Matklubbens Topplista

tisdag, mars 22, 2011

Lärpänning

 Ibland så faller man för sina eviga laster och så struntar min i följderna.
Och då får man sota för det genom att i det närmaste bli sjuk.
Men pizzan var så himla god, Dr Oetkers nya stenugnsbakade Tradizionale. Jag brukar inte gilla kanterna, men alltså på den här pizzan är det just dem man vill ha.
Sen har ju OLW haft en chips tävling, Mysmatchen, där man fick skicka in förslag på smaksättning. Denna tävling är nu avgjord och den som vann blev BBQ och de är så sanslöst goda.
Men att äta både pizza och chips på samma dag är inte något jag kan göra, det klarar inte min mage av.
Så i natt fick jag mig en lärpänning.
Fy tusan så ont jag  hade, jag fick ligga och vrida mig i plågor i flera timmar innan det släppte.
Och magen kändes helt fyrkantig.

måndag, mars 21, 2011

Söndagsfilmen


Blev Brothers, gripande film om värsta tänkbara människoöde.
Mitt betyg 8

Ha tålamod


Svårt att gå ner i vikt?

Läs här, massor av bra tips och råd.


Säkerligen har du hört detta förut – men hur länge tog det att gå upp all vikten?

För de flesta handlar det troligen om åratal eller decennier. Hur många gånger har du försökt att så snabbt som möjligt gå ner allt? Och hur bra har det fungerat i längden? Att försöka snabbt svälta ner sig i vikt leder normalt till att man tappar vätska, muskler och lite fett. Dessutom drar kroppen ner på förbränningen. När du tröttnar på svälten (vilket alla normala personer vanligen gör förr eller senare) kommer du snabbt att gå upp igen. Inte sällan till mer än du vägde innan, med en större andel fett, mindre muskulatur, och därmed sämre förbränning. Kanske sänks till och med din ämnesomsättning. En kortsiktig snabb svältbantning kan alltså försämra dina långsiktiga möjligheter att bli smal.


Källa: kostdoktorn.se

torsdag, mars 17, 2011

Välj det bästa


Vi äter inte bara för kroppen utan också för själen!
Mat är inte endast något som vi stoppar i oss utan något mycket mer.
Råvaror är levande väsen som består av i stort sett samma biokemiska beståndsdelar som vi.
Mat är energi, och födan har även en andlig dimension.
Hur maten har vuxit eller odlats, hur den behandlas, förvaras och tillagas spelar roll för vilken energi den tillför.
Så tänk efter innan du handlar nästa gång, köp helst biodynamiskt odlat.

Gurkmeja stoppar sjukdomar


Gurkmeja är en tropisk ört.
Gurkmeja ingår i familjen ingefärsväxter och heter Curcuma longa på latin.
Det är en flerårig ört med kraftig jordstam, som innehåller färgämnet curcumin.
Den torkade jordstammen används både för att färga växter och bakverk. Den är också en viktig beståndsdel i curry. Den härstammar från tropiska delar av Asien, det finns fler än 30 Curcumin varianter (Ziniberaceae) och den odlas bland annat i Indien, i Kina och på Java. Inom folkmedicinen har den bland annat använts för att bota inflammatoriska åkommor.

Gemensamt för många av de vanligaste kroniska sjukdomarna är just att de är inflammatoriska, och därför är gurkmeja så viktigt. Gurkmejan har flera nyttiga egenskaper och är en mycket kraftig antioxidant, tio gånger starkare än vitaminer. Antioxidanter ger skydd mot fria radikaler, de instabila syremolekyler som kan skada celler och viktiga molekyler i kroppen.

Den rekommenderade dosen per dag (enligt forskningslitteraturen) är en rågad matsked per dag.

Källa Sanna Ehdin

Ingefära hämmar inflammation och cancerceller


Ingefära har länge använts som huskur och som naturläkemedel riktat mot en mängd symptom. Bland dessa kan nämnas reumatism, illamående och huvudvärk. På senare år har flera studier kommit ut som bekräftar ingefäras anti-inflammatoriska effekter.

Senast i raden av dessa är en amerikansk studie som fokuserar specifikt på ingefäras effekt på makrofager. Resultaten i studien visar ett tydligt samband mellan ingefära och en minskad aktivitet hos makrofagerna.

Makrofager är den första celltyp i immunförsvaret som rekryteras och aktiveras vid inflammation. De spelar också en viktig roll som brygga mellan det ospecifika och det specifika immunförsvaret. Studien visar på att makrofager som aktiveras i närheten av ingefära producerar betydligt färre inflammatoriska signalmolekyler. Detta minskar den akuta inflammationen. Det påvisas även att dess roll som vidarebefordrare till det specifika immunförsvaret hämmas kraftigt av ingefära och därmed kan en kaskad av inflammatoriska celler och reaktioner dämpas.

Slutligen indikerar författarna att ingefära skulle kunna ha lindrande effekt vid bortstötning av organ efter transplantationer då makrofager i ett tidigt skede går in i det nya organet och initierar ett inflammationssvar gentemot det.

