape fruit,

bra krisp, men inte som hallonchokladen,
svårbestämd smak,
det smakar varken det ena eller det andra,
men man känner ändå det syrliga från både mangon och grapen,
relativt god, på något märkligt sätt.
min favorit blir

Rasberry & Blackberry.

Kvällens middag

Grillad kyckling med sallad

Det blir mycket sallad
men det är för att jag ska komplettera de
tre viktdrinkarna
med
två mål mat per dag med grönsaker som växer
ovan jord
alltså inga rotsaker
förutom
råa morötter, rädisor och kokta rödbetor
så då blir det
mycket sallad, olika sorter, många sorter, alla sorter
tomater
paprika
sockerärter
gurka
avocado
blomkål, hur gott som helst, att äta den rå med tex lite aioli
squash
gillar jag inte, men stekt går den an.
Grönsaker
+ protein
100 g två gånger per dag
det kan vara
får- eller getost
fisk
kött- köttfärs
tofu
quorn
fågel
+
citrusfrukter
blåbär
vattenmelon
och
nötter
på tal om nötter
så är det viktigt med
fett
rätt fett som ingår naturligt
vi kan med gott samvete äta
äkta smör, i måttlig mängd
bregott, (med tillsatt rapsolja) helt acceptabelt på mackan
oljor
viktigt att oljorna är
kallpressade och extra ljungfruliga
olivolja
rapsolja
linfröolja, ej uppvärmd, perfekt i morgon smoothien, smörjer oss genom hela kroppen
bra vid övergångsåldern
3 msk per dag, hjälper mot vallningar
det funkar faktiskt
till en viss del
så jag kämpar vidare...

Dagens lunch

Fetaostsallad i min kylbag

Idag har jag demat hela dagen
och
bjudit på den absolut godaste
skaldjurslasagnen.
Jag smakade bara
en
gång
för att veta vad jag bjöd på.

Första året jag jobbade som
demonstratris
för
Norrmejerier
åt jag mig igenom
varje demonstration
vilket ledde
till
10 kg:s
viktuppgång!
Men det är slut med det nu.

torsdag, september 24, 2009

Dagens middag



Blomkålsgratäng med bräckt skinka och
varm tomat- lök- och sparrissallad
med
örtdressing

Gratäng
25 g smör
25 g bovetemjöl
3,5 dl mjölk
50 g emmentaler eller annan god ost som man har hemma
1 blomkåls huvud
salt och peppar
lite riven muskotnöt

Tillagning:
Gör en mjölklump av smör och mjöl. Värm upp mjölken och tillsätt lite av mjölklumpen i taget. När blandningen är tjock nog, tillsätts hälften av osten, och sedan får såsen svalna.

Dela blomkålen i mindre bitar och ånga den tills den är nätt och jämt mjuk. Lägg blomkålen i ugnsfasta portionsformar och häll över vitsåsen. Strö över riven muskotnöt och resten av osten på toppen.

Gratinera i en varm ugn på 180°C i 20 min.

Sallad
tomater 1 per person skuren i klyftor
1 röd lök, tunt skivad
sparris

Börja med att slunga löken i en stekpanna i lite olja eller smör
tillsätt sparris och tomater och låt de stekas med en stund så att de ljummas men behåller formen
Örtdressing
mixa basilika med olivolja tillsätt italiensk salladskrydda och lite salt

Bräck rökt skinka, för den som vill.

Källa: www.recept.se

Dagens träning


1 timmes cykel, 15 minuter Joba core, 15 minuter vibrogym.

Dagens lunch

Laxgryta med quinoa

Rester från i tisdags

onsdag, september 23, 2009

Meditation



Nu har jag fått mina chakrastenar, så nu ska jag börja meditera.
Kanske det hjälper mot mina vallningar.


Chakran - en väg till balans

Enligt den österländska esoteriken består vi av ett vibrerande flöde av energi.
Genom att lära oss mer om chakran kan vi påverka och jobba med oss själva på olika plan.
Vi har hundratals energicenter för utväxling av energi med vår omvärld.
Det är främst sju stora energicenter eller chakran som man brukar prata om (se bild).
När vi är friska och i balans flödar energin fritt. I yogan ser man på sjukdomar och problem som något vi drabbas av på grund av blockeringar eller obalanser i chakrasystemet och energibanorna.
Energibanorna kan man även hitta i akupunktur där de kallas för meridianer.
I yogan kallas de för nadis och enligt yogan finns det 72000 olika nadis som förser alla delar av kroppen med energi.

Allting hänger ihop

Chakrana balanserar och reglerar kroppen på många olika sätt. Alla chakran är lika viktiga och finns det en obalans i ett chakra påverkar det de andra eftersom alla chakran är intimt förbundna med varandra.

