Laxpaj med broccoli
Ingredienser till 4 pers.
Pajdeg
2 dl quinoamjöl
2 dl quinoamjöl
1 dl grahamsmjöl
100 gram smör
2 msk vatten
100 gram smör
2 msk vatten
Fyllning
2 dl rökt lax
2 dl broccoli
1 dl majs
4 msk dill, finhackad
1 dl riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
2 tsk chilisås
salt
4 msk dill, finhackad
1 dl riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
2 tsk chilisås
salt
peppar
Hacka samman alla ingredienserna till pajdegen och klappa ut den i en pajform. Nagga. Låt vila 30 minuter i kylen.
Förgrädda sedan i 200 grader varm ugn ca 5 minuter.
Lägg den rensade och finfördelade fisken tillsammans med broccolin, majsen, dillen och osten i pajskalet.
Vispa samman ägget och mjölken. Smaksätt med chilisås, salt och peppar. Slå äggblandningen över fyllningen och grädda ytterligare 20-25 minuter.
En grönsallad är gott till.
2 kommentarer:
Tack för middagstipset. Nu vet jag vad jag ska göra med de kokta laxresterna från i söndags!
Det blir ju toppen.
Jag fick själv över lax så jag ska göra en laxpasta, recept kommer.
Skicka en kommentar