Källa: Tripathi et al., Ginger extract inhibits LPS induced macrophage activation and function. BMC Complementary and Alternative Medicine 2008, 3:1

IFD-Maten


De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili, som var och en är starkt inflammationsdämpande.
Köttet ska helst vara vilt eller från gräsätande djur.
Frukt är lätt inflammatoriskt (på grund av sötman) men så näringsrikt att vi ändå bör äta det varje dag.

Källa: Sanna Ehdin

IFD-Maten


... främjar friskprocesserna och motverkar kronisk inflammation. Det är friskkost som till stor del består av färgrika grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja och nötter. Fisk är särskilt nyttigt – ta gärna tillskott av fiskleverolja.

Källa Sanna Ehdin

IFD-systemet bästa hjälpen




I korthet förespråkar IFD-systemet mat som är rik på vitaminer, fytonutrienter och enkelomättat fett samt innehåller små mängder socker och fleromättade fetter. Tonvikten ligger på magert protein, frukt och grönsaker, fisk från kalla vatten och fullkorn, medan raffinerad, processad mat, transfetter och tomma kalorier bör uteslutas.

IFD-maten är den bästa kosten för man behöver till exempel inte längre fundera över bra eller dåliga kolhydrater (GI) eller räkna kalorier. IFD integrerar allt detta i ett holistiskt system. Det löser många problem eftersom ett inflammationsfritt liv automatiskt bärgar för god hälsa och viktkontroll.

Källa Sanna Ehdin

Glöm GI- Nu är det IFD som gäller


Att äta inflammationdämpande IFD mat gör att man blir mjukare i lederna och mindre stel i kroppen, huden ser friskare ut och allergier avtar eller försvinner.

Samtidigt minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, Alzheimers sjukdom, astma, cancer, benskörhet, diabetes och andra åldersrelaterade sjukdomar som har inflammation som grund.

Det finns bara fördelar för hälsan med IFD-maten.

Källa Sanna Ehdin

Mat´n


Det är maten som bygger hälsan och ger vitalitet.

Det är den som ska ge energi och ork till livslust och glädje.

Den ska skapa god hälsa och vitalitet genom att stärka kroppens friska processer och minska den inflammation som ger ohälsa.

onsdag, mars 16, 2011

Here we go again


...ännu en kall natt och en helt fantastisk solig dag. Men jag hann aldrig ut på hela dagen, ja förutom att vi lämnade bilen på verkstan för kamremsbyte kl 8, och innan det lämnade jag ett paket på bussgods, men då var det forfarande kallt.

För övrigt har jag haft jobb hela dagen, så nu är jag ikapp mina sjukdagar, så härlig känsla.

I kväll har jag varit barnvakt till Olle, och han var så trött, efter maten såg vi film Det regnar köttbullar , så efter halva filmen somnade han.
Mitt betyg 8.

Snart blir det sängen, ska upp tidigt i morgon, demodag, så jag måste hinna packa material till flera demos och fixa något att äta till lunchen.

Puss, puss

tisdag, mars 15, 2011

Kalla nätter

Coola tulpaner fotade på Maxi i går kväll.

Än har inte vintern släppt taget om oss, i natt hade vi -17 grader.
Men temperaturen stiger relativt snabbt, så fort solen kommer fram, men vi har ändå haft minusgrader hela dagen.

Jag laborerar med olika soppor till lunch så idag har jag provat en med rödbetor, den blev ganska söt så det blev ingen hit, direkt, men den var snygg att se på, vilken häftig färg och mätt blev man.

Rödbetssoppa med vinbär och anis
2 portioner
125 g rödbetor
½ gul lök
1 liten morot
25 g rotselleri
50 g vitkål
1 liten vitlöksklyfta
smör
3½ dl grönsaksbuljong (tärning går bra)
½ msk koncentrerad svart vinbärs saft
1 litet lagerblad
½ krm mald anis
salt
peppar
½ msk rödvinsvinäger

Skala och skär alla grönsaker i små bitar. Fräs grönsakerna i smör. Tillsätt buljong, saft och kryddor. Koka på svag värme under lock 20-30 minuter. Plocka upp lagerbladet. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera soppan med en klick Crème Fraiche och kanske lite finstrimlad purjolök. Och ett gott bröd till.

Och på tal om bröd så håller jag på att laborera där också för att hitta det mest ultimata brödet som passar mig.
Men det är inte lätt att baka utan de trationella ingredienserna. Men till slut kommer jag nog att lyckas, för idag har jag bakat dinkelfrallor, som blev riktigt goda. Men man skulle säkert kunna grädda degen i en avlång form och då kunna skära skivor som man sen kan rosta, de tska jag prova nästa gång.

