Matkonster & livsmönster

Nu är jag tillbaka...

2012-02-15T11:25:00.004+01:00

Det har varit så mycket med mitt nya jobb och min ständiga värk, så då har bloggandet fått stå tillbaka.
Men nu ska jag försöka, märk väl försöka, att skriva åtminstone ett inlägg varje dag, men det är farligt att lova, det får inte bli ett krav, då låser det sig och jag tycker inte att jag har något att skriva om.
Jag vet att för att få många intresserade läsare bör man uppdatera bloggen minst tre gånger per dag, men då vill jag gärna ha kommentarer, så att jag vet att det ändå är någon där ute som läser vad jag har lagt ner energi på. Ni behöver inte skriva så mycket om ni inte vill, men bara ett litet livstecken från er vore kul någon gång.

Jag har en spännande tid framför mig med vår kolonilott. Med renovering, odling och växthus som jag har drömt om i hela mitt liv. Ni ska få följa hela processen från dag ett. Det ska bli så kul. Jag har samlat grejer och ideér under hela hösten och vintern, så snart svämmar det över både i mitt huvud och nere i vårt källarförråd. Men mer om det längre fram i vår.

Här är hela personalstyrkan i delidisken på Coop Forum, förutom våra tre chefer. Den ene tar kortet, den andre var ledig och den tredje blev sjuk.

Det har varit en otrolig resa att starta upp en sådan gedigen deliavdelning. Vi har jobbat många timmar, i början upp till 15 timmar per dag. Men efter tre dagar, då sa min kropp ifrån och jag fick världens dunderförkylning och blev sängliggande, jag låg pall i tre dagar. I princip sov jag mig frisk, hur skönt som helst, faktiskt.

Nu så här en och en halv månad efter starten, så har vi inte riktigt kommit fram till arbetsrutinerna, men vi är på god väg. Vi har fått relativt fungerande scheman, frånsett att jag tycker att vi ofta är underbemannade. Det resulterar i stress, vilket jag inte klarar så bra efter min utbrändhet förra våren. Men jag har bestämt mig för att jobba fyra dagars veckor, 30 timmar sammanlagt. Då har jag flera lediga dagar mitt i veckan den veckan som jag jobbar helg. Det är skönt att vara ledig på vardagarna, då får jag min bästa vila, få rå om mig själv helt enkelt. Uträtta ärenden, gå till frissan, zonterapeften/massören. Eller bara sitta och handarbeta och lyssna på ljudböcker eller se film, hela dagarna om jag vill, helt underbart måste jag säga. Fast jag måste ju städa, tvätta, diska och laga mat också, men det gör jag först, så att jag kan känna mig ledig sen.

Sen får Åke rå sig själv på kvällar och helger då jag jobbar och dessemellan har vi härliga middagar och kvällar tillsammans.

Jag tror att det är viktigt att få vara helt själv emellanåt och göra lite som man vill, äta när man vill, slöa när man vill, slippa att ta hänsyn till någon annans behov.

Idag är en dag då jag är ledig. Jag var även ledig igår, men då gick hela dagen åt på stan och ett besök hos min underbara Osteopat Anna-Karin Holt, som fixar till min onda kropp. Mer om det senare i ett annat inlägg.

Nu ska jag fixa lunch, snart är Åke här och då har han bråttom att äta.

Vi ses snart igen, för nu har jag så mycket jag vill berätta.

Puss och hej!

Idag känner jag mig som en vacker och elegant siames, dock med blågröna ögon, tihihi, men kroppen känns relativt smidig efter gårdagens behandling, frånsett huvudvärken från hell...men den botar jag förhoppningsvis med kaffe.

Redan 10 januari

2012-01-10T13:06:00.000+01:00

Nytt år och dagarna går fort, fort.

Summan av kardemumman så har julen och nyåret varit helt underbart trots att jag i stort sett har jobbat hela tiden.

Vi har firat advent med alla döttrar i deras respektive hem en advent var och det har varit så mysigt.
Julafton och juldagen var jag ledig och vi hade en skön julhelg tillsammans med flickorna, lagom mycket mat och paket.

Nyåret jobbade jag så flickorna med Amanda i täten fixade en helt underbar tre rätters nyårsmiddag.

Så jag får önska alla ett Gott Nytt 2012, flera dagar försent... men så går det när man är på jobbet mest hela tiden.

Så blev det nästan för oss i år, nog för att vi älskar julen, men i år hade vi nog kvar granen minst en vecka för länge.

Nu blickar vi framåt och snart har vi en massa födelsedagsbarn att fira, vi börjar med Camilla den 24/1 hon fyller 38 och Olle blir fem den 29/1.

Pusselipuss.

1:a advent

2011-11-27T22:07:00.001+01:00

Bilden är från julmarknaden i Öjebyn förra året.

Så mysigt vi har haft det idag, vi tog en liten shoppingrunda på stan, jag köpte en jacka och en täckkappa och ett par coola jeans i skinnimitation.

Sen gick vi på de butiker som hade mest julpynt för att få lite julstämning, men den infann sig inte riktigt eftersom vi inte har någon snö.

Sen cyklade vi till Amanda och hon hade bakat några av våra typiska julkakor och det var så gott, då fick man lite mer julstämning ändå.

Efter det blev det middag hos oss med Ida, vi åt blöta och skinka med nykokt äppelmos och drack julöl, supergott men inte så hälsosamt kanske, men en eller ett par gånger per jul gör väl inte så stor skada, men jag måste erkänna att jag mår faktiskt ganska dåligt efter att jag har ätit sån mat, det är som att min kropp gör uppror.

Så nu till veckan får det bli LCHF- mat för hela slanten.

Hoppas att ni har haft en trevlig första advent.

Kramelikram.

Bilden är tagen från vårt marknadsstånd vid Öjebyns årliga julmarknad, förra året.

Coop Forum

2011-11-24T21:41:00.001+01:00

Min nya arbetsplats :)

Jag har nu jobbat där i fyra veckor.

Och snart är den nya charkavdelningen klar och jag ska jobba i deli och varmköket.

Fatta, så underbart det ska bli.

Få min högsta dröm uppfylld.

Jobba med mat, serva och inspirera kunderna till 100%.

Och i ett helt nytt och supermodernt kök med den allra bästa utrustningen.

Och i morgon är det dessutom julfest.

Det ska bli kul att umgås med mina härliga arbetskamrater under festliga förhållanden.

Har inte haft inspiration att skriva på bloggen, på ett tag, men det kanske blir lite ändring nu snart, vi får väl se.

Annars så mår jag skitbra, rent ut sagt.

Vi har varit många gånger ut till kolonilotten, kört bort de gamla möblerna, kört dit nya möbler, men vi ska ju totalrenovera, så därför vill vi inte ha för mycket grejer där inne.

Förra helgen planterade jag vitlök.

Det ska verkligen bli spännande att följa hur de växer och se om de smakar som vanliga vitlökar vi är vana att köpa i affären.

Åke har varit borta i stort sett hela veckan, på kurs i Sthlm och sedan flera kvällsmöten, så jag har passat på att möblera om lite i matrummet och det blev så himla bra att ställa matbordet framför fönstret istället, mindre trångt.

Flyttat ett litet sidebord till fåtöljen vid öppna spisen med en lampa på, helt perfekt, så kan man sitta där och njuta av kaffet, teet eller vinet till den sprakande brasan.

Sen har jag tagit fram alla adventsljusstakar, iiii så mysigt med advent och vi ska fortsätta med samma tradition som vi började med ifjol, att fika hos varandra en advent var, så i år börjar vi hos Amanda. Och hon verkar förbereda med stor ambition.

Men nu blir det sängen.

Pusselipuss, må så gott.

Måltidens dag 20 oktober

2011-10-20T14:25:00.000+02:00

För tolfte året i rad arrangeras stora och små tillställningar till matens ära runt om i hela landet.
Den som vill vara med och äta sig mätt på nya upplevelser kan ta nätet till hjälp för att orientera sig rätt i matdjungeln.

Jag fokuserar på Lchf och ska bearbeta mig igenom alla recept, kommentarer och åsikter om att äta mycket fett och proteiner och så lite kolhydrater som möjligt. Så får vi se vad jag kommer fram till. Har ju provat en hel del nu från och till under en längre tid, men inser att ska jag fortsätta att äta bröd så kommer jag inte att kunna gå ner i vikt eftersom det omvandlas till glukos, alltså socker så fort det har kommit ner i magen. Att baka enligt Lchf med olika varianter av mjöl och socker ersättningar funkar inte för mig, så då får jag sluta med allt vad bröd heter, kakor, bullar, pitabröd osv. Så det blir ju en utmaning utan dess like, kakmonster som jag är. Men skam den som ger sig, det ska gå!

Pusselipuss.

Klimakteriet

2011-10-15T14:19:00.000+02:00

Jag är en som lider av klimakteriebesvär av allra värsta sort, tror jag i alla fall, och jag står inte ut med den fasansfulla ångestladdade känsla vid varje vallning jag får. Jag vet inte om jag ska kvävas eller kräkas, det är så obehagligt. Jag har tagit Femanest 1 g per dag nu i snart tre år, min läkare säger att cancerrisken i brösten ökar ju längre man tar dem, särskilt efter fem års medecinering, så jag måste hitta något annat alternativ, för mina besvär verkar ju hålla i sig hur länge som helst. Jag har haft besvär nu i nästan 10 år, sedan min första symtom, men det har varit outhärdligt de senaste fyra åren. Men nu snart tycker jag att det får vara nog, hör du det kroppen!!!

Jag läser allt jag kan komma över, se nedan vad jag läste häromdagen.

-Klimakteriet är en period då kvinnor får många och ibland besvärande besvär. Värme vallningar, humör svängningar, väderspänningar, sömn problem etc. Och det finns många metoder för att motverka det, om man inte vill använda sig av hormonbehandling.

Riskerna med hormonbehandlingar har ifs avtagit i takt med att preparaten blivit bättre.

Och skall man välja mellan pest eller kolera så bör man ta något som går att bota iaf.

Därmed vill jag inte skuld belägga eller skrämma dem som valt en hormonbehandling....de skall känna sig trygga med sin doktors råd.

Däremot finns det en grupp kvinnor som inte är aktuella för någon hormonbehandling ex om man har känd cancer sjukdom och därmed disposition för detta i släkten.

Då är de naturliga valen bättre än att gå runt och må pest. Klimakterie besvären kan vara från något år upp till tio år för dem som är mest drabbade.

10 år är en lång period att må dåligt på. Så då bör man se sig om efter något som fungerar.

Örter är ett klassisk alternativ....här är några exempel på örter som skapar harmoni i kroppen vid klimakteriebesvär.

•Läkesilverax (Cimicifuga racemosa eller Actea racemosa): Läkesilverax är en hög växt med blommor som växer naturligt i nordöstra America. Den användes mycket av indianer, och senare av amerikanska kolonister, för att lindra mensvärk och klimakteriebesvär. De torkade rötterna och dess underjordiska stam (rhizom) tillagas.

•Jamsrot (Dioscorea villosa): Jamsrot tillhör jamssläktet och växer i Nordamerika, Mexico och Asien. Den är en ört med anti-inflammatorisk effekt. Man använder de torkade rötterna.Finns som både tabletter och kräm att smörja på ställen där huden är tunn för bästa upptag. Det sägs att krämen är mest effektiv.

•Kinakvanne (Angelica sinensis): Kinakvanne förekommer framför allt i Kina, men finns även i Japan och Korea. Den är vanlig inom orientalisk medicin. Rötterna används mycket i traditionell kinesisk medicin för att behandla gynekologiska sjukdomar, utmattning, mild blodbrist och högt blodtryck.

•Ginkgo (Ginkgo Biloba): Ginkgo är ett tåligt, dekorativt träd som växer naturligt i Asien. Ginkgon kan spåras 270 miljoner år tillbaka i tiden och är därmed världens äldsta levande träd. Bladen tillagas.

•Salvia (Salvia officinalis): Salvia är en vintergrön ört med kraftig stjälk, gråaktiga blad, och blå eller lila blommor. Den odlas ofta, även om den växer vilt i södra Europa. Liksom Myntasläktet tillhör Salviasläktet familjen Kransblommiga växter, och är känd för sina läkande egenskaper. Bladen kan användas färska eller torkade.

•Rödklöver (Trifolium pratense): Rödklöver växer naturligt i Europa, Afrika och Asien, men odlas i många andra områden. Växtens blommor används i framställning av tabletter och kapslar, samt i te och vätskor.

•Lakritsrot (Glycyrrhiza glabra): Lakritsväxten tillhör familjen Baljväxter och är därmed släkt med bönor och ärtor. Den förekommer naturligt i södra Europa och vissa delar av Asien. Den är en örtartad perenn (flerårig ört). De torkade rötterna och dess underjordiska stam (rhizom) tillagas.

•Munkpeppar (Vitex agnus castus): Munkpeppar växer i Medelhavsområdet. Under antiken användes den mycket växtodlare för att behandla klimakteriesymptom och hormonförändringar. Frukten torkas och tillagas.

Även bidrottningsgele sägs ha effekt mot klimakteriebesvär. Sojabönan är ett känt livsmedel som sägs ha effekt vid besvär av denna art genom sitt höga innehåll av växthormoner som verka lindrande på just övergångsbesvär.

Det finns även en uppsjö av kombinationspreparat som verkar på flera sätt i kroppen....ex med pollen, bidrottningele och gingseng för dem som blir trötta och nedstämda kan detta vara ett alternativ att ta till. När inte orken vill infinna sig riktigt och stressen tar över.

Vill man inte ta piller och smörja in sig så finns det även den sk Lady Care.

Som är en diskret magnet för lindring av klimakteriebesvär. LadyCare fästes enkelt fram på trosan och kan användas separat eller komplettera annan behandling.
Behandling med magneter är säkert och utan biverkningar och har använts inom konventionell sjukvård och egenvård under lång tid.
Den kan används för sig själv eller som komplement till annan behandling. Både skolmedicinsk hormonbehandling och alternativmedicinsk behandling.

Vanlig linfröolja sägs ha en hormonreglerande effekt..tyvärr innehåller den mycket omega-6 fetter som även sägs kunna öka benägenheten för inflammationer i kroppen ex i leder. Så det är inget alternativ för dem med ledbesvär.

Så som sagt det fins hjälp att få även inom alternativbehandlings området....vad som passar var och en är beroende på vilka besvär man har och hur svåra de är.

Vilka besvär som känns mest påfrestande för dig som är drabbad och för omgivningen.

Är tröttheten det värsta så kanske man skall välja något med en uppiggande effekt....och är humöret det som får omgivningen att vilja rymma hemifrån så kanske något mer dämpande är att föredra.

Vill man inte vakna badandes i svett så finns det örter som är verksamma mot det också.

Så nu blir det till att laborera lite med olika örter, så får vi se om jag blir kvitt detta olustiga.

Så jag kan bli en glad och mindre svettig old lady, som dessa beskymmersfria uppsluppna damer, hahahahahaha...jag är nog då damen i mitten, nöjt lutande tillbaka med amarna bakom nacken, se vad hon äger, minen säger allt!!

Källa IFokus Ians 2011-09-28 15.41

Fetaostens dag 15 oktober

2011-10-15T08:00:00.000+02:00

En av världens äldsta ostar, Fetaost, grekisk fårost i saltlag, fyller snart 3 år.
Den 15 oktober 2007 fick Grekland ensamrätt på namnet Feta.
Det har EU beslutat. Är fårosten från något annat land får den inte kallas fetaost.

Fontana har utnämnt denna dag till Fetaostens Dag.
Hela veckan firas med oslagbara erbjudanden i butiker runt om i Sverige.

För inspiration och spännande tips på hur du kan använda din fetaost till annat än grekisk sallad, klicka dig vidare till recepten.

Tacos med Fetaost
Grekisk sallad
Snittar med Feta
Pasta med riven Feta
Ugnsbakad Feta
Grekisk sadwich

Källa, http://www.feta.se/

Kolonilotten

2011-10-14T21:12:00.001+02:00

Här står Åke och småpratar med Arne, förre ägaren.

Till våren, sommaren och hösten blir detta vårt andningshål.

Så jäkla underbart.

Jag har vurmat för sommarstuga, men aldrig hittat någon som varit perferkt.

Jo, det har jag, men då har de kostat runt miljonen.

Men nu har vi hittat något mellanting, och med odlingsmöjlighet, som jag alltid velat ha.

Dessutom på cykelsavstånd.

Vi får renovera stugan, men då precis som vi vill ha den.

Det blir liggande panel på väggar som vi målar vitt plus taket. Golvet blir breda granplankor.

Jag har hittat bäddsoffan, matbordet, stolarna, skåpet och gardinerna, allt har jag nere i källaren tills det är dags att inreda.

Det kommer att bli så avslappnat och fint. Där vi kan njuta och vila.

Tänk åka ut på fredag kväll, grilla något gott, dricka lite vin, sedan kunna köra igång med planteringarna direkt på lördagmorgonen, kanske lösa melodikrysset med en kopp kaffe under fläderträdet, sååå underbart.

Jag längtar.

Se vilken underbar jord, de som har ägt lotten tidigare var experter på ekologisk odling. Längst ner står Britta, förre ägaren av lotten. Ser ni längst bort på bilden, där finns extra lotter man kan hyra för en hundring per år, den som är närmast är våran, där ska vi odla massor med olika potatissorter och löksorter.

Äggets dag 14 oktober

2011-10-14T08:00:00.000+02:00

Äggets dag firas alltid andra fredagen i oktober. 2011 kommer den att firas den 14:e oktober. Den firas på samma dag i mer än 25 länder.

Är du osäker om ägget är färskt?
Lägg det i kallt vatten. Om ägget ligger kvar på botten, är det färskt. Flyter det, är det för gammalt.
Ägg håller längre om du förvarar dem i kartongen med den spetsiga änden nedåt och i kylskåpet, i rumstemperatur försämras äggkvaliteten snabbt..

Konsten att koka ett ägg så att gulan blir så där perfekt krämig utan att vara för rinnig eller seg är inte lätt, men Amanda har kommit på ett sätt som funkar hyfsat bra, lägg ägget i kallt vatten, låt koka upp koka sedan ägget 3-5 minuter beroende på storlek, dra kastrullen från plattan, låt stå i det heta vattnet någon minut, spola sedan i kallt vatten.

Så här ska ägget kokas, läser jag på Allt om mat.

Hönsägg som läggs ner i kallt vatten ska, räknat från det vattnet börja sjuda, koka i:
2 minuter för löskokt.
5 minuter för krämig gula.
8 minuter för hårdkokt.

Förvara rätt, hårdkokta ägg ska också förvaras i kylskåp och helst inte längre än en vecka.

Pärlbröllop

2011-10-09T22:44:00.000+02:00

Idag har vi varit gifta i 30 år.
Helt fantastiskt vad tiden går,
och vår kärlek består.

Vi firade årsdagen igår, med att köpa,
en kolonilott med kolonistuga,
sen åt vi middag på Costas.

Jag har den underbaraste man i världen och jag önskar oss ytterligare 30 underbara år tillsammans.

Puss min älskling, gu va vi har det bra.

Älska smör!

2011-10-07T20:52:00.000+02:00

Smördebatten fortsätter, helt underbart, smörälskare som jag är. Följ denna länk och läs artikeln, så kommer du aldrig mer att vilja köpa MARGARIN!
http://kolhydrater.ifokus.se/articles/4e8394b488f47229f200a010-med-smak-av-smor#threadlist-state

Källa ifokus

Sparrisfrossa

2011-10-07T09:16:00.000+02:00

Sparrissäsongen är här!
Ät så mycket sparris du orkar - listan över fördelarna med de krispiga vitaminpinnarna kan göras lång.

