Förmiddagsmål

En liten morot, en nektarin, 10 sötmandlar och en kopp grönt te.

Moroten är en tvåårig ört som kan bli nästan en meter hög.

Den blommar i juli-augusti med vita blommor under andra året och hela plantan dör efter frösättningen. Morötter skördas vanligen på hösten år ett för att användas som livsmedel, därför är det många som inte tänker på att den är tvåårig. Odling kan ske i hela Sverige.

Morötter kan ätas antingen hela, tärnade, rivna eller pressas till morotsjuice i sin råa form.

De kan också ingå i sallader, soppor och stuvningar eller ätas kokta som en egen rätt.

Ett populärt bakverk är den mjuka morotskakan, och på många julbord är morotslådan ett måste.

Blasten kan också ätas, men används tämligen sällan.

Rivna morötter kan med fördel blandas in i pannkaksmet och deg till matbröd.

I slutet av åttiotalet dök minimorötterna eller babymorötterna upp. Det är skalade morötter som har skurits i formar och därmed ser likadana ut. Sådana morötter är i allmänhet bara ett par centimeter långa, och säljs till exempel på snabbmatsrestauranger som ett nyttigare alternativ till pommes frites.

Minimorötter är även en vanlig ingrediens i pickles.

Morötter skärs ibland i tunna stavar, morotsstavar, och serveras som tilltugg tillsammans med gräddfilsdipp som ett alternativ till potatischips.

Morötter skurna på tvären i tunna skivor kallas ibland morotslantar eftersom skivorna kan liknas vid mynt.

Söt morotssylt är så gott som okänt i Sverige, men är vanligt på sina håll, exempelvis i Portugal och Storbritannien.

Utanför matlagningen har moroten också användning som djurfoder.

En vanlig vanföreställning i populärkulturen är att man kan locka en åsna att gå framåt om man hänger en morot på en stång framför djuret.

Ett annat sätt är att driva på åsnan med en piska, och "morot och piska" har blivit ett talesätt för olika slags drivkrafter i all mänsklig verksamhet.

Ursprunget för detta talesätt har angivits vara Winston Churchills uttalande vid en presskonferens den 25 maj 1943:

We shall continue to operate on the Italian donkey at both ends, with a carrot and with a stick. Men talesättet förekom i engelska redan 1789.

I andra språk är moroten ersatt av sötebröd (tyska) eller pepparkakor (ryska).

Slutligen har moroten en populärkulturell roll som näsan på en snögubbe.

Näringsvärde per 100g: Energi 31 kcal/130 kJ, Vatten 89 g, Protein 1,0 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 6,4 g, Kostfiber 2,4 g, Kalium 315 mg, ß-karoten 9800 µg, C-vitamin 6 mg.

Källa: Wikipedia, Livsmedelsverket