Dinkelfrallor
12 stora eller 16 små bullar
Dag1
2½ dl havrekross
7 dl vatten
2 dl dinkelflingor
1 tsk havssalt
Dag2
6 dl siktat dinkelmjöl
1½ dl sojamjöl
1½ dl krossade linfrön
1 msk malda kumminfrön
1 msk malda fänkålsfrön
2 tsk bakpulver

Koka dinkelkornen 5 minuter i vattnet. Tillsätt dinkelflingorna och saltet när havrekrossen har svalnat. Låt stå och svälla över natten i rumstemperatur.
Dag 2. Rör i övriga ingredienser för hand. Degen ska vara fast men lätt klibbig, (dinkelmjöl ger klibbigare degar än vetemjöl).
Sätt ugnen på 225 grader. Klicka ut bullarna med en stor sked på en plåt med baklpåtspapper. Forma till dem lite så att de blir runda. Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen. Njut dem varma med smör på.

Och så avslutade vi dagen med Bio, förhandsvisning av Hur många lingon finns det i världen?
En dokumentär om hur Glada Hudik -gänget kom till, en charmig film som verkligen berör.
Mitt betyg 8.


God natt och sov gott. Pusselipuss.

måndag, mars 14, 2011

LillOlle





Kolla här vad jag hittade när jag sorterade bland alla kort.
Olle borrar i Amandas 1:a, när vi höll på att städa ur den.
Så liten han var! Och jag fick honom aldrig att titta rakt in i kameran.

Sopplunch


Jag älskar soppor, men det ni väl vid det här laget. Så idag gjorde jag en soppa ur min nya bok, Soppor och goda tillbehör av Caroline Hofberg.

Krämig tomatcappuccino
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
olivolja
2 burkar plommon tomater
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
2 tsk basilika eller oregano torkad (med oregano smakar soppan pizza :)
1 lagerblad
1 dl vispgrädde
1 nypa socker
salt
peppar
2 dl mellanmjölk
färsk basilika

Hacka lök och vitlök. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja utan att det tar färg.
Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och kryddor.
Låt koka under lock 20-30 minuter. Ta upp lagerbladet och mixa soppan slät. Tillsätt grädde och socker och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Häll mjölken i en kastrull o0ch vispade den skummig under uppvärmning.

Häll upp soppan i koppar eller skålar och toppa med den vispade mjölken. Garnera med färsk Basilika.

Gott till:
Getostcrostini
Rosta skivad baguette i ugnen, lägg på en klick getostcrème och ringla över lite flytande honung.
Getostcrème
200 g chèvre + 250 g kesella + peppar
Mixa ost och kesella till en slät smet, smaka av med peppar.
Jag valde att servera buffelmozzarella i soppan, för det var vad jag hann med, det är stressigt ibland.

Pajalagröt


Så får det bli.
Gröt varje morgon.
Och denna ska hålla magen i gång, lovas det och det höll den också, perfekt.

Man lägger allt i blöt kvällen innan. På morgon tillsätter man havregryn och havrekli plus mer vatten om man vill, och det ville jag. Sen kokar man den i 5 minuter. Gröten räcker till 4 portioner, och håller flera dagar i kylskåp, så jag delade upp den i fyra skålar, så har jag frukosten klar fram till torsdag, jiiihaw :)

Det skrivs mycket negativt om äldreboende och det med viss rätt. Men jag vill lyfta fram ett bra exempel. När jag blir gammal och dement skulle jag vilja hamna på ett liknande hem som Ros Anders gård i Haninge.

Varför? Jo, de har insett att maten och stämningen runt matbordet spelar en stor roll för välbefinnandet. Istället för att slentrianmässigt ge laxermedel serverar de Pajalagröt, en snaps, rapsolja och tranbärsjuice till frukost, vilket verkar ha gjort underverk med både mage och hälsan för övrigt.

Recept: Pajalagröt
(En liter färdig gröt, 4 – 6 portioner)
0,5 dl russin
0,5 dl linfrön
0,5 dl katrinplommon, hackas i små bitar
0,5 dl aprikoser, hackas i små bitar
1/2 tsk salt
7 dl vatten
1 dl havrekli
2 dl fiberhavregryn

Alla ingredienser utom havrekli och havregryn läggs i blöt på kvällen. På morgonen tillsätts havrekli och havregryn och blandningen kokas i 3–5 minuter under konstant omrörning. Eventuellt tillsätts mer vatten. Färdig gröt kan förvaras flera dagar i kylen och kan värmas i mikrovågsugn. Receptet är en modernare variant av den ursprungliga Pajalagröten som infördes på Pajala sjukhem av Vera Niemi. Hon använde grahamsmjöl i stället för havrekli och havregryn.

Jag åt min gröt med en smörklick och rismjölk.
Jag drack ingen snaps, det kanske jag gör en helgdag, hehe.

söndag, mars 13, 2011

Beroendeframkallande

Alla dessa vackra blommor som jag lägger upp har jag fotat på Plantagen, jag älskar blommor och ville ha något snyggt till bloggen, något som man blir glad av och det blir man ju av blommor eller hur!


