Laxburgare med exotisk dressing

Blev dagens lunch

Till 4 biffar

600 g skinn- och benfri laxfilé

1 tsk salt

1 krm peppar

rivet skal och pressad saft från ½ citron ca 2 msk

1 vitlöksklyfta

1 msk potatismjöl

smör att steka i

grovt hamburgerbröd

blandad sallad

tomater

smörgåsgurka

Mixa laxen grovt i matberedare, eller finhacka den med kniv.

Blanda med salt, peppar, citronsaft och -skal, riven vitlök och potatismjöl till en färs.

Forma färsen till 4 biffar, platta till dem något.

Stek dem i smör i het panna ett par minuter per sida.

Rosta brödet.

Lägg på sallad, fiskburgare, tomater, gurka och toppa med en god dressing