Lördags bestyr

Vi har ju köpt träningskort på Medley (badhuset) både jag och Åke, så nu ska vi försöka träna tre dar i veckan eller jag i alla fall och så någon av helgdagarna.

När vi har träningskort på samma ställe så är det lättare att komma iväg och träna, särskilt på helgen, tror vi i alla fall.

Vi hoppas ju på att kunna börja åka skider, men det är ju så sabla kallt så det går ju bara inte.

Vi behövde nya joggingskor båda två, så vi tänkte fynda på Stadium nu när de har rökrea, men kön var 200 meter lång så vi bestämde oss för att åka till Intersport istället, och vi hittade superbra skor och på rea till och med.

Sen promenerade vi till badhuset och tränade en timme, lagom så här i början.

Vi gick hem för att basta i våran egen bastu, det känns mycket bättre.

Och så åt vi en lätt middag, tacosallad framför Tv:n.

Så nu är vi så trötta och belåtna, så snart blir det sängen.

Det ska vi fira

Kursen i företagande är slut nu och jag fick med väl beröm godkänt.

Men jag känner mig inte alls redo att starta något eget, kursen gav inte de rätta instrumenten.

Så jag anmälde mig till en fortsättningskurs på 6 månader som är mer grundläggande för att direkt kunna starta företag efter kursens slut, men jag kom inte med.

Och det var väl lika bra det för i fredags ringde butikschefen på Ica Böleäng och frågade om jag var intresserad av att börja jobba i deras chark och kallskänk, snacka om att bli förvånad och superglad.

Så idag har jag varit på intervju och det gick jättebra, så jag börjar där på måndag.

Jag har kvar jobbet på demobolaget tills de hittar en ersättare, jag kan ju göra mycket av sånt arbete på kvällarna, så länge som det är så här lite demosar, men i långaloppet kommer jag nog inte att orka.

Svärmor fyllde 90

Min svärmor är en riktig krutgumma.

Hon visste ingenting om vad som skulle hända den här dagen.

När jag grattade henne sa hon att hon trodde och hade hoppats på att få komma till Umeå och se våran nya lägenhet, när jag föreslog att hon kunde komma en vanlig helg med färdtjänst, svarade hon att hon inte hade tid för hon hade precis dragit upp en ny väv i västugan...

Vad är det med denna generation som bara ska jobba och jobba, min mamma var lika dan.

Men man kanske blir lika dan själv den dagen man inte har ett förvärvsarbete att gå till, att ha något att fördriva dagarna med, och att känna sig behövd, det är det som gör att man håller sig på benen och huvudet på skaft, så länge man får vara frisk i alla fall.

Vi samlades i Nalovardo utanför Sorsele.

Vi hyrde stugor för övernattning och åt gemensam middag på kvällen.

Det var så otroligt kul att få träffa alla på Åkes sida vilket inte sker allt för ofta.

Och Gunborg blev glatt överraskad av att alla barn med respektive, barnbarn och barnbarnsbarn var där.

Och piggare 90-åring får man leta efter.

Go girl, det är inte omöjligt att vi även får fira din 100-års dag.

Fettisdag

I kväll blir det middag med Camilla, Olle och Amanda. (Fanny stannar hemma)

Vi äter traditionellt bruna bönor med stekt bogfläsk, korv och avslutar med semlor.

I år bakar jag både vanliga semlor och chokladsemlor. Jag gör dem dessutom små så man kan äta måååånga.

Ska även återuppliva barndommens hetvägg.

Olle bakar också semlor, mini, mini.

Koncentrationen är på högsta topp.

Te och minisemla á la Olle med hallonsylt som fyllning, mums.

Vanliga Semlor

Ett recept på de traditionella semlorna som är vanligast. Väldigt goda och relativt enkla att göra. Ca 10 stycken normalstora semlor. Ugnen ska vara på 225 grader.

Recept:
75 gram smör
2,5 dl mjölk
50 gram jäst för söta degar
0,5 dl socker
1 tsk kardemumma (stött eller mald)
7-8 dl vetemjöl eller vetemjöl special
0,5 tsk salt
1 ägg

Fyllning:
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
inkråm från semlorna

Garnering:
3 dl vispgrädde
florsocker

Tillagning:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken och värm den till 37 grader (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet och rör ut jästen i degspadet. Rör ner resten av degspadet, sockret, saltet, kardemumman, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta ihop hela degen till en smidig deg gärna i en hushållsmaskin. Degen ska vara blank och släppa kanterna lätt.Låt degen jäsa under bakduk i buken i ca 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader.

Ta ur degen på en mjölnad yta och knåda degen smidig. Rulla en lång rulle av degen och skär sedan upp den i lagomt antal bullar. Rulla de till runda bullar och lägg de på en bakpappersförsedd plåt. Låt de jäsa till sin dubbla storlek vilket tar ca 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter och låt de sedan kallan på galler under en bakduk.