Jag älskar småkakor i alla former, före allt annat fikabröd. Undrar om det kommer från barndomen, att man ALLTID var tvungen att börja med en bulle eller sockerkaka innan man fick gå loss på småkakorna. Men efter en bulle var min lilla mage full och jag orkade knappt någon kaka, ååå där satt man och suckdade efter vaniljdrömmarna, bondkakorna, kolasnitten, chokladrutorna, syltbrunnarna, jitterbuggarna, cognacskransarna, citronrutorna men magen tog inte emot mer.
Jag hoppas att jag ALDRIG har tvingat någon att först äta av det grövsta fikabrödet, nää det har jag inte gjort va?
Efter småkakor gillar jag "bakelsekakor", något mitt emmellan kaka och bakelse, med en knaprig botten och god fyllning och kanske med något knaprigt täcke, som Polynéer, Kongresser, Speglar och Franska Våfflor för att nämna några.

Det ska vara knaper med fyllning.

Men min allra, allra bästa kaka är Biskvier och nu när jag verkligen har bestämt mig för att sluta med vanligt raffinerat socker och siktat vetemjöl, så måste jag begränsa mig till så lite som möjligt, så när jag då ska unna mig något gott så får det bli biskvier, fest och lyx någon enstaka gång och då ska det vara gott.

Här kommer recept på mina två absoluta favoriter bland Bakelsekakor, det finns säkert något riktigt namn, men jag tycker att det är ett bra namn.

BISKVIER
30 st.
Botten
400 gr mandelmassa
2,5 dl strösocker
3 st äggvitor
Smörkräm
300 gram smör
2,25 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
2 msk kakao
Garnering
225 gram mörk blockchoklad
30 gram kokosfett

1. Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda den med sockret och äggvitorna. Vispa till en pösig smet, helst med elvisp.
2. Spritsa ut smeten till släta runda kakor, ca 4 cm i diameter, på bakplåtspapper. Tryck till med fingret så att de får jämn form. Låt dem stå på plåten ca 30 minuter i rumstemperatur.
3. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader, 15-20 minuter. Låt dem kallna på plåten.
4. Fyllning: Rör matfettet med flor- och vaniljsockret till en pösig smet. Det går bäst med elvisp. Tillsätt äggulorna, en i taget. Smaksätt med kakao. Bred krämen på kakornas undersida. Ställ kakorna i kylen (30 minuter) eller i frysen (15 minuter) så att smörkrämen stelnar.
5. Garnering: Smält chokladen och kokosfett i vattenbad. Doppa krämsidan i choklad en eller två gånger. Låt chokladen stelna mellan gångerna.
6. Förvaring: Svalt 6-8 dagar, i frys ca 3 månader.

POLYNÈER
18 st
Mördeg:
2,5 dl vetemjöl
3 msk socker
100 g smör eller margarin
1 äggula
Fyllning:
1,5 dl sötmandel
1 dl socker
2 ägg
18 bakelseformar eller engångsformar i aluminium

Så här lagar du Polynéer mördegskakor med mandelfyllning:

Gör mördegen först: skär smöret i tärningar och blanda ihop med mjöl och socker i en skål. Tillsätt äggulan och blanda ihop till en deg (matberedare funkar bra). Låt degen vila i en halvtimme i kylen och gör fyllningen under tiden.
Mal mandeln i matberedare eller kvarn. Blanda med socker och ägg till en pösig smet.
Sätt ugnen på 200°.
Tag undan 1/5 av degen till att garnera med på toppen av polynéerna.
Dela resten av mördegen i 18 delar.
Tryck ut degen med mjölad tumme i 18 smorda bakelseformar eller engångsformar av aluminium, så att botten och kanter täcks.
Ställ formarna på en plåt.
Fördela mandelfyllningen till 2/3 i formarna.
Ta resten av mördegen och kavla ut den och sporra eller skär ut remsor som du garnerar polynéerna med ex. som kryss.
Skär av och tryck fast vid kanterna.
Grädda polynéerna i mitten av ugnen 20 minuter.
Gräddar du i metallformar så låter du polynéerna svalna något, stjälp sedan försiktigt upp bakelserna.
Gräddar du polynéerna i engångsformar så låter du de svalna i formarna.


Biskvier Källa och bild från Kokaihop
Polynéer Källa receptfavoriter.se Bild Allimenta konditori allimenta.se

Jag och Karlalfred

Har en sak gemensamt och det är spenat.

Alltså spenat är ett av det nyttigaste av alla gröna bladgrönsaker man kan hitta, den innehåller järn, folsyra, omega 3-fettsyror samt vitaminer och antioxidanter!

Förr fanns spenat endast att köpa fryst, numera säljs spenat färsk och då kallas den ofta babyspenat och spenatskott. Dessa är spädare yngre blad och kan därför ätas färsk. Annan spenat bör inte ätas färsk utan måste först kokas. "Babyspenat" passar färsk i sallader,
hamburgare, taco, pastasallader m.m.

Vuxen spenat behöver tillagas eftersom den är lite för mastig för att vi ska orka bryta ner den utan att få gaser och andra problem med magen. De allra flesta köper djupfryst spenat som normalt redan är tillagad. Dessa kan värmas direkt och behöver inte kokas.

Spenat i matlagningen
Genom att experimentera och testa lär du dig vilka recept som du gillar spenat i. Nedan hittar du några maträtter som du kan testa att sätta spenat till:

På pizza.
I pasta.
Tillsammans med matvete, råris och pasta i sallader.
Till kyckling.
Till kött och fisk.
I såser.
I gratäng.
I soppa.

