Matklubbens Topplista

tisdag, september 30, 2008

Lillördag

På en tisdag!
Men vad har hänt?
Jo.
Vi har så mycket annat för oss im.
Och så fick jag mitt chokladpaket från min chokladklubb...
Mandlar med ljust- och mörkt chokladöverdrag med kanel plus hasselnötter med -ljust och mörkt chokladövedrag,
det smakar jul!
Vi har haft en otroligt mysig eftermiddag,
och kväll.
Åke malde älgkött
under tiden som jag lagade mat
jag lagade mat för två dagar
fisk i kväll
plus en flaska vin
biffar till im
Im får jag äta i raketfart,
för vi ska på föreläsning om Crohns sjukdom,
jag, Camilla och Fanny
på Folkets hus
fika i pausen,
det ska bli intressant,
både vad som ska sägas och vad som ska bjudas
vad anser de är nyttigt för oss alla
det kanske inte är så märkvärdigt
men det ska bli spännande att få se vad det blir.

Ångad torsk på körvelbädd


Ingredienser (4 port.)

Torskfilé 800 gram el. annan vitfisk
Schalottenlök 2 styck
Purjolök 15 cm
Stjälkselleri 4 stjälkar
Vitt vin (torrt) 1 dl
Vatten 2 dl
Fiskfond (konc) 1 msk
Körvel (färskhackad) 5 msk
Smör till stekning
Salt & peppar
Bulgur för 4 pers

Koka bulgur enligt förpackningens anvisning, gärna med en buljongstärning.
Skala och grovhacka lök, purjo och selleri. Finhacka körvelblad.
Hetta upp smör i stekpanna på medelhög värme och fräs grönsakerna mjuka i några minuter utan att bränna.
Tillsätt vatten + fond och vin, samt hälften av körvelbladen. Låt koka ner till halva mängden vätska, 5-10 min. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vatten i (ång-)kastrull. Salta och peppra torskfiléerna.(Ång-)koka fisken i ca 5 minuter. Fisken är klar när köttet delar sig.
Servera med buljong och bulgur i djupa tallrikar. Garnera med resten av körvelbladen.

måndag, september 29, 2008

Jordgubbar och mascarponeknyten

Ingredienser (4 port.)
Filodeg (fryst) 200 gram
Smör 2 msk
Strösocker 1 msk
Muffinsformar (metall)
Smör till pensling
Jordgubbar (färska) 250 gram
Strösocker 2 msk
Mascarpone 250 gram
Citron 1 st liten
Amaretto likör 2 msk

Tina filodegen. Dela i 8x8 cm. Sätt ugn på 250ºC. Ansa jordgubbar. Dela i fyra bitar. Riv citronskal och pressa ut saften. Pensla muffinsformarna med smält smör.
Formar: Blanda smör med socker. Pensla filodegen med denna glasyr. Lägg 4 filodeg på varandra i muffinsformarna. Baka dem i ugn i 12 min till gyllene färg.
Fyllning: Koka häften av jordgubbarna med hälften av sockret, samt med eventuell amarettolikör (ej nödvändig), några minuter tills de är mjuka och juicen börjar tränga ut ur jordgubbarna. Pressa gubbarna till kräm i en sil över en skål med en sked. Blanda citronskal och juice med resten av sockret och med mascarponen. Skeda upp krämen i filodegsknytena. Toppa med jordgubbar och lite kräm.

söndag, september 28, 2008

Färsfyllda tomater

Ingredienser (4 port.)
Bifftomater 4st stora
Hårdost (lagrad) 8 skivor
Matolja till stekning 2 msk
Köttfärs (helst nötfärs) 400 gram
Morot 2 styck
Champinjon (färsk) 4 styck
Grillad inlagd paprika 125 gram el. färsk röd paprika
Vitlök 2 klyftor
Kesella (kvarg 10%) 1 dl
Råris 4 dl
Persilja till garnering

Skala och finriv morötter. Finhacka champinjoner. Skär paprika i små bitar. Färsk paprika finhackas. Skala och hacka vitlök.
Koka ris enligt anvisning på förpackning.
Hetta upp olja i en panna och stek vitlök, champinjoner, morötter och ev. färsk paprika ett par minuter. Lägg åt sidan.
Fräs köttfärsen i olja. Salta och peppra. Blanda i grönsaksröran. Rör i kesella och dra pannan från plattan.
Dela tomaterna på mitten och gröp ur innehållet. Blanda det urgröpta med det stekta. Smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 200°C.
Olja tomaterna på utsidan. Fyll dem med färsblandning. Lägg på skivad hårdost. Lägg i smord ugnsform. Sätt in i ugnen i cirka 35 minuter.
Servera med ris och grönsallad.

lördag, september 27, 2008

Grattis, utan dig klarar jag mig inte.


Idag firar Google tio år,
Kolla in deras roliga outfit idag.

Konsten att rita i paint, klarade fanny redan som liten

Denna bild hittade jag när jag höll på att sortera och städa upp i min dator.
Från Fanny till Ida och Amanda.
Hon gjorde denna för flera år sedan.

Ljuvliga ledighet

Nu när jag har jobbat i två veckor är det skönt att det är lördag.
När jag var arbetslös hade jag ju inget jobb, men jag var absolut inte sysslolös.
Och vardag och helgdag flöt ihop på något underligt sätt, den rätta helgkänslan infann sig aldrig.

Det är underligt, när jag jobbar och inte kan vara hemma och göra allt som behövs så är jag mer fokuserad på vad som måste bli gjort och jag gör det på en gång. När jag var ledig hela dagarna sköt jag på allt, tänkte, jag hinner sen och så blev inget gjort.
Under dessa två veckor har det varit mycket att reda upp, många timmar i telefon, personal som har blivit sjuk, jobb som jag inte har hittat personal till förrän i sista minuten, bokningar som har fått flyttas, bokningar som har blivit inställda och dessutom fick jag ta ett jobb i Ö-vik på fredagen, och det var många turer innan jag hittade någon som kunde ta min demo här i Umeå.
Jag demade Havrekakor från Café bageriet, vilket gick hur bra som helst.
Jag kom till butiken strax efter elva, fick den absolut bästa demoplatsen mitt i gången där alla kommer in så jag motade kunderna från båda sidor.

Och när man säger kom och smaka, en havrekaka, som i det närmaste är som hembakad, och du får receptet på köpet, (hör ni Dogge Doggelito i El-giganten reklamen, -cykel på köpet) så stannar nittio procent av alla kunder som går förbi.

Jag hade tre ställ med kakor och jag sålde slut på allt före klockan fem, skulle egentligen stått till klockan nitton, men säljer man slut får man gå hem.
Mycket skönt.
Och jag hade gett mig den på att jag skulle sälja slut långt före utsatt tid, så jag låg inte på latsidan utan jag gjorde allt för att få folk att handla.
Och det lyckades ju.
Ikväll ska vi gå ut med Åsa och Jörgen, det blir Schlagerklubben med buffé och Charlotte Perelli.
Det ska bli intressant att se henne live, man står supernära scenen, så man kan i princip ta i de som uppträder. Nu är väl inte Charlotte någon större favorit, men detta görs mest som en studie. Anna Book hör ju inte heller till favoriterna ej heller Jan Johansen, men båda deras framträdanden var superbra.
Hur som helst så ska vi dansa, festa och ha roligt i alla fall.

fredag, september 26, 2008

Ärtsoppa, Yellow Pea Soup två varianter

Den som vill hålla kvar traditionen att äta ärtsoppa på torsdagar, och gillar långkok, har kommit alldeles rätt här! Råvarorna är enkla, och jag kan tänka mig att gula ärtor finns att få tag på nästan över hela världen. Ärtsoppa går utmärkt att frysa in i portionsförpackningar.
Vegetarisk ärtsoppaDu behöver
500 gram (ca 6 dl) gula ärtor
17 dl vatten
1 tsk salt
2-3 gula lökar
minst en tsk timjan (ev mejram)
2 buljongtärningar

Gör så här
Blötlägg ärtorna, minst 4 timmar, gärna över natten.
Skölj ärtorna noga och koka upp dem med vattnet och salt. Skumma av.
Skala och skär löken i klyftor och tillsätt dem.
Koka ärtorna mjuka, det tar ungefär en timme, lite beroende på hur länge du blötlagt dem innan, och på ärtornas lagringstid.
Tillsätt buljong och kryddor. Smaka av och späd med lite mer vatten efter tycke och smak.
Servera med sötstark grovkorning senap.

Ärtsoppa med fläskDu behöver
ca 350 gram bogfläsk eller rimmat sidfläsk
500 gram (ca 6 dl) gula ärtor
17 dl vatten
1 tsk salt, var försiktig med salt om köttet är salt
2-3 gula lökar
minst en tsk timjan (ev mejram)
2 buljongtärningar

Gör så härBlötlägg ärtorna, minst 4 timmar, gärna över natten.
Skölj ärtorna noga och koka upp dem med vattnet och salt. Skumma av.
Skala och skär löken i klyftor och tillsätt dem.
Lägg i hela köttbiten och låt den koka med soppan hel.
Tag upp köttet när det är mört (det kan de vara innan ärtorna är klara). Skär det i tärningar och lägg i det igen när soppan kokat färdigt.
Koka ärtorna mjuka, det tar ungefär en timme, lite beroende på hur länge du blötlagt dem innan, och på ärtornas lagringstid.
Tillsätt buljong och kryddor. Smaka av och späd med lite mer vatten efter tycke och smak.
Knäckebröd som tilltugg passar alldeles utmärkt. Senap är ett måste till en riktig ärtsoppa, servera med sötstark grovkorning senap. Punchen får vi inte heller glömma!
Dessert
Pannkakor,
jag länkar till den absoluta bästa sidan vad gäller Pannkakor .

Så alla pannkaksälskare varsågod, frossa och njut!