Varje chakra har även en dokrin körtel, ett organ, en kroppsdel, ett element och en specifik färg.

Kort om varje chakra
Första chakrat – rotchakrat
Placering: längst ner i ryggraden, mellan anus och könsorganen
Färg: röd
Egenskaper: överlevnad och trygghet

Andra chakrat – sexualchakrat
Placering: fortplantningsorganen som äräggledare/testiklar etc.
Färg: orange
Egenskaper: njutning, sexualitet, lust och kreativitet

Tredje chakrat - navelchakrat
Placering: precis under naveln
Färg: gul
Egenskaper: personlig kraft, självförtroende och identitet

Fjärde chakrat - hjärtchakrat
Placering: hjärtat
Färg: grön
Egenskaper: förlåtande, medkänsla och villkorslös kärlek

Femte chakrat - halschakrat
Placering: halsen
Färg: blått
Egenskaper: kommunikation, kreativitet och sanning

Sjätte chakrat - pannchakrat
Placering: tredje ögat, mittemellan ögonbrynen
Färg: indigo
Egenskaper: intuition, visualisering och fantasi

Sjunde chakrat - kronchakrat
Placering: toppen av hjässan
Färg: lila
Egenskaper: enhet, förening och frid

Skribent: Leia Dehlin Leia är redaktör för http://www.alltomyoga.se/.

Kvällens middag


Liten förättssallad med lufttorkad skinka, fetaost och kokta rödbetor.

Tomat- och apelsinsoppa

3 scharlottenlökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, rivna
2-4 msk olivolja
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
1 frp passerade tomater
2 tomater, skållade, skalade, ta ur kärnhuset och hacka tomaterna i mindre bitar
3 apelsiner saft av en halv och skinnfria klyftor av resten
1 ½ msk vitvinsvinäger
1 msk socker
salt och vitpeppar
Bryn löken i oljan ett par min utan att de får färg.
Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningen.
Tillsätt tomaterna, vinäger, socker, salt och peppar.
Koka upp och låt koka i 15 min.
Lägg sist i apelsinklyftorna.
Smaka av tillsätt eventuellt mer vinäger, salt eller peppar.

Soppan ska vara syrlig och ganska stark.
Tips! Gör skinnfria apelsinklyftor så här:
Använd en vass kniv och skala apelsinen så att den vita, yttre hinnan följer med skalet. Skär sedan ut klyfta efter klyfta mellan hinnorna, så att de blir skinnfria.

Dagens träning

Uppvärmning, 10 minuter rodd, 40 minuter styrketräning, 1 timme vattengympa
det blev nästan två timmars träning

vilket är målet

Roddmaskin
Rodd är en effektiv träning för blodcirkulationen och hjärtat.

Rodden stärker också musklerna och påverkar fettförbränningen mycket effektivt.

Med rodd tränars kroppens alla stora muskelgrupper. Kroppen kopplar direkt om till effektiv förbränning, eftersom hjärtats puls ökar snabbt. Rodd stärker särskilt musklerna i nacke och axlar samt ökar deras syreupptagning. Roddens naturliga mjuka rörelser gör träningen både effektiv och säker och är mycket skonsamma mot lederna.

Dagens lunch



Tacosallad
1 portion
2 dl blandade salladsblad
några sockerärter
1 tomat i bitar
1/4 röd lök
½ dl gräddfil
½ dl tacosauce
½ dl finriven pamesanost
150 g stekt köttfärs smaksatt med 2 msk tacokrydda + ½ dl vatten
Lägg upp grönsakerna på en tallrik.
Lägg på den heta köttfärsen, (värm i micro om du har med dig på jobbet)
ringla över tacosaucen
klicka över gräddfilen
och strö över osten

Dagens frukost, förmiddagsmål och eftermiddagsmål


Viktdrink med choklad

Denna var inte lika god som vanilj,

så det blir vanilj i fortsättningen.
3 gånger om dagen
alltså
i
fyra veckor


tisdag, september 22, 2009

Kvällens middag



Laxgryta med sötpotatis,
kamutvete och ångad broccoli.


4 pers

400 g laxfilé, skinn- och benfri, skuren i kuber

1 lök, finhackad
200 g sötpotatis, grovriven
rivet citronskal från 1 citron
1 msk smör
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1½ msk vitvinsvinäger
2 dl grädde
1 msk maizena utrört i 2 msk vatten
salt och vitpeppar
dill

2 dl kamutvete eller matvete
4 dl vatten
salt
200 g broccoli

Fräs lök, sötpotatis och citronskal i lite smör, ett par minuter, rör hela tiden.
Häll på vattnet och tillsätt buljongtärning.
Häll i vinäger och grädde, låt koka upp och sjuda i 5 min.
Red av med maizenavattnet.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka dillen. Vänd försiktigt ner laxkuberna tillsammans med dillen i såsen.
Sjud på mkt svag värme ca 5 min.
Koka upp vattnet lägg i matvete, salta,
Koka i ca 15 min. Låt vila under lock ca 5 min.
Ångkoka broccolin.