Särskilt spenatsoppa rekommenderas.

Vad är spenat?
Spenat är släkt med rödbeta och mangold. Mangold har liknande blad men är mer lättsmält och har blivit ganska vanlig i Sverige. Den är ett bra alternativ till vanlig isbergs- och plocksallad.

Spenat (Spinacia oleracea) är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i Persien. Löven är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns. Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt fruktkluster med många frön.

Spenat sägs ofta vara rikt på järn, vilket inte stämmer. Järninnehållet i spenat är bara något högre än i andra gröna grönsaker; dessutom innehåller spenat oxalater som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet. För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting C-vitaminrikt, då C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn. Spenat innehåller däremot gott om A-vitamin, E-vitamin och ett antal viktiga antioxidanter, exempelvis karotenoiden lutein.

Rester av spenaträtter ska ställas in i kylskåpet genast efter måltiden. Om det har blivit mycket mat över kan man först kyla ner den i ett kallt vattenbad. Det går bra att värma resterna vid ett senare tillfälle, och man kan även äta maten kall.

Orsaken är att spenat, både färsk och fryst, kan innehålla bakterier som bildar sporer. Bakterierna dör vid tillagning, eftersom de inte tål värme, men sporerna överlever. Om spenaträtten står i temperatur mellan 20 och 60 grader kan sporerna växa ut till nya bakterier på några timmar. Bakterierna kan omvandla det nitrat som finns naturligt i spenat till nitrit. Ibland kan nitrithalten bli hög. Detta innebär ingen risk för vuxna, men kan vara skadligt för små barn eftersom de är mer känsliga. Det är också anledningen till att man ska vänta med att ge spenat till barn under ett år.

Källa:Nyfiken vital
Källa:wikipedia
Källa:Livsmedelsverket

Trolljegeren


Tre studenter ska dokumentera händelser om tjuvskyttar av björnar i ett område.
När de börjar följa en misstänkt man, visar det sig att björnar är det minsta han jagar. Området där den skjutna björnen befinner sig på är nämligen hemsökt av troll.
Filmen tar upp ämnet om trolljakt i Norge på ett allvarligt vis, men då karaktärerna och händelserna är så otroliga blir filmen skönt lättsamt. Man vill inte direkt skrämma, utan mer underhålla - även om i alla fall jag sitter som på nålar när gruppen blir jagade av sitt första toll.
Specialeffekterna fungerar mycket bra, och trollen är som hämtade från en John Bauer målning. Man har även jobbat mycket med hur trollen fungerar, deras namn och med det får jag en känsla av att "ja, så är det ju självklart".
Då filmen i sig bygger på handhållen dokumentärfilmande kamera blir allt väldigt trovärdigt.

Trolljegeren är en underhållande och smart film.
Men mitt betyg blir ändå bara en 5, det är ingen film jag skulle ha valt själv, men nu när Åke blev tipsad av en arbetskamrat och ville se den så gör jag ju honom sällskap så klart.
Och ibland var det så dråpliga scener så vi fick oss ett gott skratt, tex när de gömmer sig i en grotta där en massa troll ska in för att sova, och fiser jägarna rakt i ansiktet.
Eller då man lär sig att troll minsann avskyr kristna och ”stanken av kristet blod”, och Hans trolljägaren lockar bort ett 50-100 meter högt troll genom att spela, ”vilken vän vi har i Jesus..” är gapskrattet oundvikligt.
Allt blir så komiskt, det lilla mot den stora besten.
Nåväl se den, det blir minsann en annorlunda filmupplevelse. Hahahaha

Blåbärsdröm


Blåbär är nog en av de vanligaste ingredienserna i smoothies.
Och inte undra på det!
Blåbär är både gott och något av det nyttigaste man kan äta.
Det lilla bäret innehåller lika mycket antioxidanter som rödvin och hjälper till och med mot åldersrelaterad synförsämring.

BLÅBÄRSDRÖM

Till en smoothie behöver man
½ banan om den är stor annars tar man en hel liten
½ dl blåbär ( frysta går bra)
2-3 msk proteinpulver
1 tsk kokosolja
2½ dl vatten (jag bytte ut 1 dl mot mandelmjölk)

Skala och dela bananen i bitar. Mixa alla ingredienser väl och drick den förföriska smoothien!

Detta blir min frukost, jummy jummy jummy i got love in my tummy

Källa: sannas smoothies för den självläkande människan

God morgon


Natten har varit ganska kall -10 grader, men nu strålar solen och det är några minus grader, det kommer att bli en knistrande fin vårvinterdag. Vi får göra det mysigt på balkongen och sitta där i eftermiddag och lapa sol.

Jag hade så svårt att somna i går kväll, eller rättare sagt natt, klockan var väl ett innan vi kom oss i säng. Vet inte vad det var, men jag har ju sovit och vilat rätt mycket ett par dagar nu, så jag är helt enkel superpigg.

Jag är så mycket bättre i magen, nu har jag bara ont längst upp på vänster sida där tarmfickorna är, så förhoppningsvis ska det ge med sig snart.

