Matklubbens Topplista

lördag, september 21, 2013

Gör en lasagneplantering

Visst låter det roligt.
Plantering av blomsterlökar är ett löfte om en ny vår.
Ett roligt sätt att skapa lång lökblomning är att göra en lasagneplantering i låda, kärl eller större kruka.



Lasagneplantering ger lång blomning!

Börja med att välja några olika sorter av vårlökar som blommar i olika perioder, ex krokus, hyacint och tulpaner.

Plantera den sort som blommar senast nederst och varva ovanför med den nästtidigastblommande och överst i jordlagret hamnar den som blommar först.

Resultatet blir att till våren tittar krokusen upp först, redan i februari, för att när den har gjort sitt följas av hyacinten. På upploppet lämnar vårstjärnan över stafettpinnen till tulpanen eller vilken lök
du nu har valt som den senast blommande.

Det blir jättefint!

Tänk på!

-att mylla ner benmjöl när du planterar vårlökar, 1 rågad matsked till stora lökar, ex narcisser, och en halv matsked till små lökar, som pärlhyacint. Näringsämnena i benmjölet ligger kvar länge i jorden så att lökarna kan smaska i sig när de behöver.

Om du bor i de nordligare zonerna bör du ta in krukan i ett utrymme som "håller nollan" eller

däromkring. Utrymmet bör inte vara kallt och fuktigt, fukten kan få lökarna att mögla!

Om du har vattnat rejält vid planteringen så klarar sig krukan ofta utan vattning vintern igenom, men kolla ändå ibland. Och sätt på ett tätt nät mot möss!

Källa Odla.nu Av Katarina Kihlberg

måndag, september 16, 2013

Trädgårdssoppa.

Idag har jag min halvfastedag och dessutom ledig dag, då passar jag på att både jobba ute på lotten och göra storkok.

Jag älskar soppa, skulle kunna äta soppa varje dag. Och nu har jag tagit vara på alla mina grönsaker och då passar det ju bra att göra en riktigt mustig och god höstsoppa.

8 portioner ca 100 kcal per portion

1 tsk olivolja
1 stor gul lök, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade 
2 purjolökar, ansade och tunt skivade
2 morötter, skalade och skurna i stora bitar
1 liten kålrot, skalad och skuren i stora bitar ( jag tog majrova från mitt land)
1 sötpotatis, skalad och skuren i stora bitar
400 g konserverade krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 lagerblad
1 näve grovhackad färsk koriander
1 buljongtärning, kyckling eller grönsaksbuljong (jag använder märket Bong)
1-11/2 l vatten
80 g frysta ärtor
400 g konserverade cannellinibönor, sköljda och avrunna
Salt och nymald peppar vit eller svart helt valfritt

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull med lock, lägg i lök och vitlök och låt fräsa på låg värme i 5 minuter.
Tillsätt purjolöken, morötterna, kålroten och sötpotatisen och rör om ordentligt.

Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, lagerbladen och koriandern och smula i buljongtärningen. 
Häll i cirka 1 liter vatten. Låt soppan koka upp och lägg på lock. Sänk värmen och låt sjuda i 45 minuter.

Tillsätt ärterna och cannellinibönorna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter eller tills ärtorna är kokta.
Smaka av med salt och peppar.

Nu har jag lunch soppa till mina kommande fastedagar i tre veckor.

fredag, september 13, 2013

Mandelpankisar.

Jättegoda och lättgjorda. 

Till 1 port.

Jag steker pankisarna i en mindre stekpanna och då blir det tre stycken. 

2 ägg
3/4 dl mandelmjöl
2 msk grädde
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver

Vispa upp äggen blanda ner de övriga ingredienserna. Stek i massor med smör på medelvärme. 

Servera med färska bär, keso, vispad grädde eller en klick turkisk yoghurt. 

torsdag, september 12, 2013

Kusinerna.

Äntligen fick Olle träffa sin efterlängtade kusin.







Trött och mätt.

Det är inte lätt och va så liten, man orkar knappt hålla ögonen öppna.

Blommorna fascinerar mig.

Alltså jag har så fantastiska blommor på min Kolonilott, måste lära mig att ta in buketter med färska blommor. 






Snart tre veckor.

Tiden går fort och det är på barnen man ser det. 

Här är Maj 1,5 vecka. Hon är så liten och näpen. 

tisdag, september 10, 2013

Ett nytt litet liv.

Lilla Maj kom den 24 augusti tre veckor för tidigt.
I två veckor har vi levt som i en liten bubbla.
Det är först nu som man fattar att det är sant.
Hon är så fin, så fin. En perfekt blandning av sina föräldrar, Amanda och Mårten.

Lillhanden.


Spenatlasagne

Det här är bland den godaste lasagne jag någonsin gjort.

Ingredienser 4-6 port.

350-400
 g 
lasagneplattor jag använde färska
1 st gul lök 
2 st vitlöksklyftor 
Smör eller olja till pannan 
1 påse fryst bladspenat (ca 500 g) jag körde färsk Nya Zeländsk spenat från landet
1 förpackning krossade tomater (500 g) 
0.5 dl tomatpuré 
1 tärning grönsaksbuljong 
1 dl vatten 
Flingsalt och nymalen svartpeppar 
1 msk torkad timjan eller oregano 
Chilipeppar
Basilika
Paprikapulver
1 dl finriven ost
Bechamelsås2 msk smör 
3 msk vetemjöl 
5 dl mjölk 
Flingsalt och nymalen svartpeppar 
Till serveringSallad 

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp en panna med smör eller olja och fräs mjuk på inte alltför hög värme och utan att löken tar färg.

Tillsätt spenaten, något tinad.

 Låt puttra i 3–4 minuter.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten. Låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av med flingsalt, peppar, andra kryddor efter behag

Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull.

Vispa ner mjölet.

Häll på mjölken under vispning och låt koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Smörj en ugnsfast form med smör.

Varva sedan tomat- och spenatsås, lasagneplattor och bechamelsås.

Översta lagret ska vara bechamelsås.

Toppa med den rivna osten.Gratinera lasagnen i 225–250 grader varm ugn i 20-25 minuter.


måndag, september 02, 2013

5:2




Ja, ni blir väl inte särskilt förvånad om jag säger att nu ska jag prova ännu ett sätt att äta på, hihi.
Det funkade ju ganska bra med 16:8, men inte riktigt optimalt, så nu provar jag att fasta två dar per vecka istället. Alltså man äter ca 500 kalorier två dagar i veckan exempelvis måndag och torsdag och som vanligt under resterande veckodagar. Provade redan i förra veckan och tyckte att det gick riktigt bra, förutom att det är mycket lättare att hålla sig från små ätandet lediga dagar än när man jobbar och har alla godsaker framför sig på konditoriet, man måste ha en stark karaktär och vissa dagar är lättare än andra.

Nåväl, det är ju ingen riksolycka om jag skulle råka äta lite mer en fastedag, men det är ju bra att hålla sig till det man beslutat sig för.

I förra veckan åt jag inte strikt LCHF heller, jag åt lite bröd nästan varje dag och så åt jag palt en dag, men bara två små  och ändå gick jag ner 0,7 kg och det känns inte som att jag har gjort så stor uppoffring på nånting. Så detta kanske funkar, vi får se efter fyra veckor.

Så idag blir det fastedag.
Frukost: Vatten, te utan mjölk eller socker
Lunch: Vegetarisk Vitkålssoppa ca 4 dl och Finncrisp ca 50 g (239 kcal)
Middag: Kyckling med sting ca 300 g (309 kcal)
Övrigt: Kaffe utan mjölk och socker under dagen när jag känner att jag behöver något stärkande.

Vitkålssoppa 
Vitkål skuren i mindre bitar fräs i olja tillsammans med skivad lök, strö på torkad timjan fräs i några minuter utan att det tar färg. Häll på grönsaksbuljong så att det täcker, koka i ca femton minuter, smaka av med örtsalt och eventuellt lite peppar. Mängden av vitkål, lök och buljong väljer du själv, men det är bra att göra en stor sats att ha i kylen. Värmande och mättande ruskiga höstdagar. 
Kyckling med sting.
Fräs ett strimlat kycklingbröst (125 g) i 1/2 tsk olja ca 5 min. Tillsätt 1/2 purjolök i sneda skivor, 40 g skivade champinjoner, ½ röd paprika i bitar, 1 hackad vitlöksklyfta och låt fräsa med ett par min. Blanda samman ½ dl vatten,1 tsk kycklingfond, 1 tsk kinesisk soja, ½–1 tsk sambal oelek och 1 tsk maizena. Rör ner blandningen i pannan och låt puttra ett par min. Servera med 1 dl kokt fullkornsris.
Önskar alla en riktigt bra måndag.