Askonsdag.

Tänk snart är det påsk inte många arbetsdagar kvar nu och jag har tagit ledigt på lördag, jätteskönt. 

Gårdagen blev solig men ack så blåsig. Så jag gjorde bara några ärenden på stan innan jag cyklade hem efter jobbet. Och i vissa lägen blåste det så hårt så cykeln stod nästan still, jobbigt.

Väl hemma kokade jag te och kröp ner i soffan under täcket och kollade instagram och läste lite bloggar.

Sen åt jag middag. Åke hade kvällsmöte, så jag fick äta ensam. Men nu är jag så van så det går faktiskt riktigt bra, särskilt när jag halvfastar, då vill man inte stå vid spisen och laga värsta kalasmaten till någon annan och inte äta själv plus att det är svårt att smaka av maten också.

Så för att slippa alla frestelser är det bra att planera sina fastedagar rätt och laga till maten i förväg, så att det bara är att värma upp, snabbt och lätt. Då slipper man frestelsen att äta något annat onyttigt. Och bara vetskapen om att det finns mat som man planerat in kan man förhala måltiden in i det längsta. Sysselsätta sig med något för att glömma det eventuella suget.

Jag avslutade kvällen med en rejäl dusch, skrubbade mig slät och rosig. Kröp sedan ner i min svala sköna säng med en bautastor kopp te och lyssnade på en ljudbok. Och som sagt hade jag ju vaknat tidigt flera morgnar, så jag var supertrött och somnade riktigt snabbt och sov ända tills klockan ringde vid halv sju, så skönt.

ONSDAG MATDAG

Idag ska jag äta ca 1600 kalorier uppdelat på tre eller fyra mål. Jag tycker det är bra att ändå försöka äta lite som under en halvfastedag, vänja mig vid att inte gå och småäta hela tiden vilket jag är väldigt bra på, att alltid ha något att tugga på. 

Jag är ingen frukostätare, men jag har ändå märkt att dom gånger jag äter frukost så klarar jag mig mycket längre och jag blir inte sådär toksugen på att slänga i mig nåt onyttigt när jag jobbar och plockar in rykande färska bakverk. Och lunchen kan jag vänta med till klockan ett- halv två, då när lunchrusningen är över så jag slipper hoppa upp och ner från stolen, mest hela tiden. Middagen blir ju sen eftersom jag jobbar till halv sju ett par- tre kvällar i veckan, så då är det bra med en något senare lunch. Jag vill helst slippa en massa mellanmål, men om jag känner att jag måste ha i mig nåt, så är ju en smoothie eller en nypressad Grönsak- och eller fruktjuice bra alternativ.

Så, så här fördelar jag maten i dag.

FRUKOST Havregrynsgröt med nötter och nypon.

1 portion (595 kcal)

11/2 dl havregryn, gärna helt glutenfria

1 msk torkade nyponskal

1 msk pumpakärnor

2 msk gula russin

1/2 dl blandade nötter tex pistaschnötter och hasselnötter grovt hackade

3 dl vatten

1 krm salt

Servera med mjölk, bär eller lite kanel.

Blanda alla torra ingredienser i en kastrull kvällen före. På morgonen tillsätt vatten och salt och koka i ca fem minuter. Gott med mandelmjölk och blåbär.

Det här har verkligen blivit min favorit och portionen verkar stor, men gröten är så god så man bara slukar den.

LUNCH Morotssoppa med räkor.

4 portioner (500 kcal per portion)

600 g morötter

5 dl kokosmjölk

Salt

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja 

1 msk riven färsk ingefära

1 grönsaksbuljongtärning

Saft av en halv citron

Peppar

400 g skalade räkor

Några kvistar vattenkrasse

Skala morötterna och skör dem i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av nästan allt kokvattnet men spara det. Tillsätt kokosmjölken och mixa slätt. Späd eventuellt med kokvattnet.

Tillsätt riven eller pressad vitlök, olivolja, ingefära och buljong. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Servera soppan med räkor och vattenkrasse. Men om man som jag har svårt för skaldjur är soppan supergod med lite riven parmesanost istället. 

Den här soppan kan man lätt frysa in, men utan tillbehör. Mät upp soppan i fyra matlådor, ställ i frysen. När du ska äta den tag då fram en låda och ställ i kylen kvällen före,  så tinar den sakta under natten. 

MIDDAG Ägg, ost och sill.

Jag bar älskar sill, så då får det bli en försmak på påskmaten. Men jag skippar potatisen idag, annars tycker jag att det är ett måste till sill.