Fastän jag la mig sent så vaknade jag ändå tidigt, strax före sju. Så nu har jag gjort mandelmjölken den får stå i kylen till det är dax att använda den.
Och så börjar jag med en varm smoothie. Tänk det hade jag aldrig trott att man skulle kunna göra, har bara trott att de skulle vara kalla, men det är ju så skönt att dricka något varmt på morgonen, få igång brasan i magen så att säga.

Detta är inget för veklingar, för den är stark så det förslår, därav namnet.

HOT-GINGER
2 dl vatten
1 msk finriven eller fint skivad färsk ingefära
½ tsk mald kardemumma
1-2 msk proteinpulver
½ msk kokosolja

Koka upp ½ l vatten, det går ju fort i en vattenkokare och häll upp i en kopp, för att värma upp den, slå sedan bort vattnet och lägg i ingefäran, slå på 2 dl hett vatten och låt dra 5-10 minuter, lägg ett fat över. Rör sedan ner de övriga ingredienserna. Vispa och drycken är redo att serveras.

Jag rev ingefäran, men då blir det väldigt starkt när man dricker och får det i munnen, så antingen silar man av den innan man tillsätter de övriga ingredienserna eller så väljer man att skiva den tunt och låta den ligga kvar hela tiden för man får den inte i munnen på samma sätt som med riven.

Denna dryck passar också väldigt bra när man är förkyld och har ont i halsen.
Fördelarna med ingefära och kardemumma har jag skrivit i ett tidigare inlägg , så då skriver jag bara om kokosoljan.
Kokosolja är fettet som ökar fettförbränningen!
De korta fettkjedjorna omvandlas snabbt till energi och lagras inte som fettvävnad.
Kokosoljan ökar sköldkörtelns funktion, vilket är viktigt framför allt för många kvinnor i mogen ålder.
Oljan är även antiinflammatorisk och läker dysbios (orolig och svullen mage).
Om du inte gillar smaken, kan du köpa kokosolja utan kokossmak. Den är också bäst att steka i.
Men prova att steka ett par ägg i kokosolja, det blir supergott, eller poppa pop corn, de blir frasiga och får en mild smak av kokos mjums.

Nu ska vi se film, jaa vi, det var Åkes förslag. Trolljägarna, jag skriver sedan vad jag tyckte om den.

Puss och kram så länge.

Källa: Sannas smoothies för den självläkande människan

lördag, mars 12, 2011

Lördagsfräckisen

En konstutställning i Kiruna invigdes av vår kulturminister.
Hon fattade tycke för en tavla med fyra nakna svarta män, varav en av dem hade vit snopp.
Hon frågade konstnären, en gammal Tornedaling:
-Varför har en av de svarta männen vit snopp?
Han svarade på bruten finlandssvenska:
-Di ä int negrer. Di ä kruvarpetare och en ha varit hemma på lunsen.

hahahahaha, den tyckte jag var bra.

Det får bli kvällens avslutning på bloggandet, nu blir det natti, natti. Puss och kram

Filmmaraton


När man är sjuk kan man titta på film, flera på raken faktiskt, utan att få dåligt samvete för att man inte gör något nyttigt.

Så nu har jag sett Monster. Efter en sann historia, verkligen tragisk film, om flickan fått en bättre uppväxt hade det nog gott bättre för henne i livet.
Mitt betyg blir en 6.


Jag har även sett Draktränaren Olle har pratat så mycket om den så jag var bara tvungen att se den. Den var bra men inte den bästa av tecknade filmer jag sett.
Mitt betyg blir en 8.

Tredje filmen blev The Last Song "Sjuttonåriga Veronica "Ronnie" Millers (Miley Cyrus) liv blev upp och nedvänt när hennes föräldrar skilde sig och hennes pappa flyttade från New York till ett strandhus i en mindre stad..."
Mitt betyg blir en 9.

Fjärde filmen Jag har älskat dig så länge Hur återvänder man till samhället efter ett långt fängelsestraff? Hur kommer man in i den mänskliga gemenskapen när man har begått ett brott som skapar djup personlig sorg och innebär ett svårt socialt stigma? Går det? Och vill man? Superbra och gripande film, och dessutom på franska, se den.
Mitt betyg 10.




Nu ska vi åka och titta på en fotoutställning av Gösta Lestander innan den plockas ner.
Puss så länge.

Stekt Torskrygg med goda tillbehör


Efter den goda fiskrätten jag fick på lassa, har jag längtat efter fisk hela dagen.
Lättätet och lättsmält.
Så kvällens middag blev

Stekt torskrygg med vitvinssås ugnsrostad delikatesspotatis och ångad broccoli

Skölj potatisen 2-3 per person, dela varje i två halvor lägg i ugnsfast form, ringla över olivolja, salta.
Sätt in i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Bryn fisken i rikligt med smör, ett par minuter på var sida, salta och peppra.
Sätt in i ugnen bredvid potatisen ca 10 minuter.

Ångkoka broccolin ett par minuter. Känn med sticka när de är klar, de ska ha lite tuggmotstånd, då är de godast.