En av de allra största kvaliteterna är att de gröna skotten ger dig maximal mättnad med få kalorier, vilket fibrerna ska ha äran för.

En del av fibrerna är till på köpet av inulintypen, som av många forskare betraktas som särskilt hälsosam eftersom den har en positiv effekt på tarmfloran.

Dessutom är sparrisen rik på vitaminet folsyra, som till exempel spelar en central roll i kroppens produktion av blodceller och som forskarna anser kan skydda dig mot hjärt-kärlsjukdomar och vissa cancerformer.

Och så är det ju inte heller negativt att sparrisen också är en ytterst delikat och välsmakande grönsak.

Vit eller grön sparris?

Vilken sparris bör man välja?
Vad är egentligen skillnaden - förutom att de vita växer övertäckta med sand och de gröna får lov att njuta av solens strålar?

De två sparrissorterna liknar varandra på många områden. De har ett identiskt innehåll av kostfibrer, innehåller samma mängd folsyra och är generellt rika på hälsosamma näringsämnen.
Men de skiljer sig från varandra när det gäller vitaminer och mineraler och framför allt när det gäller innehållet av immunförsvarsstärkande flavonoider.
Den vita sparrisen är fattig på immunförsvarsstärkande antioxidanter, medan den gröna är fullproppad med antocyaniner, av samma slag som vi får olika sorters bär. Och det är de nyttiga växtämnena som ger den gröna sparrisen dess kraftigare smak - och alltså gör den till segrare i duellen med sin vita kusin.

Så svaret blir, grön sparris, vilken tur för det är den jag gillar bäst.

Sparris gånger tre små rätter, som nyttiga snacks, eller som förrätt.
Innehåller massor av skelettstärkande kalcium.

2 personer

600 g gröna och vita sparrisar
2 skivor parmaskinka
2 msk grön basilikapesto
Citron
2 ägg
1 dl ricotta eller keso
Salt
Peppar
20 g parmesan

Tillagning

Skölj sparrisen och bryt av ändarna. Skala även de vita.

Rätt 1.
Ta den gröna sparrisen och dela parmaskinkan i två delar på längden. Linda sedan in dem två och två i skinkan. Stek dem i cirka 8 minuter i stek- eller grillpanna. Ät dem ljumna.

Rätt 2.
Dela resten av sparrisen i två bitar. Koka cirka fem gröna i 3-4 minuter och fyra vita i 7 minuter. Blanda dem med pesto och servera citronklyftor till.

Rätt 3.
Skär de sista sparrisarna i små bitar och koka i 2 minuter. Rör ihop ägg, ricotta, salt, peppar och lite riven parmesanost. Häll upp blandningen i muffinsformar och grädda dem i 175 grader i ca 25 minuter. Ät dem ljumma eller kalla.

Sund bonus, rätten innehåller massor av folsyra som täcker hela ditt dagsbehov. Dessutom täcker du också nästan 40 procent av ditt dagliga behov av skelettstärkande kalcium.

Grillad kyckling med sparrisfrikassé, passar bra som lätt lunch eller middag.

Proteiner och vitaminer i härlig kombination.

2 personer

2 kycklingfiléer, lägg i plastpåse och banka lite lätt ut dem med en kavel, tills de är jämntjocka.
smör eller olivolja att steka i
Salt
Peppar
600 g vita och gröna sparrisar
1 schalottenlök
Olivolja
Citronsaft
1 liten bunt dill

Tillagning

Salta och peppra kycklingen och stek i smör eller olja 15 minuter eller tills de är helt genomstekta.
Skala de vita sparrisarna och bryt av både de vita och gröna sparrisarna vid foten, så att du tar bort den träaktiga delen. Skär dem i 4 cm långa bitar, halvera ev de vita på längden.
Skala och hacka en schalottenlök, och sautera den i en stor kastrull eller djup panna i cirka 1 msk olja ihop med sparrisen. Salta och peppra och stäng av efter 5 minuter. Blanda med lite citronsaft och plockade dillvippor. Skär kyckling i bitar och lägg dem ovanpå.

Sund bonus, förutom alla kostfibrer är rättens styrka det stora innehållet av mättande proteiner. Samtidigt får du en massa antioxidanter i form av betakaroten, E-vitamin och C-vitamin.

Källa IForm

Att koka Soppa på en spik...

2011-10-07T08:48:00.000+02:00

Soppor värmer och mättar - och tillagade på rätt sätt ger de oss en injektion av vitaminer och mineraler.

Vem känner inte till uttrycket ”att koka soppa på en spik” som kommer från sagan där en man påstod (genom att luras lite) att han kunde koka fantastiska rätter på bara en spik. Fast han la i en massa nyttiga ingredienser.
Av soppa får du 300-400 gram grönsaker som lätt glider ner. Soppa ger till på köpet en extra fördel eftersom man inte förlorar vitaminerna och mineralerna ut kokvattnet. De simmar i stället runt i soppan och ner i dig varje gång du stoppar en sked soppa i munnen.

Soppa ger superbra upptagning av alla ämnen, för när du avnjuter en varm soppa, får det inte bara blodet att cirkulera runt lite fortare. Du kan nämligen samtidigt glädja dig åt att antioxidanterna från soppans alla kokta grönsaker är mycket lättare att uppta än när grönsakerna är råa. Förklaringen är att när grönsakerna kokas sprängs växtcellerna så att de mikroskopiska ämnena blir mycket enklare för kroppen att tillgodogöra sig.

Rödbetssoppa med parmaskinka

Värmande och krispig.

2 personer

500 g avlånga rödbetor
1 schalottenlök
8 dl buljong
Salt
Peppar
1 msk vinäger
2 skivor parmaskinka
½ bunt persilja finhackad
1 dl tjock yoghurt

Tillagning

Skala rödbetorna och löken. Skär två tredjedelar av rödbetorna i bitar och koka dem och löken i buljong i 20 minuter. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt, peppar och vinäger. Parmaskinkan rostas i ugnen i 200 grader i 5-7 minuter. De resterande rödbetorna rivs grovt och blandas med salt och en aning vinäger. Lägg upp soppan med de rivna rödbetorna, yoghurt och knaprig parmaskinka till. Strö över lite persilja. Servera grovt bröd till de som föredrar att äta bröd.

Smaklig måltid!

Källa Iform

23 År

2011-10-06T22:57:00.003+02:00

Är det en vanlig dag,

nä det är ingen vanlig dag,

för det är Amandas födelsedag,

hurra, hurra, hurra.

Vi har ätit middag och pratat och skrattat i flera timmar, Amanda, Ida, jag och Åke.

Överräckt present, presenter och det blev så bra, så bra.

Allt passade och hon blev så fin.

På söndag, kommer alla och då blir det fondue och gräddtårta.

Och resten av presenterna.

Och så ska vi spela spel.

Så mysigt.

Kanelbullensdag 4 oktober

2011-10-04T07:00:00.000+02:00

Firandet fortsätter, idag är det kanelbullens dag, infördes 1999 för att fira Hembakningsrådets 40-års jubileum, här får du ett nytt och härligt recept.

Med äppeljuice i degen och äppelmos i fyllningen får kanelbullarna en frisk höstsmak.

Ingredienser 15 - 20 stycken

25 g jäst, för söta degar
2,5 dl äppeljuice, drickfärdig
0,5 dl vit sirap, eller strösocker
1 tsk kardemumma, stött
2 krm salt
8,5 dl vetemjöl
75 g smör, rumsvarmt

Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
2 msk farinsocker, eller strösocker
0,5 msk kanel
0,5 msk majsstärkelse
0,5 dl äppelmos

Pensling:
1 st ägg, uppvispat
pärlsocker

Tillagning

1 Ta fram och låt alla ingredienser bli rumstempererade. Smula jästen i en köksassistent eller bunke. Tillsätt äppeljuice och rör om så att det blandas.

2 Tillsätt sirap, kardemumma, salt och det mesta av mjölet (spara 1/2 dl till

utbakningen). Klicka ner smöret och arbeta degen kraftigt i minst 5 minuter till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

3 Rör samman smör, socker kanel och majsstärkelse till fyllningen. Blanda ner äppelmoset.

4 Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kanske behövs lite mera mjöl men var försiktig med mjölmängden, bullarna blir saftigare med mindre mängd. Kavla ut degen till en stor rektangel.

5 Bred fyllningen på halva rektangeln på längden och vik över den ofyllda sidan.

Skär i cirka 2 centimeter breda remsor, dela dem på längden men låt dem hänga ihop högst upp. Vrid dem och forma en lös knut (det blir mindre kladdigt om man gör det på en tallrik med strösocker).

6 Låt jäsa övertäckt på bakplåtspappersklädd plåt cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

7 Pensla försiktigt med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 7–8 minuter.

Tips! testa att baka ut bullarna i långpanna.

Kanelbullar i långpanna

Kanelbullar i långpanna

Här gräddas kanelbullarna som brytbullar i en långpanna. Det är praktiskt att kalljäsa på plåten i kyl under natten - ta fram dagen därpå, låt jäsa upp ordentligt och grädda sedan.

Ingredienser ca 20 bullar

Se recept för kanelbullar med äppelsmak

Tillagning

1-4. Följ receptet på kanelbullar med äppelsmak till och med steg 4.

5 Bred på fyllningen och rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i 20 bitar. Lägg dem glest på bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30 x40 centimeter).

6 Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Eller låt jäsa på vanligt vis i rumstemperatur under bakduk cirka 30 minuter.

7 Ta fram plåten ur kylen och låt bullarna jäsa upp ordenligt i rumstemperatur minst en timme. Sätt ugnen på 225 grader.

8 Pensla försiktigt med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

9 Dofta över florsocker, om så önskas och servera som brytbröd eller uppskuret i bitar.

Källa hembakningsrådet.se Recept, Allt om mat

Gräddtårtans dag 2 oktober

2011-10-02T20:33:00.001+02:00

Hösten fullkomligt kryllar av temadagar rörande mat.

Gräddtårtans dag infaller första söndagen i oktober.

Med en hembakad tårtbotten når man också upp i en högre smakdivision än de färdigköpta. Tårtbottnar, eller anslag som de kallas, är lätta att göra och går bra att ha färdiga i frysen. Jordgubbar och en klassisk vaniljkräm blir fyllning. Gelétäckta jordgubbar på toppen ger tårtan ett proffsigt intryck.

Ingredienser till en tårta

Anslag
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
4 st medelstora ägg
2 dl strösocker
1 st kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
0,5 msk smör
1,5 msk ströbröd

Vaniljkräm
4 dl mjölk
3 msk strösocker
3,5 msk maizena majsstärkelse
3 st äggulor
0,5 st vaniljstång

Fyllning
400 g jordgubbar, fint skurna
2 msk strösocker

Gelé
4 st gelatinblad
0,75 dl koncentrerad jordgubbssaft
1,25 dl vatten

Garnering
1 l jordgubbar
2,5 dl vispgrädde
50 g mandelspån

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa formen. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägg och socker minst 5 minuter så att blandningen blir riktigt ljus och pösig.

Sockret ska ha löst sig helt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda väl. Häll upp i formen och släta ut till ett jämnt lager.

Grädda mitt i ugnen ca 35 min.

2. Låt anslaget kallna och dela så det blir 3 tårtbottnar. Jämna eventuellt till den översta om den blivit ojämn under gräddningen.

Använd helst en lätt sågad, lång och tunn kniv. Måtta med t ex en tändsticksask för att få jämna bottnar.

3. Vaniljkräm: Blanda i en kastrull mjölk, socker, majsstärkelse och äggulor samt vaniljstång skuren på längden. Använder du vaniljsocker ska det inte koka med utan blandas ner när krämen kallnat.

Värm under vispning tills den första kokbubblan syns. Häll snabbt upp i en skål och kyl i ett vattenbad. Tag upp vaniljstången och skrapa ur kornen.

4. Tårtan: Blanda samman fint skurna jordgubbar och socker.

Bred lite vaniljkräm på den understa botten och fördela de skurna jordgubbarna ovanpå. Lägg på mittentårtbotten och bred på det mesta av vaniljkrämen på den. Lägg på den översta botten, bred

på ett tunt lager vaniljkräm och lägg ut jordgubbar i önskad form och mönster.

5. Vispa grädde och täck kanterna runtom med ett jämnt lager. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på låg värme och täck tårtans sidor med dem så fort de svalnat. Det går lätt att göra med hjälp av en stekspade. Lägg resten av den vispade grädden i en sprits och spritsa en kant längst upp.

6. Gelé: Lägg gelatinbladen i blöt 5 min i vatten som täcker. Blanda koncentrerad saft och 4/5 av vattnet. Tag upp gelatinbladen och värm dem tillsammans med resten av vattnet på låg värme i en kastrull eller i en skål i mikron. Rör ner det försiktigt i saftblandningen och ställ det kallt några minuter. Gelén får inte bli helt stel utan bara börja bli fast så att den går att skeda upp på jordgubbarna.

Om gelén påminner om ovispad äggvita har den rätt konsistens. Täck jordgubbarna med gelé och ställ tårtan kallt gärna 1 timme före servering.

Källa, Allt Om Mat

Vegetariska världsdagen 1 oktober

2011-10-01T19:59:00.000+02:00

Vegetariska världsdagen "firas" varje år den 1 oktober - med seminarium, utställning och bokbord.

Vegetarisk matlagningstävling - Bästa gröna skollunch.

Utdelning av vegetariska familjerecept hos samtliga hälsokostbutiker i Sverige

Instiftades 1995

KANTARELLOMELETT
En traditionell rätt som alltid smakar underbart gott. Om du har massor av kantareller är detta ett härligt sätt att slösa dem på.

Ingredienser 4 pers.

5 st ägg
0,75 dl vispgrädde
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Stuvning
1 l kantareller
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 knippe persilja, kvistar

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Vispa upp äggen lätt. Vispa ner grädde, mjölk, salt och peppar.

2. Häll omeletten i en smord ugnssäker form.

3. Grädda mitt i ugnen ca 35 min.

4. Rensa och skär svampen i bitar. Låt svampen koka i en torr stekpanna tills det mesta av vätskan försvunnit. Tillsätt smöret och fräs ca 15 min på svag värme.

5. Strö mjölet över svampen och rör om. Späd under omrörning med mjölk och matlagningsgrädde. Låt koka på svag värme ca 5 min. Smaksätt med salt och peppar.

6. Häll stuvningen över omeletten. Garnera med persilja. Servera direkt.

Läs mer på vegetarian.se Recept, Allt om mat

Janssonsdagen 30 september

2011-09-30T19:13:00.000+02:00

Janssons frestelse är en gratäng gjord på potatis, lök, ansjovis och grädde som bland annat tillskrivs operasångaren Per Adolf "Pelle" Janzon (1844-1889). Han gjorde sig känd för att bjuda på en sexa med öl, snaps och ansjovisgratäng, vilket skulle ha givit upphov till namnet Janzons frestelse på denna typ av gratäng. Dock blev rättens namn inte allmänt accepterat förrän 40 år efter Janzons död.
Om man istället för ansjovis använder köttfärs kallas det Karlssons frestelse, en vegetarisk Janssons utan ansjovis kallas Hanssons frestelse. Den sistnämnda kan istället för Hanssons kallas Svenssons beroende på var i landet man befinner sig.

JANSSONS FRESTELSE

Ingredienser 4 pers.

1 burk Grebbestads anjovisfiléer, (125 gr)
2 gula lökar
8 potatisar
3 dl grädde
ansjovisspad
0,5 dl ströbröd
2 msk smör

Tillagning

1. Skala löken och skär den i tunna skivor. Skala och skär potatisen i fina strimlor.
2. Varva potatis, lök och ansjovis en väl smord form. Översta laget ska vara potatis.
3. Häll på grädden och lite ansjovisspad. Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör.
4. Grädda tills potatisen blivit mjuk och fått en ljusbrun färg.
5. Servera med knäckebröd en bit lagrad ost och gärna en kall öl.

Ungstemperatur: 225° C. Gräddningstid: 45-60 minuter.

Källa. Recept.nu Temadagar.se Wikipedia.org

Kalas

2011-09-29T21:38:00.001+02:00

Ida fyllde 30, lördag den 17 september och hade ett kalas med påmpa och ståt.
Ett kalas i Marie Antoinettes stil, med mängder av goda kakor i miniatyr och en massa tyll och spets i kläderna.
Vi sydde en kjol i 3 meters bred och fjorton meter lång tyll, den blev superhäftig.

Sen bakade vi alla fyra (Ida, Camilla, Amanda och jag i dagarna tre.)
Jag fick i uppdrag att baka Macarones.
Så jag inhandlade sötmandel, florsocker och ägg och satte igång att skålla och mala mandel, mätte och blandade efter konstens alla regler, men kakorna bara sprack. Jag googlade om knep för att inte kakorna skulle spricka och fann att mandeln skulle vara helt slät och TORR, så jag skållade mandel som sedan fick ligga och torka i ett dygn, men de kändes fortfarande fuktiga, men jag trotsade det och malde dem ändå. Sen siktade jag den för att få bort alla större mandelbitar det var verkligen ett heltidsjobb, och trots det sprack kakorna ändå. Så det slutade med att jag köpte färdigt mandelmjöl, och vilken tur att det fanns att köpa, dock inte på Ica utan på en av våra delikatessbutiker Duå, dessutom till ett hutlöst kilopris.
Sen hittade jag ett recept med sockerlag, som verkade funka enligt bilderna.
Sagt och gjort jag vägde och mätte exakta mängder, jag vispade äggvita med en hand och kokade sockerlag och höll koll på temperaturen med den andra. Jag vägde florsocker och mandelmjöl och körde först ihop det i en mixer och sedan siktade jag det i en finmaskig trådsil, allt för att det skulle blandas väl. Jag vispade den heta sockerlagen i marängsmeten och sedan vispade Åke den kall, det tog ca 10 minuter, under tiden som jag siktade mandel och florsocker.
Och se vilket fint resultat det blev.

Jag använde det här receptet som kommer från Hello Sugars Blogg .
Hon har översatt receptet som hon hämtat från bloggen Tartelette.

Macarones Grundrecept
ca 40 st

120g äggvitor, uppdelat i två skålar
35g socker
150g mandelmjöl
150g florsocker
150g socker till sockerlag
50g vatten till sockerlag

Eventuellt valfri pastafärg och smakessens

Sätt ugnen på 160 grader C.

Väg upp 150 gram mandelmjöl på en köksvåg. Blanda mandel och siktat florsocker i en mixer eller matberedare och mixa i 30 sekunder. Sikta ner det sedan genom en finmaskig trådsil i en skål helst av glas.

Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Om du har en köksmaskin kan du göra detta under tiden sockerlagen kokar upp

Blanda socker och vatten till sockerlagen i en liten kastrull. Sätt plattan på hög värme och koka upp. Koka tills temperaturen når 118 grader på en godistermometer eller en vanlig digital kökstermometer.

Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten . Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Lite spill blir det alltid.

Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.

Rör i 60 gram äggvita i mandel och florsockerblandningen. Om du vill färga din macaronssmet så skall du göra det nu, tänk på att när marängsmeten vänds ner så ljusnar smeten betydligt. Blanda även ner eventuell smakarom/essens..

