Fransk löksoppa

Dagens Lunch
Härligt kraftig soppa som går lätt att laga och som värmer fint speciellt 
en kulen dag som denna.

Ingredienser 4 portioner

2 st stora gula lökar

30 g smör

1 st liten vitlöksklyfta

8 dl grönsaksbuljong

2 dl torrt vitt vin

2 st lagerblad

1 nypa timjan

2 tsk kinesisk soja

nymald vitpeppar

Skala löken och skär den i tunna skivor.

Fräs löken i smöret på svag värme minst 15 minuter, tills den blir genomskinlig, men utan att den få färg.

Krydda med lite nymald vitpeppar. Tillsätt vitlök, buljong, vin, lagerblad och timjan.

Låt det hela sjuda en stund, cirka 20-25 minuter. Smaka av med soja.

Servera med ett LCHF bröd med Bregott.

Recept på brödet kommer en annan dag.