Skär eller klipp av ett lock på varje bulle. Det finns många olika sätt att ta av locket på, vissa gillar trekantiga lock, andra fyrkantiga eller runda. Det är helt efter eget tycke.
ta ut lite av inkråmet från varje bulle och lägg ner i en skål. Blanda inkråmet väl med riven mandelmassa och mjölken så att det blir en ganska lös smet. Lägg sedan ner mandemasse-blandningen i bullarna. Vispa grädden ganska hårt med lite lite socker och spritsa ut grädden på bullarna fint. Lägg på locket och sikta lite florsocker över varje bulle strax innan servering.

Njut av väldigt goda semlor.


Chokladsemlor

Chokladsemlor har en chokladkräm istället för mandelmassa och har lite kakao i bulldegen dessutom. Det här receptet kalljäser bullarna vilket gör att det ta lite längre tid att jäsa jämfört med vanliga bullar. Blir ca 14 stycken. Ugnen ska vara på ca 250 grader.

Recept:
25 gram jäst för söta degar
3 dl kall mjölk
100 gram smör
1 ägg
0,75 dl kakao
0,5 strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk kardemumma (mald eller stött)
10 dl vetemjöl

Fyllning:
100 gram smör
1 dl kaffe
6,5 dl florsocker
1 dl kakao
1,5 msk strösocker

Garnering:

4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

florsocker till garnering

Tillagning:
Smula ner jästen i en bunke och rör ner mjölken till all jäst har löst sig. Rör ner smöret i bitar, ägg, kakao, socker, kardemumma, salt och nästan alla vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den är blank och släpper kanterna. Låta degen jäsa under bakduk i ca 2 timmar.

Arbeta ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda den smidig. Dela degen i ca 14 lika stora bitar och forma de till runda bullar. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper och täck med en bakduk. Låt de jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg precis innan gräddning och låt det gräddas i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Bullarna ska sedan kallna på galler under en bakduk.

Gör fyllningen genom att smälta smöret tillsammans med kaffet i en kastrull och låt det sedan svalna till ca 37 grader. Sikta ner kakaon och florsockret och rör om tills smeten blir jämn. Blanda i strösockret och låt smeten sedan svalna i ett kylskåpet. Vispa grädden ganska hårt tillsammans med vaniljsockret.

Skär av toppen på semlan i en fin figur. Spritsa eller klicka ut chokladsmeten på semlan och därefter grädden. Lägg tillbaka locken och pudra med siktat florsocker strax innan servering.

Njut av en god chokladsemla.

Koppar

Jag fick även presentkort av barnbarnen, som jag tänkte köpa garn för, men så gick jag förbi Mosaik i förra veckan när jag var på väg till apoteket och i skylten såg jag dessa koppar som jag bara inte kunde motstå, så då blev det julklappen från Fanny och Olle.

Visst är de underbara. De är precis lagom storlek till både te och choklad och den fina glasyren i tre av mina älsklingsfärger som är mörkare i botten, bara älskar jag. Den lilla ställningen fick jag på köpet, det ser spännande ut där den står på bordet.

Skedarna är i nysilver och har en liten tekanna längst upp.

Skål

Jag fick ju ett fat i serien Kulinara från Rörstrand på min födelsedag och önskade mig fler saker ur samma serie till julklapp, men det var så urplockat så jag fick presentkort istället, så nu har jag köpt en större skål som passar både till sallad, pasta eller grönsaker. Sen får jag komplettera allt eftersom med mindre skålar och assietter, för det är samma vita färg som i mina stora tallrikar så jag kan blanda som jag vill, underbart.

Ödets nyck

I förra veckan skulle jag ha varit här på vinterkonferens med jobbet.

Men natten mot söndagen, blev jag sjuk, tarmficksinflammation.
Dessutom blev jag dunderförkyld.

Det var verkligen synd att jag inte kom iväg, både för att få prata igenom min framtid på detta företag och sen hela upplevelsen på spahotellet.

Programmet var inte dåligt, allt från japanska morgonbad, do in, Qigong till sake och grönt te provningar.

Och maten, att jag missade den är nog det värsta. I anslutning till restaurangen har de ett riktigt sushiband, dvs ett Kaiten-Zushi. Där beställer man sushi som i Japan. Mitt i rummet står en av deras kockar och tillagar sushi. Vartefter bitarna blir klara placeras de ut på bandet som löper runt bordet framför gästerna. Man väljer de bitar man tycker ser spännande ut.

När jag och Åke var i New York, åt vi nåt liknande och det var så gott.

Nåväl, allt har ju en mening, men just nu ser jag den inte.