Idag jobbade jag ensam hela dagen, så det var rätt mycket där ett tag, men när matbrödet tog slut där vid tre så blir det genast lugnare och man hinner städa och göra sånt man annars inte hinner göra ordentligt. Men morgondagen lär nog bli rätt tuff också, men då är vi två från elva.

Nu ska jag se lite missade tv-program på paddan.

Puss och kram.

Halvfastedag.

Vaknade tidigt som vanligt, halv fem, det är nästan lite väl tidigt, trots att jag somnade sent, jag kunde som inte komma till ro i går kväll. Nåja då kanske jag är tröttare ikväll istället.

Ute är det grått och när jag steg upp så hade vi snöblandat regn, men nu är det uppehåll. Hoppas solen tittar fram under dagen, jag jobbar förmiddag så det skulle vara härligt med en solig eftermiddag.

Förra veckan blev jag förkyld, så jag var hemma fredag och tur i oturen beror på hur man ser det, så hade jag ju ledig helg. Men nu känner jag mig så mycket piggare jätteskönt.

Jag har verkligen saknat att träna, men eftersom jag har jobbat så oregelbundna tider och hela dagar, så har jag inte fått in den på ett naturligt sätt. Men nu sen vi fick nytt schema så kommer det att funka med tre dagars träning per vecka. För att testa så köpte jag träningskort för april och då på mitt älskade Iksu spa. Alltså den lyckokänslan som infinner sig när man kommer in där och kan sänka sig ner i en varm källa efter ett hårt träningspass, sitta i ljusrummet, i bastun, i relaxrummet med en kopp te och en ljudbok, den känslan slår allt! Men som vanligt, så blir jag alltid förkyld när jag har börjat träna. Men nu får det vara bra, nu har jag gjort bort det för den här gången och det ska bli länge tills nästa gång. Tänk jag hade inte en enda sjukdag under 2013, ganska otroligt.

TISDAG HALVFASTEDAG 

Jag äter ingen frukost för jag vill hellre spara matintaget till lunch och middag. Så här ser dagens matintag ut. Jag ska hålla mig runt 500 kcal idag.

Morgon: Te i mängder med en liten skvätt mjölk i. Färskpressad grönsaksjuice som är utrensande, bra för lever och njurar. Den har verkligen ett passande namn.

VÅRSTÄDNING

2 medelstora morötter

1/2 gurka ca 125 g

1 liten rödbeta ca 75 g

2 selleristjälkar med blad

Krossad is

Borsta alla grönsaker ordentligt under rinnande ljummet vatten, snoppa morötterna och skär av ändarna på rödbetan. Skär allt i mindre bitar beroende på hur din juicemaskin ser ut. Juica allt. Servera upphälld över krossad is. Garnera med en selleristjälk.

LUNCH: TONFISKSALLAD MED YOGHURTDRESSING 

1 portion ( 365 kalorier per portion)

1/2 dl quinoa

1 dl vatten

1 nypa salt

50 g haricot verts

1 tsk hackad dill

1/2 tsk olivolja

1 tsk citronsaft

1/2 dl gröna ärtor 

Salt och svartpeppar

1/2 salladslök

1 dl babyspenat

75 g tonfisk i vatten

4 citronskivor

YOGHURTDRESSING

1 msk yoghurt 

Lite citron

Lite hackad dill

1 tsk flytande honung

Skjölj quinoan under ljummet vatten i en finmaskig sil, låt rinna av. Koka upp vattnet lägg i quinoan salta lite. Låt koka under lock i 15 minuter. Lägg ner haricot verts och ärtor dom sista minuterna. Dra kastrullen åt sidan. Häll av eventuellt överflödigt vatten. Häll över allt i en rymlig skål. Blanda ner dill, olja, citronsaft, salt och peppar. Strimla salladslöken och blanda ner den.  Lägg spenaten på en tallrik och lägg på quinoa och grönsaksblandningen. Fördela tonfisken över och dekorera med citronskivor och dill. 

Gör dressingen genom att blanda ihop ingredienserna. Ringla över salladen. 

Jag äter min lunch vid halv tolv tiden. Och middag blir runt fem halv sex idag då jag slutar tidigare. Det är bra om det går så lång tid som möjligt mellan måltiderna så att man inte håller på och delar upp maten i små och täta måltider, då blir det ingen fasta. Kroppen ska få vila och hinna reparera sig i lugn och ro.

MIDDAG: POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA 

2 portioner ( sparar den andra portionen till nästa fastedag) (175 kalorier per portion)

3 medelstora potatisar

1/2 purjolök

1/2 vitlöksklyfta

1/2 buljongtärning, grönsak 

6 dl vatten

Salt och svartpeppar

TOPPING

1/2 dl strimlad purjo

2 msk hackad persilja 

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Finhacka vitlöken. Lägg allt i en kastrull tillsammans med buljongtärning och vatten. Låt koka upp och sjud under 10 minuter.

Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Servera med strimlad purjo och persilja. Jag la till ett rågknäcke med en skiva ost, kände att jag behövde det, trots allt.

Det är gott med en varm krämig soppa som avslutning på fastedagen. Det gör en lugn.

Jag dricker minst 11/2 liter vatten jämnt fördelat under dagen. Det är väldigt viktigt för att skjölja igenom alla organ och det ger även en viss mättnadskänsla. Men man får springa på toan hela tiden, men då funkar utrensningen och så slipper man förhoppningsvis huvudvärken.

Jag undviker träning denna dag, så det blir en cykeltur till och från jobbet. Och om det blir fint väder så ska jag ta en liten promenad och kolla på tapeter till köket och vardagsrummet.

Det är bra att hålla sig sysselsatt och bryta traditionella mönster där man lockas att okynnesäta.

Jag avslutar alltid kvällen med en stor kopp rooiboste, det innehåller inte några uppiggande ämnen och är inte heller så vätskedrivande som svart te. Grönt te ska ju vara så nyttigt, men jag har även läst motsatsen och jag hittar inget som jag tycker är gott.

Kramelikram.

Snabbinlagda polkabetor med varmrökt lax och senapssås. Och hyvlad Zucchini med svampsås och biffar.

Hejsan, svejsan!

Nu ska jag göra ett nytt försök och hålla min blogg lite uppdaterad med mat och lite av min vardag.

Jag har haft en svacka med mycket låg energi, så därför går all ork till att klara jobb och det allra viktigaste runt omkring. Maten har då blivit väldigt ensidig och tråkig inget man vill visa upp direkt.

Februari var rena katastrofen inte mer än sjutton soltimmar! Vi har inte haft så få soltimmar sedan februari 1988. Mars var inte heller så mycket bättre. Men nu har vi april och i helgen kom våren till vår lilla stad, med solen och ljuset. Och vädret verkar lovande nu till påsk, helt underbart.

Vi har bokat en vårresa i slutet på maj, för att fira 40 år tillsammans. Så nu gäller det att ta tag i lite sundare levnadsvanor, haha.

Så nu blir det slavisk LCHF + 5:2 dieten i fem veckor, med början idag.

Måndag, Matdag.

Frukost: Turkisk yoghurt med egengjord LCHF- müsli, lite kanel. En stor kopp te med en skvätt mjölk.

LCHF MÜSLI:

1 sats

11/2 dl naturella cashewnötter

11/2 dl valnötter

2 dl paranötter

1 msk kanel

1 tsk kardemumma

2 msk flytande honung

1 dl linfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl havregryn

1 dl dinkelflingor

1 krm salt

Mixa nötterna grovt i matberedare. Rosta nötterna några minuter i en stekpanna, bränn dem inte. Häll på kanel och kardemumma och ringla över honungen. Häll ut blandningen på ett bakplåtspapper.

Rosta alla frön och gryn i en torr stekpanna och blanda med nötterna. Tillsätt salt. Låt svalna, förvara i glasburk med lock. Använd ca 1/2 dl till en portion. Servera med naturell yoghurt.

Lunch: Snabbinlagda polkabetor med varmrökt lax och senapssås. (286 kcal/portion)

1portion

11/2 polkarödbeta eller en jättestor eller två små, svårt att veta hur mycket, men hellre mindre än mer, det är rätt mycket kolhydrater i rödbetor, så lägg hellre till mer lax och gröna salladsblad om du äter superstrikt LCHF.

2 tsk flytande honung

1/2 tsk ättika

1 dl vatten

30 g ruccolasallad

75-100 g varmrökt lax

1 citronskiva

Senapssås:

1/2 msk majonäs

1 msk matlagningsyoghurt 

1 tsk dijonsenap

Borsta rödbetan/rödbetorna noga i ljummet vatten och koka i lättsaltat vatten 20-25 minuter, prova med sticka.

Koka under tiden upp honung, ättika och vatten i en liten kastrull. Smaka av och tillsätt eventuellt mer ättika och honung tills du tycker att det smakar bra, lite sting ska det vara. Häll upp i en skål.

Skala och skiva rödbetan tunt, på en mandolin om du har en. Lägg i polkabetorna och rör om. Låt marinera tio minuter.

Gör senapssåsen genom att blanda ihop alla ingredienserna.

Lägg ruccolasallad på en tallrik fördela polkabetan över, lägg på laxen och ringla senapssåsen över garnera slutligen med en citronskiva.

Middag: Hyvlad zucchini med svampsås och biffar.

 2 portioner (670 kcal/portion)

300 g bra köttfärs jag köpte högrev

1 liten vitlöksklyfta

1/4 dl grädde

1 litet ägg

Salt och peppar

Smör eller kokosfett att steka i

1 medelstor zucchini

100 g svamp

1 dl grädde

70 g blandade grönsalladsblad

Lägg färsen i en bunke och pressa i vitlöken. Blanda med grädde, ägg, salt och peppar. Forma till fyra biffar. Stek i matfettet ett par minuter på varje sida, tills biffarna är genomstekta.

Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel. Borsta svampen och skär dem i mindre bitar om de är för stora. Fräs dem i smör eller kokosfett och tillsätt sedan grädden. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner zucchinin i såsen och låt den bli varm.

Servera zucchini och svampsåsen med biffar och salladsblad.

Nu blir det en stor kopp roiboste och lite TV innan jag kryper till kojs.

Kramar till er alla och sov så gott.

Matdag

Började morgonen med tjugo minuter intensiv träning på motionscykeln, så skönt för mina knän.

Och till frukost blir det ägg och kaffe.

Ett tag där åt jag så mycket ägg i alla former så jag föråt mig.

Men nu kan jag äta ett ägg nån gång då och då och gärna som mellanmål. Jag står mig så bra på ägg.

Och ägg är det mest ultimata livsmedel som finns, dom innehåller nästan allt!

Speciellt rikt är ägg på protein, selen och B12. Ägg är även en viktig källa för vitamin-D. Det som ägg saknar är vitamin-C och fiber.

Ett medelstort ägg innehåller ungefär 75 kilokalorier och är alltså ett väldigt energisnålt livsmedel men fullt av viktiga näringsämnen. Det har talats mycket om hur många ägg man kan äta per dag. Tidigare rekommenderades att de med högt kolesterol skulle hålla nere konsumtionen av ägg till 3-4 ägg i veckan. Idag ser kostråden annorlunda ut, flera studier visar att ett ägg om dagen inte påverkar kolesterolet.

Jag äter ett ägg nu på morgonen och så tar jag med mig ett till i eftermiddag så slipper jag sug efter sötsaker.

Nu ska jag hoppa in i duschen och göra mig klar, måste hinna köra till kemtvätten med rumsmattan och boka en tvättid i grovtvättsstugan för nu ska jag byta överdrag på sofforna till de vita, nu är de svarta alldeles för tunga. Det blev ett missköp, ska nog sälja dom.

Önskar alla en underbar tisdag.

Pitepalt

Norrlands bästa rätt enligt mig, ja det skulle väl då vara näst efter surströmming, haha. 

Till 12-14 st behöver du

11/2 kg rå, skalad potatis 

350 g ca 7 dl kornmjöl

120 g ca 2 dl vetemjöl 

2 tsk salt

400 g rimmat bogfläsk

Koka upp vatten med en rejäl msk salt i en rymlig kastrull, det kanske behövs två.

Skär fläsket i små tärningar.

Riv potatisen fint på ett rivjärn. Blanda potatis, kornmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Arbeta ihop till en deg, ta i mer mjöl om degen ser blöt och blank ut.

Häll upp vetemjöl i en djup tallrik och klicka ner inte för stora degklumpar i mjölet, tag upp varje degklump och platta ut den lite, lägg ca 1 msk av fläsket i mitten och nyp ihop degen runt fläsket och forma till en boll. Se till så att degen håller helt tätt.

Lägg ner paltarna i det kokande vattnet med en fuktad träslev. Smaka på kokvattnet. Det ska vara rejält salt annars smakar inte palten nåt. Salta mer tills du känner dig nöjd. 

Låt dem småkoka utan lock i 45-50 minuter. Späd med mer vatten allt eftersom det dunstar.

Servera palten med smör, rårörda lingon och eller sirap som många i min familj gör.

Bästa drycken till är självklart mjölk. 

Behålla skummet eller inte...

En del frukter som äpplen, bilder massvis av skum och det är ju inte alla som gillar en "fruktcappucino" så skummet kan tas bort med en sked eller så följer det med en inbyggd skumseparerare i form av ett lock till uppsamlingsbehållaren till din juicemaskin som sen separerar skummet från juicen när du häller upp den.

Man kan även minska mängden skum genom att pressa hård frukt och grönsaker före den mjukare. Du kan också spreja lite vatten över juicen för att få skummet att lägga sig.

Det finns dock inget som hindrar att skummet dricks upp, du kan bara låta skummet vara som det är, eller röra ner det i juicen om du föredrar det. 

Servera juicen med drinkpinnar så kan man röra om i juicen som man vill. 

En drinkpinne kan gärna vara en morotsstav, gurkstav eller en selleristjälk.

Här ser man tydligt skummet som bildats, och jag har gärna det kvar, jag rör bara ner det med juicen.

Mixa eller juica?

Vissa frukter är totalt omöjliga att pressa i juicemaskinen som till exempel bananer, avokado, mango, persikor, plommon, aprikoser, papaya, kiwi och nektariner. 

Eftersom dessa frukter är ett så fantastiskt tillskott till många juicer är den bästa metoden och för att få ut maximalt näringsvärde att köra dem i mixer tillsammans med den pressade juicen. Eftersom både fruktköttet och saften blandas så blir slutresultatet en smoothie med en tjockare konsistens. Om man tycker att den blir för tjock kan den spädas ut med vatten eller extra fruktsaft.

Dessa frukter måste ju förstås skalas och urkärnas innan de mixas. 

Jag tycker även att det är bättre att mixa alla bär, man får kvar så mkt mer.

Lunchdax.

Söndagslunchen uteblir oftast, men idag hade vi kvar lite rester från torsdagens snabbmiddag. 

Quesadillas

4 stora tortillabröd

1 stekt kycklingfilé tunt skivad

1-1/2 dl grovriven valfri ost

tomatsalsa gärna medium/hot

Lägg ut två av bröden på en skärbräda och fördela ost och kyckling ovanpå.

Klicka ut salsan över kycklingen.

Lägg de andra två bröden ovanpå som ett lock, och se till att det är lite riven ost på toppen av fyllningen som limmar fast brödet.

Stek i cirka en minut på varje sida i en het panna. Dela dem i 8 delar och servera direkt med en god sallad. 

Skala eller inte?

Vilka frukter och grönsaker ska man egentligen skala?

Eftersom många av näringsämnena i frukt och grönsaker sitter precis under skalet innebär det att man får en mer hälsosam juice om man låter skalet vara kvar. 

Men det är viktigt att alla frukter och grönsaker, vare sig de är ekologiskt odlade eller ej, måste sköljas ordentligt i varmt vatten före användning, men de behöver inte skalas om inte skalet är för hårt. 

Vattenmelon, till exempel, har ett mjukt skal som innehåller stora mängder saft, så det kan få vara kvar, men galiamelonen har ett segare, torrare skal som med stor sannolikhet kommer att fastna i juicepressen, så det skalet får man skära bort.

Man måste även ta bort stjälkar och hårda kärnor från aprikoser och plommon. Däremot kan äppel- och melonkärnor, och selleriblad få vara kvar.

Citrusfrukter ska alltid skalas, om de inte pressas i en citruspress, eftersom skalet ger en besk smak om det körs genom en juicemaskin. Men använd en grönsaksskalare och skala bort det tunna ytterskalet. Låt det vita innerskalet vara kvar eftersom det innehåller värdefulla näringsämnen.

Morötter, rödbetor, selleristjälkar, fänkål, gurka skär jag bara bort ändarna på och ser till så att de är väl skjöljda så att det inte finns några jordrester kvar. 

Fyra dagars konsumtion

Man kan få i sig en hel del frukt och grönsaker på ett mycket enkelt sätt genom att juica och mixa dem.

Det här fick jag i mig på fyra dagar.

Vilken underbar lördag.

Idag har jag verkligen vilat och benen känns mycket bättre.

Jag började morgonen med min favoritjuice

GLADA DAGAR (133 kcal)

1 äpple 

1 apelsin

1 morot

2 cm ingefära 

Juica allt

Späd eventuellt med vatten.

Sen kokade jag te, gjorde en god ostmacka på hjärtformat surdegsbröd och så kröp jag ner i sängen och såg Sound of music.

Åke såg skidor och det var minst sagt spännande när Kalla tog guld, det är nästan så man blir orolig för hans hälsa när han engagerar sig så in i vassen. Önskar att jag hade filmat honom, ni skulle ha blivit chockade.

Sen åkte vi på en shopping runda dels för att handla mat och för att jag hade fått ett erbjudande från Blomsterlandet 50% rabatt på fröpåsar. 

Det blev två Engelska pelargonia för att fylla ut krukan i köket och en söt Cinneralia och tolv fröpåsar, mest anueller och lite sallad och så. Rabatten på fröpåsarna blev nästan 400kr det är jäkligt bra.

Vad jag längtar tills jag får börja sätta mina frön.

På hemvägen tog vi en sväng förbi Amanda och Maj och lämnade glassmaskinen och jag försökte gosa lite med henne men hon är fortfarande reserverad och misstänksam mot oss. Jag bara måste hälsa på oftare. Men det får bli så fort det blir bättre cykelföre, så kan jag bara svischa dit, nu när jag har så ont i benen blir det inga längre promenader än nödvändigt. 

Till middag blev det kyckling och vitlökspotatis och till efterrätt gjorde jag chokladfondue med frukt. Och så såg vi Mello.

Nu blir det snart god natt.

Min bästa chokladfondue

3/4 dl strösocker

3/4 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

30 g smör

50 g valfri choklad 

Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull, rör hela tiden tills det börjar koka, låt puttra ca 10 minuter- rör då och då.

Häll över i en skål som du kan ha ett värme ljus under, eller om du har en riktig liten chokladfondueskål.

Spetsa bitar av frukt på små gafflar, doppa i såsen och njut.

Glad alla hjärtans dag.

Tänk hur en arbetsdag kan bli något annat än det man planerat.

Vi hade laddat butiken med underbara bakelser, hjärttårtor, hjärtformade frukostfrallor mm, till alla kunder som ville fira alla hjärtans dag.

Då har VK en annons i sin kundklubb "köp två Nisse semlor till priset av en" och dessutom så att man kunde klippa ut kupongen! Vilket resulterade i att jag hade kö från kvart i tio till klockan tre då semlorna tog slut, då hade jag sålt 400 stycken.

Vårt schema är ju så att de fredagar som jag slutar klockan tre, jobbar jag ensam fram till klockan två, då min kollega börjar för att jobba eftermiddag och stänger. För det mesta funkar det bra, men vissa fredagar blir det mer eller mindre kaos. Vilket det blev denna fredag, pga av annonsen som ingen var beredd på.

Jag stannade kvar en timme extra för att kunna röja undan sånt som jag inte hann, för att det aldrig blev någon lucka mellan kunderna och hjälpa Jenny med att koka kaffe och packa lite godbitar mm.

Det var en pärs att promenera hem och när jag väl var hemma satte jag mig i soffan och herregud mina ben drog ihop sig och jag kunde inte sträcka ut dom, så obehaglig känsla. Vi hade bokat bastun och det var väl behövligt, så skönt med värmen som mjukade upp alla stela muskler och lindrade värken. Nu måste jag ta tag i träningen och framför allt stretcha efter mina långa jobbpass.

Efter bastun laga vi en god soppa och fick äntligen fira alla hjärtans dag tillsammans.

Hoppas att alla ni andra hade en helt underbar Valentin dag.

Jobbet tar all min kraft...

Vissa dagar när jag jobbar nio timmar helt själv, tar jag totalt slut där vid fem tiden. Och då har jag en och en halv timme kvar att jobba.

Intensiva minutrar då alla som själv jobbat hela dagen utan att kunna ta sig från jobbet, vallfärdar till min butik i hopp om att få sig ett gott surdegsbröd och ett par semlor, plus att packa kvarvarande bröd till morgondagen, städa, diska bläck och till slut göra kassan.

Så när jag ska promenera hem och det värker i fötter och ben vill jag bara gråta. 

Därför blir mina inlägg här lite sporadiska. Viljan finns men orken tryter.

Jag gick in i min inläggslista och hittade 26 utkast! 26 stycken, det var påbörjade kakrecept, bilder utan text ja allt möjligt och nu känns dom inte aktuella längre. Nåja nån gång kanske det passar att lägga ut dom.

Ha en fin kväll, här blir det att sätta sig framför den varma brasan och koppla bort det onda knät.

Cashewnötsmjölk.

I de färskpressade juicerna utesluter man vanlig komjölk och ersätter den med olika sorters nötmjölk eller havremjölk. 

Och den gör man lätt själv. Du vet precis vad den innehåller och sparar pengar.

Oftast brukar jag göra mandelmjölk men idag har jag gjort Cashewnötsmjölk. 

Man lägger 21/2-3 dl nötter och 1 liter kallt vatten i en rymlig skål över natten. 