Bovetesallad med ruccola, valnötter och kyckling

Ingredienser för 4 pers
Bovete (helt) 4 dl
Vatten 8 dl
Hönsbuljongtärning 1 st
Vitvinsvinäger 4 msk
Grillade kycklingar 2 st
Rucolasallat 2 knippen
Valnötskärnor 100 gram
Päron (Anjou) 2 st
Olivolja
Salt

Skölj bovetet först i varmt vatten, sedan i kallt.
Koka upp vatten, vinäger, buljongtärning med en nypa salt. Lägg i bovetet. Låt koka i 15 minuter. Tag av från värmen, rör om. Låt svalna.
Dela kycklingarna och ta eventuellt bort ben och skinn, eller låt var och en göra det själv vid måltiden.
Kärna ur och skiva päron. Dela stora rucolablad. Tillsätt valnötter och blanda med avsvalnat bovete. Droppa över lite olivolja.

tisdag, september 23, 2008

Bonus med syrran

Idag har jag haft en till stressig dag på jobbet, men snart har jag nog kommit över de värsta problemen och det är att boka personal med kort varsel. Sen är det bara att göra det snyggt på kontoret och få ordning på allt material, så ska allt så småningom flyta på ganska bra.
Dagens höjdpunkt var att Katarina var i stan på kurs så vi passade på att äta lunch tillsammans, jag fick även med Åke. Vi åt på Café Rost, jättegod indiskt kryddad blomkålssoppa med god salladstallrik och rostat örtbröd till.
Efter lunchen gick vi en liten runda på stan innan jag skjutsade upp Katarina till universitetet.
Sen gick eftermiddagen så fort så fort. Fick besök av några demonstratriser och plockare och telefonen gick varm, skrivaren la av och jag missade tiden på bussgods för att hinna få iväg några paket, får försöka hinna i morgon.

Röding med saffransrisotto


Rödingfilé (med skinn) 600 gram
Schalottenlök 2 st
Avorioris 3 dl
Smör 2 msk
Vitt vin (torrt) 2 dl
Vatten 7 dl
Grönsaksfond (konc) 2 msk
Saffran 0.5 gram
Västerbottenost (31%) 100 gram
Salt & vitpeppar
Skala och finhacka lök.
Smält smör i en stekkastrull. Lägg i lök och ris och fräs det någon minut.
Blanda vin, vatten, fond och saffran, häll hälften över riset. Låt småkoka på låg värme cirka 20 min. Rör om var 5:e minut och "mata" risotton med vin/buljongen, lite i taget ca 1 dl, se till så att riset inte fastnar i botten. Det får inte koka torrt, risotton ska vara krämig och glansig när den är färdig.
Skär fisken i portionsbitar. Salta, peppra. Hetta upp smör i panna på medelhög värme. Lägg i fisken med skinnsidan ner.Lägg lock över pannan och stek i 5 min.
Riv ost. Tillsätt detta till risotton strax före servering. Smaka av med salt och peppar.
Servera med valfria kokta grönsaker.

söndag, september 21, 2008

Revenge of the Middle-Aged Woman

Amerikanskt drama. Rose har kämpat länge med sitt äktenskap, sin roll som mor och sin karriär. När hennes äktenskap och karriär båda rasar samtidigt är hon chockad. Att börja om är lättare sagt än gjort. Men när en gammal flamma dyker upp och hon dessutom gått ner i vikt på grund av sin dalande aptit, känns den nyfunna självständigheten inte så dum trots allt.
Denna film var överraskande bra, hade egentligen inga förväntningar på den, till och med Åke tyckte att den var bra och det vill inte säga lite, för det är inte många filmer som han gillar nu för tiden.
Mitt betyg, 9.

Miss secret agent 2 - armed and fabulous

Amerikansk komedi. FBI-agenten Gracie Hart får i uppdrag att marknadsföra FBI och åker på turné med den brutale Sam Fuller som livvakt. Under resan kidnappas hennes vän Miss USA tillsammans med Stan Fields, och Gracie bestämmer sig för trotsa chefens order (igen) och själv resa till Las Vegas för att undersöka kidnappningen.


Jag tyckte att första filmen var mycket bättre, som för övrigt sändes på Tv i går kväll.

FBI har fått reda på att en terrorist ska slå till mot en stor skönhetstävling. Det enda sättet att stoppa honom är att få in en FBI-agent i själva tävlingen. Det visar sig att den enda agenten som skulle kunna passa är Gracie Hart. Men hon är den tuffaste tjejen i kåren. Hon anser att en skönhetsdrottning är en klump kött med fiskmåshjärna i en bikini, vars högsta önskan är fred i världen. Motvilligt går hon med på att göra sitt jobb, men först måste skönhetsdrottningskonsulten Victor Melling förvandla Grace - eller "Dirty Harriet" som han kallar henne - till Gracie Lou Freebush, tävlande för New Jersey. Tyvärr har Victor bara några dagar på sig att utföra denna otroliga Pygmalion-förvandling, men väl i tävlingen lyckas Grace förvåna de flesta och inte minst sig själv.

Mitt betyg för första filmen 10.
Tvåan får en 8.

Sallad med limemarinerad kyckling

Till 4 pers.
Kycklingfilé 600 gram
Mâchesallad 1 förp.
Romansallat 2 krukor
Rucolasallat 2 knippen
Rödlök 1 st
Avokado 2 st
Marinad:
Olivolja 2 dl
Lime1 st
Chilifrukt 0.5 st
Senapsfrö 1 krm
Pepparblandning
Flingsalt
Vinägrett:
Persilja (finhackad) 1 msk
Basilika (finhackad) 3 msk
Parmesan (nyriven) 4 msk
Olivolja 1 dl
Vitvinsvinäger 2 msk
salt och peppar

Instruktioner
Marinad: Blanda kryddor och olivolja i en skål. Riv ner skalet från limen i skålen och pressa ut saften. Rör om och lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och blanda ordentligt. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter.
Tag ut kycklingfiléer och låt dem rinna av något på hushållspapper. Stek dem sedan på medelvärme tills de fått fin färg och är genomstekta. Låt dem svalna.
Gör salladen under tiden. Skölj salladen, skala och skär löken i ringar. Skär avokado i klyftor och lägg upp vackert på en tallrik. Skär sedan upp kycklingen i bitar och lägg dem ovanpå salladen.
Vinägrett: Mixa olivolja, vinäger, parmesan och örter med en mixerstav eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Ringla vinägretten över salladen. Servera.

Viltwallenbergare

Till 4 pers
Viltfärs (finmald) 600 gram
Formbröd (stora skivor) 2 st
Ägg (gula) 5 st
Grädde 5 dl
Salt & peppar
Smör till stekning
Smörpapper (bakplåts-)
Potatis för mos 800 gram
Mjölk 3 dl
Smör 50 gram
Schalottenlök 1
Gröna ärter (frysta) 300 gram
Svamp (jag väljer kantareller eller chitake)
Viltsås:
Mesost 100 gram
Rönnbärsgelé 100 gram el. vinbärsgelé
Smör 1 msk
Viltfond (konc) 2 msk
Vatten 2 dl
Salt & peppar

Potatis: Skala och koka den mjuk.
Bröd: Skär bort kanterna på formbrödet och kör det i matberedare till brödsmulor. Strö hälften på ett bakplåtspapper.
Färs: Om du har möjlighet, mal färsen en andra gång i kvarn. Lägg färsen i en matberedare. Tillsätt äggulor, salta och peppra. Starta mat­beredaren och häll i grädden.
Förbered: Sätt ugnen på 175ºC. Forma portionsbiffar av färsen. Lägg dem på bakplåtspappret. Strö över resten av brödsmulorna.
Biffar: Hetta upp smör på medelhög värme i panna och bryn biffarna på båda sidorna. Sätt in i ugn i cirka 7 minuter.
Ärter: Skala och finhacka schalottenlök. Fräs den i smör tillsammans med ärterna i en panna på medelvärme (3-5 min). Smaka av med salt och vitpeppar.
Svamp: Stek svampen torr i panna utan fett ett par minuter. Tillsätt matfett och stek några minuter tills svampen fått färg.
Potatis: Värm upp mjölk till potatismoset. Pressa potatisen genom potatispress. Tillsätt mjölken, men inte allt på en gång utan ta lite i taget tills du har rätt konsistens som du vill att moset ska ha och en klick smör. Smaka av med salt och peppar.
Viltsås: Koka ihop ingredienserna i en kastrull på medelvärme under omröring till lagom konsistens (5-10 min). Se till att inte bränna såsen i botten av kastrullen.

Härmed förklarar jag er som Chuck och Larry


Härmed förklarar jag er Chuck och Larry förvånade mig faktiskt.
Jag förväntade mig att den skulle vara genomhomofobisk - men den visade sig även vara både sexistisk och rasistisk.
Rasistisk då en vit person spelar en plågsamt stereotyp kinesisk vigselförrättare.
Sexistisk för att samtliga kvinnor enbart figurerar som en sorts måttstickor för huvudpersonernas heterosexualitet; om Larry ligger med en massa kvinnor kan han ju omöjligen vara attraherad av män också, eller hur?
Bisexualitet existerar nämligen inte här. För om bisexualitet fanns skulle det aldrig gå att bevisa att någon var straight.
Hela filmen förlitar sig på att dels ignorera gråzonen mellan hetero och homo, dels på att sexuell läggning har något att göra med hur manligt eller kvinnligt du beter dig.
Därför måste den supermacho brandmannen Fred bli fjollig direkt efter att han kommer ut.
Alla skämt är så utstuderat billiga och korkade att det känns som att gå in i en tidsmaskin.
Att det måste finnas en målgrupp som är lika hopplöst fördomsfull som denna film är minst sagt deprimerande.
Mitt betyg -10 (märk väl att det är minus)

Cup of Love


Kärleken i alla nyanser utgör nerven i denna romantiska komedi, som utspelas på och runt omkring ett populärt kafé i Oregon.
Här möter vi den lokala författaren och professorn Harry Stevenson (Morgan Freeman), som ser hur kärleken påverkar stadens invånare.
De förälskar sig, bedrar varandra och drömmer om att drabbas av den stora kärleken.
Inte ens Harry själv kan stå emot Amors oberäkneliga lek med människohjärtan.
Öden flätas samman till en bitterljuv och smått förtrollande kärleksfilm i stil med ”Love Actually”. Regissören Robert Benton, som vann en Oscar för ”Kramer mot Kramer”, för oss fram, med säker hand, genom denna hyllning till kärlekslivet - som inte lämnar någon oberörd.
Mitt betyg blir 9.