Vänd i marängen i mandelblandningen och blanda försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte blandar för mycket, smeten ska vara trögflytande.

Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.

Låt macaronsen vila i minst 30 minuter så att ytan torkar, detta minskar risken för att de spricker i ugnen sedan när du gräddar dom.

Grädda i ca 10- 15 minuter i mitten av ugnen

Dra av bakplåtspappret från plåten och låt macaronsen stå och svalna. Lossa dem sedan försiktigt från pappret.

Fyll dem med något gott och njut!

De på bilden har jag fyllt med salt kola.

Salt Kola

75 g strösocker
2 msk vatten
75 g ljust muscovadosocker
50 g osaltat smör
1 dl vispgrädde
½ tsk havssalt i flingor

Blanda socker och vatten i en liten kastrull och värm på svag värme tills sockret lösts upp. Koka upp och låt sockerlagen koka tills den har karamelliserats och blivit gyllenbrun. Tag bort från värmen och tillsätt muscovadosocker, smör och grädde. Rör om tills smör och socker smält. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt kolan sjuda ca 3-4 minuter, den skall tjockna och täcka baksidan av en sked. Tag bort från värmen och tillsätt saltet. Häll över kolan i en skål eller glasburk och låt kallna och tjockna.

Bred fyllning på hälften av biskvierna och lägg ihop dem med resterande. Låt bakverken ligga kallt, ca 30 min innan servering.

Camilla bakade minidrömmar och mini shackrutor. Amanda bakade mini prinsessbakelser och Ida gjorde mini cupcakes och miniatyr violmaränger. Förutom Macarones med salt kola bakade jag chokladmacarones med körsbärsfyllning och violmacarones med vit chokladganace, ett par tre olika mjölkfria nötbollar och Cake Pops, vilka verkade bli kvällens hit.

Cake Pops
Ca 30 st

2 ägg
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
3 msk kakao
2 dl vaniljyoghurt
150 gram philadelphiaost
200 gram vit choklad
Olika strössel
30 st grillpinnar

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Blanda i bakpulver, vaniljsocker, mjöl och kakao och rör väl.
3. Tillsätt vaniljyoghurten och blanda allt.
4. Häll smeten i en smord och mjölad lite större sockerkaksform.
5. Grädda i ca 30 minuter i 200 grader i nedre delen av ugnen. Låt
kakan svalna helt.
6. Mosa sönder kakan i en bunke och blanda i philadephiaosten, jag körde ihop det i matberedaren.
7. Forma till 30 bollar och låt dem stå kallt i ca 30 minuter.
8. Smält den vita chokladen, går bra i micron 30 sek. rör om och kör 30 sek till.
9. Tryck i en grillpinne i varje boll och doppa dem i chokladen
10. Låt överflödig choklad rinna av något innan du doppar dem i strösslet, sätt ner pinnen i t.ex.
ett lågt glas.
11. Ställ in i kylskåp till servering.

Ät och njut.

Här är hela familjen samlad.

Förlängd helg

2011-09-26T20:03:00.002+02:00

Idag har jag varit ledig, det är så himla skönt att vara ledig måndagar, helgen blir ju något längre.
Så idag har jag städat lite, bland annat dammsugat soffan, nackdelen med en vit soffa är att allt damm och hårstrån syns ju så väl, men fördelen, är ju att man då dammsuger den ofta.

Jag har bakat goda mandelmuffins enligt Lchf, har ju tidigare provat att baka med alternativa ersättningar för socker och mjöl med förödande resultat, men nu tror jag att jag har hittat rätt, med vanliga naturliga ingredienser, och utan mjöl, de blev supergoda.

Mandelmuffins

6 stycken stora kraftigar formar, sätt dem gärna i en muffinsplåt.

200 g sötmandel

2 ägg

3 msk honung

1 dl kokosflingor

½ dl vaniljkesella

½ tsk stött kardemumma

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Garnering

1 dl flagad sötmandel

hyvlat smör

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa eller mal mandlarna fint.

Vispa ägg och honung poröst. Tillsätt mandel, kokos och kesella.

Tillsätt kardemumma, bakpulver och vaniljsocker till smeten. Fördela smeten i muffinsformarna och toppa med flagad mandel, hyvla slutligen tunna skivor smör över mandeln, en skiva från kortsidan på varje. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.

Och så har jag gjort en jättegod pestopasta till lunch.

Pasta med tomatpesto

4 portioner

350 g pasta

250 g körsbärstomater

60 g salta cashewnötter

1 stor skalad vitlöksklyfta

2 dl löst packade basilikablad

1 dl färskriven parmesanost

½ dl olivolja

½ tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Gör under tiden peston. Skölj tomaterna och halvera ca 10 st av dem, lägg dem åt sidan.

Mixa nötter, vitlök och basilika till fina smulor. Tillsätt hela tomater, parmesan, olivolja, salt och peppar. Mixa ca 30 sekunder till en grov pesto.

Blanda den varma, nykokta pastan väl med peston. Strö över de halverade tomaterna. Garnera gärna med några extra basilikablad och dra några tag med pepparkvarnen.

Till middag åt vi rester från fredagen Fiskgryta, och idag var den ännu mustigare och godare.

Fiskgryta med tomat och timjan
4 portioner

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkål
2 morötter

1 msk smör
2 msk skaldjursfond
2 dl vatten
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
salt och peppar
400 g torsfilé
300 g laxfilé
250 g cocktailtomater
färsk timjan

Skala och hacka lök, vitlök och fänkål. Skala och tärna morötterna. Bryn grönsakerna i smör tills de blir mjuka. Tillsätt skaldjursfond, vatten, grädde och tomatpuré och koka upp. Tillsätt torkad timjan och smaka av med salt och peppar.

Skär fiskfiléerna i mindre bitar och tillsätt dem i grytan, låt sjuda i 4-5 minuter. Skölj och dela tomaterna. Blanda ned dem precis innan servering. Garnera med färsk timjan.

Servera med valfritt tillbehör, Åke åt potatis och jag åt vita stora bönor, östrogenboost, ni vet.

Nu blir det soffan och så ska jag sy ihop koftan som jag stickat, bild kommer senare.

I morgon blir det demo, så kvällen blir tidig, måste vara pigg och alert för att orka stå i åtta timmar.

Ha en fin kväll.

Puss och kram

Ber tusen gånger om ursäkt, för mina superdåliga och suddiga foton.

Sköna söndag

2011-09-25T18:06:00.000+02:00

Vi tog oss en liten sovmorgon eftersom vi var ute på middag i går, så vi vaknade strax efter åtta.
Det blev frukost på säng och en film, Step Up 3, supermysigt.

Gårdagens middag intog vi på Costas, jag åt en jättegod foliebakad lax med spenat och en bönsallad med fetaost, riktigt gott. Efter det så tog vi en sväng förbi Lottas, men det fanns inget ledigt bord så då cyklade vi hem till oss alla fyra.
Vi pratade och delade på en flaska vin och hade så trevligt.

Vilken härlig höstdag, solen strålade och vi hade +15 grader, så underbart.

Vi cyklade in till stan och mötte upp Ida strax efter tolv, hon bytte lite födesledags presenter och vi var smakråd. Sen gjorde vi lite andra ärenden. Lagom till lunch hämtade vi upp Amanda och Mårten och så drog vi till Camilla hela slurven.
Vid det laget var alla hungriga så vi beställde pizza, och det var så salt och gott.

En trött Summit med krävande ungar som slåss om maten.

Lillsötisen har klamrat fast sig på min fot, de vassa klorna fastnar lätt i sockan.

Kattungarna sprang, busade och klättrade upp på oss, ramlade ner och började om igen, det är så mysigt, så man vill aldrig åka hem.

Men till slut var vi bara tvungen att bege oss, men först blev det handling på Maxi.

Väl hemma så blev det soffan för hela slanten och middagen blev en lätt och fräsch Fetaostsallad med äpple och timjan, samtidigt som vi såg film, Letters to Juliette, den var riktigt bra.

1 portion

2 dl blandad sallad

½ rödlök i tunna skivor

½ äpple tärnat

1 ask tärnad fetaost i olja, valfri smaksättning. (60 g ost)

½ citron
några kvistar färsk timjan

salt & svartpeppar

Skär salladen i bitar och lägg upp på en tallrik. Fördela, lök, äpple oxh fetaost över salladen. Skiva citronen. Dekorera med citronskivor och timjan. Strö över salt & peppar.

Ha en riktigt skön kväll.

Jag kan inte sluta förundras över dessa söta miniatyr bebisar.

Puss och kram.

Hormon-gott!

2011-09-24T18:23:00.002+02:00

Vallningarna fortsätter, så nu ska jag prova att äta mer av detta, så får vi se om jag svettas mindre. Jag kunde inte drömma om att det skulle vara så här besvärligt med klimakteriet, snart tycker jag att det får vara nog, har ju haft dessa besvär i ca 6 år nu, men, men inget att göra åt, bara gilla läget det är ju livets gilla gång.

Jag läser att många växter och grönsaker innehåller en substans som liknar östrogener, det kallas för ”naturligt östrogen”.

Till denna grupp hör: morot, sesam, vitlök, alfa-alfa groddar, kurbis, linser, ärtor och bönor av alla slag, äpple, rödbetor, potatis, havre och vete och fullkornsris.

Så ni som har samma problem, Östrogenboosta maten – nu!

Ingefärsvatten, börja med en kopp direkt på morgonen, före frukosten.

Kallt:
Färsk ingefära
Vatten
Skala ingefäran (enklast att skrapa den med en sked) och skiva den.

Lägg ingefäran i vattnet och låt stå några timmar.

Varmt:
Ingefära (pulver)
Honung
Vatten
Koka upp vatten och smaksätt med ingefära och honung. Servera genast.

Ingefärste

Aprikoser med saffran till -morgon eller mellanmål.

Så håll tummarna att detta funkar.

Toppenhelg

2011-09-24T12:12:00.001+02:00

Idag började jag dagen med vattengympa, superskönt. Men de har ändrat tiden så vi får lösa melodikrysset när jag kommer tillbaka. Det har varit heligt att lösa melodikrysset när det direktsändes klockan 10 på lördagar, men nu får vi tänka om helt enkelt. Tack vare teknikens under kan vi ju lösa det i efterhand via webben, precis när vi vill, helt perfekt.

Så nu har vi ätit lunch, Snabb Tonfisksallad, ska snart bege oss på stan och köpa present, sen blir det kalas hos Emma.

Efter det en tur och titta på kattungarna, de börjar bli ganska stora nu, supersöta och superroliga.

Och i kväll ska vi gå ut och äta middag med vännerna Å&T, det var länge sedan så det ska verkligen bli kul.

Och i morgon ska vi ta kontakt med koloniägarna, och komma fram till ett pris och mäta stugan så att vi kan börja planera för renoveringen. Så är köpet kanske snart klart, iiiii vad det ska bli kul.

Ha en riktigt skön lördag.

Här är Toulous ca 4 veckor, visst är han för söt. Ni som undrar så är det en Cornish Rex.

Puss och kram.

Bättre dagar

2011-09-23T20:00:00.000+02:00

Tänk vilken skillnad det kan vara mellan dagarna.
Idag har jag haft en helt underbar dag.
Trots att jag har haft samma uppdrag.
Lantmännens skördefest, med tre olika recept på kyckling, samtidigt, med pasta, bröd och grynblandningar, samma som igår, och dubbelt så många kundkontakter.
Vad beror det på?
Att jag drabbas av mer värk vissa dagar.

Nåväl, jag är så lycklig de dagar jag inte har så ont, och kan jobba och känna mig glad och pigg.

Gott med en fruktsallad till mellanmål.

Puss och kram.

Hur trött som helst

2011-09-22T21:02:00.003+02:00

Fast jag varit ledig två dagar och bara jobbat idag så är jag helt slut.
Mina ben, knän och höger höft värker som aldrig förr.
Och mina ögon vill bara blunda, så trött är jag.

Idag har jag och en kollega haft Lantmännens Skördefest på Ica Maxi och bjudit på tre olika rätter med kyckling, det var mycket populärt, jag hade kunder hela tiden som ville smaka och prata. Kul men mycket tröttsamt. Nu för tiden när jag mest står på små butiker är jag inte van det trycket och den stressen, folk stod i lång kö vissa stunder, när jag var tvungen att göra ny röra eller när grynblandningarna inte var färdigkokta.

Det fattar jag knappt, att man kan köa för ett litet, litet smakprov. En del blir ju till och med arga och irriterade för att jag inte får fram faten nog snabbt. Vissa bråkar med de som köar och tycker att det är deras tur att få ett smakprov före alla andra.

Ett exempel från idag, det var några minuter kvar på en grynblandning och det stod en mamma med ett barn och en äldre kvinna och väntade nära demobordet, och vi småpratade om alla olika produkter medan vi väntade. När det var dax att bjuda ställde jag fram tre fat till dessa och tror du inte att det var en man som bara sträckte sig emellan och snappade åt sig ett av faten när mamman hjälpte sitt barn att hålla gaffeln rätt. Så fräckt alltså, nåväl snabbt fick hon ett nytt fat direkt i handen och så gick hon skrattande därifrån, tur var väl det.

Vi fick en dålig plats för demobordet, och bara ett, vi hade behövt två, längst bort i butiken, så långt bort från vatten och kokplatta som det är möjligt, så det blev mycket spring emellan. Vi delade upp arbetet så att den ena fick stå i charken och steka kyckling och den andra, jag då, stod och bjöd ute i butiken. I morgon ska vi turas om, så att man får lite mer varierat arbete och slippa stå på samma ställe hela tiden.

Inte nog med det så har vi bilen på rep, så jag cyklade båda vägarna, en nätt liten tur på 1,8 mil, bra träning, men inte så skönt med värkande ben och hällregn.
Det blir samma i morgon, hoppas bara att jag slipper regnet, så det blir en tidig kväll i kväll.

Ha det så gott alla goa vänner.

Sov så gott, det ska jag göra.

Någon helg

2011-09-22T00:00:00.000+02:00

Efter midsommar åkte Åke, Amanda och Mårten till Skirknäs för att kolla upp vad som behövdes till att dra ny vattenledning.
Jag var hemma i stan och var kattvakt.
Samtidigt var det Wheels och jag åt middag med goda vänner och sedan kollade vi på snygga och fula bilar hela, halva natten.

Vädret fortsatte att vara riktigt bra, supervarmt och soligt.

Länken nedan visar ett smakprov på de bilar som visades upp.

http://youtu.be/rEPp5556vqo

Tävling! Vad tror ni att Freja tittar så intresserat på?

Puss och kram.

Ljuvliga lediga dagar

2011-09-21T00:00:00.000+02:00

Det är så otroligt skönt med en ledig dag eller två mellan arbetsdagarna.
Jag brukar kalla dem för återhämtningsdagar. Även om jag städar och tvättar och lagar mycket mat, dessa dagar, så får jag ändå lite vila dess emellan, jag gör som jag vill. Och så lyssnar jag samtidigt på ljudböcker i min Iphone, så himla bra uppfinning.

Eller som när jag vaknar vid halv fyra, fyra på mornarna, eller vissa skulle väl kalla det natt, och inte kan somna om, är det perfekt att lyssna på en ljudbok. Jag somnar oftas om efter någon timme, men det är lugnt jag spolar bara tillbaka några minuter, tills jag känner igen mig i berättelsen.

Idag strålar solen som aldrig förr, det påminner mig om de fönster jag inte hann putsa innan regnandet satte igång. Men måste fixa lite nya gardiner först. Köpte några för en månad sedan, men de känns alldeles för mörka och murriga, så jag ska se om jag inte kan få byta dem till några ljusare och mer romantiska, romantiker som jag är. Hemtex har massor superfina, det blir bara svårt att välja.

Puss och kram.

Sen följer

2011-09-20T22:55:00.000+02:00

Två helt underbara veckor med strålande sol.
Åke jobbar och jag ligger på solstolen, lyssnar på både fjolårets och årets sommarpratare.
Dricker gott kaffe och har det bara helt underbart gött.

Syrenerna doftar så man nästan blir snurrig.

Grönare gräsmatta får man leta efter.

Kaffe, frukt och bär, gott i eftermiddagssolen på den härliga balkongen.

Barfota utan strumpor och skor...

Gott med en kopp te i hettan.

Snacka om att jag njuter när jag tänker tillbaka på dessa underbara dagar, och det är inte utan att jag längtar tillbaka.

Puss och kram.

Midsommar

2011-09-20T22:39:00.001+02:00

Lagom till midsommar så sprack vädret upp och vi styrde kosan mot Flurkmark, en tradition som börjar bli efterlängtad av hela familjen och den övriga släkten.

Vi samlas hos systerdotter med familj, äter medhavd matsäck á la knytkalas. Sedan fortsätter midsommarfirandet med den årliga aktionen nere vid idrottsplatsen. Man kan göra riktiga fynd, om man orkar vänta ut dem.

Jag fyndade några udda glas, en fin skål och liten karaff, på en mycket svårputsad bricka.

Jordgubbar ett måste.

Eftersom vi var i Turkiet och kom hem dagen innan midsommarafton, så stod Amanda för matlagningen. Fransk potatissallad, kycklingpiroger, rödbetssallad med fetaost. Jenny stod för matjesill i kopp.

Amanda, Mårten och Åke tar för sig och njuter av maten.

Rabarberkakan stod Katarina för.

Fanny, Tore, Axel skymtar bakom Katarinas hår, Rikard, Katarina och halva Arvid.

Axel bakom Rikards tallrik, Signe, Jenny och hela Arvid.

Sedan tog Jenny fram allehandla likörer som fick avnjutas i allehanda underbara glas.

Middagen inmundigade vi på tuman hand, barnen spridde ut sig på olika håll, det var första midsommaren som vi var helt ensamma. Så vi gjorde oss en plocktallrik med det allra godaste vi vet. Lätt och lagom.

Puss och kram.

Turkiet

2011-09-20T22:21:00.001+02:00

Jag har haft väldiga tveksamheter till detta land, dels för deras regim och dels för att det kan bli så otroligt varmt. Första resan hit hade vi +48 grader i tre dagar, och vindar som låg på + 60 grader, helt olidligt.

Men vill man ha sol och värme och garanterat bra väder så är Turkiet ett säkert kort.
Plus att maten är ju helt suverän, vällagad och mycket GI vänlig, de har förstått det där med grönsaker och jag måste säga att människorna är faktiskt fantastiska, glada, humoristiska och de bjuder verkligen på sig själva, jaja det finns ju alltid ett och annat rötägg, men de är ändå färre än i Spanien. Och visst vill de ju smörja oss för att vi ska handla och betala för oss, men i det stora hela är en semesterresa hit underbar.

Resan var jobbig, den tog i runda slängar åtta och en halv timma, från det vi startade tills vi var framme vid hotellet, lagom till frukost. Planet var försenat så vi startade först kl 23 från Skellefteå. Jag har svårt att sova om jag inte får ligga ner, så jag var vaken i princip hela natten, eller rättare sagt först hela dagen och natten.

Väl framme så var hotellet helt underbart, det uppvägde verkligen tröttheten, rummet var perfekt med luftkonditionering och gratis internet i hela hotellet. Restaurangen vätte mot strandpromenaden och den privata stranden med gratis solstolar, vilket man inte är bortskämd med. Och vilken frukost, helt underbar.

