Matklubbens Topplista

måndag, maj 20, 2013

Sommar, sommar, sommar.

Äntligen kom värmen. Och det med besked. Från att temperaturen legat runt +7-8 grader steg den till +25 på en gång. Fantastiskt, men samtidigt chockerande för kroppen. 
Jag älskar, värme och det är helt underbart när man stiger upp på morgon och det redan är +18. 

Eftersom jag var tvungen att rycka in och jobba på Nisses i Holmsund på torsdan i förra veckan, den dagen jag annars skulle   ha slutat halv tre, och sen jobbade helgen, så blev det först igår som vi kunde sätta potatis och få ner blommorna i rabatterna. 

Vilken underbar dag vi fick, så nu har man fått lite färg på kroppen. 

I morgon ledig dag, ska jag åka ut och fortsätta med sådden. Håller på att göra egna såband, så att jag slipper gallra så mycket. 

Ha en riktigt fin dag alla fina. 

Pussellipuss. 



lördag, maj 18, 2013

En skänk från ovan.


Helt fascinerande. 
I lördags vid elva snåret kom en man in i butiken, han köpte två bröd som han ville hämta strax före tre, innan jag stänger. Fem över tre konstaterar jag att han måste ha glömt att hämta, så jag går ut för att se om han är i närheten, men inte. Har ändå en känsla av att han kommer.
Jag stänger butiken, städar och gör kassan.
 Går ut och mycket riktigt, jag hinner inte långt innan jag ser en man med gul tröja komma cyklande. Vi får ögonkontakt och jag frågar
 - Är du på väg till Nisses för att hämta ditt bröd?
Han svarar - Jaa.
 -Vilken tur då att jag tog med det, för jag stänger kl tre på lördagar. 
Han bara stirrar på mig, och jag säger
 - Visst är det häftigt, det är som om vi fått hjälp från ovan... han svarar
 - Ja, jag är präst! 

Jag bara ryser av välbehag. 

tisdag, maj 14, 2013

Pulled Pork Nr 2.

Det här är så gott, så jag måste prova ännu ett recept. Recept från boken Junk food - hemlagat på riktigt.

Bild från Recept.nu


Antal portioner: 8-10
Ingredienser
Pulled pork
2kgfläskkarré med ben
2 msk flingsalt
tsk nymald svartpeppar 
1 msk paprikapulver
st gula  lökar
st vitlök
590 g rökig barbequesås
dl stark köttbuljong
till servering
Portionsbröd eller mjuka tortillabröd
Grillad  majs och Cole  slaw

Gör så här
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Skölj och torka köttet.
3. Blanda de torra ingredienserna och gnid in köttet med det.
4. Häll lite olja i en stor ugnssäker gryta av järn.
5. Lägg i köttet.
6. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom.
7. Häll på barbequesås och buljong över köttet.
8. Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen 5 timmar.
9. När det är färdigt ska det bara vara att dra med en gaffel i köttet så det faller isär.
10. Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och servera med tillbehören.

 

Länge sen sist

Nu blir det en period då jag skulle kunna dela med mig av min vardag, men det är en period med mycket arbete vilket gör att jag bara inte orkar ett dugg mer när jag kommer hem. Men nån dag ska jag nog åstadkomma ett litet inlägg, så ni får se förändringen på Kolonilotten. Men först ska det få växa till sig lite. 

Nåväl igår gjorde jag hörnrabatterna vid den kommande runda gräsmattan. 


Och så fick jordgubbarna ett litet täcke. 

Sen förberedde jag en massa på extra lotten, satte ner bambukäppar till klätterväxterna, arrangerade kompostlådorna, rensade, sopade, kärrade flera skottkärrlass. Jag var helt slut när jag kom hem. Det blev sent, så jag åt middag vid nio-tiden, sen stupade jag i säng. 

Ha en fin dag tisdag. 

fredag, maj 10, 2013

Pulled Pork á la Tina Nordström.

Namnet på rätten syftar på att man”drar isär” köttet med en gaffel när det är klart för det är så mört. Den ultimata bjudrätten. Flera timmar i ugnen ger dig massor med tid att förbereda för festen.

Antal portioner: 4
 Ingredienser
1 kg fläskkarré
2-3 dl barbecuesås
0,5 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1 msk salt
2 msk olivolja

Barbecusås
Ingredienser
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
0.5 röd chili
1 msk fänkålsfrön
1msk koriander
1msk paprikapulver
0.5 tsk svartpepparkorn
0.5 dl japansk soja
1 msk vitvinsvinäger
0.5 dl rårörsocker
3 dl ketchup

Blanda alla ingredienser.
Lägg köttet i en tjockbottnad gryta, blanda ihop paprikapulver, cayennepeppar, salt och olivolja, gnid in köttet med blandningen, häll över barbecuesåsen. Sätt ugnen på 110 grader. Lägg på locket och sätt in grytan i ugnen när tänderna är borstade och gå och lägg dig. Efter ca 8 timmar tar du ut den.

Serveras oftast på bröd, tortilla eller liknande, majs och någon form av dressing alternativt cole slaw. Jag serverade med ugnsrostad potatis och sallad med sås gjord på skyn. Starkt och gott.




söndag, maj 05, 2013

Så spännande att följa utvecklingen.

Jag har fotat det jag planterade i höstas, det blir spännande att se hur de har klarat sig under vintern.

Vitlöken i en pallkrage har börjat spira, men alla har inte kommit upp.

Den flyttade persiljan verkar torr, men det kanske börjar spira när värmen kommer.

Jordgubbarna ska jag rensa runt och lägga en barkduk, så slipper man rensa ogräs och jordiga bär.

10 amerikanska blåbärsbuskar, hoppas att de har klarat sig.

Sparrisen lurar under sitt sandtäcke.

Gräslöken kommer i alla fall.

I det här hörnet ska växthuset stå, det blir till och tokröja bort kompostbehållarna och allt annat rat.

Många fina tegelstenar, över 100 st, dom har legat lite här och var på lotten, det får bli golvet i växthuset.















lördag, maj 04, 2013

Snart.

Blir det god natt...sa jag när jag såg den inbjudande sängen, men det var innan jag tittat på klockan! Man kan ju inte lägga sig före tie heller, hihi.

Utsikt från kökssoffan.

Här blir uteköket. Fatta vilket jobb med att få väck alla växter! Men konstigt nog blir jag bara taggad att börja redan NU! Men kaffet är snart klart, så jag tror att det får vänta tills i morgon, ha ha.

Åsså kom solen.

Så vansinnigt mysigt det blev.

Grillat!

Gu så gott det ska bli!



Första natten.

I kolonistugan. Så skönt och avkopplande. Och perfekt i morgon när vi ska börja arbeta så är vi på plats och kan köra igång direkt från morgonen.

Nu sitter vi och väntar på att grillglöden ska bli klar. Det blir premiär för i år, under tiden planerar jag extra lotten.