I give UP! men bara för den här gången!

Herregud vad vi har diskuterat om vi ska byta sovrum eller inte.
För och nackdelar.
De är många, nackdelarna alltså och det krävs otroligt mycket för att få allt perfekt, ( Åkes uppfattning)
dessutom, talar han
om för mig hur omöjligt det är att få in de möbler jag vill ha i det lilla rummet och att det i princip är kört att kunna se TV där inne, då måste man dra kablar genom hela lägenheten.
Sen tror han inte att vi kommer att sova lika bra i det större rummet.
Och så kan det ju vara, men det vet man inte föränn man har provat, först då vet man när man har facit i hand.
Visst det är ju öppet och så in till vardagsummet och hallen och två dörrar och bokhyllan med alla böcker och prylar, det är rörigt, men man omstrukturerar ju det hela så att det blir lugnt.

Nåväl vi får prova senare någon gång, om ett halvår eller så, som Åke föreslog.

Istället ska vi nu fokusera på att få ordning överallt!

Så hela eftermiddagen har vi tillbringat i källaren och rensat upp och rensat ut vad som ska vara kvar och vad som ska säljas.
Nu är det lättare, nu har vi överblick över alla saker.
Så nu ska jag göra lite mat och sedan blir det soffan och en film, Miss secret agent 2, går på TV3 ikväll.
Och ett glas vin.

lördag, september 20, 2008

Injera - syrad pannkaka

De här pannkakorna kommer från Etiopien och Eritrea. Egentligen görs de på ett mjöl gjort på sädesslaget tef. Kommer du över sådant mjöl blir pannkakorna ännu godare. Smeten ska jäsa två dygn för att få rätt luftighet.

Antal portioner: 6
Ingredienser
1.25 l ljummet vatten
25 g färsk jäst
1 l (½ kg) mjöl, 4 sädesslag
Gör så här
1. Häll vattnet i en stor skål. Smula ner jästen och rör runt så att den löses upp. Blanda i mjölet och rör runt med en slev så att det inte är kvar några klumpar.
2. Låt smeten jäsa ett dygn i rumstemperatur. Rör om igen och låt jäsa ytterligare ett dygn.
3. Ös bort vattnet som samlats överst i skålen (spara eventuellt lite till senare spädning). Rör om. Smeten ska vara som en något tjockare pannkakssmet.
4. Värm en gjutjärnspanna eller teflonpanna (som det finns lock till) så att den blir het. Lägg i en slev med smet. Grädda som en pannkaka men bara på ena sidan. När den nedåtvända sidan har börjat stelna, lägg på locket en kort stund.
5. När pannkakan börjar vika upp sig i kanten lyfter man försiktigt ur den med händerna och låter den kallna på en kökshandduk. Sedan staplas pannkakorna på en tallrik med en handduk över. Man kan äta dem rumstempererade, lätt uppvärmda eller riktigt varma.
6. En pannkaka läggs på var och ens tallrik och sedan lägger man upp små högar av grytor, röror och keso direkt på injerapannkakan. Rätten äts med händerna genom att man använder bitar av pannkakan som sked eller så virar man in grytorna i pannkakan och äter som klämma.


Förslag till fyllningar


Zilzil alecha
Det här är ett etiopiskt och eritreanskt långkok där nötkött sjuds i en mald eller mixad paprikasås. Rätten är speciell i sin kombination av den lite omogna, gräsiga smaken av grön paprika, nötköttets något söta karaktär och alla de aromatiska kryddorna. Mest genuin blir den om man använder ghee - ett slags skirat smör som säljs i de flesta orientaliska livsmedelsbutiker. Eller gör din egen.

Ingredienser till 6 personer
3 st gröna paprikor

1 st grön stark chilifrukt, exempelvis serrano

3 st finhackade vitlöksklyftor

1.5 msk finhackad färsk ingefära

0.5 msk gurkmeja

0.5 tsk mald kardemumma

2 tsk saltvitpeppar ur kvarn

0.5 dl rött vin

1 kg högrev

1 dl ghee eller skirat smör

2 st stora finhackade rödlökar

Gör så här
1. Grovhacka två av paprikorna. Lägg dem i en mixer tillsammans med urkärnad chili, vitlök, ingefära, gurkmeja, kardemumma, salt, vitpeppar och rött vin. Mixa tills det blir en slät puré.
2. Skär den återstående paprikan i långa, tunna strimlor och lägg undan. Skär även köttet i långa, tunna strimlor (cirka 5 x 1 centimeter).
3. Hetta upp hälften av fettet i en stekgryta och bryn köttstrimlorna noga. Lägg undan köttet på en tallrik så länge. Häll det överblivna stekfettet i en kopp vid sidan om.
4. Torka ur grytan. Fräs löken på låg värme utan fett under omrörning i cirka 5 minuter.
5. Ta fettet i koppen och resten av matfettet och ös ner i grytan. När det hela blir riktigt hett, lägg i paprikastrimlorna. Låt dem stekas i 2 - 3 minuter, tills de mjuknar.
6. Ös ner purén och köttstrimlorna (även köttsaften som runnit ur dem). Blanda runt. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills köttet är mört. Det tar ungefär 1timme.
7. Servera med injerapannkakor, ris eller couscous.


Tips
Tänk på, att om du vill dubbla receptet till en gryta måste du minska mängden vätska - annars blir det soppa!

Marockansk kycklinggryta

Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 1 tim 20 min
Färdigt på: 1 tim 30 min
Ingredienser 6 personer
800 g kycklinggrytbitar

1 burk krossade tomater

1 st röd chili

0.5 st paprika

0.5 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

1 st morot

1 st selleri

0.5 st zucchini

1 dl vatten

1 st buljongtärning

1 st apelsin

1 påse torkad frukt, till exempel russin, aprikos och plommon

2 msk marockansk tomatsås eller marockansk krydda

1 knippe färsk persilja

Gör så här
1. Skala löken, moroten och vitlöken och hacka alla grönsaker.
2. Stek kycklingen i smör i en stekpanna och häll i grönsakerna när kycklingen har fått en fin stekyta. Tillsätt sedan vatten, krossade tomater, buljongtärningen och kryddor eller marockansk tomatsås.
3. Pressa i saften av apelsinen och lägg i den torkade frukten. Låt koka cirka en timme.
4. Strimla persiljan och häll i.

5.7. Servera med injerapannkakor, ris eller couscous.

Frestelser av choklad

Min senaste kokbok!
Frossa i läckra recept skapade för verkliga chokladälskare!

Det finns så sjukt mycket gott i denna bok så det finns inte.
Jag kan knappt bestämma vad jag ska börja med men jag fastnade för denna otroliga dessert.
Så det blir den till efterrätt i kväll.
Schwarzwaldrullad.
8-10 portiner
1 tsk olja att smörja formen med, 2 bakplåtspapper
175 g mörk choklad av god kvalité
2-3 msk kirsch eller konjak
5 ägg
2½ dl extra fint strösocker
2 msk florsocker att pudra över
Fyllning:
3½ dl vispgrädde
2-3 msk kirsch eller konjak
350 g färska urkärnade bigaråer eller 400 g konserverade körsbär avrunna och urkärnade
Sätt ugnen på 190 grader, olja en långpanna och lägg i ett bakplåtspapper.
Bryt chokladen i små bitar och smält dem över vattenbad, häll i kirsch och värm på låg värme under omrörning tills blandningen är slät. Ställ den åt sidan.
Vispa ägg och extra fint strösocker i vattenbad till en mycket tjock och pösig smet där vispen lämnar spår efter sig. Lyft skålen ur kastrullen och vispa ner den avsvalnade chokladen.
Skeda över smeten i långpannan och knacka den lätt i arbetsbänken så att ytan blir jämn. Grädda i varm ugn i 20 minuter eller tills ytan känns fast. Passa noga så att den inte bränns, i min ugn räckte det med 15 minuter. Ta ut den ur ugnen pudra över rikligt med florsocker och stjälp genast upp kakan på ett bakplåtspapper. Lyft bort formen och drag av pappret, rulla samman tårtan med det nya pappret. Låt rullen ligga och svalna.
Till fyllningen, vispa grädden tjock rör ner kirsch eller konjac.
Rulla upp kakrullen och bred grädden över den - se till att lämna 5 mm kant.
Strö över körsbären över grädden, rulla försiktigt samman rullen igen och lägg den på ett fat.
Skär skivor vid serveringen.
Sätt ugnen på 190 grader

Drömmar!!!

Jag har sovit otroligt oroligt i natt.

Kanske var det för att jag åt för mycket och eller för att jag drack en irisch coffe och fick halsbränna.

Det var varmt också så jag öppnade fönstret lite och då vävs alla ljud utifrån in i ens drömmar och gör allt så fruktansvärt komplicerat. Jag drömde så sjukt mycket förra natten så jag vet knappt var jag ska börja, men hela drömmen utspelades i och runt omkring en sommarstuga, vems vet jag inte.

Många av familjemedlemmarna fanns med i drömmen,
Mats som var uppklädd med kostym och väst, hittar i sanden en gammal pistol och en stor gammal leksakslastbil, och jag börjar leka antikrundan, pratar som Anna Lundberg med sin skorrande dialekt och börjar bedöma dessa föremål hur värdefulla dom är, hur mycket pengar Mats tror att han ska få för dem om han ska sälja,
-Hur mycket tror du att de är värda?
-Jag har ingen aningen.
Vi börjar med lastbilen. 65 tusen?
-Ojdå det var som tusan!
- Nej jag skojar, de är värda 85 tusen!
-Så mycket, otroligt!

Jag försöker laga mat också men inget blir färdigt jag bara förbereder och förbereder.
Men det räddas upp av Åkes jobbar kompis, en äldre dam i sextioårsåldern som heter Margaretha (hon finns på riktigt på Åkes jobb) som jag aldrig har träffat, vet inte ens hur hon ser ut och Åke har inte ens nämnt henne för mig och ändå har hon en så viktig roll i min dröm.