På morgonen sköljer man bort blötläggningsvattnet noga. 

Sen mixar man nötterna i en mixer i 1 liter nytt friskt kallt vatten. Tillsätt en nypa salt. 

Sen silar man mjölken genom en nötpåse, finns att köpa på hälsokostbutiken, men jag har aldrig kommit mig för, så jag silar genom en finmaskig sil. Mjölken blir kanske inte lika klar, men för mig gör det ingenting. 

Häll upp på flaska och förvara i kylskåp håller i tre till fyra dagar. 

Eftersom jag är ensam i hushållet som dricker juicer så gör jag en sorts nötmjölk i taget och kör samma sort i de olika juicerna trots att det står någon annan.

Alternativet är ju att göra hälften så mycket av de olika sorterna och ha flera små flaskor istället. 

Förmiddagskicken.

Syrliga expressvitaminer.

1 blodgrape

1/2 ananas

2 cm ingefära

Skala ananas och grape, låt skalet vara kvar på ingefäran, juica sen allt.

När man bara är en i familjen som dricker sig mätt på juice, så får man dricka samma typ av juice flera gånger på raken annars förstörs ju frukten, eftersom det ofta är en halv.

Jag har väldigt lätt för att få halsbränna av för mycket citrusfrukter och nu på morgon har det blivit rätt så syrligt. Så nu måste jag neutralisera med en krämigare mer baserad på avokado och banan. Men först ska jag äta riktig lunch med Åke nu när jag börjar jobba först halv tre.

Så till lunch blir det quinoaspagetti med vitlök och örter, knaperstekt bacon och mozzarella.

Jag han nästan äta upp allt innan jag kom på att jag skulle fota, haha var jag så hungrig kan man tro. 

Clementin.

Dagens första juice.

Clementin. (125 kcal)

3 clementiner/mandariner, skalade

1/2 mindre gurka

1 cm ingefära, skjölj noga 

Juica allt.

Mycket lätt och god. 

Jag satt i fåtöljen vid brasan och funderade hur vi ska flytta bokhyllorna och vitrinskåpen för att kunna öppna upp dörren till sovrummet. Och ser då denna bok! 

85 härligt goda och nyttiga juicerecept. Den har jag säkert köpt på någon bokrea och glömt bort att jag hade. Så nu har jag mycket att välja mellan, har ju redan hittat flera goda men kommer säkert att behöva variera i det oändliga. 

Det är så skönt att veta att jag kan dricka mina måltider från morgon, det passar mig allra bäst. Jag riktigt längtar till frukost nu. Jag älskar ju morgonmackor, gott surdegsbröd med krispig sallad, drivor av tunna skinkskivor eller ost, gurka och tomat. Men det går jag upp i vikt av, så då sparar jag det till ett par dagar i veckan.

Nu ska jag träna ett yogapass i mitt vardagsrum.

Kramelikram så länge. 

Det är mååååndaag morgon...

Mitt citronvatten är verkligen beroende framkallande.

För att inte tala om mina underbara färskpressade juicer. Det kommer inte att gå en enda dag utan att jag kommer att dricka en eller flera.

Det tar tid att göra dem på jobbet och vissa dagar är det helt omöjligt att hinna med. Så nu på morgonen har jag gjort fyra stycken. Jag hittade små helt perfekta flaskor och burkar som rymmer 21/2 dl respektive 5 dl. De större till frukost, lunch och middag och de mindre till förmiddagskicken, eftermiddagsboosten och kvällsmålet.

Idag blev det,

Frukost

Vitaminförstärkare

2 selleristjälkar 

1/4 vattenmelon

1/2 avokado

1/2 lime

1 apelsin

Skala lime och apelsin. Skölj sellerin. Gröp ur vattenmelonen. Juica allt. Mixa avokadon och blanda. 

Drick genast eller häll up i flaska eller burk ända upp och förvara i kyl tills du kan dricka den.

Förmiddagskick

Dunderjuice

1 dl skalad tärnad mango

1 tsk kakaonibs

1 tsk gurkmeja

1 skalad apelsin

Juica apelsinen. Mixa det övriga, blanda. Häll upp på flaska ända upp, blir det för lite, fyll upp med vatten.

Lunch

Kusin vitamin

2 morötter

En broccolistam

1 krm kajennpeppar 

Juica allt, krydda. Gör som ovan om du ska göra den i förväg.

Eftermiddagsboost

Röd räddning

2 rödbetor

1/2 fänkål

2 cm ingefära

Skär toppen och botten på rödbetorna och skölj noga. Skölj även ingefäran. Juica allt. Drick genast eller fyll på flaska som ovan.

