Matklubbens Topplista
Visar inlägg med etikett Tomater. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Tomater. Visa alla inlägg

torsdag, augusti 01, 2013

I väntan på mitt växthus.


Får den inglasade balkongen fungera som ett växthus. Så nu ska det bli värsta tomat och gurkodlingen där ute på balkongen.

Solmogna tomater hör sommaren till och det är inte ett måste att ha ett växthus för att lyckas. Stora krukor och hinkar, en balkonglåda eller ampel fungerar utmärkt.

 Det finns tomater för alla odlingsförutsättningar. Det handlar bara om att välja rätt sort. På trädgårdsmässan köpte jag fem nya tomatsorter plus de sex sorter som jag satt av egna frön.

Växthustomater vill ha det extra varmt och gott medan frilandstomater växer bra utomhus.

Är läget skyddat och sommaren hyfsat solig och varm klarar sig även växthustomaterna ute. Högväxande tomatsorter behöver tjuvas genom att man nyper bort alla sidoskott som växer ut från bladvecken. Busktomater och ampeltomater behöver inte tjuvas.

● Så inomhus i krukor i februari–mars om man har växthus med värmefläkt. I kallväxthus eller utomhus på friland, i ampel eller i stor kruka på terrassen eller balkongen sår man i mars–april. Det tar 8–10 veckor innan mas kan sätta ut dina plantor.

● Fyll plastkrukor med såjord. Så glest och ställ sådden i miniväxthus och håll sådden fuktig.

● Ställ sådden varmt, gärna 22–25 grader.

● När plantorna har fått ett eller ett par bladpar plantera om dem i var sin kruka i porös, näringsrik blomjord.

● Ställ dem ljust, gärna med extra-belysning, och helst svalt. Vid cirka 15 centimeters höjd kan de behöva planteras om i större krukor. Sätt dem ända ner till det nedersta bladparet så utvecklas rötter längs stjälken och plantorna blir stadigare.

● Gödselvattna cirka tre veckor efter den första omplanteringen och därefter en gång i veckan.

● Vid en nattemperatur på 8 grader eller mer kan man sätta ut dem. Använd gärna extravärme i växthus.

● Vattna regelbundet. Skaka plantorna varje dag när de har börjat blomma så pollineras blommorna bättre. När frukterna börjar mogna skär man bort gulnande och skuggande blad för att solen ska komma åt.

● Skörda tomaterna när de är mogna. De som inte hinner mogna på hösten kan man eftermogna i köksfönstret eller koka gröna till sylt och chutney.

torsdag, april 25, 2013

Fetaostfyllda bifftomater.

Antal portioner: 4
Ingredienser
4 st bifftomater
100 g fetaost
0.5 st chili
1 burk goda oliver
2 msk olivolja
1 knippe salladslök
1 kruka basilika
salt
svartpeppar

Gör så här
Skär av toppen och gröpa ur kärnhuset. (sparas till tomatsås)
Tärna fetaosten, skär salladslöken, finhacka chilin och repa ner basilikabladen.
Blanda alltsammans med olivolja, svartpeppar och flingsalt.
Fyll tomaterna och grilla på låg värme ca 20 min gärna med locket på.

söndag, december 19, 2010

10 saker att göra med en burk tomater


Alla har vi väl en burk eller en kartong krossade tomater hemma.
Vips- här har du tio läckra måltider!

Fler nyttiga ämnen än lykopen finns i tomat och forskning pekar på att flera av dessa kan samarbeta för bättre hälsa. I en studie såg man som ett exempel att produkter gjorda på hela tomater bättre skyddade mot prostatacancer än bara lykopen. Det är därför rekommenderat att äta en kost med livsmedel gjorda av tomater hellre än kosttillskott med bara lykopen.

1. TOMAT- OCH BASILIKASOPPA
2 personer • 30 minuter
Stek 1 hackad gul lök, 1 riven morot, 1 hackad stjälkselleri och 1 pressad vitlöksklyfta i 1 msk olivolja tills de mjuknar utan att ta färg. Tillsätt 1 burk krossade tomater och 2 dl grönsaksbuljong. Låt sjuda i 15 minuter. Mixa i en matberedare eller med en stavmixer. Rör ner 2 msk grädde och 1 näve hackad basilika.