Jag och Katarina hittar ett par ofärdiga strumpbyxor som mamma hade påbörjat till mig för vi hittar beskrivningen där det står Åsa bredvid mönstret. Det är ett mycket invecklat spetsmönster och garnet tog slut så mamma hade satt dit en tråd och jag och Katarina står och pratar om hur i fridens dagar vi ska kunna sticka klart dessa och mamma sitter hela tiden på en stol en bit ifrån, handarbetar och småler, som om hon bevakar oss.
Jag säger till Katarina
-du pratar om henne som om hon vore död, men hon sitter ju där!

Sen är jag i köket och ska hjälpa till när en av grannarna går förbi med sin hundvalp och kattunge. På bordet inne hos oss står en skål med grädde och fönstret är öppet, kattungen hoppar in och rakt ner i gräddskålen, jag skriker neeej och lyfter upp kattungen, men ser då att kattungen har små svarta skor och en röd liten kofta på sig, så jag andas ut och säger vilken tur vi kan använda grädden ändå för katten har skor.
Sen bär jag ut kattungen och den borrar in sina klor i min arm, (men den hade ju skor), jag riktigt känner hur ont det gör och jag bänder loss den och sätter ner den vid ett träd där hundvalpen ligger och myser.
När jag går tillbaka ser jag att dekorationen vid uteplatsen har hunden totalt förstört, det var en korg med mossa och barnen hade satt dit flugsvampar, men Åke han städar bort allting och jag blir så glad.

När vi ska äta så sitter mamma bredvid mig, hon har tjockt mörkrött hår och är så vacker och slät och glad. Hon tar smörkniven och börjar smöra sig i pannan och jag börjar hjälpa henne för hon ser ju inte vart hon smörar. När jag börjar smöra henne på kinderna börjar vi tokskratta och jag frågar om hon verkligen ska ha smör i ansiktet, vad det ska vara bra för och jag och mamma och Katarina får värsta skrattattacken.
Jag vaknar med den skrattattacken och frågar Åke om jag skrattade högt, men han sov så hårt så han visste inte.
Men den glädjen jag kände satt i länge.

I natt har min dröm utspelat sig i Arvidsjaur, men ändå som utomlands.
Ömsom har vi varit på restauranger i vanliga hus men med den mest fantastiska mat osv, ömsom har jag åkt bil, kört bil och det utan glasögon och jag har sett så jäkla dåligt och dessutom var jag trött, så trött så att jag nästan inte kunnat hålla mig vaken.
Så vi stannade då och då för att sova.
Vi sov utomhus, i bilen och Åke la sig i bagaget med en filt och till slut sa jag men nu går vi in och lägger oss, så vi får sova ordentligt.
Det lustiga är att jag vaknade flera gånger under natten för att gå på toan, men varje gång jag somnade om så fortsatte samma dröm.

Klockan sju steg jag upp och såg film, för då var jag så less på min dröm.

Sen blev det fika och melodikrysset.
Nu ska vi städa och tvätta bilen.

fredag, september 19, 2008

Fredagmys efter en sliten dag på jobbet

Efter en demodag som denna var det mycket skönt att få gå ut och äta middag!
Mina fötter värkte som aldrig förr och jag som nästan hade fått bort den värsta inflammationen under hälen genom att inte stå så mycket, nu är det tillbaka.

Idag har jag stått på Ica i Vännäs och demat ekologiskt fil med F-müsli.
En fredag!
Vem köper fil en fredag?
90% av alla som handlade, stannade vid taco- hyllan
jag hade knappt 150 som smakade, vilket jag inte är förvånad över.
När jag står på andra butiker i stan brukar jag ha upp emot 1000 provsmakningar.
Så det var dryga sju timmar.

Vi åt på Balder och Amanda följde också med.
Åke och Amanda åt kött och jag åt Taco- buffé med kyckling, jättegott alltihop.
Sen cyklade vi hem och såg Dobidoo.

onsdag, september 17, 2008

Chicken gumbo från New Orleans


Gumbo är en gryta med varierande innehåll (kyckling, fisk, skaldjur), från Cajunköket. Cajun är den franska som talas i delstaten Louisiana, USA. Cajunköket består i allmänhet av krydd­­stark mat. Gumbo Filé är mald sassafras, en lagerbladsvariant. Okra är också en mycket viktig ingrediens i de flesta gumbo grytor.
till 4 pers.
Steg 1:
Paprika (röd-gul-grön) 3 styck
Stjälkselleri 1 stjälk
Gul lök 1 st stor
Rapsolja
Vitt vin (torrt) 1.5 dl
Steg 2:
Kycklingkött (utan skinn) 600 gram
Vatten 7.5 dl
Paprika (röd-gul-grön) 4 styck
1 gul lök
2 vitlökklyftor
Jalapeño (färsk) 2 styck
Krossade tomater 300 gram
Timjan (torkad) 2 msk
Gumbo Filé Powder 2 msk
Tabascosås 4 stänk eller ½ tsk sambal oelek, beroende på hur starkt du vill ha det

Ta bort stjälk, frön och det vita från paprika och jalapeno.
Skala lök och vitlök.
Steg1:
Finskär lök och selleri. Stek dem i olja i en gryta, tills de fått lätt färg.
Häll på vin och låt små­koka tills allt mosat sig i cirka 15 minuter.
Steg2:
Skär paprikorna och löken i större bitar. Strimla kycklingen. Riv eller finhacka vitlök.
Gryta:
Häll alla ingredienser i stor gryta, utom tabasco.
Låt småkoka i 35 minuter.
Smaka av med tabasco eller sambal oelek.
Servera i sopptallrikar ett gott bondbröd.

Vad skrev jag förra året denna tid?

Hur ofta tänker man tillbaka på vad man gjorde för precis ett år sedan?
Inte ofta!
Inte jag i alla fall.
Fast när man har en blogg som man har skrivit i, då blir man lite nyfiken, på vad som hände för ett år sedan, vad skrev jag då.
För jag började funderade i morse, efter att vi hade ringt och grattat Ida,
hur grattade vi henne förra året?
Sen blev jag fast,
jag läste mååånga inlägg från ifjol,
det var intressant,
för det var då vi rekryterade personal i hela vårt avlånga land, jag och Oscar.
Det var kul att läsa om julen, om hösten, hur bra jag hade beskrivit hur mycket jag gillar hösten, Olle så liten han var då, Fanny på sjukhus, ja herre min ge vad mycket det fanns att läsa.
Nästa år,
när jag ska läsa om vad som hänt detta år,
då kommer jag nog att se hur mycket som ändå har varit, och speciellt under denna sommar.
Jobbet, mamma osv.
Mamma, ja henne tittar jag på varje dag, kramar och pussar på det fina kortet som kom från Bitte, vilken otrolig tröst, hon är sig så lik på detta kort.
Ibland känns det som om hon skulle kunna komma in från vardagsrummet när som helst, och säga, -få se vart var jag på väg, och skratta lite,
hennes röst - jo du Åsa, och så kom en fråga eller en tanke.
Men det går bättre och bättre för var dag som går,
jag har släppt henne lite,
när jag har fullt upp med jobbet och liknande, tänker jag inte mycket på annat,
men när jag kommer hem och det blir kväll, så blir det jobbigare.
Men det får ta tid,
sorgearbete tar tid,
jag vill att det ska ta tid,
för jag vill ha mamma med mig hela tiden.

Kalkonpytt

4 pers

Kalkonfilé 600 gram
1 gul lök finhackad
Potatis 0.8 kilo (ska råstekas)
Smör + lite rapsolja
Salt & vitpeppar och en nypa råsocker, förhöjer smaken på potatisen
Persilja till garnering

Rikligt med valfria grönsaker eller gör en sallad på tomater, gurka, paprika, olika salladsorter och avocado.

Hemligheten med att råsteka potatis är att när man har skurit den i bitar så ska man skölja den i rikligt med kallt vatten för att få bort så mycket stärkelse som möjligt, stek den sedan i smör blandat med lite rapsolja, tillsammans med löken. Salta, peppra och strö på en nypa socker.
Skär kalkonköttet i skivor och sedan o tärningar. Finhacka persiljan. Ansa, förbered sallad eller grönsaker.
Kalkon: Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme, stek köttet ett par minuter, salta och peppra. Vänd köttet ett par gånger. Blanda med potatis och lök. Fortsätt steka i ca 10 minuter tills köttet är helt genomstekt.
Strö över persilja.
Servera med grönsakerna och en god kall öl.

Är det en vanlig dag?

Är det en vanlig dag?
Nej det är ingen vanlig dag,
för det är IDAS födelsedag

Hurra Hurra Hurra!
Denna tårta tillägnar jag dig på din födelsedag.
(Nästa gång du kommer hem får du den på riktigt, om du vill?)


Jordgubbstårta med vit choklad
Ca 10 bitar

1 pajform, 24 cm diameter

Tårtbotten
7 ägg
350 g mandelmassa
345 g socker
345 g mjöl

Jordgubbs- och yoghurtpannacotta
500 g jordgubbar
195 g socker
500 g vaniljyoghurt
8 gelatinblad

Vit chokladmousse
400 g vit choklad, hackad
200 g grädde
3 äggulor
2 msk socker
5 gelatinblad
500 g grädde

Tårtbotten: Sätt ugnen på 180°. Rör mandelmassan smidig tillsammans med ett av äggen. Tillsätt sockret och resten av äggen. Vispa cirka 10 minuter till full volym. Vänd ner mjölet. Häll upp i en smord och sockrad form. Baka i ugn i cirka 40 minuter.

Jordgubbs- och yoghurtpannacotta:
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Rensa jordgubbarna. Koka ihop jordgubbarna med sockret. Mixa till en slät puré. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem i purén. Blanda i vaniljyoghurten och häll upp i en form som är cirka 20 cm i diameter, frys in.

Vit chokladmousse:
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Koka upp grädden. Vispa ihop äggulorna med sockret. Häll grädden över gulorna och häll tillbaks i kastrullen. Värm upp till 85°. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem och den hackade chokladen. Rör till en slät smet. Vispa grädden lätt och vänd ner den i chokladen.

Montering:
Lägg en skiva av tårtbottnen i en springform (24 cm i diameter). Lägg i den frysta jordgubbspannacottan och häll på chokladmoussen. Frys in.