Vi promenerade och solade och åkte dolmus när vi inte orkade gå längre. Vi shoppade och åt god mat. Drack goda drinkar, pratade och skrattade med underbart trevliga norrmän, engelsmän, nederländare och turkar på stranden, i vattnet och på barerna. Vi åkte på båtutflykt, badade i det klarblåa vattnet och njöt av nötter och frukt.

Och det bästa av allt, vi fick lära oss att dricka Ayran. En måltidsdryck som även är en perfekt vätskeersättning.

Lika delar naturell yoghurt och vatten plus en nypa salt, mixa och drick, när du är varm, törstig, hungrig, yr, illamående det botar allt.

Ja jäklar, vilken underbar vecka vi hade. Se bara på bilderna.

Vår strandpromenad i Marmaris.

Kycklingsallad, supergod, lägg märke till hjärtat, lagt av gurka, gulligt.

Utsikt över havet taget från huvudgatan. Vårt hotell är på andra sidan man ser där långt borta.

Båttaxi, perfekt när man vill ha lite svalka, vi åkte Dolmus till Icmeler och båttaxi tillbaka till hotellet. Inte billigt, men fasen så skönt.

Posering i trappan upp till en mysig restaurang.

Strawberry daiquiri, före middan, passar bra i värmen.

Båtytflykt, med middag och havsdopp.

Fiskgudinnan och jag.

Och det här var vad vi kom hem till. Men det varade inte länge, redan dagen efter, midsommarafton blev det sol.

Fortsättning på sommaren kommer.

Puss och kram.

Sommaren

2011-09-20T21:46:00.002+02:00

Har varit helt underbar. Jag längtar redan till nästa, om den nu blir lika underbar som denna, återstår ju att se, men man kan ju alltid hoppas.

I våras jobbade jag så mycket så till slut sa kroppen ifrån och jag fick åka ambulans från jobbet med en puls på 190, blev inlagd för utredning i tre dagar.

Förklarade hur mitt jobb var upplagt och att jag skötte mitt distrikt på egen hand, dagar och kvällar, vardag som helg, utan avlastning, vilket jag har haft nu i flera, flera år, jag har aldrig känt mig helt ledig. Att sjukskriva mig funkar inte, så i samråd med läkaren bestämde vi att jag skulle försöka trappa ner på något sätt, vilket jag fixade genom att chefen fick ta över allt kontorsjobb, eftersom han ändå hade begränsat mina kontorstimmarna till 16 timmar /vecka, vilket inte funkar med tanke på hur stort distrikt jag har och hur mycket som helst att hålla reda på. Säljare och personal ringde till mig i tid och otid, särskilt för att jag har kontoret hemma, då visste dom ju var jag var och jag hade ju ingen avgränsad kontorstid, vilket jag skulle kunna införa idag.

Nåväl chefen kom dagen efter jag hade blivit utskriven och hämtade dator, pärmar och bokningslistor och genast kändes det, så mycket lättare.

Men för att inte ställa till det allt för mycket, eftersom vi dessutom hade personalbrist, så valde jag att i alla fall dema de dagar som jag var inbokad på, dessutom behöver jag ju en inkomst. Det funkade förhållandevis bra, kände jag att pulsen ökade, så gick jag bara och låste in mig på toaletten en kvart och spelade fjantiga spel på Iphonen. Mycket bra metod faktiskt.

Och från V24 var jag i det närmaste helt ledig, för att sen börja ledigheten med att åka till Tukiet V25, helt perfekt tajming, vädermässigt helt suveränt, både här i Sverige och i Turkiet.

För att det inte ska bli för långt och tråkigt att läsa avbryter jag här och fortsätter i ett nytt inlägg.

Puss så länge

Är det en vanlig dag?

2011-08-08T22:09:00.000+02:00

Är det en vanlig dag,
nej det är ingen vanlig dag
för det är Fannys födelsedag
Hurra, hurra, hurra.

Idag fyller mitt äldsta barnbarn 15 år!
Det är inte klokt vad tiden går.

Så vi grattar henne med paket och tårta.

Så var det, nästan vardag igen...

2011-08-08T22:01:00.001+02:00

Inte för mig, men för Åke.

Idag, har jag varit ledig i ganska precis sju veckor.

Är jag less på att vara ledig?
Nej, absolut inte.

Jag undrar hur länge det skulle ta innan jag blev less.

Jag har så mycket att roa mig med så det skulle nog ta riktigt lång tid, skulle jag tro.

Nå väl, idag började Åke jobba, jag har min första demodag på fredag, och det är tur för jag har blivit förkyld igen!
Fattar inte vad som flög in i mig och gjorde mig sjuk.

Det började när vi åkte hem från Hällabrottet, kanske det var den kraftiga temperaturskillnaden mellan söder och norr, från +30-+10, eller så är det ac:n som triggade igång det, för hur man än ställer in den så blåser det kallt och man drar i sig den kalla luften.

Jag hostar så att jag får hålla hårt om huvudet för att det inte ska göra så ont och så har jag febergräns, svettas för minsta lilla för att i nästa sekund frysa. Och så är jag så trött, sö trött, vill bara sova.

Så nu provar jag allehanda huskurer mot hosta.

2 msk honung

1 tsk ingefära

1 tsk pulvriserad mynta

blanda allt, ta 1-2 tsk vid behov flera gånger om dagen.

Eller denna

2 msk smör

2 äggulor

1 msk honung

vispa med elvisp, ta 1 tsk vid behov flera gånger om dagen.

Snart ska jag skriva, dag för dag om den fantastiska sommaren jag har haft.

Puss och kram så länge.

Det är mycket nu!

2011-05-30T19:57:00.003+02:00

Så jag tar en paus från bloggandet.
Men det har ni väl redan märkt.

Jag önskar er alla en riktigt fin sommar.

Själv tjuvstartar jag med en utlandsresa i mitten på juni.
En vecka till Marmaris/Turkiet.
Det ska bli så skönt.
Bara slappa,
sola,
och slappa,
och sola.

Puss och kram.

Speed

2011-04-20T21:17:00.001+02:00

Oj, oj, oj vad dagarna går fort.

Förra helgen var vi i Stockholm, med helt underbart sommarväder, bra underhållning och supergod mat, perfekt avkoppling. Vi promenerade så mycket att benen och ryggen värkte i flera dagar efter vi kommit hem.

Och nu är det redan helg igen och dessutom påsk.

I morgon åker vi till Sundsvall, vi lånar RB:s lägenhet och stannar till på lördag förmiddag. Två av döttrarna och ett barnbarn följer med. Det blir en dag på Ikea och sen ska vi shoppa lite i centrala S-vall också och äta goda middagar och kanske det blir ett besök på kasinot, vi får se vad vi hinner med.

På lördag blir det påskmiddag med hela familjen. Så har vi ändå två dagar kvar bara för avkoppling. Så skönt.

Jag skriver senare om vår påskbuffé.

Ha en fortsatt fin kväll och en riktigt Glad Påsk.

Puss och kram.

2011-04-14T07:42:00.001+02:00

Gårdagens försäljning av pizzor, slog nog rekord, frysansvarige hade tagit i och beställ hur mycket som helst, till och med säljaren hade reagerat. Men när jag gick hem var det inte många pizzor kvar, helt underbar känsla.

Läkarbesöket gick hyfsat men utan något svar på vad det kan vara. Läkaren skulle kontakta hud och återkomma till mig telefonledes. Däremot så ska jag röntga foten som jag fick skrivbordsbenet på, det har blivit en broskknöl mitt på foten och det gör så ont när jag trampar ner.

Puss och kram.

Gräsänka

2011-04-13T09:36:00.002+02:00

Ganska roligt ord egentligen, men det är det jag är nu i ett par, tre dagar, jag har skjutsat Åke till flyget i ottan.
Dagen kommer att innehålla demo av pizza för hela slanten, mellan 10-18 i alla fall.
Sen måste jag försöka ta mig till träningen, eller så får det bli zumba i vardagsrummet igen.
Det är ju tur att man kan träna hemma då jag inte hinner med ett lärarlett träningspass, pga av arbetstiden. Mina favorit pass går ju på förmiddan, mitt över dan eller tidig eftermiddag, det är ett fåtal kvällar som det finns pass som passar mig.
På lunchen har jag tid hos doktorn, har någon konstig förändring på/i mitt högra bröst. Det ligger som strax under skinnet en förhårdnad med en kärna som blir vit när man tar på den, inte direkt ont, men ändå lika bra att kolla upp.

Men nu måste jag göra mig i ordning.

Jo, just maten, det jag gjorde i måndags räcker fortfarande, det blir sista biten av pajen idag till lunch. Och igår kom Ida och Amanda och vi gjorde en enkel Caesasarsallad, det enda vi behövde köpa var lite mer fräsch sallad, marinerade vitlökar och ansjovis till dressingen.

Ingredienser

2 1/2 dl rapsolja
1 ägg
3 msk färskpressad citronjuice
1/2 msk dijonsenap
2 sardellfiléer (jag använder ansjovis)
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1/2 krm nymalen svartpeppar
1/2 krm salt
ev 1/2-1 msk vitvinsvinäger
riven parmesanost

1 romansalladshuvud
grillad kyckling, salami i tunna skivor, har jag lagt till för att det ska bli mer matigt. Men brödkrutongerna har jag skippat för längesedan, gör man det kan man äta Caesarsallad hur ofta man vill. Och det vill man för det är så lätt och gott.

Gör så här
1. Mixa allt utom osten i en mixer eller med stavmixer tills det tjocknar. Krydda med peppar, salt och ev vitvinsvinäger.
2. Häll dressingen över den sköljda, skakade och rivna grönsalladen. Strö över en handfull riven eller flagad parmesanost.

Åååå, nu kom solen fram, så härligt.

Det blir nog en helt underbar dag idag.

Ha en riktigt fin onsdag, alla ni underbara människor. Kramas så mycket ni bara kan.

Snön smälter som bara den, tack vare de varma nätterna. I förra veckan var det dock en tunn is lite här och var på trottoaren, och kolla vilken rolig figur det hade blivit i isen vid min cykel.

Först tyckte jag att det såg ut som en anka, men sen såg jag en pudel.

Vad ser du?

Naglarna

2011-04-13T09:14:00.002+02:00

Så här blev naglarna tredje gången. Första gången hade jag silver och då kändes det som om jag hade skit under naglarna. Det blir nästan, samma sak med detta, men det är snyggt och häftigt när man är i solen, då glittrar och gnistrar det.
Men fransk manikyr är nog det som håller i längden, så det blir det nog, nästa gång. Men man vet aldrig förrän man är där, då kanske man blir lockad att bli wild and crazy.

Lyckat

2011-04-13T07:43:00.001+02:00

Fattar inte sånt flyt jag har när jag köper kläder.

Hittade en supermysig skjorta på Rut med flera i min favvofärg, ljust puderrosa.

I förra veckan slank jag in först på Pagelle, sökte inget särskilt, men hittade en helt underbar sjal, som jag tänkte att jag skulle, om inte annat kunna ha som gardinkappa i matrummet om den inte skulle passa runt halsen.

Men se, vad den passade bra till skjortan.

Sen gick jag in på Thornbergs för att se om de hade någon fin vårkappa. Och dröm om min förvåning, då jag hittade två, till och med på rea, halva priset.

En beige romantisk med huva och en rosa mer klassisk, jag har en förkärlek för tygblommor, så jag satte en rosa skir på kragslaget, det blir så romantiskt så det förslår.

Så nu har jag svårt att välja vilken jag ska ha på mig.

Den rosa, passar soliga dagar.

Den beiga passar de något lite ruggiga, blåsiga dagarna, då kan jag dra upp dragkedjan under hakan och dra till huvan bakom nacken, så då får det bli den idag.

Härligt med ljusa vårfärger, efter den kalla mörka vintern.

Men å andra sidan har jag ju en vit vinterkappa.

Men det är ljuvligt med pasteller i alla fall.

Det är fasen inte lätt att fota sig själv med mobilkameran. Men det är ju så sällan som jag fotar mina kläder, men det är ju så kul, jag älskar ju kläder. Och när jag hittat nå´t fint är det skojigt att visa dem.

Men skulle man satsa på riktigt, både vad gäller maten, kläderna ja allt man ska fota, borde man ju skaffa sig en riktigt bra kamera och med stativ. Men det får bli en annan gång och då ska jag gå en fotokurs innan, det kan ju behövas.

Jakten på mat fortsätter

2011-04-11T23:41:00.000+02:00

Alltså i min kyl och frys.

Jag hittar lax, broccoli, haricot verts, morötter, ingefära, citron, Sweet chilisås och cocosmjölk.

Så då blir det lax i ugn.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala morötterna och skär dem i smala stavar, lägg dem, broccoli och haricot vert i en ugnsfast form. Skär laxfilén i skinn och benfria skivor ca 2 cm breda, lägg dem ovanpå grönsakerna. Riv lite färsk ingefära och pressa citron över fisken, salta och peppra. Droppa några msk sweet chilisås över laxskivorna och avsluta med att skeda över den tjocka cocosmjölken, häll bort vattnet. Täck formen med folie. Hit kan förberedas.

Sätt in i ugnen ca 20 minuter, tag bort folien och grädda ytterliga 5 minuter.

Den blev inte så vacker, men ack så god.

Särskilt efter ett 45 minuters zumbapass.

Vilken underbar dag

2011-04-11T17:45:00.001+02:00

+ 10 grader i skuggan, då är det skönt att sitta i solen på balkongen, med en god bok, te och lite nötter.

Leva som i en dröm

2011-04-11T15:39:00.002+02:00

Jag har lyssnat på tre mysiga böcker skrivna av Denise Rudberg Jenny, Matilde och Åse.
En fantasivärld som mycket riktigt kunde vara verklighet.
Tänk att få leva som de tjejerna, kunna köpa sig en lägenhet i Stockholms innerstad för 7 miljoner och ändå ha kvar våningen i Oslo och lägenheten på Mallorca, de du.
Starta ett företag som genererar resor till Milano, Paris och London flera gånger per år.

Jag tycker att det är underbart att kunna drömma mig bort i sådanahär böcker emellan åt.

Men nu är det svårt att hitta något som är lika bra och med så fantastiska uppläsare.
Kristin Meltzer och Rachel Molin är helt fantastiska uppläsare.

Nu ska jag i alla fall sätta mig på balkongen i solen med en kopp te och lyssna på Arto Paasilinnas Snablar! i ett par timmar.

Leftovers

2011-04-11T14:24:00.006+02:00

Denna vecka blir lite speciell.

Jag har två demodagar onsdag och torsdag.

Åke åker till Sthlm på kurs redan på onsdag och jag flyger ner på fredag och så tillbringar vi helgen där nere.

Så det får bli snabb och enkel mat.

Jag tänkte dessutom, se hur det går om man inte handlar hem en massa

ingredienser utan försöka laga till något av det man redan har hemma. Typ här är ditt kylskåp.

Så jag hittade, rester från en grillad kyckling, massor av ägg, grädde med halvdåligt datum, majs från tidigare middag, salami och flera tråkiga ostkanter.

Vad blir det då?

Jo, en kycklingpaj a la LCHF.

Pagdeg

2 dl sojamjöl

1 dl havrekli

100 g kylskåpkallt smör

Blanda snabbt ihop ingredienserna i en matberedare och tryck ut degen i en pajform. Nagga och förgrädde i 175 grader 10 minuter.

Skär kycklingköttet i mindre bitar, strimla 50 g salami och riv osten, ca 2 dl. Fördela detta + 1 dl majs i det förgräddade pajskalet. Vispa 3 ägg med 2½ dl grädde och ½ dl vatten. Krydda med valfria kryddor tex curry, salt och svartpeppar häll detta över fyllningen. Strö över nötter eller pumpakärnor. Grädda i 25 minuter, eventuellt får

du höja temperaturen till 200 grader.

Servera med en god sallad och gurka, det du har hemma.

Perfekt lunch för mig att ta med till mina demodagar.

Så lyckat

2011-04-11T10:33:00.003+02:00

Min munkjacka jag fick i julklapp har ju exakt samma rosa färg som mina innestövlar, helt perfekt.
Jag vill gärna sitta en stund på morgonen och dricka björkvattnet och min morgonsmoothie innan jag duschar och då är det så skönt att krypa in i något varmt och gosigt.
"Morgondrinken" är framdukad redan kvällen före.
1 msk björkaskeavkok blandas med minst 1½ dl vatten, jag tar minst 2½ dl, annars smakar det för jäkligt. Eller rättare sagt har man mycket som ska rensas ut, smakar det mer.

Ljuvliga dofter sprider sig i mitt kök

2011-04-11T08:03:00.003+02:00

Äntligen har jag hittat ett recept på ett bröd helt utan mjöl och jäst som känns som BRÖD!

1 Limpa

50 g smör

100 g blandade nötter, tex hasselnötter, mandel, pekannöt
4 dl hela linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl torkade gojibär, tranbär eller hackade aprikoser (för extra c-vitamin)
50 gr kruskakli (skalet på vetet, både fiber- och näringsrikt.)
2 tsk bakpulver
1½ msk malda brödkryddor, (jag tog anis och fänkål, mina favvokryddor)
1 dl Crème fraiche
250 g keso

6 ägg

Topping
2 msk solrosfrön eller pumpakärnor, att stör ovanpå.

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Hacka nötterna grovt. Blanda alla ingredienser utom toppingen, i en skål och häll blandningen i en smord avlång brödform. Strö över solrosfrön eller pumpakärnor och grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Brödet går utmärkt att frysa och sedan enkelt lägga i brödrosten.

Idag hade jag sallad, bredbar vitlöksost och äpple som pålägg.

Källa:Ulrika Davidsson LCHF på mitt sätt

Bästa kommentaren hitills

2011-04-05T19:45:00.001+02:00

Sas av Åke härom veckan - nä nu är det dags att byta ut ficklampan i fickan till solglasögon!

Jippi, så härligt.

Och, det har verkligen blivit mycket ljusare, och sommartiden gör ju sitt, men nu känns det att vi har kommit ur vinterns mörka, kalla grepp. Idag har vi +8 grader och solen strålar som alrdig förr, vilken kontrast mot gårdagens dimmiga, duggregn, så det får bli en cykeltur i eftermiddag till träningen, vattengympa på tisdagar.

På tal om sommartiden, så fattar jag inte varför vi inte har den tiden året om, för på vintern är det ju ändå mörkt dygnet runt.

Det tar nästan en vecka för mig att komma in i den nya dygnsrytmen.

Nåväl, nu så vaknar jag kvart över sex, så det är ju ganska acceptabelt.

Kolla helgens blombukett!!!

Dubbla tulpaner.

Helt makalösa.

Och de står sig än.

Wallenbergare

2011-04-04T22:34:00.002+02:00

Är min absoluta favorit när vi kommer till köttfärsrätter, näst efter Polpette, Italienska köttbullar med parmesan och citron,
eller de kommer nog på delad plats, för det är svårt att välja.

Så det blev kvällens middag

En traditionell Wallenbergare rullas i rivet vitt bröd innan den steks, jag har uteslutit det eftersom vi äter LCHF, men jag har provat att rulla i finmald mandel och det blev supergott. Dessutom serveras det ett fint potatismos till, och det är ju supergott men helt uteslutet innan jag har gått ner de kilon jag har kvar att gå ner.

Ingredienser 4 pers
400 g finmalen kalvfärs (helst från kalvinnanlår), absolut fritt från senor och fett
4 st äggulor
4 dl vispgrädde
1.5tsk salt
1 krm vitpeppar

smör till stekning

Om inte kalvfärsen är finmalen, så be dem i butiken att mala om den.
Lägg färsen i en bunke i kylskåpet. Ställ gärna bunken i en större bunke med is i botten så att färsen blir riktigt kall.