Burken är ljusblå därför fick Vitaminförstärkaren en väldigt oaptitlig färg, men den var ändå fantastiskt god.

Den rätta färgen ser ut så här

Till middag blev det Torskrygg i foliepaket allt i ett

Härliga söndag!

När jag tittar ut och ser den blöta snö som vräker ner, vänder jag och kryper ner i sängen igen.

Tre timmar senare blir det frukost även den intagen i sängen.

Det är så gott med en härlig surdegsfralla med en god ost och en balja med te. Mums!

Idag, tar vi det lugnt och laddar batterierna. Börjar med lite tv- tittande. Städa lite, måste ta väggarna i duschplatsen, sticka på min halskrage, vill ha den färdig snart och laga en god fisk till middag.

Men nu blir det en balja med gott kaffe.

Skön söndag till er alla fina!

Pussellipuss 💞

Lördagsbestyr!

Oj, så stressig morgon det blev, när melodikrysset sändes redan fem över åtta. Jag jobbar idag så det blev mycket spring mellan toan, för att sminka mig och diskbänken för att göra min morgon juice och samtidigt hänga med frågorna. Jag fixade alia tre, skönt att vi han lösa krysset, så nu är det bara att svepa juicen och sen bege sig ut i snöovädret.

Ha en riktigt skön lördag.

Superduper hälsokick!

1 dl jordgubbar

1 dl blåbär

1 äpple

1 cm ingefära

Kör bären i mixern, juica äpple och ingefära. Blanda och drick och njut.

Juicefastedag 5

Efter den sedvanliga morgon koppen med citronvattnet och duschen väntar första juicen, eller idag känns den mer som en smoothie.

Utsökt uppvaknande!

1 msk raw kakaopulver

5 torkade aprikoser (osvavlade)

10 pekannötter (jag tog cashewnötter, för jag hittade inte pekannötter på min affär)

1 dl havremjölk 

Kör allt i mixern.

Fett 30 g, protein 7 g, kolhydrater 26 g. 407 kcal

Det här var ju rena godiset. Kanske inte den första jag skulle göra på morgonen. Torkade aprikoser är ju så söta, men den blir ju perfekt som en eftermiddagsboost när man är godissugen.

Förmiddagskicken idag är;

Superduper hälsokick!

1 dl blåbär

1 dl jordgubbar 

1 äpple

1 cm ingefära

Juica allt i juicemaskinen. Bären kan du köra i mixern om du vill. Väldigt god och lättdrucken, en riktig törstsläckare som doftar ljuvligt av sommar. 

Fett 1 g, protein 1 g, kolhydrater 26 g. 126 kcal

Lunch

Chihi!

1 dl valnötsmjölk

2 gula morötter (fick ta vanliga oranga, det fanns inga gula på min affär)

2 msk chiafrön (jag hoppade över fröna, eftersom jag blir allergisk av vissa, strödde på lite linfrön istället).

Juica morötterna i juicemaskinen. Blanda med mjölk och frön. 

Jag har lite svårt för morotsjuice måste jag säga, så det här var verkligen inte så gott. Dessutom ganska så blaskig.o

Valnötsmjölk:

21/2-3 dl valnötter

1 liter vatten

Blötlägg valnötterna i kallt vatten, över natten.

Skölj bort vattnet noga. Mixa nötterna med en liter nytt vatten, tillsätt en nypa salt. Sila mjölken i en finmaskig påse (silduk man använder när man gör saft, funkar bra) eller sil. Pressa ut så mycket vätska du kan.

Häll upp på väl rengjord glasflaska. 

Mjölken kan sparas i kylskåp i tre till fyra dagar.

Fett 8 g, protein 7 g, kolhydrater 18 g. 194 kcal.

Efter min kollega gick hem där vid klockan tre fick jag så mycket kunder, då jag han varken göra eller dricka någon  Eftermiddagsboost, men den verkar god, så den provar jag en annan dag. 

Yellow cab!

1 dl tinad fryst eller färsk mango

1/2 nätmelon

1/2 tsk kardemummafrön

Skala melon och mango.

Blanda allt i mixern. Melonen kan du alternativt köra i juicemaskinen.

Fett 1 g, protein 4 g, kolhydrater 46 g. 226 kcal.

När jag kom gem vid halv sju, så åt vi ugnsstekt lax med romsås. Jag känner att middag med riktig mat behöver jag. Så då blir det juice på dagarna och mat till middag.