Vid servering: Ta ur tårtan från formen och toppa med rikligt med färska jordgubbar. Slå eventuellt in tårtan i tempererad vit choklad som strukits ut på plastark. Läs mer om chokladtemperering på http://www.simonssons.se/

tisdag, september 16, 2008

Love in Manhattan - Romantiskt drama i härlig New York-anda

Griffin får beskedet att han snart kommer dö i cancer, men vägrar att låta tiden rinna ut på ett sjukhus. Han bestämmer sig för att ta livet i egna händer och börjar studera. På universitet möter han den lite mystiska men attraktiva Phoenix och kastar sig ut i en spontan flirt. Phoenix misstänker att Griffin är sjuk och försöker tygla sina känslor. Men att motstå hans charm är lättare sagt än gjort. De njuter av varje minut i varandras sällskap och mer förälskade än någonsin fångar de dagen tillsammans på Manhattan.
En gripande och romantisk hyllning till livet och förälskelsen.
Vilken underbar film. Tårarna rann många gånger.
Betyg 9.

Shrek den tredje


Shrek den tredje blir den titel vår stora, gröna jätte erhåller som ny kung då hans svärfar - grodan Harold, ni vet - avlider. Han anser sig dock vara för grön (aj!) för rollen som regent över Far far Away, och ger sig raskt av på en resa ut i vida världen för att leta reda på en annan, presumtiv, arvinge - prins Artie, kusin till Shreks hustru Fiona. Som ressällskap väljer han bland andra Mästerkatten i stövlar, medan Åsnan väljer sig själv. Utöver att Fiona snart ska ha små träskbebisar, dyker en rival om tronen, Prince Charming upp på scenen. Detta gör även låtar med band som Ramones och Led Zeppelin, nånting du aldrig hört i en ordinär Disney-film.
Shrek den tredje är ungefär lika rolig som övriga filmer i serien, även om den första fortfarande är den mest originella, och de andra mest upprepar succéformulan. DU vet vad du får, och bör inte bli besviken på Shrek den tredje. Jag ääälskar denna film.
Betyg 9

Andra dagen på jobbet

Jag har kommit in i jobbet förhållande vis fort,
det är bara som om jag skulle ha varit typ mamma ledig eller nå´t sånt, för det är ju bara ett drygt år sen jag jobbade där sist, det mesta sitter kvar.
Det är mycket skönt att få jobba på ett jobb med ett färdigt koncept,
en väl inarbetad personalstab och en koncern som vet vad de vill och verkligen jobbar för att komma vidare. Mycket seriöst, VD:n är grym!
Jobbet är ju dessutom mycket fritt, jag lägger upp dagen som jag vill bara jag gör mina timmar och ser till så att bokningarna läggs in och personal bokas och info och material skickas osv. och det kan jag göra till och med i sömnen, allt är ju lätt när man kan det.
Men jag längtar tills kontoret är helt i ordningställt, telefon och fax funkar och när jag har lärt mig både löneprogrammet och faktureringen, för det är helt nytt, men som sagt var när man inte kan det så är det svårt, men det är ju bara en tidsfråga innan det är omvänt.

Grönsallad med kokt lax


Lax 400 g
3-5 dl vatten
salt/vitpepparkorn
1 fiskbuljongtärning
Blandad sallad 50 g per person
Grön sparris (färsk) 12 styck
Persilja till garnering
Crème fraiche (franska örter) 2 dl
Svartpeppar
Matbröd
Örtsalt

Koka upp vattnet och blanda med vitpeppar, salt och en fiskbuljongstärning, lägg laxen skuren i portionsbitar i en låg vid panna och häll på buljongen så att det precis täcker, sjud ca 10 minuter eller tills du ser att laxen är färdig, allt beror på fiskens tjocklek.
Ansa och skölj grönsakerna. Låt rinna av. Skär av sparrisens nedre torra del.
Koka upp vatten och koka sparrisen al dente ca 5 minuter på medelvärme.
Lägg upp salladsblad på tallrikar.
Lägg på sparris, lax och crème fraiche. Dra några varv med pepparkvarnen över. Klipp över lite persilja.
Servera salladen med créme fraiche, bröd och örtsalt till.

måndag, september 15, 2008

Grillad kassler med rostade nektariner & Quinoasallad


Ingredienser:
Till 4 pers.
2 dl quinoa
½ gurka
2 knipplökar med blast
1 påse blandad sallad (100 g)
2 msk olivolja
½ citron pressad
½ tsk flingsalt
½ krm nymald peppar
500 g kassler, i tunna skivor
4 st nektariner
3 msk olivolja, extra fin
0,5 msk rosmarin, hackad färsk
0,5 dl balsamvinäger
1 krm svartpeppar, grovmald
1 st parmesanost, tunna skivor

Gör så här:
1. Skölj och koka quinoan enligt förpackningens anvisning. Låt svalna.
2. Skär gurkan i stavar. Ansa och skiva löken.
3. Blanda allt med salladen.
4. Häll på olivolja och citronsaft. Strö på flingsalt och peppar och eventuellt lite färsk basilika eller persilja.
5. Värm utegrillen eller en grillpanna på spisen. Pensla kasslerskivorna med olja.
6. Halvera och kärna ur nektarinerna. Skär dem i klyftor. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt rosmarin och nektariner. Stek på stark värme någon minut och vänd dem hela tiden. De ska bara få lätt färg innan balsamvinägern hälls över. Ställ det åt sidan
7. Grilla kasslerskivorna och lägg upp dem på ett fat. Lägg nektarinerna vid sidan om eller ovanpå kasslern.
8. Krydda med peppar och strö över parmesan.

Recept ur Allt Om Mat

söndag, september 14, 2008

Söndag i soffan

Nu har jag stoppat in lasagnen i ugnen.
I väntan ser Åke på friidrott och
jag
spelar
The Sims.
Jag vill ha Ikea, tillbehörs paketet, och spela arbetsliv och bygga ett Ikea varuhus.
De kan köpa bokhyllan Billy och Malm serien med sängar och byråer, bland annat.
Som det står i reklamen, dom enda som inte behöver skruva ihop Ikea möblerna är just simmarna. Men de kan inte äta köttbullarna.

Femtio- års festen var mycket lyckad, det var trevligt att återse alla som var på Pärs födelsedag förra året, god plockmat, bland annat en supergod kycklingpaj med curry och äpplen.
Tårtan var av mörk choklad med glasyr på smält After Eight, ingen grädde till utan marinerade apelsinskivor, gott gott.

Det blev mycket sent, tror vi var hemma runt fyra i morse, så idag blir det att slöa i soffan, det är det enda som gäller.

lördag, september 13, 2008

Lasagne

Ingredienser (4 port.)
Lasagneplattor 10-14 styck, beroende på formens storlek, man kan behöva bryta en del av plattorna för att fylla ut formen, gärna färska lasagneplattor, klipp till så att de passar den form som du tillagar i.
Blandfärs 500 gram
Gul lök 2 st
Vitlök 2 st, mycket finhackade eller rivna
Krossade tomater 500 gram
Fond (konc) 1.5 msk
Oregano 1 tsk
Chilipeppar, paprikapulver och några stänk cayennepeppar
Svart- eller vitpeppar (nymald) 1 krm
Salt 0.5 tsk
Matfett till stekning

Bechamelsås:
Smör 50 g
Vetemjöl 1 dl
Mjölk 1l
salt och lite vitpeppar
Hårdost (riven) 3 dl

Köttfärssås:
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i matfett på medelvärme under ständig omrörning, bränd lök är ingen hit.
Höj till medelhög värme.
Tillsätt köttfärs och bryn den lätt under omröring 5 min.
Finfördela köttet med en trägaffel.
Tillsätt övriga ingredienser som hör till köttfärssåen.
Sätt ugnen på 225°C.
Bechamelsås:
Smält matfett i en kastrull. Vispa ner mjöl och mjölk. Låt småkoka på låg värme i cirka 4 minuter, vispa hela tiden så att det inte bränns. Salta. Riv ost. Tag av från plattan, rör ner 2/3 av osten.
Varva i ungsform ostsås, lasagneplattor och köttfärs. Ostsås underst och överst. Strö över resten av osten.
Sätt in mitt i ugn. Grädda i ca 35 minuter, med färska lasagneplattor ca 20 minuter.

Servera med vitkålssallad eller rårivna morötter.

Definitely Maybe

Will är en nyligen frånskild desillusionerad reklamare på Manhattan. Enda ljuspunkten i hans liv är dottern Maya, så när hon ber honom berätta historien om hur han mötte hennes mamma kan han inte stå emot. Men för att göra det hela lite klurigare berättar han om tre kvinnor som spelat stor roll i hans liv, utan att tala om för dottern vem som är mamman, det får hon lista ut själv.
Den här berättelsen är alltså huvuddelen av själva filmen och den presenteras som ett sorts kärleksmysterium. Den tar sin början 1992 då Hayes flyttar ifrån sin ungdomskärlek Emily för att arbeta i Bill Clintons kampanjstab i New York.
Snart är han invecklad i komplicerade förhållanden med tre kvinnor.

Filmens största fördel är att den aldrig känns korkad, vilket får anses vara en ovanlighet i sammanhanget. Den är inte direkt spännande men det lilla mysteriet om vem som egentligen är Mayas mamma är uppiggande. En stor del av filmen kretsar kring arbetet på Clintons kampanjstab under nittiotalets första hälft och även om det aldrig blir mer än en underhållande kuliss är det åtminstone något nytt. Något som fungerar helt är New York som fondvägg. Charmiga inbodda vindsvåningar, coola klubbar och vackra vyer får mig att längta tillbaka dit.

Ryan Reynolds är charmerande lättsam i huvudrollen. Han överglänses en smula av sin kvinnliga motpartner, filmens centralgestalt, Abigail Resling, som var suverän i ”Little Miss Sunshine”.

Den här filmen var för mig mycket underhållande.
Betyg 9.