2. TOMATER MED HARICOTS VERTS
4 personer (som tillbehör) • 20 minuter
Stek 2 skivade vitlöksklyftor i olivolja tills de får lite färg, tillsätt 1 tsk gurkmeja och 1 tsk spiskumminfrön och fräs vidare i 1 minut. Tillsätt 1 burk krossade tomater och koka i 5 minuter. Tillsätt 250 g lättkokta haricots verts och låt bli varmt.

3. SNABB TOMATSÅS
4 personer • 30 minuter
Värm 2 msk olivolja i en stekpanna. Tillsätt 2 skivade vitlöksklyftor och stek i några minuter. Häll i 2 avrunna burkar plommontomater och 1 nypa socker. Låt småputtra i 15–20 minuter tills det tjocknar. Tillsätt 1 msk olivolja, 1 handfull basilika och krydda ordentligt med salt och peppar. Använd som bas till pastasås eller till pizza.

4. ÄGG- OCH SKINKGRATÄNG
2 personer • 30 minuter
Lägg 4 tjocka skinkskivor i en ugnsfast form. Häll över 1 burk krossade tomater och salta och peppra ordentligt, gör fyra hål i tomatsåsen och knäck ett ägg i varje. Ringla över lite olivolja, strö över färsk oregano och grädda i ugnen på 200° tills äggen stannat. Servera med bröd.

5. TEX MEX-SALSA
4 personer • 10 minuter
Häll 1 burk krossade tomater i en sil och låt juicen rinna av. Lägg tomatkrosset i en skål och rör ner 2 msk hackade inlagda jalapenos, 1 msk juice från den burken, 1 msk olivolja, 1/2 finhackad rödlök och 1 näve hackad koriander.

6. TOMAT- OCH BALSAMICOSÅS TILL KÖTT
4 personer • 10 minuter
Häll 1 burk krossade tomater i en kastrull och låt koka i 5 minuter tills det tjocknar. Rör ner 1 msk balsamvinäger, 1  nypa socker och1  klick smör och värm upp.

7. TOMATCURRY
2 personer • 30 minuter
Stek 1 hackad gul lök med 2 skivade vitlöksklyftor tills de mjuknar. Tillsätt 2 hackade urkärnade chilifrukter, 2 msk riven ingefära, 1 tsk senapsfrö och 1 tsk gurkmeja och stek vidare i ca 1 minut. Tillsätt 1 burk plommontomater och krossa dem lätt med en slev. Låt sjuda i 15 minuter, salta och peppra och rör ner hackad koriander. Servera med ris och yoghurt.

8. KRYDDAT RIS
2 personer • 30 minuter
Lägg 1 burk plommontomater, 2 hackade vitlöksklyftor, 1/2 hackad urkärnad chili (gärna Scotch Bonnet), 1 finhackad bit ingefära (stor som en tumme) i en matberedare och mixa, eller mixa med en stavmixer, till en puré. Värm 1 msk olivolja i en kastrull och ”stek” purén tills den blir varm och smakerna kommer fram. Rör ner 150 g basmatiris (knappt 2 dl) och häll över vatten så att det täcker med 1 cm. Sätt locket på kastrullen och koka på svag värme i 15 minuter eller tills vätskan kokat in och riset är färdigt.

9. GAZPACHO
4 personer • 10 minuter
Lägg 2 avrunna burkar plommontomater, 1  hackad rödlök, 1/2 hackad gurka, 1 hackad röd paprika, 1 hackad vitlöksklyfta, 2 dl grönsaksbuljong och 2 msk sherryvinäger i en mixer. Mixa till en slät röra, salta och peppra väl. Kyl i 2–3 timmar. Servera kall, gärna toppad med hackade bitar av gurka, hårdkokt ägg, rödlök, röd paprika och krutonger.

10. TOMAT- OCH KIKÄRTSCHILI
2 personer • 20 minuter
Stek 2 skivade vitlöksklyftor och 2 stora urkärnade röda chilifrukter i lite olja. Tillsätt 1 hackad gul lök, 1 hackad röd paprika och 1 liten hackad zucchini och stek i 2 minuter. Tillsätt 1  burk hackad tomat, salta och peppra och sjud i 10 minuter. Rör ner 1 burk avrunna och sköljda kikärter och värm upp. Strössla med hackad koriander.

Källa: Elle mat & Vin