Spenatlasagne

Det här är bland den godaste lasagne jag någonsin gjort.

Ingredienser 4-6 port.

350-400 g lasagneplattor jag använde färska
1 st gul lök 
2 st vitlöksklyftor 
Smör eller olja till pannan 
1 påse fryst bladspenat (ca 500 g) jag körde färsk Nya Zeländsk spenat från landet
1 förpackning krossade tomater (500 g) 
0.5 dl tomatpuré 
1 tärning grönsaksbuljong 
1 dl vatten 
Flingsalt och nymalen svartpeppar 
1 msk torkad timjan eller oregano 

Chilipeppar

Basilika
Paprikapulver
1 dl finriven ost
Bechamelsås2 msk smör 
3 msk vetemjöl 
5 dl mjölk 
Flingsalt och nymalen svartpeppar 
Till serveringSallad 

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp en panna med smör eller olja och fräs mjuk på inte alltför hög värme och utan att löken tar färg.

Tillsätt spenaten, något tinad.

 Låt puttra i 3–4 minuter.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten. Låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av med flingsalt, peppar, andra kryddor efter behag

Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull.

Vispa ner mjölet.

Häll på mjölken under vispning och låt koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Smörj en ugnsfast form med smör.

Varva sedan tomat- och spenatsås, lasagneplattor och bechamelsås.

Översta lagret ska vara bechamelsås.

Toppa med den rivna osten.Gratinera lasagnen i 225–250 grader varm ugn i 20-25 minuter.