Raspberry and Blueberry jam

Hör och häpna!

Jag har KÖPT hallon och blåbär på torget

och nu har jag kokat sylt.

Så till veckan blir det goda frasiga pannkakor

med god Drottningsylt

Blåbärssylt (eller krusbärssylt, vinbärssylt, drottningsylt)

1l bär

2-3 dl socker, ju mer socker desto bättre hållbarhet, socker konserverar

3-4 dl vatten

Ev 1 krm natriumbensonat(för hållbarare sylt om du väljer att ha mindre sockermängd)

Rensa och skölj bären.
Koka bär i cirka 10 minuter, på medelvärme, rör om försiktigt hela tiden.
Tag av kastrullen från värmen och tillsätt lite socker i taget.

Rör om försiktigt.

Låt småkoka i 5 minuter.

Skumma av väl.

För hållbarare sylt. Lös upp konserveringsmedlet i lite het sylt och rör sedan ner det i kastrullen.

Häll upp sylten i stereliserade burkar upp till kanten och förslut genast med lock.

Låt svalna.

Förvara i kylskåp.