The Darjeeling Limited

Rike Francis kallar till sig lillebröderna, Adrein Brody och Jason Schwartzmann till Indien för en gemensamt själslig resa.
Efter en kaotisk inledning som presenterar Indiens levande kulörer och folkmassor stiger bröderna ombord på Darjeeling Limited, ett kontinentalt tåg, med hela pappans väsksamling, där dialoger och slapstick får en kongenial inramning.
Där försöker de behålla varandras hemligheter, men misslyckas kapitalt och gnabbas kärleksfullt – ända fram tills ögonblicket då Francis bekänner att resan egentligen har till syfte att hitta deras mor som efter faderns död förlöpt till ett kloster i Himalaya.
Denna halvneurotiska familj försöker hitta sätt att kunna relatera till varandra – och ett svikande överhuvud (i detta fall modern istället för fadern). Historien är schematisk och händelsen som sammanför bröderna i slutet känns märkligt tung för den typen av lättsam affär som filmen egentligen är.
Ja jag vet inte vad jag ska tycka om denna film.

Jag hade förväntat mig att den skulle vara rolig, men jag tycker nog bara att den var tragisk istället.
Betyg 4.

The Jane Austins Book club

Sex personer, fem kvinnor och en man, drar igång en bokklubb i vilken de diskuterar Jane Austens romaner. Samtliga deltagare i dessa litterära diskussioner har ett mer eller mindre problematiskt känsloliv. Medvetet och omedvetet applicerar de utdrag ur Austens prosa på sina egna och andras liv, vilket i slutändan visar sig vara dem alla till hjälp.

Och den innehåller varken någon engelsk landsbygd, några sällskapsbjudningar där te serveras eller klänningar med hög midja, vilket jag hade förväntat mig. Istället befinner vi oss i den amerikanska medelklassens Kalifornien i nutid.

Den har fått rätt dålig kritik,
och visst är den ganska tunn och förutsägbar, men den gav mig ändå något, men jag har absolut sett bättre.

Betyg 7.

Lördag kl 06.10 och 0.3 grader ute

Helt otroligt när man vaknar och tittar ut och det är rimfrost på gräset och bilarnas rutor måste skrapas, om man skulle ut och köra, vilket jag inte ska.
Det är ju ändå bara mitten av september!

I kväll ska vi på 50-års fest ute i Röbäck.
Det ska bli trevligt.

Men först ska jag fixa och dona lite här hemma.
Skulle så hemskt gärna byta sovrum så att jag fick bort lite av det röriga intrycket från "lillrummet".
Men Åke är inte helt övertygad om att det ska bli bra,
ännu, (bearbetning pågår)
Om jag fick in bäddsoffan, tv:n och skrivbordet med datorn på i det lilla rummet skulle det bli ett helt underbart tv- rum/gästrum.
Och då blir det verkligen "lillrummet".
Där man kan stänga in sig och se på film utan att störa/störas av tv:n i vardagsrummet.
När Fanny och Olle ska sova över, kan de lägga sig och sova utan att bli störda av oss.

Flytta sängen till det andra rummet skulle innebära
mer benutrymme runt om sängen, alltså när man ska gå förbi (som det är nu har jag ca 20 cm som jag ålar mig förbi varje gång jag ska gå på toan under natten.)
vi skulle kunna ha små nattygsbord,
vi skulle kunna ha en sänggavel.

Visst blir det lite oroligare i rummet med bokhyllorna och orbitrecken.
Det kan ju påverka sömnen, man ska ju inte ha så mycket grejer där man ska sova, men det skulle man kunna åtgärda på något sätt.
Glasdörrar med tunn spets på alla delar av bokhyllan och orbitrecken kan man täcka över med något fint tyg eller så.

Jag vill prova i alla fall.
Blir det inte bra är det ju bara att byta tillbaka.

Nåväl i sinom tid när Åke har vant sig vid tanken
kanske det är genomförbart.

fredag, september 12, 2008

Mjuk kardemummakaka med lingon

Ingredienser
Smör 175 gram
Strösocker 1.5 dl
Farinsocker 1 dl
Ägg 4 styck
Lingonsylt (rårörd) 1dl
Gräddfil 1 dl
Vetemjöl 4 dl
Bakpulver 1 tsk
Kanel (mald) 3 tsk
Kardemumma (mald) 1.5 tsk
Ingefära (mald) 1 tsk
Kryddnejlika (mald) 0.5 tsk
Kakform (1,5 liter)

Rör ihop smör, socker och farinsocker.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda lingonsylt med gräddfil och rör ner.
Blanda mjöl, bakpulver och kryddor.
Rör ner det i smeten.
Smöra och mjöla en kakform.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
Ta ut, låt svalna och stjälp upp.

Supergott till ett glas mjölk!

Mandarinkyckling på avokadobädd



Ingredienser 4 pers.
4 st Kycklingfiléer (utan skinn)
2 burkar Mandariner (konserv)
4 st Avokado
1 st Lime (skal & saft)
2 st Chilifrukt (röd)
2 msk Persilja (finhackad)
Smör eller olja till stekning
Salt & peppar
3 dl bulgur
Finhacka persilja. Öppna mandarinburken, häll bort spadet. Riv limeskal, blanda med pressad juice.
Rensa bort skaft och vitt innanmäte ur chilifrukten och finhacka den.
Koka bulgur enligt anvisning på förpackning.
Kyckling:
Hetta upp matfett i stekpanna på medel­hög värme. Stek kycklingen i cirka 2 minuter på var sida.
Häll på mot slutet limejuice med skal.
Ställ in i ugn 225 grader 10-15 minuter.
Avokadobädd:
Skala och skiva avokado.
Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme och stek persilja någon minut.
Tillsätt avokado, mandarin och chili.
Låt allt bli varmt.
Salta och peppra.
Fördela på tallrikar och lägg kycklingfiléerna ovanpå,
Servera med bulgur.

torsdag, september 11, 2008

Våfflor

Ingredienser (4 port.)
Vetemjöl 3 dl
Vatten 2 dl
Vispgrädde 3 dl
Salt 1 krm

Smör till gräddning

Vispgrädde 2 dl
Hallonsylt 1.5 dl
Hallon (färska)
Florsocker

Våffeljärn

Vispa ihop mjöl och vatten till jämn smet.
Vispa grädden (som ingår i våfflorna) tjock och blanda ner den i smeten.
Hetta upp ett våffeljärn.Pensla laggen väl med matfett.(Behövs endast första gången).
Häll på knappt 1 dl smet och bred ut den.Grädda våfflan gyllenbrun. Lägg våfflorna på galler för att bevara frasighet.
Vispa under tiden (tillbehörs-)grädden. Varva 3 våfflor per tårta med grädde, sylt och bär mellan lagrena.
Garnera med bär på toppen och pudra med lite florsocker.

onsdag, september 10, 2008

Jag fäller ofta en tår

Faktiskt nästan varje dag, mer eller mindre.
Jag har köpt en jalusigardin till köket som jag tänker förgylla med en virkad uddspets.
När jag tog fram garnet från mamma så hittade jag ett hårstrå från henne, rött och lite strävt, vilket ledde till tårar och sorgen att hon inte finns mer.

Idag kom ett brev med posten från min syster, där hon vidarebefordrade ett kort på mamma från en av mammas väninnors dotter.

Så nu sitter jag här och gråter.

Vilket underbart kort på mamma.

Det kommer jag att bära med mig i min agenda.
Tack Bitte och Kristina.

tisdag, september 09, 2008

Drömmar


Ingredienser
Smör 75 gram
Strösocker 1.5 dl
Matolja 4 msk
Vetemjöl 2.5 dl
Hjorthornssalt 0.5 tsk
Vaniljsocker 1 tsk

Sätt ugnen på 150 grader.
Rör rumsvarmt smör och socker poröst.
Tillsätt olja och rör smeten slät.
Blanda mjöl, hjorthornssalt & vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i smörsmeten.
Rulla degen till längder, dela den i bitar och rulla sedan små bollar.
Lägg bollarna på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 min.
De ska få lite färg och ha spruckit lite.

Vilken härlig dag

Dagen började med att jag klippte luggen på Gula Tornet.
Efter det hade jag tid hos doktorn för min onda rygg, ben och hälar. Jag har vandrat mellan x antal läkare men har nu blivit tilldelad en helt underbar och noggrann kvinnlig läkare som verkligen tog sig tid att hitta roten till mina besvär. Hon antecknade allt vad jag sa och satt inte bara och letade tabletter som jag skulle kunna ta för samtliga besvär, vilket alla andra läkare har gjort och som inte funkat.
Hon undersökte mej så grundligt, både liggande och stående med benen böjda, raka, belastade. På ryggen gjorde hon små märken där det smärta mest, hon hade ett mätinstrument för att se hur ryggen kröktes, då jag böjde mej ner, vilket jag fick göra otaliga gånger.
Hon kom fram till att jag pronerar, dvs att jag går snett på mina fötter och då blir det en snedbelastning på senorna runt hälen och vristen, de får jobba på högtryck, vilket i sin tur leder till att muskelfästena ända upp i benen blir påverkade och det i sin tur leder till, om man inte får hjälp i tid, att man även kan få problem ändå upp i ryggen, vilket jag har fått, nu efter ett helt år.
Det blev remiss till sjukgymnast och bannor för att jag har fel skor och går för mycket barfota, jag får inte ens gå barfota inomhus!
Så jag fick även en remiss till en "sko doktor".
Men sen visade hon mej flera olika stretchmetoder för att häva låsningar i ryggen, bland annat.
Sen tog jag en cykeltur runt stan och då kom jag på att jag skulle åka och hälsa på Camilla och Olle, så jag tog med mig några morotskaksrutor, och så fikade vi.
Efter middan hade jag bokad tid för ansiktsbehandling, två timmar, helt underbart.
När jag kom hem blev det en kopp te och sedan sängen.

måndag, september 08, 2008

Lyxig morotskaka

Ingredienser (4 port.)
Kakan:
225 g morot
skal från en apelsin, väl tvättad
3 stora ägg
1,8 dl rapsolja (ej oliv, ger förmycket smak)
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1,3 tsk bakpulver
1,3 tsk bikarbonat
1 tsk mald kanel
1 krm salt
100 g svarta russin
Pajform 22- 24 cm i diameter
Smör och ströbröd eller vetemjöl till formen
Glasyr:
200 g Philadelphiaost
1,5 tsk apelsinsaft
30 g smör
1,2 dl strösocker

Sätt ugnen på 180ºC.
Smörj och bröa en pajform.
Riv morötter.
Riv apelsinskal.
Kaka:
Vispa ägg.
Blanda olja med socker och tillsätt det i äggvispet.
Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel.
Rör ner de rivna morötterna, apelsinskal och ev. russin (tillval).
Häll smeten i formen och sätt in i ugn i 50 min.
Prova med trästicka som skall vara torr när kakan är färdig.
Tag ut och låt svalna.
Glasyr:
Vispa ihop mjukt smör, socker, apelsinjuice.
Rör ner färskost.
Vispa inte för mycket för då blir glasyren vattnig.
Bred glasyr på kakan med bredbladig kniv doppad i hett vatten.
Strö över kanel.