Blanda sedan färs med salt, peppar och äggulor. Tillsätt grädden, lite i taget, under hård omrörning med en träslev. Låt sedan färsen vila en stund.
Dela färsen i fem delar. Platta ut till fem stycken biffar, cirka 1.5 centimeter tjocka.
Värm en stekpanna och lägg i smör. Stek Wallenbergarna gyllenbruna på båda sidor försiktigt på svag värme, cirka 4 minuter på varje sida.
Lägg upp Wallenbergarna direkt på tallriken. Fräs ur pannan med ytterliggare en smörklick (jag tog även i lite grädde) och häll det över.

Servera med gröna ärtor och ångkokta grönsaker.
Mums filli babba.

Biffarna ser ju ut som kålbullar, men jag lovar i verkligheten ser de inte fullt så mörka ut, och de smakade himmelskt. Det är svårt att fota mat, så att det ser gott ut och jag fotar ju bara med min Iphone!

Frusen om fötterna?

2011-04-04T22:11:00.001+02:00

Nä, inte nu längre!!

Alltså jag har aldrig frusit om fötterna vad jag kan minnas, men nu så är det som om jag har is inuti benen och fötterna.

Har letat efter tofflor, men inte hittat några som har uppfyllt mina krav.

Men så idag hittade jag de mest perfekta.

De går upp på benen och är lätta och supervarma.

Dessutom rosa, som kommer att bli min vårfärg.

Åsså matchar de min egenvävda köksmatta.

Fransk löksoppa

2011-04-04T22:03:00.002+02:00

Dagens Lunch
Härligt kraftig soppa som går lätt att laga och som värmer fint speciellt
en kulen dag som denna.

Ingredienser 4 portioner

2 st stora gula lökar

30 g smör

1 st liten vitlöksklyfta

8 dl grönsaksbuljong

2 dl torrt vitt vin

2 st lagerblad

1 nypa timjan

2 tsk kinesisk soja

nymald vitpeppar

Skala löken och skär den i tunna skivor.

Fräs löken i smöret på svag värme minst 15 minuter, tills den blir genomskinlig, men utan att den få färg.

Krydda med lite nymald vitpeppar. Tillsätt vitlök, buljong, vin, lagerblad och timjan.

Låt det hela sjuda en stund, cirka 20-25 minuter. Smaka av med soja.

Servera med ett LCHF bröd med Bregott.

Recept på brödet kommer en annan dag.

Alla som längtar efter våren räcker upp en hand!

2011-04-03T21:06:00.000+02:00

Och idag har vi fått en försmak av vad vi har att vänta, vi har +8 grader, och vindstilla, så himla härligt.
Dessutom är de flesta gatorna helt torra så nu kan vi till och med cykla, jippi.

Så idag blir det en sväng ner på sta´n, men först frukost och en film.
Ondine http://www.imdb.com/title/tt1235796/.

Riktigt bra film, mitt betyg blir en 9.

Piggare på en vecka

2011-04-02T10:01:00.004+02:00

Nu har jag varit så trött ett tag, så nu ska jag försöka pigga upp mig, med hjälp av näringsriktig mat och dryck.

Så, så här kommer denna vecka att bli.

06,45 Björkaska- (2½ dl vatten 1 msk björkaskeavkok) Utrensande, hjälper organen på traven.

07,15 Citrusdröm- juice, (mixa i mixer, 1 grapefrukt, 1 apelsin, 1 tangerin, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk ingefära, 4 dl vatten, häll upp hälften i ett glas och drick i små klunkar.) Värsta c-vitamin bomben.

07,30 Torrborstning, borsta med mjuk borste i cirklande rörelser, armar och ben, mot hjärtat. Efter det dusch, avsluta med en kall avrivning. Smörj in hela kroppen med återfuktande kroppslotion. Cirkulationen kommer igång, bra för alla vävnader.

07, 50 Frukost- tillsätt 1 skopa proteinpulver och 1 tsk kallpressad linfröolja i det resterande jiuce som är kvar i mixern, mixa slätt och drick sakta i små klunkar. Mätt och belåten.

08,00 Klar för att jobba.

10.00 10 sötmandlar, 1 glas vatten, en kopp grönt te.

12,00 Lunch, Soppa, olika men mest vegetariska. Eller rester från gårdagens middag.

14,00 Ett äpple, 1 glas vatten, en kopp valfritt te, jag dricker rooibos.

16,00 Smoothie.

18,00 Middag. Fisk, kyckling eller kötträtter.

20,00 Björkaska. Torrborstning, samma som på morgonen.

21,30-22,00 God natt.

Att kila vidare

2011-04-01T22:57:00.008+02:00

Det var ett tag sen sist

Jag har haft rätt mycket annat för mig

Jobbat mycket

Läst massor
Lyssnat på talböcker
Lagat mat, ätit maten
Provat att baka efter LCHF, utan så lyckat resultat
Och idag gick min svärmor bort.
Det gör att man börjar tänka.
Tänka bakåt och framåt. Man stannar upp. Allt blir inte lika viktigt längre.
Lev medans du lever.
Min erfarenhet av döden är att den kommer snabbt. Utan att man hinner blinka. Så har det varit för de flesta av mina anhöriga. Helt utan förvarning. Från den ena dagen till den andra. Borta. För alltid. Skönt för den som dör. Tror man, i alla fall. Helt ofattbart för den som är kvar.
Men nu hann vi säga hejdå till Gunborg. Hon var ju helt omedveten om vår närvaro. Vad vi tror. Man kan aldrig veta. Men som vi märkte så reagerade hon ytterst lite till våra tillrop.
Stroken hade gjort stor skada.
Det var ändå så tillfredsställande att få besöka henne vid sjukbädden. För oss alla. Jag hoppas även för henne.
Om inte annat så hann, vi, bli lite förberedda. Inför det oundvikliga.
Hon blev 91 år.
Gunborg, vila i frid.

Lärpänning

2011-03-22T22:24:00.006+01:00

Ibland så faller man för sina eviga laster och så struntar min i följderna.

Och då får man sota för det genom att i det närmaste bli sjuk.

Men pizzan var så himla god, Dr Oetkers nya stenugnsbakade Tradizionale. Jag brukar inte gilla kanterna, men alltså på den här pizzan är det just dem man vill ha.
Sen har ju OLW haft en chips tävling, Mysmatchen, där man fick skicka in förslag på smaksättning. Denna tävling är nu avgjord och den som vann blev BBQ och de är så sanslöst goda.
Men att äta både pizza och chips på samma dag är inte något jag kan göra, det klarar inte min mage av.
Så i natt fick jag mig en lärpänning.
Fy tusan så ont jag hade, jag fick ligga och vrida mig i plågor i flera timmar innan det släppte.
Och magen kändes helt fyrkantig.

Söndagsfilmen

2011-03-21T22:30:00.003+01:00

Blev Brothers, gripande film om värsta tänkbara människoöde.

Mitt betyg 8

Ha tålamod

2011-03-21T21:45:00.004+01:00

Svårt att gå ner i vikt?

Läs här, massor av bra tips och råd.

Säkerligen har du hört detta förut – men hur länge tog det att gå upp all vikten?

För de flesta handlar det troligen om åratal eller decennier. Hur många gånger har du försökt att så snabbt som möjligt gå ner allt? Och hur bra har det fungerat i längden? Att försöka snabbt svälta ner sig i vikt leder normalt till att man tappar vätska, muskler och lite fett. Dessutom drar kroppen ner på förbränningen. När du tröttnar på svälten (vilket alla normala personer vanligen gör förr eller senare) kommer du snabbt att gå upp igen. Inte sällan till mer än du vägde innan, med en större andel fett, mindre muskulatur, och därmed sämre förbränning. Kanske sänks till och med din ämnesomsättning. En kortsiktig snabb svältbantning kan alltså försämra dina långsiktiga möjligheter att bli smal.

Källa: kostdoktorn.se

Välj det bästa

2011-03-17T23:35:00.005+01:00

Vi äter inte bara för kroppen utan också för själen!

Mat är inte endast något som vi stoppar i oss utan något mycket mer.

Råvaror är levande väsen som består av i stort sett samma biokemiska beståndsdelar som vi.

Mat är energi, och födan har även en andlig dimension.

Hur maten har vuxit eller odlats, hur den behandlas, förvaras och tillagas spelar roll för vilken energi den tillför.

Så tänk efter innan du handlar nästa gång, köp helst biodynamiskt odlat.

Gurkmeja stoppar sjukdomar

2011-03-17T23:10:00.004+01:00

Gurkmeja är en tropisk ört.
Gurkmeja ingår i familjen ingefärsväxter och heter Curcuma longa på latin.
Det är en flerårig ört med kraftig jordstam, som innehåller färgämnet curcumin.
Den torkade jordstammen används både för att färga växter och bakverk. Den är också en viktig beståndsdel i curry. Den härstammar från tropiska delar av Asien, det finns fler än 30 Curcumin varianter (Ziniberaceae) och den odlas bland annat i Indien, i Kina och på Java. Inom folkmedicinen har den bland annat använts för att bota inflammatoriska åkommor.

Gemensamt för många av de vanligaste kroniska sjukdomarna är just att de är inflammatoriska, och därför är gurkmeja så viktigt. Gurkmejan har flera nyttiga egenskaper och är en mycket kraftig antioxidant, tio gånger starkare än vitaminer. Antioxidanter ger skydd mot fria radikaler, de instabila syremolekyler som kan skada celler och viktiga molekyler i kroppen.

Den rekommenderade dosen per dag (enligt forskningslitteraturen) är en rågad matsked per dag.

Källa Sanna Ehdin

Ingefära hämmar inflammation och cancerceller

2011-03-17T22:58:00.001+01:00

Ingefära har länge använts som huskur och som naturläkemedel riktat mot en mängd symptom. Bland dessa kan nämnas reumatism, illamående och huvudvärk. På senare år har flera studier kommit ut som bekräftar ingefäras anti-inflammatoriska effekter.

Senast i raden av dessa är en amerikansk studie som fokuserar specifikt på ingefäras effekt på makrofager. Resultaten i studien visar ett tydligt samband mellan ingefära och en minskad aktivitet hos makrofagerna.

Makrofager är den första celltyp i immunförsvaret som rekryteras och aktiveras vid inflammation. De spelar också en viktig roll som brygga mellan det ospecifika och det specifika immunförsvaret. Studien visar på att makrofager som aktiveras i närheten av ingefära producerar betydligt färre inflammatoriska signalmolekyler. Detta minskar den akuta inflammationen. Det påvisas även att dess roll som vidarebefordrare till det specifika immunförsvaret hämmas kraftigt av ingefära och därmed kan en kaskad av inflammatoriska celler och reaktioner dämpas.

Slutligen indikerar författarna att ingefära skulle kunna ha lindrande effekt vid bortstötning av organ efter transplantationer då makrofager i ett tidigt skede går in i det nya organet och initierar ett inflammationssvar gentemot det.

Källa: Tripathi et al., Ginger extract inhibits LPS induced macrophage activation and function. BMC Complementary and Alternative Medicine 2008, 3:1

IFD-Maten

2011-03-17T22:52:00.002+01:00

De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili, som var och en är starkt inflammationsdämpande.

Köttet ska helst vara vilt eller från gräsätande djur.

Frukt är lätt inflammatoriskt (på grund av sötman) men så näringsrikt att vi ändå bör äta det varje dag.

Källa: Sanna Ehdin

IFD-Maten

2011-03-17T22:42:00.003+01:00

... främjar friskprocesserna och motverkar kronisk inflammation. Det är friskkost som till stor del består av färgrika grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja och nötter. Fisk är särskilt nyttigt – ta gärna tillskott av fiskleverolja.

Källa Sanna Ehdin

IFD-systemet bästa hjälpen

2011-03-17T22:34:00.004+01:00

I korthet förespråkar IFD-systemet mat som är rik på vitaminer, fytonutrienter och enkelomättat fett samt innehåller små mängder socker och fleromättade fetter. Tonvikten ligger på magert protein, frukt och grönsaker, fisk från kalla vatten och fullkorn, medan raffinerad, processad mat, transfetter och tomma kalorier bör uteslutas.

IFD-maten är den bästa kosten för man behöver till exempel inte längre fundera över bra eller dåliga kolhydrater (GI) eller räkna kalorier. IFD integrerar allt detta i ett holistiskt system. Det löser många problem eftersom ett inflammationsfritt liv automatiskt bärgar för god hälsa och viktkontroll.

Källa Sanna Ehdin

Glöm GI- Nu är det IFD som gäller

2011-03-17T22:28:00.003+01:00

Att äta inflammationdämpande IFD mat gör att man blir mjukare i lederna och mindre stel i kroppen, huden ser friskare ut och allergier avtar eller försvinner.

Samtidigt minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, Alzheimers sjukdom, astma, cancer, benskörhet, diabetes och andra åldersrelaterade sjukdomar som har inflammation som grund.

Det finns bara fördelar för hälsan med IFD-maten.

Källa Sanna Ehdin

Mat´n

2011-03-17T22:13:00.002+01:00

Det är maten som bygger hälsan och ger vitalitet.

Det är den som ska ge energi och ork till livslust och glädje.

Den ska skapa god hälsa och vitalitet genom att stärka kroppens friska processer och minska den inflammation som ger ohälsa.

Here we go again

2011-03-16T22:15:00.004+01:00

...ännu en kall natt och en helt fantastisk solig dag. Men jag hann aldrig ut på hela dagen, ja förutom att vi lämnade bilen på verkstan för kamremsbyte kl 8, och innan det lämnade jag ett paket på bussgods, men då var det forfarande kallt.

För övrigt har jag haft jobb hela dagen, så nu är jag ikapp mina sjukdagar, så härlig känsla.

I kväll har jag varit barnvakt till Olle, och han var så trött, efter maten såg vi film Det regnar köttbullar , så efter halva filmen somnade han.
Mitt betyg 8.

Snart blir det sängen, ska upp tidigt i morgon, demodag, så jag måste hinna packa material till flera demos och fixa något att äta till lunchen.

Puss, puss

Kalla nätter

2011-03-15T22:08:00.005+01:00

Coola tulpaner fotade på Maxi i går kväll.

Än har inte vintern släppt taget om oss, i natt hade vi -17 grader.
Men temperaturen stiger relativt snabbt, så fort solen kommer fram, men vi har ändå haft minusgrader hela dagen.

Jag laborerar med olika soppor till lunch så idag har jag provat en med rödbetor, den blev ganska söt så det blev ingen hit, direkt, men den var snygg att se på, vilken häftig färg och mätt blev man.

Rödbetssoppa med vinbär och anis
2 portioner
125 g rödbetor
½ gul lök
1 liten morot
25 g rotselleri
50 g vitkål
1 liten vitlöksklyfta
smör
3½ dl grönsaksbuljong (tärning går bra)
½ msk koncentrerad svart vinbärs saft
1 litet lagerblad
½ krm mald anis
salt
peppar
½ msk rödvinsvinäger

Skala och skär alla grönsaker i små bitar. Fräs grönsakerna i smör. Tillsätt buljong, saft och kryddor. Koka på svag värme under lock 20-30 minuter. Plocka upp lagerbladet. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera soppan med en klick Crème Fraiche och kanske lite finstrimlad purjolök. Och ett gott bröd till.

Och på tal om bröd så håller jag på att laborera där också för att hitta det mest ultimata brödet som passar mig.
Men det är inte lätt att baka utan de trationella ingredienserna. Men till slut kommer jag nog att lyckas, för idag har jag bakat dinkelfrallor, som blev riktigt goda. Men man skulle säkert kunna grädda degen i en avlång form och då kunna skära skivor som man sen kan rosta, de tska jag prova nästa gång.

Dinkelfrallor
12 stora eller 16 små bullar
Dag1
2½ dl havrekross
7 dl vatten
2 dl dinkelflingor
1 tsk havssalt
Dag2
6 dl siktat dinkelmjöl
1½ dl sojamjöl
1½ dl krossade linfrön
1 msk malda kumminfrön
1 msk malda fänkålsfrön
2 tsk bakpulver

Koka dinkelkornen 5 minuter i vattnet. Tillsätt dinkelflingorna och saltet när havrekrossen har svalnat. Låt stå och svälla över natten i rumstemperatur.
Dag 2. Rör i övriga ingredienser för hand. Degen ska vara fast men lätt klibbig, (dinkelmjöl ger klibbigare degar än vetemjöl).
Sätt ugnen på 225 grader. Klicka ut bullarna med en stor sked på en plåt med baklpåtspapper. Forma till dem lite så att de blir runda. Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen. Njut dem varma med smör på.

Och så avslutade vi dagen med Bio, förhandsvisning av Hur många lingon finns det i världen?
En dokumentär om hur Glada Hudik -gänget kom till, en charmig film som verkligen berör.
Mitt betyg 8.

God natt och sov gott. Pusselipuss.

LillOlle

2011-03-14T21:53:00.007+01:00

Kolla här vad jag hittade när jag sorterade bland alla kort.

Olle borrar i Amandas 1:a, när vi höll på att städa ur den.

Så liten han var! Och jag fick honom aldrig att titta rakt in i kameran.

Sopplunch

2011-03-14T21:09:00.007+01:00

Jag älskar soppor, men det ni väl vid det här laget. Så idag gjorde jag en soppa ur min nya bok, Soppor och goda tillbehör av Caroline Hofberg.

Krämig tomatcappuccino

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

olivolja

2 burkar plommon tomater

2 msk tomatpuré

5 dl vatten

2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

2 tsk basilika eller oregano torkad (med oregano smakar soppan pizza :)

1 lagerblad

1 dl vispgrädde

1 nypa socker

salt

peppar

2 dl mellanmjölk

färsk basilika

Hacka lök och vitlök. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.

Fräs lök, vitlök och chili i olivolja utan att det tar färg.

Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och kryddor.

Låt koka under lock 20-30 minuter. Ta upp lagerbladet och mixa soppan slät. Tillsätt grädde och socker och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll mjölken i en kastrull o0ch vispade den skummig under uppvärmning.

Häll upp soppan i koppar eller skålar och toppa med den vispade mjölken. Garnera med färsk Basilika.

Gott till:

Getostcrostini

Rosta skivad baguette i ugnen, lägg på en klick getostcrème och ringla över lite flytande honung.

Getostcrème

200 g chèvre + 250 g kesella + peppar

Mixa ost och kesella till en slät smet, smaka av med peppar.

Jag valde att servera buffelmozzarella i soppan, för det var vad jag hann med, det är stressigt ibland.

Pajalagröt

2011-03-14T09:08:00.005+01:00

Så får det bli.
Gröt varje morgon.
Och denna ska hålla magen i gång, lovas det och det höll den också, perfekt.

Man lägger allt i blöt kvällen innan. På morgon tillsätter man havregryn och havrekli plus mer vatten om man vill, och det ville jag. Sen kokar man den i 5 minuter. Gröten räcker till 4 portioner, och håller flera dagar i kylskåp, så jag delade upp den i fyra skålar, så har jag frukosten klar fram till torsdag, jiiihaw :)

Det skrivs mycket negativt om äldreboende och det med viss rätt. Men jag vill lyfta fram ett bra exempel. När jag blir gammal och dement skulle jag vilja hamna på ett liknande hem som Ros Anders gård i Haninge.

