Söndag lunch

Kikärtssoppa

Detta behövs till 2 pers.

½
gul lök
1 msk

raps- eller solrosolja
400 g kokta

kikärter
2 krm
salt
3 dl
grönsaksbuljong
140 gram
bacon
50 gram
ärtskott

senap, grov sötstark

Skala och hacka löken. Stek den lätt i oljan i en kastrull.

Tillsätt kikärtor, salt och buljong och låt soppan koka upp.

Mixa soppan med en stavmixer

Strimla och stek baconet under tiden, låt det rinna av på en bit hushållspapper.

Servera soppan med ärtskott och bacon.

Källa:SvD