Ölkokt blomkål.

Här kommer ett recept på ett gott tillbehör till det mesta när man vill ha knapriga grönsaker.

10 personer som tillbehör

Blomkålen och morötterna kokas i en klassisk sensommarlag och får härligt mustig smak av ölen och en pigg kryddighet från dillen. knaprigt och gott!

1 blomkålshuvd

500 g morötter

1 liter vatten

21/2 dl starköl

11/2 msk strösocker

1/2 dl grovt salt

Generöst med dill eller krondill

Dela blomkålshuvudet i mindre buketter. Skala morötterna och slanta dem. Koka upp vatten, öl, strösocker, salt och dill i en stor kastrull.

Häll ner blomkålsbuketter och morotsslantar i koket och ta kastrullen från plattan. Låt svalna till rumstemperatur. 

Häll över i väl rengjord glasburk med tätslutande lock och förvara i kylskåpet.

Källa VEGO, Sveriges första 100% vegetariska mattidning!