Varför? Jo, de har insett att maten och stämningen runt matbordet spelar en stor roll för välbefinnandet. Istället för att slentrianmässigt ge laxermedel serverar de Pajalagröt, en snaps, rapsolja och tranbärsjuice till frukost, vilket verkar ha gjort underverk med både mage och hälsan för övrigt.

Recept: Pajalagröt
(En liter färdig gröt, 4 – 6 portioner)
0,5 dl russin
0,5 dl linfrön
0,5 dl katrinplommon, hackas i små bitar
0,5 dl aprikoser, hackas i små bitar
1/2 tsk salt
7 dl vatten
1 dl havrekli
2 dl fiberhavregryn

Alla ingredienser utom havrekli och havregryn läggs i blöt på kvällen. På morgonen tillsätts havrekli och havregryn och blandningen kokas i 3–5 minuter under konstant omrörning. Eventuellt tillsätts mer vatten. Färdig gröt kan förvaras flera dagar i kylen och kan värmas i mikrovågsugn. Receptet är en modernare variant av den ursprungliga Pajalagröten som infördes på Pajala sjukhem av Vera Niemi. Hon använde grahamsmjöl i stället för havrekli och havregryn.

Jag åt min gröt med en smörklick och rismjölk.

Jag drack ingen snaps, det kanske jag gör en helgdag, hehe.

Beroendeframkallande

2011-03-13T13:23:00.011+01:00

Alla dessa vackra blommor som jag lägger upp har jag fotat på Plantagen, jag älskar blommor och ville ha något snyggt till bloggen, något som man blir glad av och det blir man ju av blommor eller hur!

Jag älskar småkakor i alla former, före allt annat fikabröd. Undrar om det kommer från barndomen, att man ALLTID var tvungen att börja med en bulle eller sockerkaka innan man fick gå loss på småkakorna. Men efter en bulle var min lilla mage full och jag orkade knappt någon kaka, ååå där satt man och suckdade efter vaniljdrömmarna, bondkakorna, kolasnitten, chokladrutorna, syltbrunnarna, jitterbuggarna, cognacskransarna, citronrutorna men magen tog inte emot mer.
Jag hoppas att jag ALDRIG har tvingat någon att först äta av det grövsta fikabrödet, nää det har jag inte gjort va?
Efter småkakor gillar jag "bakelsekakor", något mitt emmellan kaka och bakelse, med en knaprig botten och god fyllning och kanske med något knaprigt täcke, som Polynéer, Kongresser, Speglar och Franska Våfflor för att nämna några.

Det ska vara knaper med fyllning.

Men min allra, allra bästa kaka är Biskvier och nu när jag verkligen har bestämt mig för att sluta med vanligt raffinerat socker och siktat vetemjöl, så måste jag begränsa mig till så lite som möjligt, så när jag då ska unna mig något gott så får det bli biskvier, fest och lyx någon enstaka gång och då ska det vara gott.

Här kommer recept på mina två absoluta favoriter bland Bakelsekakor, det finns säkert något riktigt namn, men jag tycker att det är ett bra namn.

BISKVIER

30 st.
Botten

400 gr mandelmassa
2,5 dl strösocker

3 st äggvitor
Smörkräm

300 gram smör
2,25 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
2 msk kakao
Garnering

225 gram mörk blockchoklad
30 gram kokosfett

1. Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda den med sockret och äggvitorna. Vispa till en pösig smet, helst med elvisp.
2. Spritsa ut smeten till släta runda kakor, ca 4 cm i diameter, på bakplåtspapper. Tryck till med fingret så att de får jämn form. Låt dem stå på plåten ca 30 minuter i rumstemperatur.
3. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader, 15-20 minuter. Låt dem kallna på plåten.
4. Fyllning: Rör matfettet med flor- och vaniljsockret till en pösig smet. Det går bäst med elvisp. Tillsätt äggulorna, en i taget. Smaksätt med kakao. Bred krämen på kakornas undersida. Ställ kakorna i kylen (30 minuter) eller i frysen (15 minuter) så att smörkrämen stelnar.
5. Garnering: Smält chokladen och kokosfett i vattenbad. Doppa krämsidan i choklad en eller två gånger. Låt chokladen stelna mellan gångerna.
6. Förvaring: Svalt 6-8 dagar, i frys ca 3 månader.

POLYNÈER
18 st
Mördeg:
2,5 dl vetemjöl
3 msk socker
100 g smör eller margarin
1 äggula
Fyllning:
1,5 dl sötmandel
1 dl socker
2 ägg
18 bakelseformar eller engångsformar i aluminium

Så här lagar du Polynéer mördegskakor med mandelfyllning:

Gör mördegen först: skär smöret i tärningar och blanda ihop med mjöl och socker i en skål. Tillsätt äggulan och blanda ihop till en deg (matberedare funkar bra). Låt degen vila i en halvtimme i kylen och gör fyllningen under tiden.
Mal mandeln i matberedare eller kvarn. Blanda med socker och ägg till en pösig smet.
Sätt ugnen på 200°.
Tag undan 1/5 av degen till att garnera med på toppen av polynéerna.
Dela resten av mördegen i 18 delar.
Tryck ut degen med mjölad tumme i 18 smorda bakelseformar eller engångsformar av aluminium, så att botten och kanter täcks.
Ställ formarna på en plåt.
Fördela mandelfyllningen till 2/3 i formarna.
Ta resten av mördegen och kavla ut den och sporra eller skär ut remsor som du garnerar polynéerna med ex. som kryss.
Skär av och tryck fast vid kanterna.
Grädda polynéerna i mitten av ugnen 20 minuter.
Gräddar du i metallformar så låter du polynéerna svalna något, stjälp sedan försiktigt upp bakelserna.
Gräddar du polynéerna i engångsformar så låter du de svalna i formarna.

Biskvier Källa och bild från Kokaihop

Polynéer Källa receptfavoriter.se Bild Allimenta konditori allimenta.se

Jag och Karlalfred

2011-03-13T11:39:00.006+01:00

Har en sak gemensamt och det är spenat.

Alltså spenat är ett av det nyttigaste av alla gröna bladgrönsaker man kan hitta, den innehåller järn, folsyra, omega 3-fettsyror samt vitaminer och antioxidanter!

Förr fanns spenat endast att köpa fryst, numera säljs spenat färsk och då kallas den ofta babyspenat och spenatskott. Dessa är spädare yngre blad och kan därför ätas färsk. Annan spenat bör inte ätas färsk utan måste först kokas. "Babyspenat" passar färsk i sallader,
hamburgare, taco, pastasallader m.m.

Vuxen spenat behöver tillagas eftersom den är lite för mastig för att vi ska orka bryta ner den utan att få gaser och andra problem med magen. De allra flesta köper djupfryst spenat som normalt redan är tillagad. Dessa kan värmas direkt och behöver inte kokas.

Spenat i matlagningen
Genom att experimentera och testa lär du dig vilka recept som du gillar spenat i. Nedan hittar du några maträtter som du kan testa att sätta spenat till:

På pizza.
I pasta.
Tillsammans med matvete, råris och pasta i sallader.
Till kyckling.
Till kött och fisk.
I såser.
I gratäng.
I soppa.

Särskilt spenatsoppa rekommenderas.

Vad är spenat?
Spenat är släkt med rödbeta och mangold. Mangold har liknande blad men är mer lättsmält och har blivit ganska vanlig i Sverige. Den är ett bra alternativ till vanlig isbergs- och plocksallad.

Spenat (Spinacia oleracea) är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i Persien. Löven är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns. Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt fruktkluster med många frön.

Spenat sägs ofta vara rikt på järn, vilket inte stämmer. Järninnehållet i spenat är bara något högre än i andra gröna grönsaker; dessutom innehåller spenat oxalater som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet. För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting C-vitaminrikt, då C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn. Spenat innehåller däremot gott om A-vitamin, E-vitamin och ett antal viktiga antioxidanter, exempelvis karotenoiden lutein.

Rester av spenaträtter ska ställas in i kylskåpet genast efter måltiden. Om det har blivit mycket mat över kan man först kyla ner den i ett kallt vattenbad. Det går bra att värma resterna vid ett senare tillfälle, och man kan även äta maten kall.

Orsaken är att spenat, både färsk och fryst, kan innehålla bakterier som bildar sporer. Bakterierna dör vid tillagning, eftersom de inte tål värme, men sporerna överlever. Om spenaträtten står i temperatur mellan 20 och 60 grader kan sporerna växa ut till nya bakterier på några timmar. Bakterierna kan omvandla det nitrat som finns naturligt i spenat till nitrit. Ibland kan nitrithalten bli hög. Detta innebär ingen risk för vuxna, men kan vara skadligt för små barn eftersom de är mer känsliga. Det är också anledningen till att man ska vänta med att ge spenat till barn under ett år.

Källa:Nyfiken vital
Källa:wikipedia
Källa:Livsmedelsverket

Trolljegeren

2011-03-13T11:29:00.003+01:00

Tre studenter ska dokumentera händelser om tjuvskyttar av björnar i ett område.
När de börjar följa en misstänkt man, visar det sig att björnar är det minsta han jagar. Området där den skjutna björnen befinner sig på är nämligen hemsökt av troll.
Filmen tar upp ämnet om trolljakt i Norge på ett allvarligt vis, men då karaktärerna och händelserna är så otroliga blir filmen skönt lättsamt. Man vill inte direkt skrämma, utan mer underhålla - även om i alla fall jag sitter som på nålar när gruppen blir jagade av sitt första toll.
Specialeffekterna fungerar mycket bra, och trollen är som hämtade från en John Bauer målning. Man har även jobbat mycket med hur trollen fungerar, deras namn och med det får jag en känsla av att "ja, så är det ju självklart".

Då filmen i sig bygger på handhållen dokumentärfilmande kamera blir allt väldigt trovärdigt.

Trolljegeren är en underhållande och smart film.

Men mitt betyg blir ändå bara en 5, det är ingen film jag skulle ha valt själv, men nu när Åke blev tipsad av en arbetskamrat och ville se den så gör jag ju honom sällskap så klart.

Och ibland var det så dråpliga scener så vi fick oss ett gott skratt, tex när de gömmer sig i en grotta där en massa troll ska in för att sova, och fiser jägarna rakt i ansiktet.

Eller då man lär sig att troll minsann avskyr kristna och ”stanken av kristet blod”, och Hans trolljägaren lockar bort ett 50-100 meter högt troll genom att spela, ”vilken vän vi har i Jesus..” är gapskrattet oundvikligt.

Allt blir så komiskt, det lilla mot den stora besten.

Nåväl se den, det blir minsann en annorlunda filmupplevelse. Hahahaha

Blåbärsdröm

2011-03-13T11:08:00.004+01:00

Blåbär är nog en av de vanligaste ingredienserna i smoothies.

Och inte undra på det!

Blåbär är både gott och något av det nyttigaste man kan äta.

Det lilla bäret innehåller lika mycket antioxidanter som rödvin och hjälper till och med mot åldersrelaterad synförsämring.

BLÅBÄRSDRÖM

Till en smoothie behöver man

½ banan om den är stor annars tar man en hel liten

½ dl blåbär ( frysta går bra)

2-3 msk proteinpulver

1 tsk kokosolja

2½ dl vatten (jag bytte ut 1 dl mot mandelmjölk)

Skala och dela bananen i bitar. Mixa alla ingredienser väl och drick den förföriska smoothien!

Detta blir min frukost, jummy jummy jummy i got love in my tummy

Källa: sannas smoothies för den självläkande människan

God morgon

2011-03-13T08:14:00.007+01:00

Natten har varit ganska kall -10 grader, men nu strålar solen och det är några minus grader, det kommer att bli en knistrande fin vårvinterdag. Vi får göra det mysigt på balkongen och sitta där i eftermiddag och lapa sol.

Jag hade så svårt att somna i går kväll, eller rättare sagt natt, klockan var väl ett innan vi kom oss i säng. Vet inte vad det var, men jag har ju sovit och vilat rätt mycket ett par dagar nu, så jag är helt enkel superpigg.

Jag är så mycket bättre i magen, nu har jag bara ont längst upp på vänster sida där tarmfickorna är, så förhoppningsvis ska det ge med sig snart.

Fastän jag la mig sent så vaknade jag ändå tidigt, strax före sju. Så nu har jag gjort mandelmjölken den får stå i kylen till det är dax att använda den.
Och så börjar jag med en varm smoothie. Tänk det hade jag aldrig trott att man skulle kunna göra, har bara trott att de skulle vara kalla, men det är ju så skönt att dricka något varmt på morgonen, få igång brasan i magen så att säga.

Detta är inget för veklingar, för den är stark så det förslår, därav namnet.

HOT-GINGER
2 dl vatten
1 msk finriven eller fint skivad färsk ingefära
½ tsk mald kardemumma
1-2 msk proteinpulver
½ msk kokosolja

Koka upp ½ l vatten, det går ju fort i en vattenkokare och häll upp i en kopp, för att värma upp den, slå sedan bort vattnet och lägg i ingefäran, slå på 2 dl hett vatten och låt dra 5-10 minuter, lägg ett fat över. Rör sedan ner de övriga ingredienserna. Vispa och drycken är redo att serveras.

Jag rev ingefäran, men då blir det väldigt starkt när man dricker och får det i munnen, så antingen silar man av den innan man tillsätter de övriga ingredienserna eller så väljer man att skiva den tunt och låta den ligga kvar hela tiden för man får den inte i munnen på samma sätt som med riven.

Denna dryck passar också väldigt bra när man är förkyld och har ont i halsen.

Fördelarna med ingefära och kardemumma har jag skrivit i ett tidigare inlägg , så då skriver jag bara om kokosoljan.
Kokosolja är fettet som ökar fettförbränningen!
De korta fettkjedjorna omvandlas snabbt till energi och lagras inte som fettvävnad.
Kokosoljan ökar sköldkörtelns funktion, vilket är viktigt framför allt för många kvinnor i mogen ålder.
Oljan är även antiinflammatorisk och läker dysbios (orolig och svullen mage).
Om du inte gillar smaken, kan du köpa kokosolja utan kokossmak. Den är också bäst att steka i.
Men prova att steka ett par ägg i kokosolja, det blir supergott, eller poppa pop corn, de blir frasiga och får en mild smak av kokos mjums.

Nu ska vi se film, jaa vi, det var Åkes förslag. Trolljägarna, jag skriver sedan vad jag tyckte om den.

Puss och kram så länge.

Källa: Sannas smoothies för den självläkande människan

Lördagsfräckisen

2011-03-12T23:58:00.009+01:00

En konstutställning i Kiruna invigdes av vår kulturminister.

Hon fattade tycke för en tavla med fyra nakna svarta män, varav en av dem hade vit snopp.

Hon frågade konstnären, en gammal Tornedaling:

-Varför har en av de svarta männen vit snopp?

Han svarade på bruten finlandssvenska:

-Di ä int negrer. Di ä kruvarpetare och en ha varit hemma på lunsen.

hahahahaha, den tyckte jag var bra.

Det får bli kvällens avslutning på bloggandet, nu blir det natti, natti. Puss och kram

Filmmaraton

2011-03-12T23:40:00.008+01:00

När man är sjuk kan man titta på film, flera på raken faktiskt, utan att få dåligt samvete för att man inte gör något nyttigt.

Så nu har jag sett Monster. Efter en sann historia, verkligen tragisk film, om flickan fått en bättre uppväxt hade det nog gott bättre för henne i livet.
Mitt betyg blir en 6.

Jag har även sett Draktränaren Olle har pratat så mycket om den så jag var bara tvungen att se den. Den var bra men inte den bästa av tecknade filmer jag sett.
Mitt betyg blir en 8.

Tredje filmen blev The Last Song "Sjuttonåriga Veronica "Ronnie" Millers (Miley Cyrus) liv blev upp och nedvänt när hennes föräldrar skilde sig och hennes pappa flyttade från New York till ett strandhus i en mindre stad..."
Mitt betyg blir en 9.

Fjärde filmen Jag har älskat dig så länge Hur återvänder man till samhället efter ett långt fängelsestraff? Hur kommer man in i den mänskliga gemenskapen när man har begått ett brott som skapar djup personlig sorg och innebär ett svårt socialt stigma? Går det? Och vill man? Superbra och gripande film, och dessutom på franska, se den.
Mitt betyg 10.

Nu ska vi åka och titta på en fotoutställning av Gösta Lestander innan den plockas ner.

Puss så länge.

Stekt Torskrygg med goda tillbehör

2011-03-12T23:09:00.006+01:00

Efter den goda fiskrätten jag fick på lassa, har jag längtat efter fisk hela dagen.

Lättätet och lättsmält.

Så kvällens middag blev

Stekt torskrygg med vitvinssås ugnsrostad delikatesspotatis och ångad broccoli

Skölj potatisen 2-3 per person, dela varje i två halvor lägg i ugnsfast form, ringla över olivolja, salta.

Sätt in i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Bryn fisken i rikligt med smör, ett par minuter på var sida, salta och peppra.

Sätt in i ugnen bredvid potatisen ca 10 minuter.

Ångkoka broccolin ett par minuter. Känn med sticka när de är klar, de ska ha lite tuggmotstånd, då är de godast.

Skala och hacka en gul lök, fräs i 1 msk smör, låt smälta under omrörning i ett par minuter.

Häll på 2 dl torrt vitt vin, 2 dl grädde, 1 fiskbuljongtäning och 5 dl vatten, koka upp och redusera till 5 dl återstår. Sila bort löken, häll tillbaka såsen i kastrullen, rör ut 1 msk majsena i lite vatten och rör ner i såsen, smaksätt med en msk pressad citron, en nypa vitpeppar och ev lite mer salt. Blanka av med 1 msk smör.

Smaklig spis.

Ps. Åke frågade vad jag skulle ha döpt maträtten till om jag skulle ha varit med i halv åtta hos mig,

jag svarade -Ryggsim i ett såshav, hahaha.

En tanke som har funnits hos mig länge

2011-03-12T14:48:00.008+01:00

(Bilden visar ett hårstrå i genomskärning, coolt, eller hur!)

När ska jag sluta färga håret?
Och låta mig bli helt gråhårig.
Och jag har kommit fram till att det är när jag anser mig själv att vara gammal.
Visst är det en konstig tanke.
När kommer man att anse sig själv som gammal.
Min mamma ansåg sig inte som gammal och hon blev ju nästan åttio innan hon kilade vidare.

Men jag tror fullt och fast att om jag tillåter mitt hår att bli grått, då, då kommer jag att känna, mig gammal.

Det finns så många ursnygga gråhåriga kvinnor och även män förstås som verkligen bär upp det, kolla bara på Åke.

Men det finns även de som inte gör det.

Är jag en av de senare?

I veckan fikade jag med en av våra nya demotjejer och vi pratade om dittan och dattan och kom då in så småningom på födelseår och jag konstaterade att hon var tio år yngre än mig.

Hon blev helt chockad, hon trodde absolut att vi var jämnåriga. Hon sa, men Åsa du har ju inte en enda rynka!
Det tackar jag verkligen för, men då tänker jag, vad är det som gör att vi uppfattas som gamla?

Är det rynkor generellt eller?

Om man tittar på händer så tycker jag att man fort kan se ålderstecken på dem, vilket jag tycker att man kan se på mina.

Är det klädseln, ja absolut, men inte alltid.

Jag följer ofta dagens mode och köper kläder på H&M, Ruth mfl, Gina Tricot.
Är det beteendet, självklart är det det.

Jag är ju så barnslig och fjollar mig hela tiden.

Men i det stora hela så är det nog hela ens väsen som styr,

hållning, gång, stil, uppsyn.

Nu ska jag sluta att fundera på detta och bege mig ut och ta mig en nypa luft i det vackra vädret, men det kommer att bli en sakta stilla promenad, abolut ingen powerwalk, det får bli när jag är frisk igen.

Pussellipuss så länge.

Frukostsmoothies på säng

2011-03-12T13:35:00.013+01:00

Natten har varit mycket lugn, jag har sovit riktigt gott och länge, har bara varit upp en gång på toan, vaknade vid halv tio, lagom så att jag hann göra en smoothie innan melodikrysset.

Men drömmarna har varit mycket lustiga. Jag ska inte skriva ner hela men ett litet utdrag måste jag bara dela med mig för det var bara hur komiskt och roligt som helst.

Så här var det, jag och min väninna Åsa T satt på en pub och spånade på en rörelse vi skulle starta vi hade så roligt, så roligt och så kom en man fram och frågade vart toaletten fanns, vi tittade på varandra och sa -allt ska kosta, om någon kommer och frågar vart toaletten är ska vi säga om du ska göra nummer två så kostar det 5 kronor, hahahha, om du ska pinka kostar det 2 kronor hahahaha, och om du vill pissa genom fönstret kostar det 10 kronor hahahaha vi skrattade så att vi höll på att trilla omkull, typiskt oss. Sen fortsatte drömmen men det var så galet så jag orkar inte skriva ner det, jag kan berätta för dig sen Åsa.

Jag har fortfarande ont så jag får ta det lugnt med maten, då är smoothies perfekt för man kan göra dem hur matiga som helst.

Idag blev det

Melon Goodie

2 dl cantaloupemelon
½-1 tsk färsk riven ingefära (går lika bra med mald)
1-2 msk proteinpulver
2 dl vatten

Skär melonen i mindre bitar och mixa med övriga ingredienser till en slät smoothie. Servera och njut.

Ingefära är en fantastisk ingrediens för alla som är intresserad av självläkning. Den lilla roten motverkar bland annat förkylning, främjar matsmältningen, är bra för cirkulationen, motverkar gasbildning, illamående och åksjuka. Dessutom smakar den grymt gott!

och sedan blev det en varm

Het Chokladdröm

2 dl mandelmjölk (eller vatten)
2-3 tsk kakopulver
½ tsk mald kardemumma
2-3 msk proteinpulver (valfritt)
2 msk kokosflingor (valfritt)

Börja med att hetta upp mandelmjölken eller vattnet om du vill ha en varm dryck. Rör ihop de torra ingredienserna i en kopp och häll på den varma mandelmjölken under vispning. Strö över koksflingor.

Perfekt som näringsrik frukostdryck eller efter en frisk promenad.

Ljuva kardemumma, den är en av mina favoritkryddor och tillsammans med choklad blir det en syndigt god förening. I den gamla antiken ansågs kardemumma vara ett afrodisiakum som användes i kärleksdrycker.
Kardemumma har flera hälsoeffekter tack vare sitt rikliga innehåll av flyktiga aromatiska oljor som borneol, kamfer, eukalyptol, limonen och terpinin. Det förbättrar bland annat matsmältningen och stimulerar ämnesomsättningen. Kardemumma motverkar dessutom dålig andedräkt och avgiftar kroppen från koffein.

Himmelsk mandelmjölk

Världens godaste mjölk som ger starka ben och len hud, bättre och godare än så här blir det inte.

ca 2 glas

1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten
vaniljstång (valfritt)

Mixa mandel med 5 dl nytt vatten (sila bort blötläggningsvattnet så tar du bort svårsmälta enzymer och den skarpa mandelsmaken så att den söta mandelsmaken kommer fram. Låt mixerna gå en stund. Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller nylonstrumpa. Spar nötpulpan som blir över. Den är perfekt att blanda i biffar, pajdeg, torka eller att ha i müslin eller frys in den till ett senare tillfälle. Smaksätt med vaniljstång om du vill.

Källa: Mandelmjölken Renée Voltaire, + bilden på mandelmjölken
Källa: Sannas smoothies för den självläkande människan

Totalt beroende

2011-03-12T11:09:00.009+01:00

Är jag av många saker

Mandeltvål

Glasögon

Mineralpuder

Mascara

Ögonskugga

Kajalpenna

Rouge

Förstoringsspegel x 5

(så att jag kan sminka mig, ser ju inget på nära håll)

Mandelolja

(till mina naglar)

Mixer

(till mina smoothies)

Mat

Tandborste

Tandkräm

SB12

Handarbete

Datorn

Iphone

The Sims

Sötmandel

Snygga underkläder

Sköna lediga kläder

Zonterapi

Vattengympa

Film

Talböcker

Musik

Underhållning

Åke

Barnen och barnbarnen

Lägenheten

Bilen

Cykeln

Vatten

Pålägg

Ost

Nötter

Mörk choklad

Biskvier

Efterrätter

Resor

(oavsett längd och destination)

Sol

Värme

Ledighet

Umgänge

Kramar

Soffan

Sängen

Täcket

Kudden

Värmeljus

Öppenspisen

Balkongen

(särskilt sommartid, men även på vintern, ett lätt sätt att ta sig ut)

Detta är ingen rangordnad lista utan jag har skrivit ner allt eftersom, det har dykt upp i mitt huvud.

Listan kan nog göras oändlig, men detta är vad jag inte klarar mig utan eller vad som förgyller min vardag.

Mycket kan tyckas onödigt, men det började med att jag skulle skriva ner en lista på vad Åke skulle ta med sig till mig på lasarettet.

Och sen började jag leka med tanken, vad är det jag mest behöver för att jag ska känna mig nöjd och få ett fungerande liv.

Något man också i slutändan är totalt beroende av är ju

Pengar

Utan dem står vi oss slätt.

Vi kanske inte behöver miljarder för att kunna leva drägligt

men nog underlättar det om man har god ekonomi.

Man kan köpa kvalitét i alla former och man kan till och med få mer tid för sig själv

man har helt enkelt råd att vara ledig.

Jag tänker på alla som drabbas av naturkatastrofer

de som överlever har det kämpigt att komma tillbaka

när de förlorat allt.

Jag ängnar en tyst minut till alla katastrofdrabbade

just nu

till alla i

Japan

Gud vare med er

En rosa dröm

2011-03-11T22:29:00.010+01:00

Lycka kan vara mycket.

Just nu är det mina nya fluffiga supermjuka handdukar.

Och att jag har blivit utskriven från lassarettet.

Jag är inte helt kurerad, men på bättringsvägen, det värsta har klingat av.

Men jag får nog ha ont ett par dagar till innan tarmen är helt återställd.

Innan de skrev ut mig ville de att jag skulle äta lite fast föda, för att se så att inte kramperna kom tillbaka.

Så då började jag med lite te och kex med ost.

Det var såååå gott, fatta, när åt jag smörgåsrån av vete senast, det måste vara då jag jobbade som dagmamma och hade sånt hemma till småbarnen, allstå minst 10 år sedan.

Men magen reagerade positivt,

så efter ett tag fick jag fisk i en supergod sås, och det var så underbart att äta riktig mat.

Visst fick jag lite ont och det bullrade och hade sig där i magen, men efter ett par timmar så lugnade det ner sig lite.

Så då tyckte personalen att jag gott och väl kunde åka hem. De ringde efter en taxi eftersom Åke var på fest med jobbet.

så jag var hemma lägligt till klockan åtta.
Nu har jag sett Let´s dance och facebookat och bloggat lite, nu ska jag äta lite soppa och sen blir det sängen. Så skönt det ska bli att få lägga sig nyduschad mellan rena svala lakan och i sin egen säng med sin egen kudde och så småningom med sin man, när han behagar att komma hem efter slagerfestandet.

Sov så gott. Puss

ont, det, gör ont

2011-03-10T14:28:00.010+01:00

Fasen också, nu krånglar mina tarmfickor igen, fattar inte vad det beror på, jag som har varit så bra så länge och jag vet inte vad det är som utlöser det. Så nu ligger jag här i soffan och dricker kokhett te och vatten som en toka, så förhoppningsvis spolas fickorna rena, annars blir det inte kul.

Nåväl vaknade ju tidigt just för att jag hade körigt i magen. Satte mig vid kontorsbordet vid sex-snåret med en tekopp och jobbade undan allt viktigt, var klar lagom till lunch. Känns verkligen skönt.

Fixade lätt mat, soppa och sallad men fick så jäkla ont så fort jag åt, så jag bestämde mig för att åka in på akuten. Men vi väntade ganska länge och åkte sent på kvällen.

Det gick fort att få komma in till läkaren och han bestämde sig snabbt för att lägga in mig, för observation.

Jag fick ligga på gynavdelningen i den nybyggda delen av lassarettet, för det fanns inte plats på kirurgen. Jag fick ett stort enkelrum, som en liten svit, jätteskönt.

Sen fick jag dropp för jag hade ju inte ätit något nämnvärt under dagen, de ville inte ge mig någon smärtlindring bara för att man skulle kunna hålla koll på om det skulle förvärras under natten. Så jag sov ganska oroligt, eftersom det molvärkte hela tiden plus att jag hade droppet i armvecket och var tvungen att hålla armen rak för att det inte skulle bli stopp.

Men under natten så lugnade kramperna ner sig, febern gick ner och jag började känna mig på bättringsvägen. Jag slapp både att utsätta mig för röntgen och antibiotika. Så skönt.

De ska följa upp detta, för så här kan jag inte ha det, så jag ska på återbesök om ett halvår, får vi se vad de beslutar sig för då. Eventuellt kan det bli operation, där man tar bort den delen av tarmen som det är verticklar i. Men det är nog sista utvägen, ska börja med ett bulkmedel först.

Under natten har det snöat minst två decimeter och det har snöat hela dagen, helt vansinnigt, vi behöver ingen mer snö, det räcker med de metrar vi redan fått.

Men det blev rent och snyggt igen på gatorna, för våren kan vara ganska smutsig, när allt grus kommer fram från vinterns sandning, och så får vi hoppas att den nya snön gör så att den gamla smälter bort fortare.

Lev livet och ta hand om dig, Puss, puss.

The Wicker man

2011-03-09T21:06:00.004+01:00

Bästa mysteriet på länge! Wicker Man passade fint i går när det var internationella kvinnodagen, förklaringen får ni om ni ser filmen :), men om ni inte orkar, så kan jag skvallra att hela ön styrs av kvinnor och männen är...nja jag ska inte avslöja för mycket då tappar man hela upplägget och spänningen med filmen.

Nicolas Cage, Kommissarien Edward kontaktas av sin före detta flickvän vars dotter försvunnit under mystiska omständigheter. Eftersökningarna för honom till ön Summersisle utanför Maines kust, där ingen vill kännas vid flickans försvinnande. Men ju djupare Edward gräver i fallet, desto närmare kommer han de fruktansvärda hemligheter som ön döljer. Slutet förklarar hela filmen, så superbra.

Mitt betyg blir en 10!

Samevecka i Umeå

2011-03-09T20:04:00.004+01:00

då såg det ut så här på torget i måndags.

Fettisdag, internationella kvinnodagen och mamma skulle ha fyllt 82 idag

2011-03-08T21:38:00.007+01:00

Självklart så åt vi bruna bönor med knaperstekt bacon till middan och så gjorde jag semelrutor istället för traditionella semlor dagen till ära.

Bönor är jo helt ok, bara man inte äter för mycket. Bruna bönor med sirap är kanske inte så nyttigt, men en gång per år skadar inte och bacon är alltid rätt, tallriken ser verkligen trist ut utan grönsaker, men jag åt ju en hel del grönt till lunchen och så drack jag en persilje/avokado smoothie till mellanmål, så jag klarar mig nog.

Semelrutorna blev supergoda, mycket mindre "bulle" och så använde jag mig av siktat dinkelmjöl, lite bättre än vanligt vetemjöl.

Annars har jag suttit vid datorn nästan hela dagen, lagt in bokningar och bokat personal så nu har jag ordning på alla dagar, så skönt. Då är det bara kvar att skicka ut info, och fakturering till morgondagen.

Efter lunchen, då jag hade gjort degen, blev jag så trött så jag la mig för att lyssna på en avslappningsskiva i 20 minuter då degen ändå skulle jäsa.
Men vad tror ni hände, jo jag somnade! Det händer inte ofta ska jag säga. Jag vaknade en och en halv timme senare, rusade in i köket och snacka om väljäst deg. Nåväl jag bakade ut den och så fick den jäsa lite kortare tid på plåten.
Och jag missade träningen, nåväl jag får ta nya tag i morgon och resten av veckan.

Här kommer receptet på Semelrutor för alla som gillar mycket grädde och mandelmassa i sina semlor, massor av underbar fyllning utan trista kanter.

SEMELRUTOR 24-28 st

75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,75 dl strösocker
1 tsk kardemumma, stött eller mald
1 krm salt
7,5 dl vetemjöl, (450 g) ca
jag använde siktat dinkelmjöl
Fyllning:
300 g mandelmassa
1 dl mjölk
6 dl vispgrädde

Garnering
florsocker

Tillagning
1. Arbeta ihop degen på samma sätt som för klassiska semlor och låt den jäsa.
2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 30 x 35 cm och knappt 2 cm tjock. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Sätt ugnen på 200°.
3. Grädda mitt i ugnen 15-20 min tills brödet har blivit gyllenbrunt. Låt kallna.
4. Skär av ett tunt lock på hela jättesemlan. Gröp ut det mesta av innanmätet och riv sönder det grovt. Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn och blanda med det utgröpta innanmätet i en bunke. Rör ner mjölken och arbeta ihop till en tjock massa. Bred ut fyllningen i den urgröpta jättesemlan.
5. Vispa grädden fluffig, men inte för hård, och bred den över fyllningen i semlan. Lägg tillbaka locket och skär eventuellt bort kanterna. Skär semlan i rutor med en vass kniv. Pudra över florsocker och servera.

Källa:allt om mat

Ännu en söt liten minibebis.

Sov gott och vakna torrt. Puss.

Jag älskar måndagar och vattengympa

2011-03-07T13:55:00.009+01:00

Kanske inte lika mycket som fredagar, men det är en ny start på en ny härlig vecka.

Vattengympa gillar jag alla dagar.

Jag får mer gjort under en veckodag än under en helgdag.

Det blir mer strukturerat på veckodagarna.

Idag har jag tränat vattengympa, det var ett jättebra pass, ingen paus mellan låtarna utan ledaren bara körde på och varvade kondition och styrka så man var helt slut efter 50 minuter.

Då var det skönt att krypa ner i en av de varma källorna och bara låta det varma vattnet omsluta en, lösa upp alla spända muskler. Detta passar verkligen mig som älskar att bada och särskilt nu när vi inte har badkar.

Sen blev det zumba. Ny ledare och nya danser, väldigt svåra sådana med många steg, hopp och turer. Men huvudsaken att man blir svettig, sen om dansstegen inte blir så perfekta har ingen betydelse.

Marsvin är för söta, saknar verkligen Teddy och fortfarande tänker jag, varje gång jag har skalat morötter att det här skulle han ha gillat.

Puss, puss.

Ägg är bra furkostmat

2011-02-28T15:40:00.013+01:00

06.30 -2 grader. Superhärligt.

Har ätit en inte så god frukost. Har kommit på att jag inte gillar omelett som man steker i stekpanna, det blir bara en massa stekyta som smakar prutt, nä tacka vet jag äggröra eller varför inte bara vanliga stekta ägg rakt upp och ner. Stekta sakta på svag värme i extra saltat smör helt enkelt, japp så får det bli hädanefter.

Lugn förmiddag på jobbet.

Har däremot ätit god lunch, stekt lax med spenat, ångkokt sparris, philadelpiaost och citron, enkelt som bara den.

Telefonmöte på eftermiddan. Och nu möblerar jag om i matrummet/kontoret, det blir så bra. Men oj så rörigt det blir innan man fått allt på plats igen, men alla dammråttor är puts väck.

Och nu strålar solen in i rummen och det gör mig så lycklig. Måste ta mig i kragen och städa av balkongen så att jag kan sitta där i vårsolen och bara njuta, med en kopp av det allra godaste tet, Mys Pys, ett rooiboste smaksatt med bland annat små rosenknoppar. Det är vackert också att titta på, kolla bara.

Något som också är vackert att titta på är mina fina nyförstäkta naglar. Jag är så glad att jag började med detta, äntligen kan man visa sina händer och vara stolt över att naglarna har kunnat växa ut och bli så fina.
Jag satte en liten vårblomma på ringfingernageln, gulligt.

Ha det fint ni alla godingar. Puss

Lunchmacka i repris

2011-02-26T18:47:00.008+01:00

Idag blev smörgåstillverkningen något, lungnare, för nu behövde jag inte köra runt hela stan för att hämta ingredienserna, utan nu var det bara att ställa mig i köket och börja bre.

Och så hade jag ju bärhjälp av Åke, det underlättade så sjukt mycket, han bar ner allt till bilen och sen hjälptes vi åt att bära ner allt till butiken.

Mackorna räckte fram till halv två, så efter det bjöd jag på juice och kaffe till klockan två och så städade jag undan så smått under tiden. Då kom Åke och packade in allt i bilen och så gick vi en runda i butiken och jag fyndade sju KOKBÖCKER, förvånade, nähä, kunde väl tro det, hihihi.

Väl hemma åt vi sen lunch, caesar sallad, drack gott te, vatten och wiskey och såg film It´s Complicated , superbra och mysig, jag har faktiskt sett den på bio, men det var ett tag sedan, så det var kul att se den igen.

Nu ska vi gå på Lottas och dricka lite öl, längtar så efter en god Belgisk öl, så det blir nog en Corsendonk ljus till att börja med och så blir det nog en Westmalle som avslutning, där emellan har jag inte bestämt mig för om jag ska dricka en Kwak eller en Trippel Karmeliet, men det bestämmer jag mig för när jag är där.

Och så ska jag äta löjromstapas, men jag ska försöka att låta bli tunnbrödet, men det kommer nog att slinka ner en bit i alla fall, det är ju av fullkorn och hårt och packat så det är ju inte lika illa som bröd bakat med siktat vetemjöl.

Ha en fortsatt fin lördag kväll. Puss och kram.

Ät popcorn, helst hempoppade i kokosolja och med havssalt om du är sugen på snacks.

åsså var det freda, igen

2011-02-25T18:33:00.005+01:00

( En fin ny kappa och en fin ny väska ska jag skaffa mig till våren. Håret ska jag också låta växa ut...det hinner nog inte bli så här långt innan våren men...kanske till nästa vår...tihihi )

äntligen, fast egentligen ska jag inte säga så, för denna vecka har ju gått hur fort som helst.

Och idag ska jag dema Druvans nya risblandningar och deras kylda såser. Det kommer att bli trevligt.

Ikväll börjar vi med bastu och sen blir det middag i soffan till Let´s Dance och så blir det en tidig kväll för i morgon ska jag göra 288 mackor till bokrean.

Ha en riktigt skön fredagskväll. Puss

Lunchmacka på bokrean

2011-02-23T22:22:00.009+01:00

Ja, oj, oj, oj vilket himla bestyr det är med dessa event, så mycket som ska klaffa.