Olle åker skridskor

Olle hela helgen osså Fanny förstås

Camilla och Patrik firar sina födelsedagar på ett spahotell i helgen så då är barnen hos oss.

Vi har så mysigt och roligt.
Vi leker allt möjligt och idag när jag skulle bädda hade vi världens roligaste kuddkrig jag och Olle.

Efter lunchen tog vi en promenad till Döbelnspark för att åka skridskor på isbanan, men Olle somnade på vägen dit. Så vi får gå dit i morgon förmiddag istället.

Tidigare i veckan var det snöskulpturbygge i parken, här är några av de jag tyckte var finast.

Det blir så häftigt när man fotar i den blå timmen.

Se så fantstisk iskreation det har blivit på ett staket. Undrar hur det har uppstått, det är för kallt för takdropp.

Vi handlade lite till morgondagens middag och så gick vi en lång omväg hem och tittade i skyltfönsten...och hittade denna ljuvliga kombination på NOA NOA, kolla tröjans enkla linje med den fantastiska halsringningen och en snygg ros på vänster sida till en sirlig kjol i det ljuvligaste sirligaste tyget i en härlig blå färg. Men tyvärr passar jag inte så bra i den modellen av kjolar, men tröjan ska nog bli min.

Det är så sant som det är sagt, man blir LYCKLIG av att titta i Hjärteros skyltfönster.

Hemma fikade vi i den lilla dockservisen och såg på Pelle svanslös, Olles favorit just nu.

Fanny ser man inte mycket av hon har stängt in sig i gästrummet och ser på komedier, det enda man märker av att hon är här, är hennes bubblande skratt.

Kvällens middag

Det blev över mycket mat från i lördags så det blev en salladstallrik med quinoa och kyckling.

Lätt och gott.

Ombyte förnöjer

Alla som känner mig vet ju att jag gillar förändringar.
Så många gånger som vi har flyttat
och så många gånger som jag har möblerat om.

Jag avskyr stagnation, det är väl därför.

Så jag har flyttat soffan framför fönstret istället, det blev riktigt bra.

Och här är tulpanerna som jag fick av Åmans tagna uppifrån.

Ren och skär lycka.

Ombyggnationer

Nu när vi har en så liten lägenhet, som är svår att möblera på så många olika sätt.

Trodde jag att jag skulle acceptera detta och ha det på samma sätt hela tiden.

Men ack vad jag bedrog mig.

Jag försöker hela tiden komma på olika lösningar hur vi ska kunna utnyttja lägenheten maximalt och hur vi ska få mer utrymme när vi är hela familjen samlad.

Få in ett stort matrumsbord utan att det ska kännas trångt och inklämt så som vi har det nu.

Det är många som har slagit ut väggen mellan köket och det pyttelilla rummet.

Så den tanken har jag haft, inte Åke.

Och nu har jag kommit på att det inte är köket man vill vara så många i, utan det är ju i vardagsrummet.

Så nu har jag en tanke på att slå ut väggen mellan v-rummet och det större sovrummet, och hör och häpna Åke tycker också att det skulle vara en ganska bra idé.

För att få en hel vägg river man garderoberna och gör en klädkammare/städskåp/linneförvaring med ingång från hallen, så har man en hel vägg för bokhyllan och tv:n och soffan framför fönsret.

Längs väggen mot grannen kan man ha ett stort bord som rymmer upp till femton personer.

Framför öppna spisen två mysiga fåtöljer, så kan man sitta där och titta in i elden och värma frusna fötter.

Öppet och stort i mitten, luftigt och fint och man ser öppenspisen från både soffan och matbordet.

Så nu är det bara att börja spara.

Superhelg

I helgen har vi haft Åmans här

Vi har fikat, umgåtts, ätit, spelat spel och haft en helt underbar lördag.

Signe njuter av jordgubbarna

Rikard är mätt och nöjd... Katarina har förståelse...

Jag fick helt underbara tulpaner, mängder av tulpaner i rosa, ljusrosa och vitt :)))))

By the way, duken virkade jag i våras, lyssnande till talböcker, en helt underbar kombination.

Och idag blev det födelsedagskalas för Camilla och Patrik.

Inga bilder?

Nej!

13 barn med spring i benen och trumpet i truten!!! Tog musten ur mig, så jag glömde helt enkelt.

Men,

CHOKLADTÅRTAN var, helt underbart gooooooood.

Några bilder

Från Julen

Kalle Anka och glögg med julens kakor och den traditionella cigarren.

Katarina, hur gick det med eran cigarr?

Vi firade Nyåret hos Å och T på Öbacka, med champagne och god mat.

Efter tolvslaget gick vi ner till älven för att se fyrverkerierna från sta´n, men bygget vid designhögskolan skymde och det var supersnöigt väder så vi fick nöja oss med varmluftsballongerna istället.

