Matklubbens Topplista
Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg

fredag, november 07, 2014

Mandelbrownie.

Alltså, jag bara måste ha efterrätt. Närsomhelst men inte vad som helst. Choklad, nötter och glass hör till favoriterna i kväll blev det en variant av brownie, bakad utan mjöl.


8 små bitar

50 g smör
50 g mörk choklad
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk Agavesirap 
1 ägg
1 dl grädde
Topping: 50 g mörk choklad

Smält smöret och blanda ner chokladen, rör runt tills det blandats. Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl och Agavesirap . Vispa ner ägget och häll i grädden.

Vispa smeten jämn och häll i en liten bakform ca: 10 x 25 centimeter. Sätt in ugnen i 200 grader i ca 15 minuter hellre kortare än längre tid.
Låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och fördela över kakan.

Servera med vispad grädde eller som jag här med salt karamellglass, recept finns längre ner eller gör en sökning.



söndag, april 28, 2013

Kladdig kladdkaka.

Dessert för mig är ett måste.
Choklad är både nyttigt och gott, så då gör jag en kladdkaka.

Receptet lovade en riktigt kladdig kaka, det skulle det säkert ha blivit också om jag inte hade glömt den kvar i ugnen. Den blev supertorr!
Men smaken var ändå god.

Kladdig kladdkaka
Ingredienser:
2 ägg
0.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mandelmjöl
1/2 tsk salt

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret i en kastrull
3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
4. Blanda (försiktigt) samman med mjöl, kakao, vaniljsocker och smör
5. Häll ner smeten i en brödad form
6. Grädda i 15-20 minuter (Den kortare tiden ger en extra kladdig kaka)
7. Låt kladdkakan svalna innan du serverar med vispgrädde och bär.

Vi valde jordgubbar till och ett RÖDVIN som skulle passa perfekt till choklad. Och jag måste säga att det är bland det godaste rödvin jag druckit.

Diemersfontein Coffee Pinotage Nr 6315 89kr den får fem solar av mig.



onsdag, april 24, 2013

Dag 3

Det blir visst bara värre och värre...hahaha

Vaknade 02.50
Somnade om 04.30
Vaknade 07.45 fy attans så jobbigt.

Varför håller jag på så här?

Hela dagen blir ju förstörd. Nåväl inget att göra så mycket åt, det vänder väl får jag hoppas.

Morgonfastedag.

Tänkte börja som vanligt med citronvattnet, men citronerna hade möglat, så det blev ett glas vatten och en stor kopp detoxte.

Lunch
Spenattortilla med kyckling och sallad från igår.

Nu sitter jag på jobbet och njuter av en kopp te och en chokladtryffel.

Chokladens positiva effekt på kroppen:
Forskare vid University of California har presenterat resultatet av sin undersökning. Flavanoler, en undergrupp till flavanoider, finns i kakao (och i rött vin, grönt te, frukt och grönsaker). Men mängden är störst i kakao.
De flavanoler som finns i kakao har en antioxidativ och acetylsalicylsyreliknande effekt, vilket minskar risken för åderförkalkning och proppbildning i artärerna...Det bör dock tilläggas att mängderna är så små att det inte finns någon som helst risk för patienter som ordinerats blodförtunnande medicin att också äta mörk choklad, säger docent Bengt W Johansson, hjärtläkare och tidigare verksam vid hjärtkliniken på Universitetssjukhuset MAS i Malmö.

För vanliga konsumenter är det tyvärr omöjligt att ta reda på vilken choklad som är mest flavonolrik. Det kräver ingående laboratorieanalyser. Men helt klart är ändå att mörk choklad med hög kakaohalt är hälsosammast. Den innehåller dubbelt så hög halt av antioxidanter som mjölkchoklad. Man bör dock undvika att dricka mjölk till, eftersom det visat sig förstöra den antioxidantiska effekten.

En annan rapport gjord av en holländsk forskargrupp visar att mörk choklad innehåller stora mängder catechiner som är en typ av antioxidanter. Catechiner har en positiv effekt på riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar.

Under en ettårsperiod uppskattades intaget av choklad och te hos 6250 män och kvinnor i åldern 1-97 år. I gruppen var te den största källan till catechiner, 55% av intaget, medan choklad stod för 20% av intaget. Hos barn och ungdomar var det dock choklad som var den största catechinkällan. Analyser visade att mörk choklad innehåller 53,5 mg catechiner per 100 g choklad. Motsvarande siffra för ljus mjölkchoklad var 15,9 mg/100 g. Svart te innehöll 139 mg/100 ml dryck.

Så då är det bara att fortsätta och njuta av mitt svarta te och chokladtryfflar, jag tror att jag tar en till... tihihi.


torsdag, februari 28, 2013

En chokladälskares dröm.

Fudgetårta.

Botten
150 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk Baileys
1 ½ dl manitoba cream
½ dl kakaopulver
1 tsk bakpulver

Chokladfudge
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g smör
Till servering
1 msk kakaopulver
vispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg och sockersorterna.
Sikta i mjöl, kakaopulver och bakpulver.
Rör i det smälta smöret och Baileys.
Häll smeten formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.
Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och mörk choklad i en kastrull.
Låt koka under omrörning 10-15 minuter till en tjock och blank smet.
Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.
Pudra över kakao och servera med vispad grädde.

fredag, februari 24, 2012

Helg



Å, så underbart, fredag kvääääll!
Å jag är ledig hela helgen, underbart.

I kväll är Åke på personalfest, så jag sitter uppkrupen i soffan och inmundigar en lätt middag som består av
finncrips och varmrökt laxröra.
Till dessert blir det kladdkaka med vispad grädde.

Varmrökt laxröra

1 portion
½ mindre varmrökt lax, finfördelad
2-3 msk majonnäs
2-3 msk créme fraiche
lite dill

Blanda allt i en skål, servera på finncrisp.



Kladdkaka, med vädigt mycket chokladsmak.

Sätt ugnen på 200 grader, sätt fast ett bakplåtspapper i en mindre springform.

100 g smör
100 g mörk choklad
3 ägg
1 nypa vaniljpulver, 1 msk kakao

Smält smör och bryt ner chokladen, rör till den smält.
Vispa äggen fluffiga, tillsätt vaniljpulver, kakao och chokladen, blanda runt.

Häll smeten i springformen grädda i 6 minuter. Låt svalna,  pudra med lite florsocker och servera med vispad grädde och något bär om du vill.

Nu blir det Tv och The voice Sverige.

Önskar er alla en helt underbar kväll.

Puss och kram




Ikväll är jag Betty Boop, som krupit upp i soffan och bara njuter.