Som tur var förberedde jag sallad, gurka och paprika kvällen innan, lät bregott stå framme för att vara lätt att bre, plockade fram allt på morgon och begav mig till Pågens brödlager för att hämta brödet. Men när jag kom fram så fanns ingen där, jag ringde brödkillarna men ingen svarade, efter många långa minutrar kom äntligen en kille för att fylla på bilen och han visste ingenting, vi ringde och ringde men fick inget svar, men så kollade han körschemat och kom fram till att brödbilen nog var på Gourmet inne i stan. Så jag körde mot stan, och kom då på att jag kan ju ringa butiken eftersom inte säljaren svarade. Och det var smart för bilen var där men den rätta säljaren var ledig och det var en inringd extra säljare och tänk han visste att mitt bröd var på bilen som fanns vid Kvantum på andra sidan stan! Skiit!!!!

Så jag bestämde mig snabbt för att åka till Coop först eftersom det var närmast och där gick det som på räls att få med mig juicen, men det tog ju ändå en kvart sjugo minuter. Sen bar det av till Kvantum, väl framme fick jag brödlådorna i min famn innan jag nästan ens hade hunnit ur bilen. Sen stod jag på gasen för nu var klockan 08.30 och jag hade två timmar på mig att komma mig hem och börja göra mackor.

Alltså vad jag hatar att stressa!

Jag gjorde en snabb beräkning hur lång tid varje kartong med bröd fick ta, alltså 6 lådor á 48 mackor i varje = 288 mackor, varje låda fick inte ta mer än tjugo minuter! Det som tog tid var att skiva osten, det som underlättade var att bröden var färdigskurna i två delar.

Jag jobbade som en robot och allt klaffade riktigt bra jag var klar med alla mackor 10.20, sen var det bara att bära ner allt i bilen och köra iväg till Åkerbloms. Jag hade sån tur och fick en parkering precis bredvid dörren och så var det bara att bära ner allt, mackor och juice, det blev fem vändor, snacka om gratis mortion, hahaha.
Så bryggde jag kaffe, la upp mackorna, hällde upp juicen och så började serveringen, 11.00 scharp!

Så himla lyckad dag, mackorna räckte till 14.15 och det var ju hur skönt som helst för förra året tog det slut redan strax efter 13.00, men jag hade ju 88 mackor mer i år.

Men till nästa år, ska jag hitta på något annat att bjuda på än en macka, för nu läser jag om hur bröd omvandlas till socker i kroppen, men mer om det ska jag skriva i ett annat inlägg.

Nu ska jag se halv åtta hos mig och Mästerkocken.

Puss och kram.

Se så söt den lilla miniatyrbebisen är, det är helt otroligt, så naturlig den ser ut.
http://www.camilleallen.com/

2011-02-22T20:03:00.008+01:00

Inte blev det någon morgonpromenad denna morgon heller det var -17 grader.
Jag längtar så efter dem för det ger en så bra start på dagen.

Annars så har dagen förlöpt förhållandevis bra, förutom att det har varit mycket telefon och då släpar pappersarbetet efter, men det får bli på torsdag som jag får slutföra allt för denna vecka.

Det känns lugnt inför morgondagen, jag får stiga upp i ottan för att hämta juicen och brödet, sen har jag ett par tre timmar på mig att göra 200 mackor, det ska nog fixa sig.

Jag har inte skrivit så mycket om maten vi äter, det blir så när jag har mer att göra på jobbet, för det tar tid att skriva ner recepten, fota och lägga ut bilder och jag har inte den tiden.

Men vi äter efter LCHF, Low Carb High Fat och det är supergod mat och framför allt lättlagad mat, man behöver inte ha så många ingredienser hemma. Så idag har det blivit, pannkaka utan mjöl och en supergod vitkålssallad, även kallad förkylningssallad till lunch och en tomatsoppa med pestomarinerad mozarella till middag. Jag ska lägga ut recept och bilder en annan dag.

Jag har sån himla lust att gå en kurs i ämnet och bli kostrådgivare i LCHF. Tror att jag ska söka till hösten för alla kurser var bokade ända fram till i september. Såg att de hade kurser även i Spanien, det skulle väl vara något om nå´t. Annars så ligger kurserna antingen veckovis en vecka i oktober och den andra i september eller så går man intensiv kurser under en helg vid två olika tillfällen, så möjligheterna att utbilda sig paralellt med sitt arbete är goda.

Så vi får se vad jag bestämmer mig för, men nånting mer än mitt nuvarande jobb behöver jag, både för att ha inkomst när det är lågsäsong för demonstrationerna och något mer inspirerande att jobba med.

Natti, natti sov gott. Puss och kram.

Ännu en söt liten miniatyrbebis, gjord av http://www.camilleallen.com/

De e måååndaaa morron...

2011-02-21T08:04:00.011+01:00

Jaha, då var det måndag igen och en ny vecka, veckorna går verkligen fort och snart är vi inne i mars, härligt, då kanske temperaturen börjar bli något mildare. Idag har vi -16, så än så länge får vi dras med kylan.

Jag har så mycket jobb denna vecka, men roliga uppdrag. Onsdag och lördag ska jag bjuda på lunchmacka, kaffe och juice på den årliga bokrean. Samtidigt som jag står där och serverar spelar Birgit Lindberg piano, så detta brukar verkligen vara en mycket uppskattad tradition, det är fjärde året som jag är med.

Med det är mycket runt om kring ett sådant här event för att få allt att klaffa.
Först ska man ragga produkter, ringa företag för att få dem att sponsra, bröd, skinka, ost, kaffe och juice. Men jag har haft väldigt tur för samma företag har velat vara med varje år, det underlättar.

Sen ska man åka runt hela stan och hämta upp alla produkter så idag har jag hämtat osten, krutrök på Norrmejerier och i morgon ska jag hämta skinkan och så hoppas jag verkligen att jag hinner få kaffet och muggarna, för jag får hämta juicen och brödet först på onsdag och då är det stressigt för då ska jag göra mackor på morgon, så många jag bara hinner och vi har sagt ca 200 st per dag. Och det tar ju sin lilla tid.

Men nu ska jag i alla fall göra lönerna, återrapportera och fakturera lite.

Sen blir det en promenad till stan och zonterapi, jag har verkligen fått ordning på rygg och nacke, nu är det bara benen kvar.
Och så ska jag börja ta björkaska , det ska enligt min zonterapeut, tydligen ställa all obalans i kroppen till rätta.
Vad det är som gör att björkaskan hjälper är det ingen som egentligen vet. En mycket sannolik teori bygger på pH-balansering i två viktiga steg:

1. Björkaskan är kraftigt basisk, vilket gör att de organ som blir hämmade av en översyrning (t ex Lever, bukspottskörtet tarmsystemet, njurar m m) får en kraftig "energikick", så att både kroppens näringsupptag och utrensningsförmåga effektiviseras.

2. Björkaskan rensar kroppens vävnader och ledvätskor från syror och gifter. Eftersom cellerna tar sin näring ifrån vävnaden är denna miljö lika viktig för cellen som jorden är för en blomma. När vävnaderna blir fria från dessa oönskade ämnen förändras cellens miljö genom att pH-värdet höjs. Cellen får därmed lättare att ta upp" rätt" sorts näring.

Så länge vi tillför mer syror än vad kroppen kan göra sig av med kommer vår organism att kräva något som neutraliserar detta syraöverskott, för att på sikt förhindra ett sjukdomstillstånd.

Dosering
Askan kokas i vatten enligt receptet nedan och exktraktet blandas med minst 1½dl vatten innan det dricks.
Recept på björkaskaextrakt: 4 msk Björkasa blandas med 2 liter vatten i en rostfri kastrull. Koka i 15 minuter under lock. Låt uppkoket svalna av. Sila därefter koket genom ett oblekt kaffefilter. Förvaras svalt eller i kylskåp. Avkoket bör konsumeras inom två månader.

Och det kan ju inte skada att prova, då först vet man ju om det fungerade.

Mineralinnehåll:Kalium(K) Koppar(Cu) Magnesium (Mg) Mangan(Mn) Kalcium (Ca) Molybden (Mo)Fosfor(P) Järn(Fe) Selen(Se), Zink(Zn) Krom (Cr) Kobolt(Co)

Ha en riktigt skön måndag. Puss.

Ps. Denna lilla bebis är gjord av

http://www.camilleallen.com/ helt makalöst.

Källa: björkaska aftonbladets blogg skrivet av honey and truth 3 maj 2010

Något humanare

2011-02-20T12:20:00.005+01:00

var temperaturen denna morgon endast -10 grader, hahaha man blir ju helt skadad av att ha en temperatur som tangerar -30 så då tycker man att
-10 är rena blidan.

Morgonen har varit lugn och skön, vi har bland annat sett film, Knowing . Det är inte alltid lätt att välja rätt filmer bara utifrån ett fodral med en liten text om handlingen. Men den var intressant och spännande dock med ett helt obekripligt slut, nästan så att man kan förvänta sig en fortsätttning. Mitt betyg blir en 8.

Jo, gårdagens tidsschema fungerade hyfsat ända tills vi skulle basta, då sprack det, för det var så varmt och skönt och så trevligt så vi bastade länge, länge. Så middan åt vi i soffan samtidigt som vi såg melodifestivalen. Men det är ju inget ovanligt, utan egentligen var det ju som vanligt.

Nu ska Åke sätta upp köksskåpen i Amandas lägis och jag ska städa lite här hemma, renbädda och så ska jag baka något gott till eftermiddagsfikat, vad har jag inte bestämt ännu, men det ska bli något nyttigt.

Och så har jag pratat med syrran i Innervik, det var länge sedan så det var verkligen trevligt, och så härligt att höra att hon mår bättre.

Men nu tror jag att jag ska ta en promenad medan det fortfarande är ljust ute, vi har lätt snöfall och det är ganska mulet, hade verkligen önskat sol idag.

Sen ska jag se min andra film som jag fått i veckan och det är Flickan från ovan den verkar mycket spännande, skriver senare vad jag ger den för betyg.

Ha en fin söndag, kramelikram.

Flickan från ovan var riktigt kuslig, jag ger den en 8 i betyg.

Badrumsmattan

2011-02-19T23:24:00.004+01:00

...börjar ta form :)

men det är inte så lätt att virka som jag trodde. Tyget är väldigt stretchigt så det är svårt att virka så att det inte krullar ihop sig, när man ska öka eller inte, men man kanske trampar ut den när den är färdig och kommer på golvet.

Timme för timme

2011-02-19T11:30:00.007+01:00

06.30 vaknar, går på toan, kollar temperaturen -21,8 går och lägger mig igen, lyckas somna om, fast ganska svag sömn drömmer mycket.

09.10 vaknar av att Åke går på toan, fatta vilken hälig sovmorgon. Jag stiger upp kokar detoxte, till oss båda, och blandar även en smoothie till oss båda som vi intar i sängen.

10.00 Vi löser även melodikrysset i sängen, paralellt bloggar jag.

11.00 In i duschen. Klipper Åkes hår, för nu ser han ut som ett troll, dock med vitt hår, hihi.

12.00 Lunch, morotssoppa med apelsin, kokosmjölk och ingefära, värmande och närande.

13.00 Vi drar ner på sta´n ska kolla på hylla till min kontorsplats så jag får ordning på alla mina papper, pärmar och kuvert mm. Ska även hämta skrivbordet som står i Åkes jobbförråd, det jag köpte på blocket för några år sedan, ska försöka klara mig med det, måste bara fixa skrivbordsytan, kanske med något självhäftande diskret papper eller så blir det till att slipa och lacka.

Vi tar oss en fika på Café Viktoria, chaite och biskvie, gottelligottgott. Väl hemma förbereder jag middan, älgkalvfilé, med potatisgratäng och god rödvinssås. Till dessert blir det filodegspizza med nötter och choklad. Amanda kommer.

16.00 Vi badar bastu och spelar yatsy.

17.30 Middag.

18.30 Bänkar oss framför tv:n, här kommer vi att sitta hela kvällen, melodifestivalen och gaygalen blir det för hela slanten.

Det här var väl ett bra tidsschema! Men om tiderna håller återstår ju att se, hehehe, men vi kan ju alltid försöka.

Ha en fin lördag pusselipuss.

Dumma Mig

2011-02-19T11:22:00.002+01:00

Jag har ju också glömt att lägga upp denna fantstiska film även den i 3D.

Det var min första film i 3D och det var verkligen en upplevelse. Olle var också med, han skrattade gott flera gånger. Och efter att ha sett flera filmer av Lilla Jönsson ligan var hans dräpande kommentar när den elake Gru i filmens början sticker hål på en liten pojkes ballong -vilken jädrans smäll, helt klockren, hahaha.

Mitt betyg 10!

Tangled

2011-02-19T09:49:00.004+01:00

Men jag har ju glömt bort att berätta att jag har ju varit och sett filmen Trassel i 3 D, alltså den var så bra.

Vi gick en söndag kväll då när Camilla var utomlands jag, Fanny, Ida och Amanda och jag tror aldrig att jag har skrattat så mycket till någon annan av alla Disney filmer.

Alltså hästen hade en helt otrolig personlighet och var så roligt tecknad så hela salongen sköd av skratt varje gång han var i bild.
Den lilla kameleonten var också rolig och gullig. Nästan så att man ville ha en egen, men då tecknad som Ida sa, så att man kunde prata med den.

Mitt betyg blir en klar 10.

2011-02-18T17:29:00.016+01:00

Vilken lyckad dag!

Jag sålde slut på pizzan vid fyra tiden, 220 st!

Jag kom igång med första provsmakningen vid kvart i elva och så tog jag 45 minuter lunch strax efter ett, så det har varit värsta flytet. Det är inte alla demodagar som går så här bra, för jag ska ju egentligen jobba till sex, men säljer man slut får man gå hem. Det tycker jag är en bra regel.

Det ska vi fira.

Nu har jag duschat och sitter och smuttar på en inte så god whisky, talisman, men ack vad den värmer gott i min mage.

I ugnen står det en form med sparrispotatis, paprika, salladslök, squasch och sockerärter och blir så där gyllenbrynt rostade och goda och på spisen ska jag snart steka fläskytterfilé i tunna skivor som sen ska få bada i en god sås på grädde, Créme Fraiche och lite balsamico vinäger.

Sen blir det soffan och Let´s Dance, undrar vem som åker ut i kväll? Min favorit är Frigge, han är glad och charmig och dansar riktigt bra. Men allt beror ju på hur domarna röstar, så röstar ju även tittarna.

Ha en fin kväll. Pusselipuss :)

PS. Jag kunde hålla fingrarna i styr, tog bara en liten slice av varje sort, för att kunna bemöta kundernas smakreferenser.

Kylan fotrsätter

2011-02-18T07:13:00.012+01:00

-24 grader 06.20!
Ja, det är inte klokt vilken vargavinter vi fick detta år. Både mycket snö och svinkallt. Och det värsta av allt, det ska hålla i minst tio dagar till.

I tisdags när jag åkte till min morgonträning så var det -21 vid 06,30, när jag åkte hem efter träningen strax före åtta, såg jag rent hur temperaturen skönk allt eftersom jag körde, och när jag var tillbaka på Haga var temperaturen nere på -27 grader, fatta mitt i sta´n, helt galet. Inte undra på att man längtar till varmare breddgrader.

Om det är en kall och snörik vinter ska sommaren bli torr och varm, eller hur? Men det återstår att se, för nu kan man inte lita på någonting, när det gäller vädret!

Nåväl det är ju inget att göra åt, bara att gilla läget. Och idag är det ju fredag, en av mina favoritdagar och denna dag ska bli helt underbar, för det har jag bestämt mig för.

Jag börjar morgonen med en kopp hett detoxte, sedan blir det en smoothie, efter det torrborstning, en varm dusch med en kall avrivning.
Visste du, att om du är frusen ska du duscha varmt först och sedan så kallt som du står ut med, då stängs porerna och värmen stannar kvar, och det funkar, prova får du se, du blir varmare under hela dagen.

Smoothie ur boken Sannas Smoothies , för den självläkande människan. Idag blir det min favoritsmoothie Pina chocolada, det passar väl en fredag morgon, haha.

till 1 glas

2 dl ananasjuice (osötad)
½ dl kokosmjölk
1 msk lecitin (jag använder ett lecitingranulat, finns på hälsokosten)
2 tsk kakaopulver
1 msk proteinpulver (valfritt)

Mixa allt och drick denna uppfriskande dryck! Man kan även göra den utan proteinpulver och överraska med en god kvällsdrink.

jag gör en dubbel sats och dricker först ett glas, efter duschen tillsätter jag proteinpulvret i det som finns kvar i mixern och dricker det som frukost.

Lite fakta om innehållet; Lecitin är ett fettämne som är nödvändigt för cellmembranen, bindväven, cirkulationen, huden och hormonbalansen. Men särskilt viktigt för nervsystemet och hjärnan, ca 1/3 av hjärnans torrvikt består av lecitin och lecitinliknande ämnen. Lecitin ökar halten av signalsubstansen acetylkolin, vilket ger skarpare hjärna, bättre minne och mer ledvästska. Kakaon gör att man slappnar av och blir gladare, det innehåller anandamin, även kallat "lyckoämnet" eftersom det frigörs i kroppen när vi är lyckliga.

Sen blir det jobb, jag ska dema Dr Oetkers stenugnsbakade pizza Traditionale, det kommer att bli uppskattat, för många gillar ju pizza, och jag får hålla fingrarna i styr så att jag inte äter upp alltihopa, hehe.

Ha nu en riktigt skön fredag, baka något gott och bjud din käraste/käresta (han/hon). Puss.

Källa: Sannas smoothies

Hjälpare

2011-02-17T09:18:00.009+01:00

Räddare i nöden, skyddsänglar ja vi kan kalla dem många fina saker, för det måste bara finnas några som hjälper oss i många situationer, vare sig vi vill eller vågar tro på att de finns.

För ibland har man bara sån tur, utan att man kan fatta hur det gick till, som idag till exempel.

Jag är ganska less på att dema om jag ska vara ärlig, och särskilt tråkiga produkter som yoghurt, fil och juice, sånt som man bara ska hälla upp. Jag behöver större utmaningar, som matlagning från grunden.

Så hela gårdagen var ju en skräpdag, mycket just för att jag inte kände någon gaist över morgondagen och så hade jag ganska mycket kvar att göra på kontoret.

Jag hade verkligen försökt lägga denna dag på någon annan av personalen, men alla jag ringde var upptagna.

Men så i morse när jag steg upp hade jag ett meddelande på mobilen, där en personal skrev att hon kunde jobba idag. Helt perfekt, hon gjorde verkligen min dag.

Så jag åkte ut till butiken och ställde i ordning allt, så var det bara för Karin att kliva in och börja jobba.

Sen åkte jag och uträttade några ärenden och passade på att göra mina naglar fina. Sen blev det lunch på sta´n god soppa på Rost.

Efter det var jag redo för ett par timmar på kontoret och en träff med en säljare. Så nu är alla fakturor gjorda och alla dagar återrapporterade, bokningsinformation och demomaterial skickat för två veckor framåt, för nästa vecka blir tuff, då har jag tre dagars demo, men det är roliga uppdrag, bjuda på lunchmacka och kaffe på bokrean i två dagar och kycklingdemo med goda grynblandningar.

Men i morgon blir det pizza demo på Ica Gourmet, det ska bli kul.

Nu ska jag äta lasagne och en helt underbart god vitkålssallad, recept kommer en annan dag.
Och så ska jag se halv åtta hos mig och sen tror jag att jag ska se en film, för Åke är på möte.

Ha en riktigt skön kväll. Puss och kram.

Å du, i morgon är det fredag, igen!