Servera.


Dagens träning

Cykel till och från jobbet, plus en cykeltur på lunchen, tur och retur ut på Ön.
På eftermiddan blev det 15 min Joba core training + 15 min Vibrogymträning.

är en vibrerande plattform som man står, sitter eller ligger på i olika positioner och som ställs in på olika vibrationshastigheter.

Muskeln svarar genom att reflexmässigt dra sig samman och slappna av i samma takt som vibrationerna. På bara 30 sekunder har man åstadkommit hela 900-1500 muskelsammandragningar i de muskelgrupper som nås av vibrationerna.

Hela kroppen tränas på bara 10-15 minuter.

Stretchingen effektiviseras när man utför den på VibroGym.
Musklerna sträcks ut lättare och man får snabbare resultat.
Träningspasset avslutas med avslappnande massage.

Det var häftigt och ger effekt på kort tid, 15 min motsvarar 1 timme styrketräning, utan att man anlitar så mkt på knän och hälar.

Superhärligt:))))

Eftermiddagsmål


Viktdrink med choklad- kaffesmak

Cappuccinoshake
1 portion Proteindrink Choklad
2,5 dl lättmjölk
100 g frusen lättyoghurt med vaniljsmak
1 tsk snabbkaffe
3 isbitar (kan uteslutas)

Mixa alla ingredienser.

Drick och njut

Dagens lunch


Tonfisksallad, med ägg.

2 dl Blandad sallad
5 sockerärter
3 körsbärstomater
3 oliver
½ burk tonfisk
1 kokt ägg
Dressing
1 msk olja
½ msk vinäger
italiensk salladskrydda
Lägg upp på tallrik, ringla dressingen över.

Förmiddagsmål


1 apelsin, en liten bit fårost, 10 sötmandlar.

Fårost är ost gjord på mjölk från får.

Den har mycket hög kalciumhalt och innehåller högre halter mineraler än komjölk.

Fårost har en angenäm, lite skarpare smak.

Fårost och getost ofta tåls av dem som annars är laktosintoleranta.

Dagens frukost


Nu ska jag testa denna metod, den lovar ju mycket.
Gå ner i vikt och midja!
Holistic viktmetod

Så frukosten blir en Viktdrink
3 skopor
proteintillskott med vaniljsmak
1 msk
Psylliumfröskal
1 msk
linfröolja
och
5 dl
fet mjölk (eller vatten)

Att gå ner i vikt är inte allt som räknas.

Det viktigaste är att minska fettet.

Särskilt den farliga bukfetman:

(Mitt midjemått är 102 cm
det bör vara under 80 cm)

utan att förlora muskler,
utan att räkna kalorier,
utan att vara hungrig,
utan att må dåligt.

Viktminskningen får man på köpet.

måndag, september 21, 2009

Dagens träning


1 timme vattengympa.


Trodde att jag skulle hinna med en timmes styrketräning före

men telefonen ringde hela eftermiddan

plus att jag fick besök

av två demonstratriser

som tog god tid på sig.

Det var trevligt

men jag hade inte riktigt tid

att vara trevlig tillbaka.

Kvällens middag


Fiberpannkakor med färska hallon
och
dinkelknäcke med bregott och kaviar.

Fiberpannkakor
2 pers,
3 pannkakor per person
4 dl filmjölk eller standardmjölk
1½ dl fiberhavregryn
1 dl bovetemjöl
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
1 ägg

smör att steka i

Blanda havregryn och mjöl med hälften av vätskan
rör till en jämn smet
tillsätt resterande vätska
och de övriga ingredienserna
låt smeten svälla i 10 min

Hetta upp smör i en stekpanna
häll i smet
knappt en dl till varje pannkaka
och stek dem gyllenbruna på varje sida.

Servera med färska eller tinade bär.

Eftermiddagsmål


1 dl keso med 1 apelsin skuren i bitar.

Dagens lunch


Rester från gårdagens middag.


Örtkyckling med tabouleh och en avocado.

Förmiddagsmål


Ett päron, en liten bit mager ost och några mandlar.

Om du har lust at läsa om hur det kom sig att det började produceras mager ost, kan du läsa här.
Det var särskilt intressant att läsa om ostar som försvann.

Dagens frukost


Vattenmelonsmoothie och två kokta ägg.

Vattenmelon (Citrullus lanatus)


är en art i familjen gurkväxter, som ursprungligen kommer från Kalahariöknen i södra Afrika.


Den är numera odlad och förvildad i varma områden i hela världen.


Arten är känd för sina smakliga frukter.


Arten är en ettårig, strävhårig, ört.


Stjälkarna är som unga mjukhåriga, de är krypande eller klängande med spiralvridna klängen och meterlånga rankor.


Bladen är handflikiga, djupt flikiga med tandade kanter, de är sträva och blir 10-30 cm långa.


Blommorna är enkönade men uppträder på samma planta.


De sitter ensamma eller få i grupp på mjukhårgia skaft i bladvecken, cirka 2 centimeter långa, och han- och honblommor sitter på samma planta.


Foderbladen är smalt lansettlika.


Kronan är djupt femflikig och gul med grova nerver på utsidan.


Hanblommorna har tre fria och spiralvridna ståndare.


Honblommorna har rundade gula kala märkesflikar och ovalt borsthårigt fruktämne.


Frukten är ett bär och minst 20 cm lång, ofta betydligt större.


Den är kal och grönmönstrad.


Fruktköttet är först vitaktigt men vid mognaden rött eller gult.


Fröna är plattade, svartbruna och blanka.
Arten delas in i två varieteter, var. lanatus som representerar den odlade typen, och var. citroides, som är vildväxande i södra
Afrika.

söndag, september 20, 2009

Söndag middag Pippi på Örter


Örtbakad kyckling med Tabouleh

4 kycklingfiléer

Örttäcke
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1 rejäl handfull av vardera:
storblading persilja, dragon och basilika
färska, hackade

Lägg kycklingen på ett fat.
Kör ganska grovt alla ingredienser till örttäcket i en mixer.
Häll blandningen över filéerna,
vänd den så att den täcks ordentligt.
Låt marinera
i
minst
30 minuter
Sätt ugnen på 200 grader.
Låt en grill eller grillpanna bli rykande het
och lägg kycklingen i.
Det ska fräsa ordentligt.
Grilla i ca 3 minuter tills den får färg,
vänd och grilla på andra sidan.
Sätt in kycklingen i ugnen i ca 15 min
eller tills de är färdig
med klar köttsaft
(72 grader med en köttremometer)

Min version av Tabouleh

2 dl quinoa
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
3 dl finhackad bladpersilja
½ dl finhackad mynta
2 mogna tomater, skållade och skalade
1 röd lök
½ huvud romansallad
Dressing:
1 tsk saltsvartpeppar ur kvarn
1 dl pressad citron
½ dl olivolja
Tabouleh eller Tabbooleh är en välkänd örtsallad som är nyttig, smaklig och inte minst väldigt härlig i konsistensen. I väst gör man ofta versioner med mycket bulgur och mindre persilja.
I ursprungslandet Libanon är det tvärtom: där är denna nationalsallad riktigt grön och örtig, och så är också det här receptet.
Rygga inte för den stora mängden persilja.
Det ska så vara.
1. Koka quinoan i vattnet med buljongtärning i ca 10 min.
2. Rör ihop salt, peppar, citron och olivolja till en homogen dressing.
3. Hacka persilja och mynta. Skär tomaterna i små tärningar. Finhacka löken.
4. Blanda persilja, mynta, tomat, lök, quionoa och dressing i en stor salladsskål.

Garnera med romansalladsblad runtom.

Smaka av och servera till kycklingen.

Eftermiddagsmål


Kaffe och chokladboll

Vi skjutsade Ida till flygplatsen
det gick snabbt att köra ut
så då
passade vi på att
fika där.
Chokladbollarna var jättegoda

Här kommer
recept
Pär Morbergs chokladbollar.

Ingredienser
200 g smör
2 dl socker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 msk cacao
3 msk O'boy
4 msk kallt starkt kaffe

Pärlsocker för rullning
(cocosflarn för de som inte vill ha så mycket sött i)
Tips
Bollarna är bäst om de serveras lite svala, till exempelvis en kopp kaffe.
Receptet räcker till mellan 25 och 40 st bollar, beroende på storlek.
Gör så här
Blanda alla ingredienserna utom kaffet och pärlsockret/kokosflarnen i en skål.
Tillsätt kaffet och blanda alltihop till en smet.
Forma smeten till bollar, cirka 3-4 centimeter i diameter.

Ta gärna hjälp av en sked, så går det lite lättare att rulla.
Rulla sen bollarna i pärlsocker eller kokos och lägg dem på ett fat.
Förvaras i kyl men går även bra att frysa.

Söndags lunch


Quinoasallad med lax och avocado.

Förmiddagsmål


Melonsallad med en klick vispad grädde

Salladen har marinerats i sin egen juice under natten
så den var så saftig
söt och god.