Lite överkurs:
Garnera med syltade apelsinskal.
2 st tjockskalade apelsiner
2 dl vatten
2 dl socker
Strimla apelsinernas skal med en cicelerare (kallas också zestjärn).
Blanchera i lättsaltat vatten.
(Blanchering är en matlagningsmetod där matvaran snabbt kokas i lättsaltat vatten i cirka 1 min och sedan snabbt kyls ner i till exempel vatten med isbitar i ...)
Skölj i kallt vatten.
Koka sedan upp i 2 dl socker och 2 dl vatten tills de blir genomskinliga.

Klassisk köttsoppa med klimp

Ingredienser (4 port.)

600 g Fransyska eller ryggbiff gärna från älg, (vill man kan man koka en sida med ben, då utesluter man consommén och lägger ner köttet helt i buljongen)
3 dl consommé från burk
1 liter vatten
1 st Oxbuljongtärning
2 morötter
2 st Rotselleri
100 g palsternacka
1 purjolök
Persilja till garnering

Häll consommé och vatten i en kastrull.Smula ner buljongtärning och rör om.
Skär köttet i tärningar och tillsätt.
Låt småkoka under lock i cirka 1 timme.
Ansa och skär morot, rotselleri och palster­nacka i mindre bitar. Tillsätt dessa.Låt småkoka i ytterligare 30 minuter.
Ansa purjolök och skär bort blasten.Skiva purjolöken och tillsätt den i grytan.Låt småkoka i ytterligare 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka persilja och strö över.
Servera gärna ett gott bröd till.

Klimp
2-3 dl vetemjöl
1 ägg
mjölk (ca ½ dl)
vatten (ca 1/4 dl)
salt
vitpeppar

Blanda mjöl salt och vitpeppar.
Knäck ner ägget och blanda med en gaffel.
Tillsätt mjölk och vatten till en ganska tjock och fast smet.

Klicka ner små klickar i kokande buljong.
Småkoka i ca 5 min eller tills klimpen flyter upp till ytan.

Blanda ner i köttsoppan.

söndag, september 07, 2008

Nu är min älgjägare hemma igen

Och frysarna är fyllda med älgkött, våran, Camillas och Amandas.
Det känns otroligt skönt att älgjakten är slut för detta år.
Åke funderar till nästa år, om han ska skippa att jaga en hel vecka och bara jaga någon helg i september och oktober istället.
Eftersom han är nöjd med en älg, så räcker det ju, och då spara semesterveckan till annat.
Utlandsresor for example!
Det säger inte jag nej till som ni vet.
Så nu börjar jag planera, för nästa resa.

torsdag, september 04, 2008

Headhunted igen

Jag glömde säga att jag har fått jobb!
Faktiskt är det flera som har ringt och erbjudit mej olika jobb.
Jobb som inte är så självklara, lite luddiga och svåra att bestämma om man vill ha dem.
Men så igår så träffade jag en arbetsgivare och jag fick hela arbetsbilden och då kändes det helt rätt, så efter att ha gått hem och funderat ut vilken lön jag ville ha så bestämde jag mig i morse för att ta det.
Sen vet jag inte om jag vill fortsätta där i framtiden, men jag börjar så smått så får vi se hur det känns om ett par månader.

Education

Idag har jag gått utbildning hela dagen och lärt mig allt om datasystemet.
Det var egentligen bara en repetiton eftersom jag har jobbat i det systemet tidigare för ca ett år sedan, de hade gjort några förändringar till det bättre, annars var det som förut, så det kommer att bli lätt som en plätt att börja jobba med det.
Vilket jag gör i mitten av nästa vecka.
Måndag kommer jag att träffa VD:n, så då går hela dagen åt till det, men det blir kul.
Lunchen åt vi på hotellet där utbildningen var, ugnsbakad lax med citron och vittvin, hemlagat supergott potatismos och salladsbuffé.
Till middag stekte jag fläskfilé i balsamicosås och så åt jag bönsalladen från igår.
Sen har jag hållit på hela kvällen med att sy gardiner till sovrummet varvat med att se på inredningsprogram.
Vad jag blir inspirerad, nu vill jag ha mycket tyg och gardiner i ombonade färger varmt och skönt.
Upp med tavlor på väggarna och fram med alla prydnadssaker.
Så kan vi tända en brasa i den öppna spisen, krypa upp i soffan och bara njuta.
Im ska jag dema på Coop, Bake Off bröd med olika fyllningar, alltså gó fika, igen.
Så det är bäst att ta på sig karaktärskostymen, annars rullar jag väl ut därifrån efter sju timmars demande.

onsdag, september 03, 2008

Helkväll med Camilla

Tänk så trevligt det kan bli
en vanlig sketen onsdag
när någon ringer och frågar om man har tid att
färga och frisera.
Och det har man ju när man är arbetslös och gräsänkling (Åke jagar ju älg.)
Så då köpte jag hem sangria och ingredienser till fläskfilérundlar med kanel och citron och jättegoda tryfflar.
Sen såg vi första avsnittet av Idol.
Det känns lite som en omstart nu när det är ny jury, annars tror jag inte att jag hade orkat föja med som förut.
Men som vanligt så visar de de allra sämsta först.
Det är mycket tråkigt,
som elakt skvaller,
det ger en allmän negativ framtoning.
Det borde finnas många oupptäckta talanger ute i vårt avlånga land, men i idol framställs det som att det bara är ett fåtal som verkligen har talang och så kanske det också är.
Men för den skull behöver man inte framhäva de allra sämsta.
Det finns säkert många som vill gotta sig i eländet.
Men jag mår riktigt illa av det.
Lider med de stackarna som inte förstår vad de utsätter sig för och att de gör bort sig totalt.
Nåväl nu blir det snart godnatt.
Im ska jag på en introduktion angående ett jobb jag har blivit erbjuden.
Så då är det bäst att jag är pigg och utvilad.
Natti natti.

Jippi

Vattenkokaren funkar!
Det var tur för nu har vi inget varmvatten.
Måste ju tvätta håret i alla fall!

Varma kikärter med lök, gurka och tomater.

Jag fick över fisk från gårdagens middag som idag blir min lunch, den äter jag tillsammans med denna ljuvliga sallad som hör till mina absoluta favoriter. Gör en stor sats som du har i kylen, värm en portion i micron och ät lite till varje måltid. Gott och mycket nyttigt.

Ingredienser tiil 4 portioner

400 g kikärter, eller blandade bönor och kikärter

30 g soltorkade tomater

3 tomater

1 rödlök

1 gurka

1 msk kapris (kan uteslutas om man inte gillar kapris)

1 msk olivolja

1 dl grönsaksbuljong

1 msk balsamvinäger

1 tsk rosmarin helst färsk hackad.

gräddfil

Skär löken i skivor. separera ringarna. skär de soltorkade- de färska tomaterna i mindre bitar. halvera gurkan och skrapa ur fröna. dela gurkan ytterligare på längden och skär den sedan i mindre bitar. finhacka rosmarin.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök samt rosmarin på medelvärme i 2-3 minuter. tillsätt buljong, tomat och gurka. låt sjuda tills all vätska är borta.

Häll bort spadet från kikärterna och skölj dem rikligt i kallt vatten. tillsätt dem i pannan. tillsätt soltorkade tomater, kapris, vinäger. låt allt bli varmt. servera med en klick gräddfil och med ett gott bröd.

Min fina vattenkokare

Har nog gjort sitt!
För nu har den förmodligen brunnit!
Jag har tidigare upptäckt att den inte har slagit av när vattnet har börjat koka, det har hänt flera gånger, man har fått stänga av den manuellt. Det har ju gått bra när man har varit i köket och lagt märke till det, men som nu på morgon, satte jag på tevatten och sedan gick jag och satte mig vid datorn.
Jag hörde ett ljud som jag inte riktigt fick ihop med de vardagliga ljuden.
Först trodde jag att det regnade, men när jag kollade ut så gjorde det inte det, sen trodde jag att det bara var elementen och datorn som brusade extra högt.
Men så hörde jag hur vattenkokaren slog av, och det efter typ en halvtimma.
Så jag sprang in i köket, där luktade det el och det hängde vattendroppar under hela kökinredningen, ända bort mot kylen.
Jag fyllde vattenkokaren med nytt vatten för att se om den fungerade, men den verkar ha lagt av, får försöka på nytt senare idag, när den har kallnat, för den hade ju kokat torr.
Så då var det bara att koka tevatten som förr i tiden, i panna på spisen.
Och då tänker jag alltid på en farbror som brukade komma och fika på Mekka på 80-talet när jag jobbade där.
Han var jätte mysig, hälsade med ett gokväll, när han kom in och han berättade alltid något från hans dag. Sedan drack han te och vi hade ju färdig bryggt te, vilket han inte gillade. Han beskrev hur man skulle koka tevatten för att det skulle få rätt temperatur, det var viktigt, man skulle ta bort pannan från plattan när kokbubblorna var stora som tigerögon.
Sen skulle man inte använda tepåsar utan teblad var det enda som gällde.
Och under senare delen av 80-talet blev ju te och speciellt smaksatta teer mycket populära.
Och det har ju bara fortsatt, även omän de smaksatta söta lite parfymerade kanske är lite utjatade men det kommer ju alltid nya sorter som lockar.
Tänk alla de gröna
och för att inte tala om de röda.

