Kvällens middag

Fritata med matkorn

Ingredienser för 2 pers

150 gram bacon

½ röd lök
1 dl matkorn
1½ dl vatten
3 ägg
½ dl mjölk

ost, riven eller skivad
till garnering
tomater
röd lök
örtkryddor, färska, t ex dill

Skär bacon i bitar. Skala och hacka löken.

Stek bacon och lök i en stekpanna.

Tillsätt Matkorn och vatten. Koka upp och småkoka, utan lock, i ca 10 minuter.

Rör samman ägg och mjölk och häll över kornblandningen.

Fördela osten över och stek på svag värme, under lock, i ca 15 minuter.

Servera med tomat, lök och färsk dill.

En fräsch sallad passar också bra till!

Källa:Kungsörnen