Chokladrutor med hasselnötter

Tunna och frasiga som torkade höstlöv.




Men man måste grädda dem exakt, inte för kort tid, då blir de sega, inte för lång tid då är det risk att de blir brända, så passa noga.

Sätt ugnen på 225 grader

100 g smör
1½ dl socker
1 ägg
1 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2-2½ msk kakao
100 g hasselnötter, hackade

Rör smör och socker poröst

Tillsätt ägget

Blanda mjöl, bakpulver och kakao, sikta ner det, blanda väl

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper till en kvadrat ca 25 x 30 cm, dra över pappret till en plåt

Strö över de hackade nötterna

Grädda ca 8-10 minuter

Låt kakan svalna något och skär sedan rutor som får kallna på plåten.

Vaniljhorn

Detta är min absoluta julfavorit, jag bakar dem aldrig annars.

Man rullar dem mellan handflatorna och lägger dem nygräddade och heta i strösocker.

300 g vetemjöl
200 g smör
2 msk vaniljsocker

Blanda de tre ingredienserna till en deg, i maskin eller på bordet.

Rulla ut längder och skär i bitar. Tag degen mellan handflatorna rulla först till en boll och sedan till små tjocka korvar med avsmalnade ändar.

Lägg på bakpappersklädd plåt. Böj där till små horn.

Grädda kakorna i 180-200 grader i 12-15 minuter. Kakorna ska vara ljusa svagt gula.

Tag kakorna heta från plåten och rulla dem BUMS i strösocker, jobba snabbt, blir de för kalla fastnar inte sockret.

Petit four

En petit four är en liten fransk kakbakelse som serveras som efterrätt eller som del i en buffé. Man kan smaksätta sina petit fourer med det man vill, men choklad, mandel, apelsin och kola är vanligt förekommande.

Man bakar en mazarinbotten som man gräddar i en mindre långpanna. Sen stansar mat ut kakor till önskad form.

Blanda till en tunn glasyr med någon droppe karamellfärg, som man sedan skedar flödigt över kakorna.

Garnera med olika blommor, silverkulor eller kanderat godis.

Jag lägger ut receptet när jag är lite piggare.
Nu blir det sängen, nästa.

Ps. de ser godare ut än de är. ska prova ett annat recept nästa gång.

Snuvad, på främmen

När man sett fram emot att få umgås, med syster, svåger och tre urgulliga barn nu till trettonhelgen.

Så går man och blir förkyld!

Typiskt.

Men vi flyttar bara fram besöket någon vecka.

Så har jag ändå något att se fram emot.

Mördegskaka smaksatt med choklad tillsammans med maräng kan inte bli annat än fantastiskt!

Chokladjitterbugg (are) som Ida säger, tihi.

3/4 dl socker

250 g smör

300 g vetemjöl

1 msk kakao

Maräng fyllning

3 äggvitor (1 dl)

2 dl strösocker

Lägg alla ingredienser till degen i en bunke eller matberedare och kör snabbt ihop till en deg.

Låt degen vila kallt någon timme.

Gör under tiden fyllningen.

Vispa upp vitorna i vattenbad, tillsätt sockret lite i taget, fortsätt vispa tills alla sockerkorn smält, ta smet mellan fingrarna och gnugga så känner du när de är borta.

Marängsmeten ska vara tjock och blank.

Ta marängen från värmen och fortsätt vispa tills smeten svalnat något.

Dela degen i två lika stora delar och kavla ut varje del till en ½ cm tjock rektangel, ca 15 x 30 cm.

Lossa degen från underlaget tex. med en degspade.

Bred hälften av marängsmeten på degplattan och rulla ihop som en rulltårta.

Gör likadant med den andra deghalvan.

Svep in varje rulle i plastfolie och ställ dem kallt, gärna till nästa dag.

Skär centimeter tjocka skivor och lägg på bakpappersklädd plåt.

Grädda i ugnens mitt, 175 grader ca 20 min.

Vissa förvarnar

Att de ska ta en paus i bloggandet,
Men jag bara slutar.

Men nu ska jag börja igen,
så nu meddelar jag det.

Jag fortsätter där jag slutade.

Med julförberedelserna

En av Julens kakor

Kex med potatismjöl

En god kaka att ta mellan alla de söta kakorna.

100 g smör

200 g vetemjöl

200 g potatismjöl

2 tsk bakpulver

100 g socker

1½ dl grädde

Arbeta smör och socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det.

Tillsätt därefter grädden lite i sänder.

Knåda ihop till en smidig deg.

Låt degen vila en stund.

Kavla sedan ut den tunt först med slät kavel och sedan med kruskavel och nagga den rejält.

Tag ut kakor med valfritt mått.

Grädda i 175 grader ca 6-10 min.

Kakorna ska vara mkt ljusa, och torra.

Så passa noga.