Tomat- och vitlöksbröd

Till 4 personer
4 stora skivor lantbröd. skär skivorna från mitten av brödet.
Rosta brödskivorna i en brödrost eller är skivorna för stora kan man rosta dem i ugnen men passade dem noga. de ska bli gyllenbruna och frasiga.
Skär två vitlöksklyftor i halvor . dela en tomat i 4 klyftor. gnid en vitlökshalva och en tomatklyfta mot varje bröd så att det tar smak. det rostade brödets skarpa yta blir som ett rivjärn. ringla olivolja över brödskivorna och strö över lite havssalt. servera till soppa eller ät som de är kanske till en god bönsallad som förrätt eller lite stadigare mellanmål..

Wokad sammetslen majsoppa med kyckling

Ingredienser 4 personer
350 g kycklingfilé utan skinn
2 tsk japansk soja
1 msk torr sherry
1 tsk majsmjöl eller vetemjöl
1 msk olivolja
4 msk vatten
1 tsk ingefära färskriven
500 g majskorn på burk
3 st salladslökar
1 msk olivolja
3 msk kycklingfond eller 1 tärning
1 l vatten
salt och peppar

Skär kycklingen i strimlor. blanda kycklingen i en skål med soja. sherry. mjöl. olja. vatten (den mindre mängden). ställ åt sidan i 15 minuter.
Riv ingefäran. mixa hälften av majskornen med mixerstav eller i matberedare till mos. ansa salladslökarna och skiva dem lite på snedden.
Hetta upp en (wok-)panna på högsta värmen. ringla ner oljan runt pannans kanter, så att pannan blir helt infettad.
Tillsätt ingefäran. vänta tio sekunder sen tillsätt kycklingen. rör så att inget bränns.
När kycklingen är brynt runt om tillsätt vatten + fond. majsmix och resten av majskornen. låt koka upp.
Koka ca 10 minuter. smaka av med salt och peppar. strö över salladslök.

tisdag, september 02, 2008

Första älgen är skjuten

I morse fick Åke skjuta en fjoling.
Han kunde tyvärr inte ringa och meddela oss för en mast var ur funktion så inga mobiltelefoner fungerade där uppe.
Mkt irriterande.
Det är ju viktigt att kunna förmedla sig när man är i urskogen.

I morgon så verkar det ska regna i fjällen, enligt väderrapporten, så då jagar dom utan hund, för det är svårt att spåra när det är blött.
Sen är det förkylningar på gång, en ligger redan, så då är de inte full styrka som jagar heller. Eventuellt avbryter de jakten någon dag tidigare beroende på väder och den fortsatta jaktlyckan.
Men lite kött har vi ändå.

Kvällen blir i filmens tecken

Jag har fått två nya filmer så nu bunkrar jag upp lite gosaker och drar upp filten under hakan.

I Ingmar Bergmans ”Scener ur ett äktenskap” skildras ett,
på ytan, lyckligt pars förfall. Bergman håller oss som publik i små utrymmen: vardagsrummet, köket, kontoret, landstället. Ett rum och ett minimalt begränsat antal människor i samma scen; för det mesta två stycken. Regissören Simon Staho för med sig i sin senaste film, ”Himlens hjärta”, hela det receptet in i 2000-talet.

Två gifta par som båda snart kan fira tjugoårsjubileum, Lars (Mikael Persbrandt) och Susanna (Lena Endre), och Ulf (Jakob Eklund) och Ann (Maria Lundqvist). Över en middag berättar Lars om en kollega som lämnat fru och barn för en yngre kvinna. Det väcker starka känslor kring bordet, och oenigheter kring otrohet. Några menar att otrohet aldrig kan accepteras, och andra att det är en risk man tar i ett förhållande. Men runt bordet har två av de en gemensam hemlighet, som för smärta med sig.

I ”Himlens hjärta” tar Simon Staho otrohet på allvar. Han skildrar den sortens otrohet som sätter allt på spel, vänner och familj.
Hur känns det att lägga sig bredvid sin fru för att sova när man precis har varit med en annan kvinna? Han går både efter det som sägs mellan raderna, och de stora och starka känslorna.
Det är uppenbart att Simon Staho inte är rädd för att verka högtravande, och det är faktiskt en enorm chansning man tar när man väljer att låta en spelfilm utspela sig mellan två gifta par med otrohet och äktenskap som tema.

Jag gillar inte denna typ av film, kanske jag inte fattar hur genialiska de är, att lyckas få fram känslor som berör, men för mig är det bara jobbigt, jag behöver mer underhållning.

Betyg 5

Ps i Love you, den har jag redan sett en gång, men den är så underbar så den kan jag se om hur många gånger som helst.
Betyg 10 full pot.

Currystekt fisk med ugnsbakad vitlök och brynt smör

Ingredienser 4 personer
600 g koljafilé eller annan vit fisk
curry
salt och peppar
100 g smör
2-4 stycken hela vitlökar
1 dl grovt salt
800 g potatis
1 knippe dill
2 citroner

Sätt ugnen på 150*. hacka dill.
Vitlök: häll grovt salt i en ugnsfast form. dela vitlökarna i klyftor. ej nödvändigt att skala (=se bild). sätt ner klyftorna i slatet. sätt in i ugnen i 20 minuter.
Potatis: skala och koka potatisen.
Fisk: skär fiskfiléerna i bitar. krydda med curry,salt och vitpeppar. hetta upp en stekpanna med lite matfett på medelhög värme. stek fisken i 2-3 min på var sida, beroende på tjocklek. lägg upp dem på ett varmt serveringsfat.täck med folie.
Smör: tillsätt resten av smöret i stekpanna och låt det bli lätt brynt(ej bränt)
Servera fisk med brynt smör, vitlök och kokt potatis.garnera med hackad dill. servera med citronklyftor.

Cheddarpaj med broccoli och paprika (dagens lunch)

Lär dig detta grundrecept och du får alltid en bra pajbotten.
Med Kesella mager kvarg blir pajdegen både smidigare och magrare.
Det går också lättare att skära pajen i fina bitar utan att den smular.

Till en 24 cm form
2½dl vetemjöl
75 gram smör
3/4 dl mager Kesella

Blanda smör och mjöl till en grynig massa. tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. det går snabbt och lätt i matberedare. tryck ut degen i en pajform. eller i 16 engångsfolieformar. ställ in i kylen i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200*. nagga botten med en gaffel. förgrädda pajskalet ca 10 minuter. portionspajer behöver inte förgräddas.

Fyllning
3 dl lagrad cheddarost
2 ägg
2 dl grädde vanlig eller mellan, valfritt
1 huvud broccoli (färsk, den frysta blir för blöt)
1 paprika (röd)
cayennpeppar
salt

Grovriv cheddarosten.vispa ihop ägg med grädden (lätt vispad) i en bunke och rör ner osten. smaka av med cayennpeppar och salt.
Skölj paprika och broccoli. skär paprikan i strimlor. skär och bryt broccolin i små buketter.
Lägg grönsakerna i pajskalet och häll över ostsmeten. grädda i ugnen tills pajen stelnat ca 35 minuter.
Portionspajer gräddas i ca 15 minuter.

Natten har varit orolig

Jag har frusit och varit kissnödig hela halva natten, (får dricka mindre te på kvällarna. )
Då drömmer man hur konstigt som helst.
Jag och mamma var ute och körde bil och mamma körde.
Hon körde in i ett bostadsområde där mammor och barn satt ute, mitt i gatan med stolar och bord och barnen cyklade på trehjulingar och lekte, jag sa
-men mamma kör inte här då måste ju alla flytta på sig.
Så då svängde hon in på nästa gata och det var en pool!
Där några poolskötare höll på att rengöra den så den var ej vattenfylld, som tur var.
Jag blev så rädd så jag hoppad ur bilen, men hamnade under rengöringsverktyget som var som en vattenfylld skrapa i lyftkran.
Jag fick panik och försökte skrikande ta mej upp ur poolen.
Lyckades precis komma undan innan nästa skraptag.
Väl uppe stod folk omkring och skrek åt mig, att jag inte hade där att göra och jag försökte överrösta dem och försvarade mig med att det var mamma som hade kört fel.
När jag sedan mötte mamma hade jag så ont i halsen av allt skrikande så jag fick inte fram ett ljud.
Men jag tog i allt vad jag kunde och sa högt rakt ut i luften (på riktigt alltså)
-men mamma du körde ju på poolbotten
och med det vaknade jag och satte mig upp i sängen.
Hur sjukt kan man drömma.
Jag som alltid brukar försöka analysera mina drömmar,
den här blir svår.

måndag, september 01, 2008

Måndag 1 september

Vaknade klockan 9!!!
Amandas kommentar
-Men vad duktigt. (Ja det var länge sedan jag sov så länge, men det är klart när man inte blir väckt av någon eller någonting så sover man.)
Gick en långpromenad broarna runt, det tog en timme i ett helt underbart väder.

När jag kom på Tegssidan följde jag älvbrinken. Herregud så fint och vilka underbara hus.
Hus med egen brygga och lusthus och en fantastisk trädgård.
Det skulle ju vara drömmen att få bo sådär. (Men jobbigt att städa så stora hus.)
Längre ner efter älvkanten så var det ett gäng med damer och herrar i sina bästa år som spelade boule.
Efter mig gick det en herre som stannade upp vid spelarna och jag hörde en dam säga
-Men Kjell va håll du på vä?
-He bort stava och köm och spela vä oss, vo ha hä töje åt dä?
Jag gick vidare, leende.

När jag kom hem åt jag havregrynsgröt med linfrön, blåbär och banan + ett ägg med lite kaviar och en stooor kopp grönt te med ingefära och citron.

Lagom till lunch kom Amanda, hon hade med sig egen lunch och MumsMums.
Vi åt och pratade och hade så trevligt.

Då går tiden fort och vips blev det middagsdax, så vi drog på stan och åt där, sen skildes vi åt Amanda hem till sig och jag hem till mig och sen har jag bara suttit vid datorn och snart är klockan nio.
Nu ska jag koka lite te och kolla på Solens mat på Svt24.

Arrivederci!