Kvällens middag

Eftersom jag jobbar på en butik med helt annorlunda öppettider än andra butiker i stan, är demotiden 13-20.

Så middan blir framför tv:n.

Biff Stroganoff

Ingredienser för 4 pers.

500 g grytbitar av nöt, jag tar älg
1 gul lök
250 gram färska champinjoner
smör

2 dl passerade tomater
1 tsk ljus fransk senap
1 dl matlagningsyogurt
svartpeppar
salt

1 dl vatten

Skär köttet i strimlor. Skala och skär löken i tunna skivor. Skiva champinjonerna. Bryn köttet i hälften av fettet och lägg det i en gryta. Fräs löken och champinjonerna i resten av fettet och lägg i grytan tillsammans med köttet. Tillsätt tomat, senap, salt, svartpeppar och vatten. Sjud grytan 10 – 30 min. Koktiden beror på köttets kvalitet. Strax före servering tillsätter man ev. matlagningsyoghurt el. lätt crème fraiche, servera grytan het med fullkornsris, quinoa el. potatis,

och en god grönsallad.

Källa: tasteline