Små pitabröd ca 30 st
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 msk olja
1 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet, tillsätt olja, salt och mjöl. Knåda degen smidig och blank.
Dela degen i tre lika stora delar och rulla ut till längder. Skär varje längd i tio bitar. Baka ut till runda släta bullar, lägg dem på mjölat bord och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter.
Kavla ut bullarna till 1 cm tjocka kakor. Låt dem jäsa på bakplåt i 15 minuter. Vänd på kakorna och låt dem jäsa ytterligare 15 minuter. Då bildas det en ficka i brödet.
Sätt ugnen på 250 grader.
Baka pitabröden i ca 5 minuter. Låt svalna under bakduk. Skär upp bröden i kanten och fyll med Tonfisksallad eller skinksallad.
Tonfisksallad 15 st
1 burk tonfisk i vatten
2 hårdkokta ägg
1 dm gurka
2 vårlökar eller purjolök
1 bunt rädisor
2 dl finskuren isbergssallad
Häll av vattnet och dela tonfisken i bitar. Hacka ägg, lök och gurka smått. Skiva rädisorna. Rör i hop 2 msk vinäger, 4 msk olja, 1 krm timjan, salt och peppar. Blanda ihop med salladen, vänd sist ner tonfisk och ägg. Fyll bröden.
Skink- och ostssallad. 15 st
150 g varmrökt skinka
150 g grevéost
2 vårlökar eller purjolök
2 tomater
1 dl majonäs
Salladsblad
Skär skinka, ost och tomat i små tärningar. Strimla löken. Blanda allt och bind ihop med majonäsen, bara så att salladen hänger ihop. Lägg in ett salladsblad i pitabrödet och en klick skink- ostssallad.
Gott nytt år!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar