Dagens middag

Lax med hummersås, blomkålsmos, rotfruktssalsa, sockerärter och broccoli.

4 port
500 g lax
3 msk Touch of Taste Hummerfond
1 dl vatten
1 dl crème fraiche
2,5 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 msk röd stenbitsrom
1 msk dill, finklippt
salt & peppar

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200ºC.

2. Lägg laxen i ugnsfast form, salta och peppra. Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull.

3. Häll såsen över laxen och tillaga i ugn tills laxen är klar, ca 30 minuter.

4. Strö dill och rom över laxen

Servera med Blomkålsmos:

koka 1 litet blomkålshuvud med 1 dl vispgrädde, lite salt och peppar, tills blomkålen mosar sig. Mixa med mixerstav och tillsätt 1 msk olivolja och riven parmesanost.

rotfruktssalsa,
sockerärter och ångad broccoli.

Drick vatten med citron till.