Kvällens middag

Curryfisk

Ingredienser
4 pers.

600 g vit fisk

1 tsk smör

salt och peppar

1 st äpple, strimlat

Till currysåsen

2 st gula lökar, finhackade

1 msk smör

2 tsk curry

1 dl vitt vin

1 dl öl

1 dl grädde

1 dl crème fraiche

1 msk äppelcidervinäger

salt och svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsfast fom med smör. Lägg i fisken. Salta och peppra.
Baka fisken 8-10 minuter i ugnen. Spara spadet från fisken till currysåsen.
Fräs currysåsens lök i smör i en stekgryta utan att den tar färg.
Tillsätt curry och stek vidare i 1 minut.
Tillsätt övriga ingredienser förutom äpplet samt spadet från fiskformen.

Koka ihop såsen något.
Mixa såsen med en stavmixer.
Häll currysåsen över fisken i formen. Toppa med det strimlade äpplet.

Servera pressad potatis och ångkokt broccoli.

Källa: melker andersson