Skala och hacka en gul lök, fräs i 1 msk smör, låt smälta under omrörning i ett par minuter.
Häll på 2 dl torrt vitt vin, 2 dl grädde, 1 fiskbuljongtäning och 5 dl vatten, koka upp och redusera till 5 dl återstår. Sila bort löken, häll tillbaka såsen i kastrullen, rör ut 1 msk majsena i lite vatten och rör ner i såsen, smaksätt med en msk pressad citron, en nypa vitpeppar och ev lite mer salt. Blanka av med 1 msk smör.

Smaklig spis.
Ps. Åke frågade vad jag skulle ha döpt maträtten till om jag skulle ha varit med i halv åtta hos mig,
jag svarade -Ryggsim i ett såshav, hahaha.

En tanke som har funnits hos mig länge

(Bilden visar ett hårstrå i genomskärning, coolt, eller hur!)

När ska jag sluta färga håret?
Och låta mig bli helt gråhårig.
Och jag har kommit fram till att det är när jag anser mig själv att vara gammal.
Visst är det en konstig tanke.
När kommer man att anse sig själv som gammal.
Min mamma ansåg sig inte som gammal och hon blev ju nästan åttio innan hon kilade vidare.

Men jag tror fullt och fast att om jag tillåter mitt hår att bli grått, då, då kommer jag att känna, mig gammal.

Det finns så många ursnygga gråhåriga kvinnor och även män förstås som verkligen bär upp det, kolla bara på Åke.

Men det finns även de som inte gör det.

Är jag en av de senare?

I veckan fikade jag med en av våra nya demotjejer och vi pratade om dittan och dattan och kom då in så småningom på födelseår och jag konstaterade att hon var tio år yngre än mig.

Hon blev helt chockad, hon trodde absolut att vi var jämnåriga. Hon sa, men Åsa du har ju inte en enda rynka!
Det tackar jag verkligen för, men då tänker jag, vad är det som gör att vi uppfattas som gamla?

Är det rynkor generellt eller?

Om man tittar på händer så tycker jag att man fort kan se ålderstecken på dem, vilket jag tycker att man kan se på mina.

Är det klädseln, ja absolut, men inte alltid.
Jag följer ofta dagens mode och köper kläder på H&M, Ruth mfl, Gina Tricot.
Är det beteendet, självklart är det det.
Jag är ju så barnslig och fjollar mig hela tiden.

Men i det stora hela så är det nog hela ens väsen som styr,
hållning, gång, stil, uppsyn.

Nu ska jag sluta att fundera på detta och bege mig ut och ta mig en nypa luft i det vackra vädret, men det kommer att bli en sakta stilla promenad, abolut ingen powerwalk, det får bli när jag är frisk igen.

Pussellipuss så länge.

Frukostsmoothies på säng


Natten har varit mycket lugn, jag har sovit riktigt gott och länge, har bara varit upp en gång på toan, vaknade vid halv tio, lagom så att jag hann göra en smoothie innan melodikrysset.

Men drömmarna har varit mycket lustiga. Jag ska inte skriva ner hela men ett litet utdrag måste jag bara dela med mig för det var bara hur komiskt och roligt som helst.

Så här var det, jag och min väninna Åsa T satt på en pub och spånade på en rörelse vi skulle starta vi hade så roligt, så roligt och så kom en man fram och frågade vart toaletten fanns, vi tittade på varandra och sa -allt ska kosta, om någon kommer och frågar vart toaletten är ska vi säga om du ska göra nummer två så kostar det 5 kronor, hahahha, om du ska pinka kostar det 2 kronor hahahaha, och om du vill pissa genom fönstret kostar det 10 kronor hahahaha vi skrattade så att vi höll på att trilla omkull, typiskt oss. Sen fortsatte drömmen men det var så galet så jag orkar inte skriva ner det, jag kan berätta för dig sen Åsa.

Jag har fortfarande ont så jag får ta det lugnt med maten, då är smoothies perfekt för man kan göra dem hur matiga som helst.

Idag blev det

Melon Goodie

2 dl cantaloupemelon
½-1 tsk färsk riven ingefära (går lika bra med mald)
1-2 msk proteinpulver
2 dl vatten

Skär melonen i mindre bitar och mixa med övriga ingredienser till en slät smoothie. Servera och njut.

Ingefära är en fantastisk ingrediens för alla som är intresserad av självläkning. Den lilla roten motverkar bland annat förkylning, främjar matsmältningen, är bra för cirkulationen, motverkar gasbildning, illamående och åksjuka. Dessutom smakar den grymt gott!

och sedan blev det en varm

Het Chokladdröm
2 dl mandelmjölk (eller vatten)
2-3 tsk kakopulver
½ tsk mald kardemumma
2-3 msk proteinpulver (valfritt)
2 msk kokosflingor (valfritt)
Börja med att hetta upp mandelmjölken eller vattnet om du vill ha en varm dryck. Rör ihop de torra ingredienserna i en kopp och häll på den varma mandelmjölken under vispning. Strö över koksflingor.

Perfekt som näringsrik frukostdryck eller efter en frisk promenad.

