Det är gott att piffa till med ett gott kryddsmör, här kommer ett av mina favoriter.
Basilikasmör.
150 g smör
1 dl färska basilikablad
1 tsk Flingsalt
En nypa Cayennepeppar
Låt smöret bli lite rumsvarmt men inte så mjukt så att det blir rinnigt. Hacka basilikan blanda den, saltet och lite cayennepeppar med smöret, använd en gaffel. När det är väl blandat lägger man smörblandningen på en bit plastfilm, forma till en avlång rulle. Rulla sedan in smörrullen i plasten tryck till lite på ändarna, lägg in i kylen att stelna.
Stek laxen ett par minuter på varje sida i lite smör, salta efter egen smak.
Servera med kokt potatis och valfria grönsaker, jag älskar haricot vert, gröna ärter och broccoli.