Ljuva kardemumma, den är en av mina favoritkryddor och tillsammans med choklad blir det en syndigt god förening. I den gamla antiken ansågs kardemumma vara ett afrodisiakum som användes i kärleksdrycker.
Kardemumma har flera hälsoeffekter tack vare sitt rikliga innehåll av flyktiga aromatiska oljor som borneol, kamfer, eukalyptol, limonen och terpinin. Det förbättrar bland annat matsmältningen och stimulerar ämnesomsättningen. Kardemumma motverkar dessutom dålig andedräkt och avgiftar kroppen från koffein.

Himmelsk mandelmjölk

Världens godaste mjölk som ger starka ben och len hud, bättre och godare än så här blir det inte.

ca 2 glas

1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten
vaniljstång (valfritt)

Mixa mandel med 5 dl nytt vatten (sila bort blötläggningsvattnet så tar du bort svårsmälta enzymer och den skarpa mandelsmaken så att den söta mandelsmaken kommer fram. Låt mixerna gå en stund. Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller nylonstrumpa. Spar nötpulpan som blir över. Den är perfekt att blanda i biffar, pajdeg, torka eller att ha i müslin eller frys in den till ett senare tillfälle. Smaksätt med vaniljstång om du vill.


Källa: Mandelmjölken Renée Voltaire, + bilden på mandelmjölken
Källa: Sannas smoothies för den självläkande människan

Totalt beroende


Är jag av många saker

Mandeltvål
Glasögon
Mineralpuder
Mascara
Ögonskugga
Kajalpenna
Rouge
Förstoringsspegel x 5
(så att jag kan sminka mig, ser ju inget på nära håll)
Mandelolja
(till mina naglar)
Mixer
(till mina smoothies)
Mat
Tandborste
Tandkräm
SB12
Handarbete
Datorn
Iphone
The Sims
Sötmandel
Snygga underkläder
Sköna lediga kläder
Zonterapi
Vattengympa
Film
Talböcker
Musik
Underhållning
Åke
Barnen och barnbarnen
Lägenheten
Bilen
Cykeln
Vatten
Te
Pålägg
Ost
Nötter
Mörk choklad
Biskvier
Efterrätter
Resor
(oavsett längd och destination)
Sol
Värme
Ledighet
Umgänge
Kramar
Soffan
Sängen
Täcket
Kudden
Värmeljus
Öppenspisen
Balkongen
(särskilt sommartid, men även på vintern, ett lätt sätt att ta sig ut)

Detta är ingen rangordnad lista utan jag har skrivit ner allt eftersom, det har dykt upp i mitt huvud.
Listan kan nog göras oändlig, men detta är vad jag inte klarar mig utan eller vad som förgyller min vardag.

Mycket kan tyckas onödigt, men det började med att jag skulle skriva ner en lista på vad Åke skulle ta med sig till mig på lasarettet.

Och sen började jag leka med tanken, vad är det jag mest behöver för att jag ska känna mig nöjd och få ett fungerande liv.

Något man också i slutändan är totalt beroende av är ju
Pengar
Utan dem står vi oss slätt.

Vi kanske inte behöver miljarder för att kunna leva drägligt
men nog underlättar det om man har god ekonomi.

Man kan köpa kvalitét i alla former och man kan till och med få mer tid för sig själv
man har helt enkelt råd att vara ledig.

Jag tänker på alla som drabbas av naturkatastrofer
de som överlever har det kämpigt att komma tillbaka
när de förlorat allt.
Jag ängnar en tyst minut till alla katastrofdrabbade
just nu
till alla i

Japan

Gud vare med er

fredag, mars 11, 2011

En rosa dröm


Lycka kan vara mycket.

Just nu är det mina nya fluffiga supermjuka handdukar.

Och att jag har blivit utskriven från lassarettet.
Jag är inte helt kurerad, men på bättringsvägen, det värsta har klingat av.
Men jag får nog ha ont ett par dagar till innan tarmen är helt återställd.

Innan de skrev ut mig ville de att jag skulle äta lite fast föda, för att se så att inte kramperna kom tillbaka.
Så då började jag med lite te och kex med ost.
Det var såååå gott, fatta, när åt jag smörgåsrån av vete senast, det måste vara då jag jobbade som dagmamma och hade sånt hemma till småbarnen, allstå minst 10 år sedan.

Men magen reagerade positivt,
så efter ett tag fick jag fisk i en supergod sås, och det var så underbart att äta riktig mat.
Visst fick jag lite ont och det bullrade och hade sig där i magen, men efter ett par timmar så lugnade det ner sig lite.
Så då tyckte personalen att jag gott och väl kunde åka hem. De ringde efter en taxi eftersom Åke var på fest med jobbet.
så jag var hemma lägligt till klockan åtta.
Nu har jag sett Let´s dance och facebookat och bloggat lite, nu ska jag äta lite soppa och sen blir det sängen. Så skönt det ska bli att få lägga sig nyduschad mellan rena svala lakan och i sin egen säng med sin egen kudde och så småningom med sin man, när han behagar att komma hem efter slagerfestandet.

Sov så gott. Puss